▶선정 이유
귀리는 2002년 타임지에 슈퍼푸드로 선정됐으며 현미와 백미에 비해 단백질, 칼슘, 필수 아미노산 함량이 풍부해 성장기 어린이에게 좋은 공급원이 될 수 있다.
이에 농촌진흥청 국립농업과학원이 개발한 귀리를 활용한 한국형 레시피를 소개한다.
▶ 만드는 방법 (2인분)
1. 돈육 안심을 0.6~0.8cm 두께로 썰고 소금과 후추로 밑간 한다.
3. 10분 정도 지난 후에 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 1)의 고기를 앞뒤가 노릇하게 익힌다.
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