[대한급식신문=이미현 기자] 최근 서울지역 고교 학교급식에서 두 차례나 개구리 사체가 발견되면서 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 재발 방지에 나섰다.

식약처는 이달 28일부터 29일까지 식품 중 이물 혼입을 예방하기 위해 학교급식에 김치를 납품하는 업체와 이물이 제품에 반복적으로 혼입된 업체를 대상으로 이물 혼입방지 교육과 이물관리 우수업체를 현장한다.

이번 일정은 최근 학교급식에 납품된 열무김치에서 이물이 발견하는 사례가 연이어 발생했고, 또 여름철 벌레·곰팡이 등 이물 신고가 증가될 것으로 예상됨에 따라 이물 혼입을 예방하는 차원에서 진행된다. 

먼저 28일에는 학교급식에 김치를 납품하는 업체 172곳을 대상으로 한국식품안전관리인증원(충북 청주시 소재)에서 김치류 이물 혼입방지를 위한 특별교육을 실시했다. 
 
주요 내용은 ▲이물관리 우수업체의 김치류 이물(개구리, 달팽이 등) 제어 방법 ▲HACCP 적용 김치 제조업체의 이물관리 방안 ▲업계 의견 청취 등이다.
  
이어 29일에는 2020년~2021년 동일 유형의 식품에서 동일 이물이 반복적으로 혼입(연간 2회 이상)된 업체 19곳을 대상으로 씨제이제일제당(주) 진천블로썸캠퍼스(충북 진천군 소재)에서 이물관리 방안 교육과 현장 견학을 실시했다.

주요 내용은 ▲고온·다습한 시기에 많이 증가하는 벌레, 곰팡이 등 예방·퇴치 방법 ▲연질이물 선별·제어 기술 ▲이물관리 우수업체 노하우 공유(현장 견학 포함) ▲업계 의견 청취 등이다.

식약처 관계자는 “이물 혼입이 반복적으로 발생하는 업체를 대상으로 맞춤형 교육을 실시하는 등 재발방지 대책을 마련하고, 식품업체 현장점검을 실시해 식품안전관리를 강화하겠다”고 밝혔다.

한편 지난달 30일 서울 강서구의 한 고교 급식으로 제공된 열무김치에서 죽은 개구리가 발견된 데 이어 이달 15일 서울 중구 고교 급식에서도 국수와 함께 담긴 열무김치에서 개구리 사체가 나왔다. 해당 학교들은 서로 다른 업체로부터 열무김치를 납품받은 것으로 확인되면서 급식 안정성이 도마 위에 올랐다. 

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