[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시(시장 임병택)이 오는 7월부터 ‘시흥시사회복지급식관리지원센터’(센터장 강현주, 이하 사회복지급식센터)를 운영한다고 7일 밝혔다. 사회복지급식센터의 운영은 부천대학교 산학협력단이 위탁운영을 맡는다.시흥시는 2012년부터 부천대학교 산학협력단에 위탁해 어린이급식관리지원센터를 운영해왔다. 여기에 영양사가 없는 50인 미만 노인·장애인 대상 복지시설을 대상으로 지원에 나서는 사회복지급식관리지원센터를 추가로 개설한 것이다.강현주 센터장은 “아이들에게 건강한 급식환경을 제공하며 얻은 전문성과 경험을 바탕으로

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 관내 급식소 교직원 및 학부모를 대상으로 진행한 ‘미(米)소 가득! 영양만점! 우리 쌀 레시피 공모전’ 특화사업의 시상식을 지난달 30일 진행했다고 7일 밝혔다.이번 사업은 하반기 어린이 식생활교육 주제인 쌀과 연계해 쌀 소비 촉진을 도모하고 쌀로 만든 다양한 음식을 접할 수 있는 기회제공을 목표로 진행됐다.공모전 기간 동안 총 18개의 레시피가 접수됐으며 심사 결과 별빛어린이집에서 출품한 ‘밥스테이크’가 최우수상의 영예를 안았다. 그리고

[대한급식신문=김나운 기자] 제주특별자치도2어린이급식관리지원센터(센터장 강인혜, 이하 제주2센터)가 3월부터 6월까지 등록시설을 대상으로 ‘부모 현장 참관프로그램’을 실시했다.관내 힘찬어린이집, 예주어린이집, NHF푸르니어린이집 등 3곳이 참여한 이번 프로그램은 식생활교육과 급식 과정을 학부모들이 참관하도록 하여 어린이급식소의 위생관리에 대한 신뢰감과 함께 센터의 역할 및 필요성을 알리기 위해 마련됐다. 프로그램의 주요 내용은 ▲어린이급식관리지원센터 소개 ▲어린이 대상 영양·위생교육 ▲급식소 위생·안전·영양관리 지도(국염도·ATP

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터 교수)가 식중독 사고 발생 대응 모의훈련과 함께 지난 2일 열린 한국식품영양학회 춘계학술대회에서 우수 포스터상을 수상해 눈길을 끌고 있다.최근 식중독 발생 의심 사고가 늘어나면서 어린이급식소에서는 식중독 발생 시 대처 및 대응법 등과 식중독 사고 예방을 위한 관리가 필요한 실정이다.이에 따라 시흥시센터는 식중독 사고가 발생한 상황을 가정한 가상시나리오를 설정해 사고 발생 시 활용 서식(식중독 유증상자 1차 조사서, 식중독 발생 신고보고서 등

[대한급식신문=김나운 기자] 무주군 어린이급식관리지원센터(센터장 김미성, 이하 무주군센터)가 지난달 31일 무주예체문화관 주차장에서 특화사업인 ‘우리집 꼬마 요리사’ 프로그램 진행을 위한 물품을 배포했다.이 프로그램은 지난 5월 어린이집에서 진행된 푸드브릿지-토마토-의 연장선이자 가정연계사업이다. 무주군센터는 어린이가 우리집 꼬마 요리사가 되어 가족과 함께 토마토스파게티를 만들어 볼 수 있는 키트를 준비했다.제공물품에는 토마토소스, 스파게티면, 식품구성자전거 부채활동지와 스티커, 그림일기로 구성되었다. 사전 신청자를 대상으로 가족에

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)가 지난 2일 관내 등록 어린이집에서 ‘학부모참관프로그램’을 진행했다.예산군센터는 참관자로 참여한 학부모들을 대상으로 예산군센터의 역할과 연간 사업을 소개한 뒤 △자가 체크리스트로 알아보는 조리실 위생·안전관리 △학부모 대상 위생교육(올바른 식품 구입순서와 식품별 보관방법, 소비기한 알아보기) △어린이교육 참관의 순서로 프로그램을 진행했다.학부모들은 어린이교육 ‘건강간식 알아보기’ 교육을 직접 지켜보고 조리실의 위생·안전 순회방문 지도현장을 참관

[대한급식신문=박준재 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 ‘2023년도 사회복지시설 대상 식중독 예방교육’을 실시했다고 5일 밝혔다.지난 1일 실시된 교육은 강진군청 문화관광실 식품위생팀과 강진군센터가 공동으로 어린이, 노인 등 식중독 사고 위험성이 높은 건강 취약계층 시설인 아동복지시설, 노인복지시설, 장애인복지시설, 경로식당 등의 조리 종사자 50여 명을 대상으로 진행됐다.교육에서는 식중독의 이해와 발생 현황을 파악하고, 계절별로 발생하는 식중독의 원인 및 예방법에 대한 설명이 진행됐다, 또한

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 김혜원, 이하 안양시센터)는 지난달 24일과 25일 관내 센터 등록 어린이집의 만 1~2세 어린이 1700여 명을 대상으로 ‘2023년 어린이 집합교육 뮤지컬’을 진행했다. 뮤지컬 제목은 '꿈속나라, 설탕마을’로, 건강하게 양치질 하는 방법과 사탕·초콜릿·젤리 등 설탕이 많이 들어간 음식 적게 먹기 등의 내용을 어린이 눈높이에 맞는 동요와 율동과 함께 교육했다. 또한 안양시센터는 외부 포토존을 마련해 기념 촬영 행사도 함께 진행해 만족도를 높였다.뮤지컬에 참가한

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 25일 광주서구노인종합복지관에서 건강백세노인교실 프로그램 참가자 50여명을 대상으로 영양교육을 진행했다.노인들의 특성을 고려한 사례 위주의 실제적 교육으로 진행된 이날 교육은 혼자 사는 노인들이 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 행동 요령 위주의 영양교육을 진행했다. 허영란 센터장은 “이번 어르신 교육으로 실제 어르신들의 삶이 더 건강한 방향으로 나아가는데 도움이 되길 바라며 앞으로도 서구센터는 건강한 지역사회 만들기를 위해

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 지난 4월 한 달간 지구의 날(4월 22일)을 맞아 진행한 ‘식탁에서 함께 지구 지키기’ 수상작을 26일 공개했다.올해는 환경보호 인식 교육과 함께 ‘식탁에서 함께 지구 지키기’ 프로젝트로 진행되었다. 140여명의 아이들이 참여한 가운데 주제의 적합성, 표현의 창의성, 식사지도와 환경교육의 개연성 등의 심사평가를 통해 최우수 1팀, 우수 1팀, 장려 2팀을 선정했다. 최우수상은 ‘일회용품 줄이기’를 주제로 참여한 시립배곧써밋플레이스C2어린이집

[대한급식신문=박준재 기자] 제주대학교 산학협력단이 위탁운영하는 4개 제주특별자치도 어린이급식관리지원센터(제주1센터장 채인숙, 제주2센터장 강인혜, 제주3센터장 박성수, 제주4센터장 이윤경)는 24일 제주 어린이급식관리지원센터 다목적교육관에서 제주특별자치도어린이집연합회 임원진 및 제주도청 보건위생과 센터 업무 담당자와 함께 제주도내 어린이집 급식 품질 향상을 위한 간담회를 가졌다.이날 간담회에서는 ▲식품위생법 시행규칙 일부 개정 등의 어린이집 급식 운영관련 정보 공유 ▲어린이집 급식 품질 향상을 위한 의견 교환 ▲기타 협조사항 안내

[대한급식신문=김나운 기자] 동신대학교 산학협력단에서 위탁·운영 중인 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 4월4일부터 5월23일까지 매주 화요일마다 ‘알록달록 영양랜드’ 체험관을 운영했다.이번 프로그램은 ‘끙차! 화장실 예절을 지켜요!’ 위생교육을 주제로 진행됐으며, 어린이집 7개소에서 총 144명의 어린이가 참여했다.어린이들은 센터 교육체험관에서 이론교육과 더불어 화장실 모습을 재현한 교구를 통해 화장실에 들어가기 전, 볼일을 본 후 등 화장실에서 지켜야 하는 예절과 올바른 손씻기를 실습했다. 이인옥

[대한급식신문=김나운 기자] 증평군어린이급식관리지원센터(센터장 이경행, 이하 증평군센터)가 어린이집의 안전한 급식체계를 부모들에게 직접 소개하는 ‘부모 현장 참관프로그램’을 운영하고 있다고 22일 밝혔다. 4월에 시작돼 6월까지 계속되는 이 프로그램은 관내 어린이집 4곳을 선정해 실시하고 있다. 부모들은 식품의 소비기한, 부패·변질, 식품표시사항 관리 등을 눈으로 직접 보고 식자재 구입·보관, 가열조리공정, 배식 등 급식의 전 과정을 체험하고 있다.또한 부모들에게 어린이 방문교육 ‘우리 몸속 소화 이야기’를 함께 관람하도록 해 어린

[대한급식신문=김나운 기자] 양천구 어린이급식관리지원센터(센터장 윤진아, 이하 양천구센터)가 지난 13일 안양천 해마루 축구장에서 열린 ‘양천마라톤’ 행사에 참여해 영유아 영양·위생관리 및 식생활교육의 중요성에 대해 홍보했다.양천구센터는 이날 마라톤 대회장에 홍보부스를 열고 영유아 영양 및 위생 관련 활동지를 제공하면서 체험프로그램을 운영했다. 8년만에 열린 양천마라톤 행사에는 지역주민 4600여명이 참가하는 대규모 행사였다.또한 지난달 27일에는 65세 이상 지역노인들을 대상으로 한 ‘효(孝) 감사 잔치’에서도 노년층 식생활관리의

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)가 어린이들의 편식개선을 주제로 한 작은인형극 ‘알록달록 채소놀이터’ 프로그램을 5월에서 7월까지 진행한다고 19일 밝혔다.이 인형극은 지난 17일 첫 방문교육을 시작으로 오는 7월까지 총 30회 열린다. 가정어린이집을 대상으로 진행되며 시흥시센터는 교육 후에도 기관에서 자체적으로 복습할 수 있도록 과일부채 만들기 등 다양한 지원물품을 제공하고 있다.인형극은 시나리오와 인형극 연출까지 센터 직원이 직접 참여했다. 인형극 종료 후 진행되는 체험형

[대한급식신문=김나운 기자] 유성구 어린이급식관리지원센터(센터장 육홍선, 이하 유성구센터)가 지난 16일과 17일 농작물 체험 ‘채소 수확행’ 프로그램을 위한 모종과 교육자료를 관내 어린이집·유치원 222개 기관에 전달했다.‘채소 수확행’ 사업은 유성구센터가 2020년부터 실시한 사업으로 어린이의 편식율이 높은 농작물을 선정한 뒤 해당 농작물 모종과 교육자료를 어린이급식소에 지원하는 프로그램이다. 어린이급식소를 이를 토대로 식생활교육을 실시해 편식 개선을 돕는다. 올해 선정된 농작물은 청경채다. 유성구센터는 모종과 화분, 흙과 비료

[대한급식신문=김나운 기자] 제주특별자치도 1·2·3·4 어린이·사회복지급식관리지원센터(이하 제주도센터)가 지난 12일 설문대여성문화센터에서 열린 제22회 식품안전의 날 기념행사에 참여해 식품 안전 홍보관을 운영했다.제주특별자치도가 주최하고 제주특별자치도영양사회가 주관한 이날 행사는 지난 4년간 코로나19로 열리지 못했던 행사다. 4년만에 열린 이날 행사에는 오영훈 도지사를 비롯해 식품위생분야 유관기관 및 도민 등 300여 명이 참석했다.제주도센터는 이날 행사에서 ‘당·나트륨 저감화 및 비만예방, 식중독 예방’을 주제로 ▲당·나트륨

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 12일 광주광역시 서구 시니어클럽(관장 추왕석, 이하 시니어클럽)과 업무협약을 체결했다.양 기관은 이날 업무협약에는 지역 공동체의 안전과 사회적 가치 실현을 위해 함께 노력한다는 내용의 업무협약을 체결했다. 양 기관은 협약을 계기로 지역내 노인들의 식생활 문화 질적 향상을 위한 정보를 교류하며 전문인력을 운용해 다양한 분야의 협력사업을 추진해나갈 예정이다.허영란 센터장은 “이번 협약으로 사회복지시설 조리 종사자로 파견되

[대한급식신문=박준재 기자] 익산시어린이급식관리지원센터(센터장 최일숙, 이하 익산시센터)는 어린이날을 맞아 지난 6일 익산시 육아종합지원센터에서 주최한 ‘온 가족 도란도란 어린이 놀이세상’에 참가해 영유아와 학부모를 대상으로 ‘영양 듬뿍 연두부 파르페 만들기’ 체험 부스를 운영했다고 15일 밝혔다. 익산시센터는 이번 행사를 통해 참여 어린이들이 채소에 대한 친밀감을 갖고, 편식 예방에 도움이 될 수 있는 요리 활동으로 구성했다. 또한 어린이들이 요리를 직접 만들어 봄으로써 성취감까지 얻을 수 있는 시간이 되면서 학부모들의 큰 호응을

[대한급식신문=박준재 기자] 광주광역시 서구(청장 김이강)가 지원하고 전남대학교가 위탁·운영하는 광주광역시 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란)는 센터 등록 시설의 어린이를 대상으로 4월부터 10월까지 대면, 11월에는 비대면으로 ‘오감만족 쑥쑥놀이터’를 진행한다고 10일 밝혔다.이번 사업은 서구 관내 어린이집 및 유치원 대면 30곳과 비대면 10곳, 어린이 약 800여명이 참여할 예정이다.‘오감만족 쑥쑥놀이터’ 사업은 낯선 해산물에 대한 어린이들의 거부감을 줄이기 위한 편식 예방 프로그램으로 기획됐으며 ▲영양교육(바