[대한급식신문=서양옥 기자] 올해 우리나라 수산식품 수출액이 25억3000만 달러를 넘어 역대 최고 실적을 달성했다.해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 지난달 30일 기준(누적) 수산식품 수출액이 25억3000만 달러로 집계됐다고 밝혔다. 이는 지난해 같은 기간 달성한 20억7000만 달러 대비 21.9% 증가한 수치로, 역대 최고 실적을 기록한 2019년 25억1000만 달러보다 2000만 달러를 초과 달성한 기록이다.특히 2015년 약 19억 달러에 불과했던 수산식품 수출은 김, 참치 등 주력 품목뿐만 아니라 모든 품목의

[대한급식신문=정지미 기자] 정부가 강황 제조기술 표준화에 성공했다. 이로써 우수한 품질을 가졌음에도 판로 확보에 어려움을 겪었던 국산 강황 산업화에 청신호가 켜졌다.농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 지난 2016년과 2019년 강황의 지방간 억제 효과를 밝힌 데 이어 최근 지방간 예방 원료 제조 공정 표준화에 성공해 (주)프롬바이오와 기술 이전 협약식을 맺었다고 1일 밝혔다. 이번 기술 이전은 농진청이 국내산 특용작물인 강황의 간 건강 개선 효과를 과학적으로 밝혀내고, 표준화된 제조기술 개발에 이어 산업화까지 성공함으로써

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 9월 저탄소 식생활 캠페인 ‘코리아 그린푸드 데이’ 선포식을 갖고 기업, 학교, 지자체 등 대국민 확산에 나서고 있는 가운데 이번에는 수산물 대량 생산지역이 동참하고 나섰다.코리아 그린푸드 데이는 먹거리의 생산­유통­소비 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 줄여 ‘농장에서 식탁까지 Net Zero’를 실천하는 저탄소 식생활 캠페인이다. aT는 1일 전남 나주 본사에서 완도군(군수 신우철)과 지역경제 활성화 및 저탄소 식생활 문화확산을 위한 업무협

[대한급식신문=박준재 기자] “한식은 우리나라 5천여 년의 역사와 전통 그리고 문화 속에 함께해 온 우리 고유의 식문화이자, 소중한 자산입니다. 한식이 국민들로 부터 관심을 받지 못하면 한식 발전과 한식 세계화를 기대할 수 없듯이 앞으로 국가 차원의 ‘한식의 날’이 제정되도록 모든 한식 관계자들이 하나로 뭉쳐 노력해 나가기를 바랍니다.” (사)대한민국 한식포럼 문웅선 회장대한민국 한식포럼이 지난 10월 30일부터 11월 30일까지 한 달간에 걸쳐 ‘제9회 한식의 날 제정 염원 한국식문화세계화대축제(이하 한식문화세계화축제)’를 개최했

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 2020년 ‘어린이 식생활 안전지수’를 조사한 결과, 2017년 73.3점에서 지난해 70.3점으로 3점 하락한 것으로 나타났다. 어린이 식생활 안전지수는 식약처가 지방자치단체를 대상으로 3년마다 평가하는 것으로, 평가지표는 ▲식생활 안전(40점) ▲영양(40점) ▲인지·실천수준(20점) 총 3개 분야의 29개 항목(총점 100점)으로 구성된다.먼저 식생활 안전 분야는 ▲어린이 식생활 안전관리 지원 수준 ▲어린이기호식품의 안전관리 수준 ▲어린이 단체급식의 안

[대한급식신문=서양옥 기자] 코로나 팬데믹에 대비한 공공기관의 노력과 성과가 정부 혁신평가의 주요 기준이 되어가고 있는 가운데 농수산식품산업의 공공서비스 혁신 성과를 공유하는 자리가 열려 눈길을 끌었다.한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 25일 나주 본사에서 ‘2021년 경영혁신 BP 경진대회(이하 경진대회)’를 개최했다고 밝혔다.경진대회는 한 해 동안 각 분야에서 두각을 나타낸 우수성과를 발굴하고, 공유하는 자리로, 이번 경진대회에는 본사와 사업소, 지역본부, 해외지사 등에서 혁신 활동 우수사례 90건이 제출됐

[대한급식신문=박준재 기자] 현대그린푸드가 서울아산병원과 손잡고 케어푸드 사업 확대에 나선다. 현대그린푸드는 25일 서울아산병원 노년내과와 ‘근감소 예방식 개발’을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 서울아산병원 신관에서 열린 협약식에는 김해곤 현대그린푸드 전략기획실장(상무)과 서울아산병원 노년내과 이은주 교수 등 양측 관계자가 참석한 가운데 진행됐다.이번 협약에 따라 현대그린푸드, 서울아산병원은 ▲근감소 예방식 제품 개발 ▲근감소 예방식을 활용한 임상 연구 추진 ▲근감소 예방식 저변확대를 위한 홍보 등에 대한 공동 연구를

생애 처음 산 차가 얼마 안 돼 도로에 멈춰 고생했던 기억이 생생한 Dr. 최. 급한 마음에 이곳저곳 문의했지만, 차에 대한 지식이 없는 그에게 돌아온 답변은 그야말로 ‘천차만별’. 정말 믿고 맡길 카센터는 없을까?하물며 카센터도 믿고 맡길 곳이 필요한데 오복의 하나이자 인긴의 3대 욕구 중 하나인 식욕을 더 만끽하도록 돕는 '치아'.환자가 누구든 ‘치아를 함부로 뽑지 않고, 올바로 진단해 정직히 진료하며, 환자와 진심으로 소통하는’ 고민하고 의심하지 않아도 되는 치과를 만들겠다는 Dr. 최. 그가 ‘남다른 Dr. 최

[대한급식신문=서양옥 기자] 최근 해외직구식품 다수에서 위해성분이 검출되는 등 미국 블랙프라이데이를 앞두고 해외직구식품에 대한 소비자들의 각별한 주의가 요구된다. 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 국민들의 안전한 해외직구식품 구매를 돕기 위해 ‘해외직구식품 올(ALL)바로(이하 올바로)’ 누리집을 지난 9월 30일부터 운영 중이라고 밝혔다.올바로는 ▲식품안전나라(식약처) ▲관세청 누리집 ▲소비자24(공정위) ▲국제거래소비자포털(소비자원) 등 여러 기관에 흩어져 있는 해외직구식품 관련 정보를 한 곳에 모은 통합 누리집 서

[대한급식신문=박준재 기자] 최근 경영 패러다임이 ESG로 가속화되면서 국내 식품업계도 기업의 지속가능성을 개선하기 위한 노력에 활발히 나서고 있다. ESG는 기업의 사회적 책임을 강조하는 것으로, 건전한 지배 구조를 바탕으로 환경과 사회에 책임을 다하는 기업 경영을 의미한다. 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 ESG 경영을 통해 지역별 협력사업을 지속적으로 수행하면서 지역 기업 경쟁력 강화는 물론 식품안전 보급망 확산 등에도 성과를 내고 있다고 지난 16일 밝혔다. HACCP인증원은 올해 본격적인 ESG

[대한급식신문=서양옥 기자] 최근 일반 소비자들의 과일 소비 경향이 다변화되고 있는 가운데 정부가 소비자들의 기호에 맞춘 키위를 출시해 주목을 받고 있다.특히 당도가 높은 키위, 껍질째 먹을 수 있는 키위, 비타민 C가 풍부한 키위 등 다양한 품종들이 속속 개발되는 등 수입 품종들과 비교해도 맛과 품질 면에 손색이 없다는 평가를 받고 있다.농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)은 키위 제철을 맞아 다양한 국내 육성 키위 품종을 소개했다. 당도가 높은 키위 품종에는 골드키위인 ‘골드원(2011년 육성)’과 ‘감황(2015년 육성)’이

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원) 광주지원은 축산 관련 전공 대학생 및 취업 준비생을 대상으로 ‘HACCP, 청년 진로 탐색의 디딤돌을 놓다’ 멘토링을 개최한다. HACCP인증원이 청년들에게 진로 탐색의 기회와 취업 정보를 전달하기 위해 마련한 이번 라이브 멘토링은 오는 22일 오후 2시 HACCP인증원 공식 유튜브 채널에서 진행된다.이번 멘토링에는 축산 관련 전공자뿐만 아니라 진로 탐색에 관심 있는 누구나 온라인상으로 참여할 수 있다.멘토링은 ▲HACCP인증원 소개 ▲공공기관

[대한급식신문=이윤경 기자] 군급식 개선을 위한 군 당국의 움직임이 활발한 가운데 이곳저곳에서 우려의 목소리가 나온다.농축산단체에서는 군급식 농축수산물 공급방식이 기존 농축수협 수의계약에서 경쟁조달로 변경되면 농가들이 직접적인 타격을 입게 될 것이라고 주장한다. 반면 급식업계에서는 군부대와 학교 등 공공급식이 농축수산물을 의무적으로 소비해주는 영원한 대량 소비처가 될 수 없다고 반발하고 있다.이같이 양측의 입장이 평행선을 그리는 가운데 또다시 경기도의회 행정사무감사(이하 행감)에서 농가 지원을 촉구하는 주문이 나왔다.경기도의회 박근

[대한급식신문=이윤경 기자] 경기도농수산진흥원(이하 경기진흥원) 재직 시절 경기도 학교급식을 총괄하면서 ▲무능과 전문성 부족 ▲높은 식재료 가격 ▲부실한 행정처리 등으로 비판을 받았던 강위원 전 경기진흥원장이 이번에는 경기진흥원 이전 대상지역 선정에서 점수를 조작했다는 의혹에 휩싸였다.최춘식 국회의원(국민의힘)은 지난 10일 국회에서 열린 행정안전위원회(이하 행안위) 전체회의에서 경기도가 올해 상반기(3~5월) 경기진흥원 이전을 추진하면서 당초 이전 대상지역 1위였던 가평을 도내 광주시로 바꿨다는 의혹을 제기했다. 당시 경기진흥원장

[대한급식신문=서양옥 기자] 양식 활어 대부분이 양식장과의 거리가 가깝고, 보관이 쉬운 지역의 유사도매시장에서 거래되는 것으로 파악됐다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 넙치(광어), 조피볼락(우럭), 참돔, 숭어 등 주요 양식 활어의 82.8%가 유사도매시장에서 유통되고 있다는 조사 결과에 따라 이곳 시장에 대한 안전관리를 강화할 계획이라고 밝혔다. 유사도매시장은 정부와 지자체가 공동으로 투자해 시ㆍ도지사가 개설·관리하는 공영시장시장(노량진, 가락, 구리 등)과 별개로 일정한 지역을 중심으로 수산물 도매 거래를 위해

[대한급식신문=이윤경 기자] 대한민국 최고의 조리병을 선발하는 요리대회 ‘2021 황금삽 셰프 어워즈(이하 어워즈)’ 본선이 10일 서울 서초구 aT센터에서 열렸다. 국방부(장관 서욱)와 농림축산식품부(장관 김현수), 해양수산부(장관 문성혁)가 합동으로 진행한 이번 어워즈는 그간 부실급식 이슈로 인해 격무에 지친 조리병들을 격려하고, 창의적인 급식메뉴 개발과 보급, 나아가 급식 관련 다양한 아이디어를 공유하기 위해 마련됐다.예선은 지난달 13일 인천 송도컨벤시아에서 열렸으며, 육·해·공군과 해병대 등 14개 팀이 출전해 이 중 8개

[대한급식신문=이윤경 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 10일 서울 서초구 aT센터에서 ‘제2차 디지털 뉴딜 CEO 혁신자문위원회’를 열고, 농수산식품산업과 aT의 디지털 혁신 방안에 대해 논의했다.지난 6월 발족한 디지털 뉴딜 CEO 혁신자문위원회는 aT가 그동안 구축해온 데이터 인프라를 바탕으로 농수산식품산업의 디지털 뉴딜 확대를 위해 기관, 학계, 산업 등 다양한 전문가들이 참여하는 자문기구이다.이번 회의에서는 디지털 뉴딜에 대응하기 위해 aT에서 수립한 디지털 혁신 전략에 대해 공유하고, 추진방안에 대

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 핑크솔트와 천일염 등 식품 조리에 사용되는 ‘소금’ 제품을 국민청원 안전검사 대상으로 선정하고, 11월부터 국내 유통되는 제품에 대해 수거·검사를 실시한다고 밝혔다. 이번 검사 대상은 ‘국민청원 안전검사제’를 통해 청원이 접수되면서 국민청원 안전검사 심의위원회가 검사 타당성을 심의해 채택했다. 국민청원 안전검사제는 국민이 불안하여 검사를 요청하는 식품ㆍ의약품 등을 식약처가 직접 검사해 결과를 공개하는 제도로, 당시 청원인은 “시중에 식용 소금으로 히말라야 핑

[대한급식신문=서양옥 기자] 온라인으로 한국 식품을 알리는 ‘라이브커머스’가 11월 한 달간 열리는 K-박람회에서 큰 인기를 끌고 있다.농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 중국 블랙프라이데이인 ‘광군절’ 시즌을 맞아 진행한 중국 ‘티몰’ 내 한국식품관 라이브커머스가 인기몰이 중이다. 티몰은 이용자가 8억 명에 달하는 중국 대표 온라인 쇼핑몰이다. 지난 1일과 8일 aT스튜디오와 코엑스 K-박람회장에서 각각 진행된 이번 행사는 중국 팔로워 왕홍과 함께 티몰 라이브 그리고 중

[대한급식신문=이윤경 기자] 전 세계적으로 물들고 있는 k-푸드 물결을 체계적으로 이어가기 위한 각계의 노력이 등장하고 있는 가운데 최근 해외 한식교육 수요에 대응하면서 한식 전문 강사를 양성하기 위한 교육이 관계자들의 호응을 받으며 종료돼 실질적인 한식 세계화에 한 발짝 더 다가서고 있다는 평가가 나온다. 농림축산식품부(장관 김현수)와 한식진흥원(이사장 임경숙)은 지난 5일 ‘해외 한식 교강사 교육과정’ 수료식을 진행했다고 밝혔다.온라인상에서 실시간으로 열린 이날 수료식에서는 지난 8월 20일부터 이달 5일까지 총 52시간 교육을