[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각)는 지난 5~10월까지 어린이급식소 18개소의 신규조리원을 대상으로 ‘급식관리 마스터 1:1 교육’을 실시했다고 17일 밝혔다.

교육은 ▲개인위생 ▲식재료관리 및 보관 ▲공정관리 ▲조리 및 배식 등 전반적인 위생 및 영양교육을 진행했다.

교육 진행 후 순회 방문결과 예전 대비 평가지수가 평균 4.9점이 향상돼 교육 효과가 높았음을 알 수 있었다.

의정부시센터 관계자는 “이번 교육을 통해 효율적인 위생관리 방법과 안전한 조리실 환경조성에 많은 도움이 되었길 바란다”며 “어린이급식소의 조리원들과 꾸준한 소통을 통해 더욱 발전하고 노력하는 센터가 되겠다”고 말했다.

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