안산시 어린이급식관리지원센터(센터장 지의상, 이하 센터)는 지난 24일 신안산대학교 호텔조리과 전통조리실습실에서 특성화 사업인 ‘다문화 가정 부모 요리교실’을 열었다.

정재홍 교수가 강의한 요리교실은 다문화 가정 부모 35명을 대상으로 대부 포도고추장과 즉석고추장 만들기와 고추장 이용한 채소초무침, 새우냉이장떡 만들기로 진행됐다.

안산시는 경기도 다른 지역에 비해 외국인 인구 비율이 높은 편이며 외국인 근로자와 다문화 가정 증가 도시이다.

이러한 안산시 특성을 반영한 ‘다문화 가정 부모 요리교실’은 센터 등록 기관의 다문화 가정 부모에게 우리나라 전통음식을 요리할 수 있도록 기회를 제공함으로써 전통식품의 우수성을 알리고, 깸파리 소금과 대부포도를 이용한 요리실습으로 안산시 특산물의 홍보와 소비증가를 유도하며 다문화 가정과 공감대를 형성할 수 있는 특화사업이다.