동대문구어린이급식센터, 조리사 집합교육 실시
동대문구어린이급식센터, 조리사 집합교육 실시
  • 정명석 기자
  • 승인 2022.10.04 18:36
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식품첨가물 종류·기능·유해성 등 첨가물 바로알기 교육

[대한급식신문=정명석 기자] 서울 동대문구어린이급식관리지원센터(센터장 한명주, 이하 동대문구센터)는 관내 등록시설 어린이집의 조리사를 대상으로 지난 23일 식품첨가물 바로알기 교육을 실시했다고 4일 밝혔다.

동대문구센터에서 개최한 관내 등록시설 어린이집 조리사 대상 집합교육.
동대문구센터에서 개최한 관내 등록시설 어린이집 조리사 대상 집합교육.

이번 교육은 ‘과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹’의 저자 후델식품건강교실 안병수 대표가 강연자로 나섰다. 안 대표는 ▲식품첨가물이란 ▲영유아가 먹는 식품첨가물의 종류와 기능 ▲식품첨가물의 유해성 ▲식품포장에 적힌 식품표시 확인방법 ▲식품첨가물 섭취를 줄이는 방법 등을 교육했다.

한명주 센터장은 “식품첨가물의 종류와 기능을 이해하고 어린이 급식소에서 식품첨가물 섭취를 줄이는 방법을 고안해 볼 수 있는 좋은 기회가 되기를 바란다”며 “앞으로도 어린이 급식소에 안전한 먹거리를 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.


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