[대한급식신문=박준재 기자] 전남도교육청(교육감 김대중, 이하 전남교육청)이 지난 20일 안전하고 우수한 식재료 구매, 위생 관리 강화 등을 골자로 한 ‘2023 유치원급식 기본계획’을 발표했다.

전남교육청은 20일 체육교육센터에서 학교급식법 적용 대상 사립유치원 원장 및 영양(교)사를 대상으로 이런 내용을 골자로 한 ‘2023 유치원급식 기본계획 설명회’를 개최했다.

전남교육청은 우선 안전하고 우수한 식자재 사용을 위해 식자재 품질관리 기준을 준수하고 식자재에 대한 유치원운영위원회 심의를 의무화했다. 또 식자재 품질 유지를 위한 검수 및 보관 관리도 관계 법령에 근거해 크게 강화하도록 했다.

이와 함께 유치원급식의 안전성 확보를 위해서는 급식종사자 및 시설·장비의 위생 확보가 무엇보다 중요하다고 보고 개인위생 관리와 작업공정, 살균·소독 관리에 만전을 기하기로 했다.

또한 △지역 농수축산물 식자재비 지원 △급식운영비 지원 단가 인상 △소규모 사립유치원 영양순회기간제 교사 교육지원청 배치 △급식관계자 연수 등을 올해 계획에 포함시켰다.

이귀례 전남교육청 급식교육팀장은 이날 설명회에서 “어려운 여건 속에서도 질 높은 급식운영을 위해 노력하고 계신 관계자들의 노고에 감사드린다”며 “유아의 건전한 심신 발달과 올바른 식습관 형성을 위해 더욱 노력해달라”고 당부했다.

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