한국식품연구원(원장 이무하)은 김치 종주국의 위상제고와 세계화를 목적으로 설립될 부설 ‘세계김치연구소’초대 소장에 김치세계화 전략단장인 박완수 박사를 12일 임명했다.

박 박사는 서울대학교 식품공학과를 졸업하고 미국 아이오와 주립대학교에서 식품공학박사 학위를 취득했다.

이후 박 박사는 지난 1999년 한국식품개발원에서 △생물공학연구본부장 △김치연구팀장 △품질규격연구본부장 △김치연구단장 △전통식품연구본부장 등을 임하고 한국심품연구원에서 김치세계화전략단장과유통연구단 책임연구원을 겸임했다. 박 박사는 최근까지 한국식품연구원 부설 세계김치연구소 설립추진 실무작업반장 역할을 수행해 왔다