경각심 꼭 필요한 ‘식중독 사고’
경각심 꼭 필요한 ‘식중독 사고’
  • 강은정 기자
  • 승인 2024.06.17 19:07
  • 댓글 0
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인천 남부교육청, 사립유치원 급식담당자 직무연수
급식 위생·안전과 식단·영양 관리에 청렴 교육까지

[대한급식신문=강은정 기자] 인천남부교육지원청(교육장 심현보, 이하 남부교육청)이 지난 13일 관내 사립유치원 급식담당자 40여 명을 대상으로 직무연수를 실시했다. 

이번 연수는 사립유치원의 급식 위생·안전 관리강화와 여름철 식중독 사고 예방을 위해 마련됐다.

인천 남부교육청이 사립유치원 급식담당자를 대상으로 직무연수를 실시하고 있다.

이날 연수에서는 식재료 검수 및 보관 방법과 조리과정 위생 관리, 식중독 발생 시 대처 요령 등 급식 위생·안전 관리 전반에 대한 교육이 진행됐다. 또한 효율적인 급식 운영과 질 향상을 위한 식단 작성 및 영양 관리와 함께 급식 운영 시스템 활용 방법 등 급식 현장 중심의 실무 교육과 함께 투명하고 공정한 급식 운영을 위한 청렴 교육도 병행됐다. 

남부교육청 관계자는 “급식담당자들이 식중독에 대한 경각심을 갖고 더 안전하고 건강한 급식을 제공할 수 있도록 노력해 주길 당부 드린다”며 “앞으로도 지속적인 교육과 지원을 통해 안심할 수 있는 유치원급식 환경을 조성하겠다”고 말했다.


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