[대한급식신문=김기연 기자] 서울시와 서울시교육청이 추진하고 있는 ‘희망급식 바우처 지원사업(이하 급식바우처사업)’을 두고 학교 현장에서 비판의 목소리가 나온다. 사업의 좋은 취지는 적극 공감하지만, 물리적으로 수행할 수 없는 촉박한 일정을 정해놓고 무조건 영양(교)사들에게 따르라는 것은 ‘업무 폭탄’이자 결국 ‘교육청 갑질’이라는 지적이다.서울시(시장 오세훈)와 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청)은 지난 10일 25개 자치구, 한국편의점산업협회와 함께 급식바우처사업을 추진한다고 밝혔다.급식바우처사업은 당초 교육부와 시·

[대한급식신문=김기연 기자] 울산 천상초등학교(교장 고선자)는 매월 1회 학생들과 소통으로 만드는 급식의 날 ‘Special Lunch Day’를 12일 첫 운영했다.‘Special Lunch Day’는 월 1회 학생들이 선호하는 특별한 맛의 식단으로 급식을 선보이는 행사다. 천상초등학교 전교어린이회 공약이기도 한 이 프로그램을 위해 학생회는 고선자 교장과 영양사에게 학생들의 의견을 전하고 학교급식의 취지와 목적을 지키는 범위에서 시행하기로 했다.천상초등학교는 각 학년이 월 1회 특별식을 맛볼 수 있도록 급식소에서는 월 2회 ‘Sp

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)과 보건복지부(장관 권덕철)가 공동으로 실시한 치유농업 활동 효과 분석 연구 결과 치유농업이 치매 예방과 우울증 개선에 효과가 있음을 확인했다고 12일 밝혔다.공동연구팀은 치매 이전 단계인 ‘경도인지장애’ 노인의 인지기능 향상과 우울감 개선 등에 긍정적 효과가 있음을 확인했다. ‘경도인지장애’란 일반적인 치매로 진단하기에는 충분하지 않지만 객관적인 인지기능 저하가 분명하게 나타나는 상태를 의미한다. 2018년 기준 우리나라 65세 이상 노인 5명 중 1명인 약 167

[대한급식신문=정지미 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 12일 세계적인 수산식품 강소기업을 육성하기 위해 추진하는 바우처 지원사업에 참여할 기업 15개사를 최종 선정했다고 밝혔다.해수부는 국내 수산식품 기업의 영세성을 극복하고, 성장 가능성이 높은 중소‧중견기업을 지원하기 위해 올해 처음으로 수산식품 기업 맞춤형 바우처 사업을 추진한다.해수부는 지원기업 선정을 위해 2월 18일부터 4월 29일까지 공모를 진행했으며 관련 전문가로 구성된 평가위원단을 통해 해외시장 진출 경쟁력, 사업 비전이 담긴 중장기 사업 계획의 적정

[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 공유주방을 창업하려 하거나 운영 중인 업체 또는 개인을 대상으로 공유주방 안전관리 지원 사업을 이달부터 11월까지 진행한다고 12일 밝혔다.이번 사업은 현재 규제 샌드박스로 시범운영 중인 ‘공유주방’의 위생 및 식품안전 수준을 높이기 위해 시설 설계에서 위생관리까지를 종합적으로 지원한다.HACCP인증원은 ▲창업 준비업체의 교차오염 방지를 위한 전반적인 시설 컨설팅 ▲운영업체의 위생·안전 현장검증 및 교육 ▲관리 미흡업체를 위한 개선방안 제시 등

[대한급식신문=김기연 기자] 인천시교육청(교육감 도성훈)은 지난 10일과 11일 (재)아름다운 가게와 함께 물품 기부를 실천하는 ‘나눔의 날’ 행사를 진행했다.인천교육청은 직원들의 참여로 모은 의류·잡화·도서 등 총 1800종의 물품을 아름다운 가게에 기부했으며 NH농협은행 인천시교육청출장소에서도 아동도서 등 298점의 물품을 기부하며 행사에 동참했다.도성훈 교육감은 “생활 속에서 나눔을 실천하는 것이 미래 인재 양성을 위한 첫걸음”이라며 “앞으로도 인천시교육청에서 추진하고 있는 친환경 3無운동과 나눔문화 확산을 위해 지속적인 관심

[대한급식신문=김나운 기자] 우리나라 노인의 약 5%가 ‘경제적으로 곤궁해서 원하는 식품을 사 먹지 못하는 식품 불안정 상태란 조사 결과가 국내에서 나왔다. 특히 식품 불안정 그룹에 속하는 노인의 1인 가구 비율은 식품 안정 그룹 노인의 거의 5배였다.동아대 식품영양학과 윤은주 교수팀이 2016∼2018년 국민건강영양조사에 참여한 65세 이상 노인 3992명(남 1721명, 여 2271명)을 식품 안정 그룹·식품 다양성 불안정 그룹ㆍ식품 불안정 그룹으로 분류한 뒤 그룹별 건강·영양 상태를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과

[대한급식신문=유태선 기자] 경상북도(도지사 이철우, 이하 경북도)는 값싼 수입산 김치가 국산으로 둔갑해 판매되는 것 등을 막기 위해 외식업소 등에 국산김치 자율 표시제를 적극적으로 추진한다고 11일 밝혔다.국산김치 자율 표시제는 100% 국산 재료로 만든 김치를 공급받거나 직접 만들어 사용하는 업소를 국산김치자율표시위원회(이하 위원회)가 인증해주는 제도다.경북도는 지역 음식점, 학교, 병원, 공공기관과 기업체 구내식당 등을 대상으로 현재 73곳인 인증업체를 연말까지 5000곳으로 늘릴 계획이다.이를 위해 경북도는 현재 시·군을 통

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 쌀, 밀, 콩, 옥수수 등 우리 곡물을 주제로 농식품 종합 정보매거진 ‘농식품 소비공감’ 봄호를 발간했다고 11일 밝혔다.이번 봄호의 각 섹션은 ‘농식품 소비공감’의 단어들을 조합한 ‘농식품공감’ ‘농촌 공감’ ‘소비 공감’으로 구성됐다.농식품 공감 섹션은 ‘밥’에 대한 독자 사연을 시작으로 ‘우리 곡물’ 쌀, 밀, 콩, 옥수수에 대한 역사와 문화를 소개했으며, 쌀에 대한 품종 및 보관법 등 식생활 정보와 ‘밤타락 죽’ ‘감자보리밥’ 등 곡물을 활용한 요리법

[대한급식신문=정지미 기자] 조류인플루엔자 중앙사고수습본부(본부장 김현수, 이하 중수본)는 지난해 11월 고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생에 따라 발령했던 ‘심각’ 단계 위기경보를 11일부로 ‘관심’ 단계로 하향조정하고, 예방 중심의 방역대책을 추진한다고 밝혔다.중수본에 따르면, 5월 현재 철새는 대부분 북상했으며 야생조류에서 1개월 이상 고병원성 AI 바이러스가 검출되지 않았다.가금농장에서도 지난달 6일 마지막 발생 이후 추가적인 발생이 없으며 전국 가금농장과 환경 검사결과에서도 바이러스가 검출되지 않았다.이에 중수본은 관계부처

[대한급식신문=김나운 기자] 부평구(구청장 차준택)가 다음 달 22일까지 ‘어린이 식생활 인지·실천 수준 향상 교육’을 진행한다고 11일 밝혔다.이번 교육은 지역의 어린이들이 올바른 식품을 선택할 수 있도록 돕기 위한 것으로 지역 내 초등학교 10곳의 4학년 33개 학급 어린이 730명이 대상이다.부평구어린이급식관리지원센터 영양사들은 각 학급을 방문해 ▲올바른 손씻기를 통한 위생의 중요성 ▲고열량·저영양식품에 대한 이해와 판별법 ▲음료 속에 함유돼 있는 당의 위해성 등을 학생들과 함께 알아볼 예정이다.부평구 관계자는 “가공식품 속

[대한급식신문=유태선 기자] 강원도(도지사 최문순)는 기온과 습도가 높아지는 하절기 이전에 축산물 운반 시 보존·유통온도 준수에 대한 선제적 관리 및 영업자 경각심 제고를 위해 도내 축산물운반업체 및 차량에 대해 오는 27일까지 위생 점검을 실시한다.이번 점검은 도내 축산물운반업체 41개소와 운반차량을 대상으로 공무원 및 명예축산물위생감시원 등이 투입돼 ▲차량 외부에서 내부 온도를 알 수 있는 온도계 설치 여부 ▲냉동 또는 냉장시설로 된 적재고의 설치 여부 ▲축산물 운반·취급 과정의 위생적 관리 및 냉장·냉동 기준 준수 여부 ▲유통

[대한급식신문=김나운 기자] 부천대학교 평생교육원(원장 김형렬)은 지난 7일 경기도 생활기술학교 사업의 일환으로 ‘리얼푸드 급식조리사’ 과정 입학식을 개최했다고 11일 밝혔다.이번 입학식에는 면접을 통해 선발된 수강생 20명이 참여했다.앞으로 수강생들은 두 달간 유아와 노인의 식생활 관리에 필요한 지식과 기술, 단체급식에서 제공할 수 있는 특별식, 저염식, 저당식 조리방법, 조리실 위생·안전·영양관리 방법, 식재료 전처리, 저장법, 조리원리, 응용요리 등을 습득하는 기술교육과 인생 3모작 지원 특강 프로그램 소양교육, 단체급식 현장

[대한급식신문=유태선 기자] 충청북도(도지사 이시종, 이하 충북도)는 11일과 13일 양일간 도내 11개 시·군 소비자식품위생감시원(이하 감시원) 140여 명을 대상으로 온라인 화상 역량강화 직무교육을 실시한다고 밝혔다.교육내용은 ▲식중독 예방관리 ▲식품위생법 및 식품안전관리 정책 추진방향 ▲식품위생감시의 활동 기본요령 ▲음식점 위생등급제 영업자 가이드라인 등이다.충북도 윤병윤 식의약안전과장은 “식품안전에 대한 국민의 관심과 요구가 점점 커지고 있는 만큼 감시원의 역할이 매우 중요하다”며 “이번 직무교육을 바탕으로 식품업체에 유익한

[대한급식신문=유태선 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진) 농식품유통교육원(이하 aT교육원)은 지난 11일 비대면 온라인교육 강화를 위해 서울사이버대학교(총장 강인)와 업무협약(MOU)을 체결했다.이번 업무협약을 통해 aT교육원과 서울사이버대학교는 우수 온라인 교육 콘텐츠를 교류하고 신규 교육과정을 공동 개발 및 활용하는데 협력하기로 했다.또한 양 기관이 온라인 교육 추진에 필요한 인적‧물적 자원을 공유하고 적극 상호 협력할 계획이며 aT 교육 수강생들과 임직원들이 서울사이버대학교에 입학 시 장학 혜택 등을 지원하기로 했다.a

[대한급식신문=유태선 기자] 경상남도(도지사 김경수, 이하 경남도)는 10일부터 5일간 경남도청 서부청사에서 ‘경남도 먹거리위원회’의 5개 분과위원회를 각각 개최한다고 밝혔다.10일 개최하는 공공급식 분과위원회를 시작으로 12일에는 농산물공급분과, 17일은 공공기관협력 분과를 개최하고, 20일과 21일에는 농식품안전 분과와 먹거리복지 분과위원회를 각각 개최한다.각 분과위원회는 분야별로 농업‧농촌 현장과 농산물 판매환경의 변화 상황 등을 면밀히 살펴보고, 2019년 수립된 ‘경남형 먹거리 종합전략’의 개선방안을 논의할 예정이다.특히

[대한급식신문=유태선 기자] 경상남도(도지사 김경수)가 식품의약품안전처에서 17개 시·도를 대상으로 실시한 ‘2021년도 식품안전관리 평가’에서 우수기관으로 선정됐다.이번 평가는 ▲식품안전관리 인프라 ▲기초위생관리 ▲정부 주요시책 ▲가점 등 4개 영역의 12개 지표를 통해 심사됐다.경남도는 그동안 식품제조가공업소 2333개소를 대상으로 위생과 품질관리능력 평가를 통해 업체의 자율적 위생관리를 향상시키고, 식품안전소비자 신고 170건을 조사해왔다.그리고 위해식품 유통을 사전에 차단하기 위해 4429건의 식품수거 검사를 진행했으며, 소

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 남구어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)는 지역아동센터 어린이를 대상으로 온라인 교육을 진행했다고 10일 밝혔다. 광주남구센터는 ‘당 줄여 모두 건강해 저당!’이라는 주제로 음료를 통한 당 섭취가 많은 어린이들에게 당이란 무엇인지, 당 섭취 시 우리 몸의 변화는 어떻게 되는지, 당 섭취를 줄이는 방법과 대체 식품을 알려주는 등 저당 교육을 진행했다. 이후 광주남구센터가 실시한 ‘당 줄여 모두 건강해 자가 실천 체크리스트 공모전’에는 지역아동센터 167명의 아이들이 참여했으며, 공

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시설공단(이사장 김호경, 이하 공단)이 지난 7일 서구 중리초등학교에서 전교생 대상 공기정화 반려식물을 배부하는 ‘사랑의 숲 조성사업’을 진행했다.이번 사업은 공단 사랑나눔봉사단이 초록우산어린이재단과 협력해 추진하는 것으로, 전 학급에 1인 1반려식물을 배부해 학생들이 직접 식물을 기르고 교감할 수 있는 환경을 제공한다.공단은 반려식물 배부와 더불어 전교생 대상 ‘사랑의 숲 교육’도 함께 진행했다. 공단 조경팀은 전 학급을 대상으로 식물품종 및 관리방법 등을 교육해 학생들이 반려식물과 지속적으로 교감

[대한급식신문=김나운 기자] 수원시(시장 염태영)는 수원시학교급식지원센터(이하 센터)가 오는 18~21일까지 ‘2021년 찾아가는 건강먹거리 수업’ 참여 학급을 모집한다고 밝혔다.센터는 ‘랜선을 타고 온 골동반(비빔밥의 옛 이름)’을 주제로 6월 1~30일까지 비대면 교육영상과 교육키트를 제공하며, 학생들에게 전통 식생활의 우수성, 올바른 식습관의 중요성 등을 교육할 예정이다.교육 대상은 관내 초등학교 5학년 학생 1200명이며, 희망 학급은 참여 신청서를 작성 후 센터로 공문을 발송하면 된다.센터 관계자는 “건강한 먹거리 선택과