[대한급식신문=서양옥 기자] 동강대학교 외식조리제빵과는 광주교육청 주관으로 열리는 ‘2022년 학교급식 관계자 직무 연수’를 오는 8일까지 진행한다.

동강대 교수연구동에서 열리는 이번 연수에서는 학교급식 영양(교)사와 조리사가 참여하며 ▲냉메밀 ▲그릴야채샌드위치 ▲두부함박스테이크와 버섯리조또 ▲그릴야채까프레제 등 건강한 녹색 식생활 활성화를 위한 레시피를 개발하고, 조리능력 향상을 위한 다양한 실습교육도 함께 이뤄진다.

연수를 담당하는 이봉선 교수는 “학교급식 관계자들이 학생들에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공할 수 있도록 만족도 높은 프로그램을 마련하겠다”고 전했다.

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