닭가슴살과 닭다리살 배합해 퍽퍽하지 않은 맛 구현
[대한급식신문=유태선 기자] 동원 F&B(대표 김재옥)가 일반 돼지고기 캔햄에 비해 지방 함량과 열량이 낮으면서 단백질은 풍부한 100% 닭고기햄 ‘리챔 프로틴’을 출시했다고 15일 밝혔다.
‘리챔 프로틴’은 최근 빠르게 성장하고 있는 ‘프로틴 푸드’에 대한 소비자들의 니즈가 반영돼 탄생한 제품이다.
200g 제품 기준으로 달걀 5개 분량의 단백질 30g을 섭취할 수 있으며, 기존에 다이어트 식품으로 닭가슴살 제품들은 퍽퍽한 식감과 심심한 맛 때문에 쉽게 질리고 먹기 힘들다는 단점을 신선한 닭가슴살과 닭다리살을 함께 배합해 햄 본연의 맛과 식감을 동시에 구현했다.
동원 F&B 관계자는 “전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아지며 프로틴 푸드 시장은 지속적으로 커질 것으로 예상된다”며 “동원 F&B는 이번 ‘리챔 프로틴’출시를 시작으로 단백질 함량뿐만 아니라 음식의 본질인 ‘맛’에 집중한 신제품들을 선보여 시장 경쟁력을 강화해 나갈 계획”이라고 말했다.
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