제주의 전통음식이 초등학교 학생들의 급식 식단에 오른다.
제주도농업기술원(원장 고성준)은 5개 초등학교를 전통음식 시범학교로 지정, 하반기부터 재래식 된장과 장아찌 등 전통음식을 급식 식단으로 제공할 계획이라고 12일 밝혔다.
농업기술원은 이에 따라 이달 말까지 교육청으로부터 시범학교를 추천받아 영양사와 학생, 학부모를 대상으로 전통음식에 관한 교육을 한다.
이와 함께 전통 장류와 콩을 이용한 소스와 쌈장 등 어린이 입맛에 맞는 3종 이상의 음식을 개발해 보급하고 관련 교재와 교구, 프로그램 등을 개발하기로 했다.
오는 11월에는 학교급식연구회와 교육청의 도움을 받아 로컬푸드, 슬로우 푸드를 이용한 학교 급식형 식단 개발 전시회를 열어 전통음식과 바른 먹을거리 문화를 홍보할 예정이다.
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