국내 유일의 단체급식 전문 전시회인 ‘2009 우수급식산업대전’이 막을 올린다. 6월 24일(수)부터 27일(토)까지 4일간 삼성동 코엑스에서 열리는 우수급식산업대전(이하 급식대전)은 많은 업체들이 참가해 한국 급식산업의 다양한 면모를 보여줄 것으로 기대된다. 올해는 특히 HACCP 인증을 통해 안정성이 확보된 식품, 친환경 식자재 그리고 조리시설에 대한 정보를 한 눈에 확인할 수 있는 우수한 기자재·시설들로 전시 품목을 엄선했다. 주요 참가업체들이 선보일 기술력과 제품을 통해 급식대전을 미리 들여다본다.

단체급식용 종합주방기기의 모든 것

(주)에이치케이는 위생기기를 중심으로 HACCP 기자재를 비롯해 종합주방기기를 전문적으로 생산한다. 자율배식대, 살균소독기, HACCP기기, 작업대, 세정대, 기능성 기기 등 다양한 품목을 공급한다. 국내 다양한 품목 생산과 꾸준한 연구개발로 많은 특허와 인증을 받고 있다. 또한 상업용 주방용품 전문 인터넷 쇼핑몰 사업부인 ‘HK마트’와 주방의 고질적인 바닥문제를 해결할 최고급 미끄럼방지 바닥재 사업부인 ‘피쳐플로어링’을 운영하고 있다. 이밖에 청소·소독장비를 위주로 주방 위생을 담당하는 ‘HK C&S’ 사업부를 운영하고 있다. 문의_02-461-0900 / www.hkk.co.kr

완벽한 세척 자랑하는 식기세척기

프라임은 다년간의 경험과 신기술을 바탕으로 완벽한 세척성능을 자랑하는 식기세척기 전문업체이다. 제품의 모델이 다양하고, A/S도 원활해 단체급식소 관계자들에게 좋은 평가를 받고 있다. 이번 급식대전에서 만나볼 수 있는 ‘PRC-400시리즈’는 전자동 식기세척기로, 세척물(컵, 접시, 국그릇, 식판 등)이 자동으로 구분되어 세척, 헹굼 과정을 거쳐 살균, 소독이 되는 시스템이다. 일반적으로 중·대형요식업소, 호텔, 병원 및 단체급식소 등에 사용되고 있다. 세척물의 종류가 다양할 경우 더욱 좋다. 공간이 좁은 곳에 T자형 혹은 L자형, ㄷ자형 등으로 선택해 다양하게 설치 가능하다. 사용하는 에너지의 종류에 따라 스팀식, 가스식, 전기식으로 구분한다. 문의_032-446-8171

전일납품의 필수품 저온저장고

(주)쿨테이너는 자체 개발한 우레탄 엠보싱 다목적 저온저장고로 인기몰이를 하고 있다. 이번 급식대전에 전시될 예정인 저온냉장고는 우레탄 단열제로 만들어 보냉 성능이 우수하다. 식품의 색, 향, 맛, 조직, 신선도 등을 균형 있게 유지하는 것도 특징이다. 저온저장을 위한 자동온도 조절 기능으로 신선한 공기를 지속적으로 공급해 식품 및 저장물의 품질을 유지한다. 또한 실외기와 실내기의 온도 조절이 한 대의 자동 컨트롤 시스템으로 운영되어 유지·관리가 간편하다. 각종 식품, 채소, 과일, 농·수·축산물 및 의약품, 종자 등 다양한 품목을 저장할 수 있으며, 전기사용량이 적은 에너지 절약 상품이다. 문의_063-855-5197 www.cooltainer.co.kr

수산물 가공기계 및 컨설팅 제공

1995년 창립한 (주)청하기계는 수산물 가공기계를 생산하는 업체이다. 청하기계는 단체급식 식자재 가공공장 및 대형유통회사 납품가공 공장 등에 다양한 가공기계를 플랜트(plant)로 납품해 자동화에 기여하고 있다. 자동화에 필요한 기계와 관련 정보뿐만 아니라 식자재 개발에 필요한 정보도 제공하고 있다. 또한 공장을 신축하거나 기존 공장을 개조하려는 업체 등에 HACCP 규정에 맞는 무상 컨설팅을 지원하고 있다. 이번 급식대전에는 수산물 가공기계, 자동 튀김기, 이물질 제거기 등을 출품할 계획이다. 문의_051-256-8400 / www.chamco.co.kr

단체급식소용 다양한 계측기 생산

 

서미트는 각종 온도계, 온습도계, 풍속계, 연소가스 분석기, 압력계 및 환경계측기 등 다양한 계측기를 생산한다. 우수한 품질의 제품을 다양한 분야에 맞춤제공하고 있다. 특히 인재들로 구성된 연구소에서 기존 제품의 기능 향상과 신제품 개발에 끊임없이 힘쓰고 있다. 이번 급식대전에는 서미트의 기술력으로 만든 온도계, 온습도계, 가스관련 기기, 각종 센서 등을 전시할 예정이다. 완전 방수가 되는 디지털 온도계, 완전 방수 펜타입 온도계 등은 단체급식을 더욱 편리하고 효율적으로 운영하는 데 도움을 준다. 문의_02-864-0957 / www.smts.kr

 

감자 껍질 벗기기 고민 이젠 끝

해원시스템은 박피기 전문 제조업체이다. 특히 해원시스템의 박피기는 물을 사용하지 않고 빠른 시간 내에 밤이나 감자 등의 껍질을 벗길 수 있다. 특히 내장된 칼날을 이용하여 껍질을 제거해 사람이 작업한 것처럼 깨끗하게 마무리할 수 있다. 또한 껍질을 제거한 감자나 밤은 껍질 등의 찌꺼기와 분리돼 별도로 배출되기 때문에 위생적이고 편리하다. 당근, 감, 레몬, 오렌지, 키위 등 다양한 식품을 박피할 수 있어 더욱 활용도가 높다. 문의_031-527-8655 / www.haiwon.co.kr

공기 중 식중독균 효과적으로 제거

(주)넥슨엠앤이는 친환경소재 전문생산업체인 독일 Wesso사와 아시아·태평양 지역의 독점 공급원 계약을 맺고 위생 관련 제품을 공급하고 있다. 이번 급식대전에는 공기 속 세균을 잡아주는 공중부유세균살균액과 초음파 분무시스템을 전시할 계획이다. 공중부유세균살균액은 공기 중의 세균, 박테리아 및 바이러스 등 모든 식중독 원인균과 바이러스를 효과적으로 제거한다. 초음파 분무시스템을 사용하면 공기를 깨끗하고 위생적으로 관리할 수 있다. 문의_0707-450-0085 / www.nexenmne.com

불꽃 없는 인덕션렌지로 화재 예방

㈜디포인덕션은 고출력 인덕션렌지 전문 기업으로 차세대 주력 연료로 부각되는 전기를 활용한 인덕션 주방기기를 개발, 판매하고 있다. 인덕션이란 자석에 반응하는 부분만 달구는 방식으로 화재 위험으로부터 안전하다. 디포인덕션은 가정용 및 업소용 인덕션렌지를 시판하고 있으며 차별화된 기술력을 바탕으로 국내 인덕션 시장을 주도하고 있다. 디포인덕션은 급증하는 국내 수요에 대응하기 위해 다양한 제품을 개발하고 품질 안정화에 최선을 다하고 있다. 이번 급식대전에서 인덕션렌지의 우수함을 직접 선보일 예정이다. 문의_031-793-5895 / www.dipoelec.com

수분증발 막아 장기 저장 능력 탁월

 

(주)제일화인테크는 발명특허제품인 농산물 저온저장고를 생산하는 저장고 전문업체이다. 특허상품인 저온저장고는 자연대류에 의한 냉기 순환 방식을 채택했다. 저장고 내 수분증발을 막아 장기 저장 능력을 강화했고, 저장고 내 온도편차를 줄여 저장물의 감량과 부패율을 낮췄다. 전력소비량과 소음도 최소화했다. 이러한 우수성 덕분에 특허청의 우선 구매 추천제품으로 지정되기도 했다. 현재 농축수산 및 화훼농가 등 450여곳에서 제일화인테크의 제품을 사용하고 있다. 급식대전에서는 관람객들은 제일화인테크 저장고의 우수성을 확인할 수 있다. 문의_041-582-7799 / www.seobinggo.com

 

이산화염소수 살균소독기 ‘에코마스타’

 

(주)에코시아는 고순도 이산화염소수 제조기술 및 제조장치를 개발하는 위생 환경 엔지니어링 전문 벤처기업이다. 이번에 전시되는 살균소독수 제조장치인 ‘에코마스타’는 인체에 무해하고 발암물질이 생성되지 않아 친환경적이다. 게다가 기존 염소 소독제보다 최대 7배 이상 살균소독력이 높은 순수이산화염소수를 즉석에서 만들어 사용할 수 있다. 특히 에코마스타는 버튼을 누르는 즉시 이산화염소 살균수가 수돗물처럼 흘러나와 사용이 편리하다. 단체급식소, 식품가공공장 등 위생관리가 필수인 현장에서 편리하게 이용할 수 있다. 문의_02-2299-2233 / www.ecosia.co.kr

 

80여 가지 측정기 생산 전문 업체

(주)지원하이텍은 곡물을 포함한 각종 농산물의 수분측정기, 과일의 당도/산도측정기, 식품당도측정기, 식품염도측정기와 온습도계 등 농수산물 및 식품의 품질을 관리하는 80여 가지의 측정기들을 전문적으로 연구·개발하고 생산하는 업체다. 이번 급식대전에는 식품염도측정기, 식품당도측정기, 밥맛측정기, 농도측정기, 당도측정기, 해수비중 측정기, 해수염도측정기, 온도측정기, 온습도측정기, 알콜 측정기, 커피맛측정기 등 단체급식의 맛을 향상시켜줄 다양한 측정기들을 선보일 예정이다. 문의_02-2108-1641 / www.g-won.co.kr

수냉식 에어컨으로 시원하게

헵시바(주)는 이동식 에어컨, 원적외선 히터를 개발해 국내외 시장에 공급하고 있다. 특히 주방 및 단체급식소용 에어컨으로 수냉식에어컨을 개발해 학교급식소, 대형식당 주방, 프랜차이즈 식당 등에 공급하고 있다. 수냉식 에어컨은 열교환기를 공기가 아닌, 물로 식혀주는 방식이기 때문에 열이 발생하지 않고 소음이 적다. 문의_ 032-509-5835 / www.airrex.co.kr

HACCP 관련 위생 제품 제조·판매

세니코는 세균 감염을 예방하기 위해 HACCP 관련 위생 제품을 제조하고 수입·판매한다. 식품위해 요소의 예방과 제어에 목표를 두고 제품을 개발하며, 위생관리를 5가지 카테고리로 분류해 좀 더 안전하고 편리하게 제품을 사용할 수 있도록 제안하고 있다. 이번 급식대전에는 손소독기, 온도계, 청소용품 등 다양한 위생기기를 전시할 계획이다. 문의_031-713-8666 www.sanico.co.kr, www.isani.co.kr

천연 추출물로 만든 기구·살균제

(주)서울식연은 인체에 안전하고 친환경적인 천연 추출물을 소재로 용기기구 살균제와 식품선도 유지제 등을 생산하고 있다. 국내 255여개 업체와 거래하며 그 우수성과 안전성을 인정받고 있다. 특히 식품용 살균제 ‘그린후레시’는 무알콜 제품으로 미국·중국·러시아 등에 수출하고 있다. 이 제품들은 미생물학적인 항균 능력과 화학적인 산화(산패) 방지를 도와 식품을 보다 안전하고 위생적으로 관리해준다. 이번 급식대전에서 살균 소독제, 식품선도유지제 등 다양한 위생소독 제품을 출품할 계획이다. 문의_031-704-4927 / www.mazzoa.com

음식물쓰레기 처리 버튼 하나로

에코스마트(주)는 인간존중의 가치를 중요하게 생각하는 환경 기업으로 음식물쓰레기 처리기를 생산한다. 특히 환경부와 산업자원부에서 인정하는 ‘K마크’를 인증받았으며, 2008년에는 이 업체의 제품이 ‘조달청 우수제품’에 지정되기도 했다. 이번 급식대전에 선보이는 음식물쓰레기 건조분해기는 버튼 하나만 누르면 완전 자동으로 처리되며, 냄새가 유출되지 않아 친환경적이다. 음식물쓰레기 처리에 골치아팠던 단체급식 관계자들에게 희소식이 될 것이다. 문의_031-366-8522 / www.eco-smart.co.kr