[대한급식신문=김나운 기자] 종로구 어린이급식관리지원센터(센터장 국무창, 이하 종로구센터)가 종로구 육아종합지원센터와 함께 ‘2021년 상반기 조리원 대상 온라인(ZOOM 화상) 위생·안전교육’을 진행했다고 지난 10일 밝혔다.
이번 교육은 코로나19 확산 방지를 위해 온라인 교육으로 진행되며 ‘어린이급식소의 식품위생관리-원리’를 교육주제로 국무창 센터장(배화여대 식품영양학과 교수)이 강의를 진행했다.
국무창 센터장은 식품의 위해요소에 대한 위생·안전관리 기술의 원리를 중점적으로 교육하면서 최근 어린이급식소내 식중독 의심사례가 다수 보고되고 있으므로 식중독균 전파를 주의해야 한다고 설명했다.
국무창 센터장은 “이번 조리원 교육으로 어린이 급식소 내 식중독 대응 역량이 강화될 것으로 기대하며, 앞으로도 안전한 급식환경 조성에 힘쓰겠다”고 전했다.
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