영양사들의 직무만족을 위해 개발돼야 할 프로그램이 있다면 무엇인가?
위탁급식 영양사에게 환경변화에 대비한 다양한 직무역량이 요구되는 산학협동 프로그램이 개발되어야 한다. 만약 그런 프로그램이 운용된다면 대학 졸업 후 위탁급식업체 영양사로서 원활하고 능동적인 직무역량을 발휘하는데 일조할 것으로 생각된다.

연구를 마친 후 아쉬웠던 부분이 있다면 무엇인가?

본 연구는 위탁급식업체 사업군 중 환경변화에 민감한 산업체 급식소에 한하여 연구를 진행했다. 그러므로 학교, 병원 등의 급식소 형태별 비교분석은 할 수 없었다. 자료 조사 후 시간 흐름에 따라 직무변화의 가능성을 염두에 두고 현장에 적용해야 하는 한계가 아쉬움으로 남는다.

현장의 영양사들에게 하고 싶은 말씀이 있다면 무엇인가?

위탁급식 산업체 영양사들은 위생 및 회계관리 등 급식소 운영 전반의 경영관리 마인드를 고취해야 한다.
또한 효율적이며 고객 지향적인 급식소 운영을 위한 개인역량 강화에도 노력해야 한다고 생각한다.