[대한급식신문=정명석 기자] 충북보건환경연구원(원장 김종숙, 이하 연구원)은 지난 6일부터 24일까지 학교 및 유치원 집단급식소 조리식품 및 식재료 공급업체의 완제품을 대상으로 수거 검사를 진행한 결과 모두 ‘적합’ 판정을 받았다고 30일 밝혔다.

봄 신학기 개학을 맞아 학교 급식 안전 및 식중독 예방을 위해 실시된 이번 검사는 단체급식소 조리식품 및 완제품 식자재 65건에 대한 식중독균 오염 여부를 검사했다. 

세부항목은 장출혈성 대장균, 살모넬라, 클로스트리듐 퍼프린젠스 및 캠필로박터 제주니 콜리 4종이었으며, 검사 결과 모든 식품에서 식중독균이 불검출 되어 안전한 것으로 나타났다.

양승준 보건연구부장은 “최근 3년간 충북에서 발생한 식중독 환자 210명 중 학교 등 단체급식소에서 발생한 건수는 89명으로 높은 비중을 차지했다”며 “단체급식소 식중독은 발생 시 규모와 파급력이 크기 때문에 철저한 예방이 중요하다”고 강조했다.

정명석 기자 다른기사 보기