[대한급식신문=한명환 기자] 새오름은 제주도 최대 석창포 재배 단지에서 정성을 담아 직접 키운 석창포를 이용해 제주만의 특별한 발효차와 다양한 초콜릿을 판매‧납품하는 기업이다.
대표 제품으로는 기업이 직접 키운 무농약 석창포를 이용해 침출차 형태로 만든 ‘석창포 발효차’, 카카오 60% 함량의 초콜릿과 석창포 가나슈를 최적의 비율로 혼합해 진한 초콜릿 맛, 향, 건강을 느낄 수 있는 프리미엄 초콜릿인 ‘제주 총콜릿’ 등이 있다.
소개한 두 제품에 공통으로 들어간 석창포는 머리를 맑게 하고, 기억력을 증진시켜 준다. 또한 뇌 신경의 피로를 풀어 불면증 해소 등에도 효과가 있다.
이외에도 견과류가 포함된 안돌‧밧돌 초콜릿 등을 생산하고 있다.
새오름 관계자는 “농가와의 상생을 기반으로 농산물 가공을 통해 신뢰할 수 있는 식품을 생산‧판매하고, 단체급식 납품도 활성화하는 등 제주의 대표 ‘농촌융복합 산업체로 거듭날 것”이라고 전했다.
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