식재료검수도감 1. 푸르스름한 광택이 나며 물을 내뿜고 있는 것이 좋음 2. 패각이 부서져 있거나 열려있는 등의 손상이 있는 것은 피함 3. 속살에 윤기가 없고 색이 누렇게 변한 것은 피함 저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지 식품의약품안전청 다른기사 보기
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