[대한급식신문=강은정 기자] 정부의 ‘축산물 등급 이력제’ 부실 관리가 도마에 올랐다. 이병진 국회의원(더불어민주당)은 7일 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)를 대상으로 열린 국정감사에서 “지난 5년간 한우 등급 거짓 표시 적발 건수가 단 6건에 그쳤다”며 부실 관리를 지적했다. 이 의원이 농식품부로부터 제출받은 최근 5년간 ‘축산물이력제 소 유통단계 단속 현황’에 따르면, 축산물이력제 유통단계에서 이력번호 표시 위반 등으로 적발된 건은 지난 2020년부터 올해 9월까지 총 2134건이었다. 이 같은 수치는 단순히 이력번

[대한급식신문=김기연 기자] 지난 2019년 아프리카돼지열병(이하 ASF) 예방을 위해 금지됐던 단체급식·음식점 음식물쓰레기 재활용 사료의 양돈농가 공급이 8일부터 조건부로 재개됐다. 이번 조치가 그동안 단체급식소에 은연 중에 부담으로 작용했던 음식물쓰레기 처리비용을 줄일 수 있을지에 귀추가 주목된다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 지난 4일 전국 지방자치단체와 농협, 대한한돈협회 등에 ‘양돈농장 남은 음식물 사료 급여 관련 방역관리 강화방안’ 공문을 발송했다. 이번 조치의 골자는 단체급식소와 호텔을 잔반 배출·수거

[대한급식신문=강은정 기자] 부산광역시교육청(교육감 하윤수, 이하 부산교육청)이 학교급식 종사자의 산업재해(이하 산재) 예방과 노동강도 완화를 위해 발 벗고 나선다.부산교육청은 학교급식 종사자 근무 환경 개선 정책에 따라 올해부터 3년간 매년 100명씩 총 300명 규모의 인력을 추가 배치해 급식 종사자 배치기준을 광역시 평균 이상으로 끌어 올린다는 방침이다. 또한 조리실 환기설비 정비를 위해 급식실 현대화 및 환기설비 개선 공사도 추진한다. 이와 함께 급식 종사자의 동일·반복 작업에서 올 수 있는 근골격계 질환 예방 및 노동력 절

[대한급식신문=강은정 기자] 내년도 부산지역 교육공무직원 생활임금 시급이 1만2070원으로 결정됐다. 시급은 근로시간이 1주 15시간 미만인 교육공무직원에게 적용된다.부산광역시교육청(교육감 하윤수, 이하 부산교육청)은 지난달 30일 열린 생활임금위원회 회의에서 2025년 교육공무직원 생활임금 시급을 올해 1만1830원보다 240원 인상한 1만2070원으로 심의·의결했다고 밝혔다. 이 같은 시급은 내년 최저임금 1만30원보다 2040원 많은 금액이다.부산교육청은 지난 2020년 관련 조례를 제정해 생활임금제를 시행하고 있다. 부산교육

[대한급식신문=강은정 기자] 경북 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이지현, 이사 경주시센터)가 9월부터 10월까지 두 달간 총 4회에 걸쳐 등록시설 39가정을 대상으로 ‘New 당당한 요리교실’을 진행해 호응을 얻고 있다. 이번 요리교실은 평일 사업에 참여할 수 없는 맞벌이 가정을 위한 토요 프로그램으로, 편식 예방 및 가정에서 실천 가능한 식습관 개선 교육을 진행하기 위한 취지로 개설됐다. 먼저 요리교실은 경주시센터에서 제공하는 영양·위생교육과 체성분 측정기를 활용한 신체 계측, 아이와 함께하는 요리활동으로 구성됐다. 특히 편식

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도 수원·화성·용인지역 8개 학교에서 근무하는 영양교사들이 농산물우수관리(GAP) 인증을 받은 농산물이 학교급식에서 많이 활용될 수 있도록 ‘GAP 확산을 위한 챌린지(이하 GAP 챌린지)’에 참여해 화제가 되고 있다. GAP 챌린지는 생산농가를 응원하며, 생산부터 식탁까지 안전한 농산물을 책임지는 GAP제도의 우수성을 홍보하기 위한 활동이다.제8기 GAP 자발적학습공동체 중 한 팀인 ‘Green table’ 소속 영양교사들은 학습활동을 통해 GAP농산물의 가치와 GAP농산물을 생산하는 농가의 어려움

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도가 주최하고, 경기도농수산진흥원(원장 최창수)과 경기도친환경농업인연합회(회장 김상권), 경기먹거리연대(상임대표 김덕일)가 공동 주관하는 ‘기후급식 페스타 인(In) 경기’가 13일부터 15일까지 수원컨벤션센터에서 개최된다. 이번 행사는 저탄소 농업을 기반으로 생산된 친환경 및 지역 농산물을 활용하고, 공공먹거리 공급 및 식생활교육을 통해 기후위기에 대응하는 경기도의 급식정책과 급식시스템을 홍보하기 위해 마련됐다.행사에서 경기도는 2009년부터 추진한 친환경농산물 학교급식 지원사업 모델과 성과를 비롯

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)가 지난 7일 삼성웰스토리(사장 정해린)와 국내 농수축산물 소비 촉진과 수출 확대를 위한 업무협약을 체결했다.삼성웰스토리는 연 매출 2조8637억 원 규모의 국내 대표 식음 서비스기업으로 대형위탁급식업체 중 단체급식 부문 매출액 1위를 기록하고 있는 업체다.aT는 이번 협약으로 삼성웰스토리와 협력해 지역의 우수 농수축산물 발굴과 소비 촉진을 위한 구매 상담회 개최, 삼성웰스토리에서 주관하는 푸드페스타에 우수 농산물 홍보관 설치 등을 추진할 계획이다.또한 삼성

[대한급식신문=강은정 기자] 삼계 리조또와 김치말이 스파게티 등 K-푸드가 이탈리아 소비자들의 입맛을 훔쳤다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농축산부)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 지난달 27일 이탈리아 밀라노의 LG 시그니처 스위트에서 양국의 유명 셰프들과 함께 ‘K-푸드 쿠킹 클래스’를 열었다고 밝혔다. 이날 행사에는 밀라노에서 활동하며 유튜브 ‘김밀란’으로 유명한 김민석 셰프와 이탈리아 셰프 네트워크 FIPPC, 바이어 등을 초청해 삼계탕, 김치, 쌀, 전통주 등 8종의 우수 K-푸드를 활용한 다양한

[대한급식신문=김기연 기자] 부산지역 학교급식에서 근무하는 노동자 1명이 평균 115명의 식사를 준비하고 있다는 연구 결과가 나왔다. 이 같은 수치는 전국 교육청 중 최고 수준이며, 높은 노동강도 탓에 산업재해(이하 산재)도 많이 발생했다는 분석도 함께 제시됐다. 부산노동권익센터(센터장 석병수, 이하 센터)는 지난 4일 부산시의회에서 ‘부산지역 학교급식 노동자 안전보건 실태와 과제’를 주제로 한 토론회를 개최했다.센터는 올해 이은수 양산부산대학교병원 직업환경의학과 교수를 책임연구원으로 ‘부산지역 학교급식 노동자의 노동안전보건 실태조

[대한급식신문=박준재 기자] 제주 탐라교육원(원장 현연숙)이 지난 4일 급식팀 직원을 대상으로 힐링 체험프로그램 및 기관장(부서장)과 함께하는 소통의 시간을 가졌다.이번 자리는 직원 간 공감·소통을 통한 상호존중 문화를 조성하고, 청렴하고 행복한 직장생활을 위한 것으로, 3식 급식 운영으로 지친 직원들의 몸과 마음을 치유하는 한편 재충전의 기회를 제공하기 위해 마련됐다.프로그램에서는 공기 정화력과 향기가 뛰어난 유칼립투스를 활용한 염색 및 리스만들기 등을 체험하면서 일상 속 달콤한 휴식의 시간도 가질 수 있었다. 체험프로그램에 참석

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 위생 취약 환경을 개선하고 위생 수준을 향상시키기 위해 팔을 걷어붙였다. 인천시는 식품접객업소와 집단급식소를 대상으로 추진한 ‘식중독 예방 진단 컨설팅’을 기존 220개소에서 225개소를 추가해 총 445개소로 확대 시행한다.식중독 예방 진단 컨설팅은 공무원과 소비자식품위생감시원이 업소를 방문해 식재료 검수, 보관, 조리, 배식 단계별 위생 상태와 오염 가능성을 진단하는 것이다. 특히 작업자의 손과 조리기구 세균 오염도(ATP)를 측정해 위생 수준 전반을 평가하고

[대한급식신문=강은정 기자] 지난달 세계식량가격지수가 전월대비 3% 상승한 것으로 나타났다. 특히 설탕이 10.4%로 가파르게 상승했고, 유지류 4.6%, 유제품 3.8%, 곡물 3.0%, 육류가 0.4%로 상승했다. 유엔 식량농업기구(FAO)가 5일 24개 품목에 대한 95개 국제가격동향을 조사해, 곡물, 유지류, 육류, 유제품, 설탕 등 5개 품목군별 식량가격지수를 발표했다. 세계식량가격지수는 올해 3월 119.0p를 기록한 이후 4월 119.3p, 5월 120.6p, 6월 121.2p, 7월 121.0p, 8월 120.7p,

[대한급식신문=박준재 기자] 세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 김치연)이 기술사업화 지원사업을 통해 친환경(부산물 저감화 및 염수 재활용 장치) 및 생산 공정 자동화(포장 용기 캡핑 장치) 등 기술을 개발해 ㈜정도테크, ㈜해인시스템, ㈜정광에 기술이전했다고 7일 밝혔다.김치연은 중소 김치제조업체의 기술수요 조사를 기반으로 한 ‘기술사업화 프로그램’을 운영한 결과, 인력이 많이 투입되는 포장 공정을 비롯해 염수 재활용과 김치 부산물 처리 등 자원의 재활용 기술에 대한 요구도가 높다고 판단하고 이에 대한 대응에 나섰다.김치연은 김치 제

[대한급식신문=강은정 기자] 중국 이커머스플랫폼 기업들이 초저가 등을 무기로 국내 시장 공략에 나선 가운데 최근 정부가 실시한 전수조사에서 알리익스프레스(이하 알리)의 농산물 원산지 표시 위반 사례가 적발됐다. 현재는 알리에서만 유일하게 국내에 온라인 농산물 판매를 하고 있지만, 테무 등 다른 중국 이커머스플랫폼 업체들도 온라인 농산물 판매를 준비하고 있어 안전한 먹거리 유통 환경 조성이 시급하다는 지적이 일고 있다.송옥주 국회의원(더불어민주당)이 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)으로부터 제출받은 자료에 따르면, 농림

[대한급식신문=강은정 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 7일부터 20일까지 ‘양식수산물요리경연대회’를 온라인 플랫폼(유튜브)에서 개최한다.올해로 5회차를 맞은 이번 대회는 수산물 손질과 요리가 어려운 바쁜 직장인, 1인 가구 등을 대상으로 누구나 따라 하기 쉬운 수산물 간편 조리법을 발굴하는 등 수산물 소비를 촉진하기 위한 마련됐다. 대회는 수산물 요리에 관심 있는 국민이라면 누구나 참여할 수 있으며, '2024 수산양식박람회' 누리집에 참가 신청 후 직접 수산물을 요리하는 과정을 담은 영상 등을 전자우

[대한급식신문=강은정 기자] 부산광역시서부교육지원청(교육장 이재한, 이하 부산서부교육청)이 식중독 발생 빈도가 높은 가을 신학기 학교급식 위생사고를 예방하기 위해 ‘2024년 하반기 학교급식 특별(불시) 위생점검’을 실시한다. 8일부터 16일까지 진행되는 이번 점검에는 이재한 교육장을 비롯해 설명숙 교육지원국장, 황병준 학생건강지원과장 등 간부 공무원들이 직접 나선다. 점검은 식재료 검수 시간대 학교급식실을 불시 방문하는 방식으로 진행되며 ▲식재료 검수 현황 ▲냉동·냉장고 관리 ▲급식시설 설비 관리 등을 꼼꼼히 살필 계획이다.이재한

[대한급식신문=강은정 기자] 교육기관과 학교의 자율적인 안전보건 문화를 강화하고, 실무역량을 높임으로써 산업재해와 중대재해를 선제적으로 예방하기 위한 교육이 마련됐다. ·경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 7일부터 11일까지 ‘2024년 하반기 경북교육청 관리감독자 정기안전보건교육’을 실시한다고 밝혔다.이번 교육은 경북도 내 교육기관과 학교에 근무하는 영양(교)사와 행정실 업무 담당자 등 600여 명을 대상으로 더케이호텔경주와 호텔금오산(구미)에서 총 4회에 걸쳐 진행된다. 연수에는 안전보건공단 전문가들이 강사로 나서

[대한급식신문=김나운 기자] 한국도박문제예방치유원(이하 예방치유원)은 군내 장병들의 불법스포츠도박 문제에 효과적으로 대응하기 위해 국방부(장관 김용현), 국민체육진흥공단(이사장 조현재)과 협업해 ‘군장병 불법스포츠도박 대응 매뉴얼’을 제작·발간했다고 7일 밝혔다.경찰청의 ‘2023년 불법 사이버도박 집중단속 결과’에 따르면, 불법 사이버도박 중 스포츠도박이 가장 큰 비중(34.6%, 1092명)을 차지하는 것으로 나타났고 이런 추세가 군도 유사할 것으로 유추된다.이에 예방치유원은 지난해부터 국방부·국민체육진흥공단과 함께 장병들의 불

[대한급식신문=김나운 기자] 국산 밀 활성화를 위한 정부의 노력이 계속되고 있다. 농촌진흥청(청장 권재한, 이하 농진청)은 국산 밀을 전문으로 제분하는 시설을 구축하는 ‘밀 산업 밸리화 시범단지 조성’ 사업을 통해 내년까지 전국 5곳에 전문 제분시설을 개소할 예정이라고 지난 5일 밝혔다.정부는 2022년 기준 1.3% 수준인 밀 자급률을 2027년까지 8%까지 높이기 위해 생산, 유통, 소비가 연계된 국산 밀 산업 활성화 정책을 추진하고 있다. 그리고 농림축산식품부(장관 송미령)도 정부 비축밀 수매 시 품종 순도 등 품질을 검사하고