[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 다소비 배달음식인 족발·보쌈을 취급하는 음식점 총 2934곳에 대한 집중 점검을 펼쳐 식품위생법을 위반한 14곳(0.5%)을 적발해 관할 관청에 행정처분 등을 요청했다.이번 점검을 위해 식약처는 지난 5월 30일부터 6월 3일까지 지방자치단체와 함께 배달앱에 등록된 족발·보쌈 취급 배달음식점 중 최근 2년간 점검 이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 업소를 대상으로 점검을 진행했다. 앞서 식약처는 코로나19로 소비가 급증한 배달음식점의 위생·안전관리 강화를 위

[대한급식신문=이미현 기자] 최근 서울지역 고교 학교급식에서 두 차례나 개구리 사체가 발견되면서 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 재발 방지에 나섰다.식약처는 이달 28일부터 29일까지 식품 중 이물 혼입을 예방하기 위해 학교급식에 김치를 납품하는 업체와 이물이 제품에 반복적으로 혼입된 업체를 대상으로 이물 혼입방지 교육과 이물관리 우수업체를 현장한다.이번 일정은 최근 학교급식에 납품된 열무김치에서 이물이 발견하는 사례가 연이어 발생했고, 또 여름철 벌레·곰팡이 등 이물 신고가 증가될 것으로 예상됨에 따라 이물 혼입을

[대한급식신문=이미현 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 단체급식으로 많이 사용되는 돈가스, 햄버거 패티와 같은 분쇄가공육의 안전관리를 강화하기 위해 식육가공품 제조업체 200곳을 점검한 결과, ‘축산물 위생관리법’을 위반한 3개 업체를 적발했다고 21일 밝혔다.식약처가 이번에 점검한 식육가공품 제조업체들은 국내 분쇄가공육의 약 90% 이상을 생산하는 곳이다. 점검은 지난 5월 12일부터 31일까지 17개 지방자치단체와 함께 진행됐다. 주요 위반내용은 ▲자가품질검사 미실시(1곳) ▲위생복 등 미착용(2곳)이며, 이

[대한급식신문=이미현 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)가 여름철 식중독 사고 예방을 위해 음식점과 어린이집을 대상으로 식재료 안전성 검사를 비롯한 식품 안전과 위생교육에 힘을 쏟는다. 서울시는 시민들이 직접 음식점을 방문해 1대1로 위생교육을 하는 ‘소비자홍보단(이하 홍보단)’을 운영하고, 어린이 식중독 예방을 위해 기존 학교에서 진행되던 ‘1830 손씻기 체험교실’을 어린이집까지 확대한다. 홍보단은 식중독 예방을 위해 자치구별 2명씩 모집한 ‘찾아가는 소통전담관리원’ 50명과 서울시에서 위촉한 ‘소규모 음식점 위생지도

[대한급식신문=이미현 기자] 질병관리청(청장 백경란, 이하 질병청)은 최근 ‘노로바이러스 감염증’과 ‘장내 아데노바이러스 감염증’ 신고 건수가 증가함에 따라 영·유아 보육시설 내 위생관리와 관련 예방수칙을 적극적으로 준수해 달라고 당부했다. 전국 208개 표본감시기관의 2022년 24주(6월 5일~11일) 조사에 따르면, 노로바이러스 감염 신고 환자 수는 총 142명, 장내 아데노바이러스 감염 신고 환자 수는 103명으로, 4월 넷째 주(4월 17일~23일) 이후 지속 증가하는 추세다. 특히 24주(6월 5일~11일)에 신고된 환자

[대한급식신문=서양옥 기자] 식중독 사고 발생으로 생기는 사회ㆍ경제적 손실 가운데 개인이 차지하는 손실이 무려 88.6%에 달해 가장 큰 것으로 나타났다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 2016~2018년 3년간의 국내 식중독 발생 현황을 근거로 식중독 사고에 따른 사회ㆍ경제적 손실을 산출한 결과, 연간 총 1조8532억 원의 손실이 발생했다. 이 중 개인 손실 비용이 전체 88.6%인 1조6418억 원을 차지해 가장 큰 피해를 본 것으로 조사됐다. 이 같은 개인 손실 비용에는 입원 등에 따른 작업 휴무로 발생하는 생

[대한급식신문=서양옥 기자] 제주시(시장 안동우)가 하절기 어린이집 안전과 급식위생을 위해 전수 점검에 나선다.이번 점검은 어린이집 시설과 통학차량 안전사고, 감염성 질환 및 식중독 사고로부터 영·유아와 보육 교직원의 안전을 확보하기 위해 추진되는 것으로 오는 8월 19일까지 이어진다.점검은 제주시 전체 어린이집 335곳을 대상으로 자체 점검을 하도록 안내한 뒤 이 중 248개소(급식위생 192곳, 안전 56곳)에 대해 제주시 여성가족과와 위생관리과가 직접 현장 점검을 실시한다.주요 점검항목은 ▲시설물·미세먼지·통학버스 등 안전관리

[대한급식신문=이미현 기자] 인천광역시(시장 박남춘, 이하 인천시)가 여름철을 맞아 노인복지시설의 급식위생 등 안전 점검에 나선다.인천시는 다음 달 31일까지 태풍, 집중호우 등 여름 자연재해에 대비하고, 각종 안전사고 예방을 위해 ‘2022년 하절기 노인복지시설 안전 점검’을 실시한다고 14일 밝혔다.이번 안전 점검은 ‘사회복지사업법’ 제34조에 따라 매년 2회 실시하는 것으로, 주거·의료·여가·재가노인복지시설·장기요양기관 등 관내 노인복지시설 753개소가 대상이다. 특히 여름철 급식위생 안전관리를 비롯해 풍수해와 혹서기 폭염 등

[대한급식신문=이미현 기자] 수도권 학교급식에 납품되는 축산물의 안전을 사수하기 위한 대대적인 활동이 펼쳐진다.경기도특별사법경찰단(단장 김민경, 이하 경기특사경)은 오는 20일부터 24일까지 경기도를 비롯해 서울과 인천 초·중·고교에 납품하는 도내 학교급식 포장육 제조업체 60개소를 대상으로 불법행위를 집중 수사한다.이번 수사는 2021년 학교급식 포장육 제조업체들의 불법행위에 대한 제보에 따른 것으로, 수사 결과 다수의 위반행위가 확인됐다. 또한 수도권 학교급식에 납품하는 포장육 제조업체 대다수가 경기도에 소재하고 있다는 점을 고

[대한급식신문=박준재 기자] 울산보건환경연구원은 지난 1월부터 5월까지 관내 산란계 농가 전체에 대해 안전성 검사를 추진한 결과, 모두 '적합'한 것으로 나타났다고 2일 밝혔다.이번 검사는 울산 소재 산란계 농가 10곳에서 생산하는 달걀을 대상으로 이물, 변질·부패란여부 검사, 살모넬라균, 잔류물질인 농약과 항생물질 등의 잔존 여부를 검사했다. 검사 결과 모두 식용란의 기준에 적합한 것으로 확인됐다.울산보건연 관계자는 "산단계 식용란 정기검사와 수시검사를 실시하겠다"며 "우리원에서는 농가에 대해 정기적인 검사를 통해

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)가 이달 30일부터 다음 달 3일까지 17개 지방자치단체와 함께 족발·보쌈 배달음식점의 위생관리 실태를 집중점검한다.앞서 식약처는 코로나19 등으로 소비가 늘은 배달음식점을 대상으로 지난해부터 위생관리 실태를 집중점검한 바 있으며, 이번 족발·보쌈 배달음식점을 대상으로 실시되는 집중점검은 올해 1분기 중화요리에 이은 2분기 점검이다.점검대상은 족발·보쌈을 취급하는 배달음식점 중 최근 2년간 점검 이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 업소 등 약 3200여 곳이다. 주요 점검내용

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)가 달걀의 안전관리를 강화하기 위해 식용란수집판매업체 등 333곳을 점검하고, ‘축산물 위생관리법’을 위반한 3개 업체를 적발해 관할 지자체에 행정처분을 요청했다고 25일 밝혔다.식약처는 최근 온라인을 통한 달걀 거래가 증가하고, 올해 1월부터 달걀 선별·포장 대상이 가정용에서 업소용까지 확대됨에 따라 지난달 12일부터 25일까지 온라인으로 달걀을 판매하는 업체 128곳과 업소용으로 달걀을 판매하는 업체 98곳 등 총 333곳을 선정해 전국 지자체와 함께 점검을 실시했다. 현

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 최근 조리하지 않고 그대로 섭취하는 즉석섭취축산물의 생산이 증가하고 있어 발효유와 치즈류 등을 대상으로 수거·검사한 결과, 기준·규격에 모두 적합했다.다만 수거 제품의 표시사항(알레르기 유발물질 등)을 확인한 결과, 제품 제조에 사용한 식품첨가물을 표시하지 않은 업체 1곳이 적발돼 관할 지방자치단체에 행정처분을 의뢰했다.지방자치단체와 함께 지난달 5일부터 18일까지 실시된 이번 수거·검사에서는 제조업체나 온·오프라인 등에서 판매되는 즉석섭취축산물 327건을

[대한급식신문=김선주 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 가정의 달을 맞아 가족 단위 소비자들이 즐겨 찾는 패밀리 레스토랑, 뷔페식당, 중화요리 배달음식점 등 총 5306여 곳을 집중 점검해 ‘식품위생법’을 위반한 74곳(1.4%)을 적발했다. 이번 점검은 지난달 18~22일까지 지방자치단체와 함께 다중이용 음식점에 대한 선제적 위생·안전관리 강화를 위해 실시됐다. 점검 대상은 최근 2년간 점검 이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 업소들로 이뤄졌다.특히 식약처는 다소비 품목 배달음식점에 대한 집중 점검의 일환으로

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도(도지사 권한대행 오병권)는 올해 들어 현재까지 도내 어린이집과 유치원에서 노로바이러스 집단 발생 사례가 8건 확인됐다며 개인위생과 감염 예방·관리수칙 준수를 당부했다.경기도 감염병관리지원단에 따르면, 올해 도내 어린이집·유치원에서 발생한 수인성·식품 매개 감염병 집단 발생은 10건이며, 이 중 8건(1월 2건, 2월 1건, 5월 5건)이 노로바이러스 감염병으로 확인됐다. 나머지 2건은 조사 중이다.노로바이러스는 오염된 음식과 물을 섭취하거나 환자와 접촉, 분비물을 통한 비말·접촉감염으로 전파되며,

[대한급식신문=김선주 기자] 경기도보건환경연구원(원장 박용배, 이하 경기보건연)이 영·유아들에게 수족구병 등을 일으킬 수 있는 엔테로바이러스 유행 시기에 앞서 각별한 주의를 당부했다.경기보건연에 따르면, 엔테로바이러스는 기온이 상승하는 늦은 봄을 시작으로 여름철 가장 많이 나타나고, 이른 가을까지도 이어진다. 엔테로바이러스 감염 시에는 고열이나 두통, 구토를 일으키는 바이러스성 수막염과 손, 발, 구강에 수포성 병변이 생기면서 열이 나는 수족구병 등이 나타난다. 전국적으로 엔테로바이러스로 인한 환자는 2018년 3169명, 2019

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 최근 낮 기온이 20℃ 중반까지 오르는 등 예년보다 높은 기온이 지속되고 있어 식중독이 발생하지 않도록 예방수칙을 실천하는 등 각별한 주의가 필요하다고 당부했다.식약처에 따르면, 식중독 발생은 기온와 밀접한 관련이 있는데 기온이 평균 1℃ 오르면 식중독 발생 건수는 5.3%, 환자 수는 6.2% 증가한다. 실제 일일 최고기온이 33℃ 이상인 폭염일 수가 31일로 가장 길었던 2018년에는 식중독 발생이 222건, 환자 수는 1만1504명을 기록하는 등 최고치

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 오는 9일부터 20일까지 식중독 예방을 위해 전국 아동·장애인 사회복지시설 내 급식소에 대한 위생점검을 실시한다.점검 대상은 아동양육시설 237곳, 장애인 거주시설 628곳 등 복지시설 865곳이다.이번 위생점검은 2020년 코로나19 발생으로 지난 2년간 유예됐으나 최근 사회적 거리두기가 해제되고, 단계적으로 일상이 회복됨에 따라 재개되는 것이다.이에 따라 식약처는 점검 대상 급식소의 ▲식중독 예방수칙 준수 여부 ▲부패·변질 식재료와 유통기한 경과 제품(원

[대한급식신문=서양옥 기자] 집단급식소에 납품되는 시금치, 취나물, 부추 등 일부 농산물에서 허용기준을 초과하는 잔류농약이 검출돼 회수·폐기 조치됐다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 지방자치단체와 지난 2월 28일부터 4월 1일까지 집단급식소에 납품되는 농산물 417건을 수거·검사한 결과, 농산물 9건(2.2%)이 잔류농약 허용기준을 초과해 관할 관청에 회수·폐기와 과태료 부과 등의 행정조치를 요청했다. 이번 수거·검사는 집단급식소에 공급되는 농산물의 안전관리를 강화하기 위해 다소비 농산물 중 최근 3년간 부적합률이