인천 북부교육청, 채식급식과 식중독 등 교육자료 제공
[대한급식신문=서양옥 기자] 인천북부교육지원청(교육장 전병식, 이하 북부교육청)은 지난 24일 관내 영양(교)사, 조리실무사, 사립유치원 급식 관계자 553명을 대상으로 ‘2021년 학교급식 관계자 역량 강화 연수자료’를 제공했다고 밝혔다.
주요 내용은 ▲기후 위기 대응을 위한 학교 채식급식 필요성 ▲식중독 예방(조리과정 중 교차오염 및 역학조사 절차 안내) ▲영양ㆍ식생활교육(당ㆍ나트륨 저감 및 음식물쓰레기 줄이기 등) ▲안전교육(영양성분표시, 알레르기ㆍ아토피) ▲청렴 교육자료 등이다.
북부교육청 관계자는 “다양한 영양ㆍ위생 교육자료를 통해 학교ㆍ유치원급식 관계자들의 역량을 강화하도록 지원할 것”이라고 말했다.
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