[대한급식신문=박준재 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철)은 지난달 24일부터 9월 22일까지 도내 공립학교 및 기관에서 근무하는 급식, 시설, 청소, 통학차량지도, 운전직 등 현업업무 종사자 5888명을 대상으로 ‘4분기 정기안전보건교육’을 추진한다고 밝혔다. 특히 이번 교육은 현업업무 종사자 대상의 맞춤형 교육으로 진행되며, 이를 위해 고용노동부가 지정한 안전보건교육기관에 위탁해 총 12회에 걸쳐 실시된다. 교육 내용으로는 ▲산업안전보건법 법령의 이해 ▲유해위험요인 및 재해예방 대책 ▲현업업무 종사자의 직업병 예방 ▲직장 내 괴

[대한급식신문=박준재 기자] 대통령소속 농어업․농어촌특별위원회(위원장 장태평, 이하 농어업위)는 지난 28일 최근 집중호우로 피해를 입은 전북 익산시 성당면에 위치한 수박 하우스 농가를 찾아 재해복구 일손돕기를 실시했다.이날 일손돕기에는 농어업위 장태평 위원장을 비롯해 사무국 직원 20여 명이 함께 수박 넝쿨 제거와 비닐 수거작업을 실시하는 등 피해 농가 돕기에 구슬땀을 흘렸다.이 자리에서 장 위원장은 “이번 호우로 인해 우리 농업인들의 근심이 매우 크다”며 “우리 농어업위 직원들은 피해 농업인들과 아픔을 함께한다는 마음으로 재해복

[대한급식신문=김나운 기자] 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이인숙, 이하 경주시센터)가 지난 25일부터 27일까지 경주시주민건강지원센터 영양교육실에서 2023년 조리종사자 대상 집합교육을 실시했다.이번 교육은 총 40여명이 참여했으며 조리실 위생·안전관리에 관한 이론교육과 제철식자재를 이용한 요리 및 세계전통요리 등을 직접 만들어보는 조리실습으로 진행됐다.특히 조리실습은 방형욱 교수(위덕대 외식조리제과제빵학부)의 지도로 감자를 이용한 감자오믈렛, 인도네시아 전통음식인 미고랭, 그리고 경주시센터의 상반기 식단 의견이 반영된 버섯크

[대한급식신문=김나운 기자] 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 8월부터 10월까지 관내 어린이급식소 어린이들을 대상으로 ‘찾아가는 요리교실 - 저당 과일청 만들기’를 진행한다.찾아가는 요리교실은 완도군센터가 개소한 2014년부터 매년 실시하는 프로그램으로, 완도군센터 직원들이 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터를 직접 방문해 어린이들과 함께 요리를 하면서 편식 예방과 올바른 식습관 형성을 유도하기 위해 마련됐다.올해 진행될 찾아가는 요리교실은 자일로스 설탕과 토마토를 사용한 저당 과일청 만들기를 실시한

[대한급식신문=김나운 기자] 양천구어린이급식관리지원센터(센터장 윤진아, 이하 양천구센터)는 지난 10일 갈산문화예술센터 세미나실에서 관내 어린이집 영·유아 학부모 21명을 대상으로 ‘2023 부모 집합교육(요리교실)’을 개최했다.이번 요리교실은 ‘양천형 어린이 건강식단, 편식은 없어요!’를 주제로 발달단계별 영양관리법과 편식 예방 식단 등을 소개하기 위해 마련됐다.이날 강의는 윤진아 센터장이 연사로 나서 영·유아기 발달단계별 필요한 영양소와 1일 섭취량, 식품별 함유량 정보를 비롯해 편식 교정 방법과 식습관 개선 노하우 등을 강의했

[대한급식신문=김기연 기자] 학교급식 조리 업무를 조리로봇이 과연 할 수 있을까. 오는 9월 1일부터 조리로봇이 학교급식소에 ‘실전배치’된다.서울특별시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청)은 18일 한국로봇산업진흥원(원장 손웅희, 이하 로봇산업진흥원)과 업무협약을 맺고, 올해 하반기 9월 1일부터 학교급식실에 조리로봇을 시범 도입한다고 밝혔다.현재 학교급식소는 조리인력 부족으로 큰 어려움을 겪고 있다. 서울교육청이 발표한 자료에 따르면, 서울지역에서만 274명(2023년 4월 기준)의 조리실무사가 부족한 실정이다. 서울 전체 조리

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙)가 지난 4월부터 6월까지 관내 어린이 급식소 131개소를 대상으로 어린이 방문 구강 관리 교육 ‘반짝 반짝, 작은 이’를 실시했다. 이번 교육은 이 닦기 및 저당 간식 선택의 중요성을 알고, 올바른 이 닦기 습관 형성을 위해 마련됐다. 교육은 ▲‘흥미유발’ 교육 영상 시청 ▲‘활동’ 대형 동화책 및 팝업북 ▲‘놀이’ 도와줘요~ 치카 파워! 매트 놀이 및 돌려 돌려 돌림판~ 퀴즈! 등 영·유아의 눈높이에 맞춰 구성됐다. 또한 교육에 참여한 어린이에게는 치카파워

[대한급식신문=김나운 기자] 대구 공산초등학교(교장 김미옥)는 지난 5월 10일에 이어 두 번째로 ‘급식으로 떠나는 세계여행’ 행사를 실시했다고 7일 밝혔다. 이 행사는 오는 7월 5일에도 이어진다.공산초는 매월 1회 점심급식의 식단을 세계 각국의 전통음식 체험의 시간으로 꾸미고 있다. 공산초는 지난 5월에는 ‘인도’를 테마로 마크니커리·난·탄두리 치킨 등을 급식 메뉴에 포함시켰고 7일에는 ‘베트남’이 주제였다. 메뉴는 파인애플볶음밥과 쌀국수, 짜조, 공심채볶음 등으로 구성됐다. 7월에는 ‘프랑스’를 테마로 프렌치어니언스프와 꼬꼬뱅

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 30일부터 7월 5일까지 어린이를 대상으로 ‘텃밭 여행! 감자야, 놀자!’ 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 ‘식생활교육 전남네트워크’와 연계해 텃밭 프로그램 지도 전문가와 함께 강진군 어린이집 4개소를 대상으로 진행됐다. 이 프로그램은 총 4단계로 진행되는데 1단계로 감자심기, 2단계는 감자 성장관찰하기, 3단계 감자 미술활동이다. 마지막 4단계는 감자 요리활동. 이번 프로그램은 3단계 ‘감자 미술활동’이었다.‘감자 미술활동’은 감

[대한급식신문=김나운 기자] 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 육홍선, 이하 유성구센터)는 지난 5~6월 2달에 걸쳐 진행한 ‘깨끗반짝 빈그릇 챌린지’를 성공적으로 마무리했다고 밝혔다.유성구센터에 등록된 시설 어린이 2597명을 대상으로 진행된 깨끗반짝 빈그릇 챌린지는 식품의약품안전처 3대 과제 중 하나인 잔반줄이기 실천을 위해 올해 신설한 사업이다. 특히 어린이들이 환경문제를 인식하고, 음식 남기지 않기를 실천해 지구 지키기를 비롯한 건강한 식습관 형성을 돕기 위해 마련됐다. 이를 위해 유성구센터는 ▲환경문제 알아보기 ▲음식물쓰레

[대한급식신문=박준재 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 HACCP인증원)은 지난 1일 세종전통시장에 위치한 조치원테마거리 복합문화공간에서 초등학생을 대상으로 ‘찾아가는 어린이 식품안전 클래스’를 실시했다.이번 교육은 지역사회 상생·협력의 일환으로 HACCP인증원과 ‘조치원테마거리 전통시장 마을학교’가 협업 추진한 것으로, 어린이들이 식품안전에 대해 흥미를 느끼고 쉽게 이해할 수 있도록 다양한 참여형 프로그램들로 구성해 진행했다.교육의 주요 내용은 ▲어린이 개인위생 ▲어린이 식품안전 ▲HACCP 인증제도 이해 ▲지구를

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 신용유치원이 지난 19일 옥상 텃밭에서 기른 다양한 채소로 ‘텃밭 채소 나눔장터’를 개최했다.‘텃밭 채소 나눔 장터’는 봄부터 가꾼 여러 가지 채소를 나눠 먹으면 좋겠다는 유아들의 생각으로부터 시작됐다. 옥상 텃밭에는 유아들의 의견을 모아 투표로 결정된 옥수수, 가지, 오이, 호박, 방울토마토, 고추, 상추 등을 심었다.유아들이 텃밭 상자에서 채소를 수확하고, 포장하며 채소의 이름과 가격, 특징 등의 홍보물을 만들었다. 열매나 채소를 딴 아이들은 맛을 보기도 하고 크기를 비교하기도 했다. 신용유치원

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청자 조재호, 이하 농진청)이 20일 전북 완주군 국립식량과학원 품종 본보기 밭에서 ‘어린이 감자 수확 체험행사’를 열었다. 참여 어린이들은 국립식량과학원에서 개발한 칩 가공용 감자 ‘금나루’와 ‘골든에그’ 등을 수확하면서 품종의 생김새를 비교하고 관찰하며 즐거운 경험을 나눴다. 또한 가장 크거나 둥근 감자를 찾는 경쟁도 벌였으며 체험이 끝난 뒤에는 찐 감자를 맛보는 시간도 가졌다.‘금나루’는 충남과 강원도 남쪽의 해안지역 등에서 연 2회 재배할 수 있는 품종으로 껍질과 속이 황색이다. ‘골든

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 북초등학교(교장 김준영, 이하 광주북초)가 지난 13일 학교 내에 마련해놓은 ‘고고논’에서 ‘교육공동체가 함께하는 모내기 체험’을 실시했다.이번 모내기는 학교 텃밭 가꾸기와 더불어 실시하는 ‘꼬마 농부프로젝트’의 일환이다. 꼬마농부프로젝트는 작물을 키우고 수확하며 자연의 순환을 배우고 함께 살아가는 것을 이해하고자 하는 특색교육이다.이 행사는 학생은 물론 학부모, 동창회, 지역농협, 건국동 행정복지센터 직원들도 함께했다. 학생들은 전통 모내기 방식으로 100평의 논에서 약 2시간 동안 모내기를 함께

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)가 14일 어린이집, 유치원, 지역아동센터) 및 학부모들을 대상으로 진행한 ‘내가 바로 물 마시기 대장!’ 사진콘테스트 수상작을 공개했다.물 마시기의 중요성을 알리자는 취지의 이 콘테스트는 물을 마시는 어린이의 모습을 촬영한 사진으로 신청을 받았다. 시흥시센터는 주제의 적합성, 표현의 창의성, 올바른 물 마시기 방법에 대한 개연성 등을 기준으로 심사를 진행해 최우수 1팀, 우수 1팀, 장려 2팀을 선정했다.강현주 센터장은 “콘테스트를 통해 물 마