[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남센터)는 지난 9일 영양의 날에 앞서 등록시설 학부모 310명을 대상으로 ‘로컬푸드는 내 친구’ 프로그램을 운영했다.동신대학교 산학협력단 건물 앞에서 ‘드라이브스루’ 방식으로 진행된 이번 프로그램은 학부모들에게 ▲나주 로컬푸드 ▲‘감자야! 마법을 보여줄래?’ 동화책 ▲위생관리용품 ▲교육자료 등으로 구성된 꾸러미를 전달했다. 꾸러미 수령 후 제공된 ‘감자야! 마법을 보여줄래?’ 동화책을 읽고, 텃밭 그림 활동 후기를 SNS에 인증한 참여 가정에게는 소정

[대한급식신문=김나운 기자] 지난해부터 이어진 코로나19로 면역력에 대한 중요성과 아침 결식에서 오는 사고력 저하, 영양불균형, 비만 등은 최근 사회적 이슈로도 부각되고 있다. 이런 가운데 ‘영양의 날’을 맞아 채소·과일 섭취와 아침밥 먹기 등 면역력과 건강한 식생활을 목표로 다채로운 캠페인을 펼치는 어린이급식관리지원센터들이 있어 눈에 띈다.채소·과일, 면역력 증진 도와먼저 전남 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군센터)는 지난 14일 ‘채소·과일 먹고 면역력을 높여요!’라는 주제로 영양의 날 캠페인을 실시했다.이

[대한급식신문=김나운 기자] 서울 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)는 지난 9월 진행한 쿠킹클래스 ‘뚝딱 만능간장, 똑똑 섭취’가 큰 호응 속에 마무리됐다고 15일 밝혔다.저염·저당 만능간장을 주제로 한 이번 쿠킹클래스는 33곳 어린이급식소 교직원을 대상으로 선착순 신청을 받아 비대면 교육으로 진행됐다. 이번 교육에 주제인 간장은 나트륨 함량이 높고, 용도별로 종류가 다양해 대부분 소비자들은 어떤 간장을 선택해야 할지 혼란스러울 때가 많았다. 은평구센터는 이런 실정을 감안해 교직원들에게 제조방법에 따른 자

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 14일 ‘숨은 키 10cm를 찾아라!’는 주제로 지역아동센터 대상 집합교육을 온라인으로 진행했다. 이날 교육에는 서구 관내 20여 명의 센터장이 참석했다.이번 교육은 ▲호르몬과 영양 ▲어린이 식생활 스크리닝 검사(Dietary Screening Test) ▲ 부모 상담으로 진행됐다. 특히 서구센터 특화사업인 영양판정 ‘쑥쑥성장연구소’의 일환으로 어린이 식생활 스크리닝 검사(DST) 결과지 보는 방법 등이 진행돼 큰 호응을 얻었다. 또한 간단

[대한급식신문=김나운 기자] 포스트 코로나시대를 맞아 어린이급식소의 상시 위생관리를 독려하고, 비대면 급식 지원을 강화하기 위한 어플리케이션(이하 앱)을 개발돼 눈길을 끈다. 금정구어린이급식관리지원센터(센터장 한지숙, 이하 금정구센터)는 ‘우리아이 안심급식, 식자재 위생 UP! 보존식 관리 UP!’ 위생 특화사업의 일환으로 ‘위생 클린 급식소’ 어플리케이션(이하 앱)을 개발했다고 밝혔다.개발된 앱은 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이에게 급식을 제공하는 시설에서 자가점검을 통해 식자재, 보존식 관리 주요 항목 등을 체크해볼

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 코로나19로 대면 교육이 어려운 상황임을 고려해 지난 1일 서대문구센터 등록시설 학부모 71명을 대상으로 온라인 집합교육을 실시했다.이번 교육에서는 ‘영ㆍ유아기 식사지도 및 영양교육’을 주제로 ▲영ㆍ유아기 영양의 중요성 ▲식사지도(①식행동 ②푸드네오포비아 ③편식) ▲성장과 영양 ▲영양교육 ▲Q&A로 구성해 진행했다.교육에 참여한 A학부모는 “이번 교육을 통해 아이의 시선에서 음식을 어떻게 바라보는지 알 수 있는 계기가 되었다”며 “교육 내

[대한급식신문=박준재 기자] 우리 아이 급식, 직접 살핀다!제주특별자치도1어린이급식관리지원센터(센터장 채인숙)는 지난 1일부터 3회에 걸쳐 부모 현장 참관 프로그램을 실시해 학부모와 어린이집 관계자로부터 큰 호응을 얻었다. 사진은 지난 7일 제주 시찌다어린이집에 자녀를 보내고 있는 학부모들이 아이들이 먹는 급식 식재료 보관 상태 등을 직접 확인하고 있는 모습.

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)는 지난 2일부터 30일까지 등록시설 어린이집·유치원생 약 100여 명을 대상으로 ‘태양이 새싹이와 함께하는 튼튼 놀이터’를 운영했다.태양이 새싹이와 함께하는 튼튼 놀이터는 어린이들의 편식 예방을 도모하고, 채소와 친밀감을 형성할 수 있도록 텃밭에서 자라나는 과일과 채소를 주제로 선정해 진행됐다.프로그램은 ▲텃밭 모형을 활용해 직접 수확을 해보는 참여형 교육 ▲나만의 텃밭을 그린 후 실제 채소를 활용한 도장 찍기 활동 ▲채소 스티커를 활용한

[대한급식신문=김나운 기자] 성주군어린이급식관리지원센터(센터장 양경미, 이하 성주군센터)가 지난달 17일부터 이달 17일까지 4주에 걸쳐 등록 어린이집 유아 47명을 대상으로 특성화 사업 ‘3D펜을 활용한 당류 저감화 식생활 메이커 영양교육’을 실시했다.‘식품 속 당을 알아보아요’라는 주제로 실시한 이번 교육은 1차시에서 4차시로 나눠 진행됐다. 먼저 1차시는 당류의 의미와 역할, 자연식품과 가공식품 속의 당 함량 비교 등으로 이뤄졌다.2차시에는 1일 당류 섭취량을 알아보고, 섭취량 이상을 먹게 되었을 경우 우리 몸에 나타나는 문제

[대한급식신문=김나운 기자] 강릉시어린이급식관리지원센터(센터장 김현자, 이하 강릉시센터)는 지난달 11부터 이번 달 14일까지 관내 어린이급식소 25곳을 대상으로 ‘도전! 편식 Zero 프로젝트’를 진행했다.이번 프로젝트는 강릉시센터와 등록 어린이급식소 그리고 각 가정이 함께 연계하여 어린이들의 편식 개선 활동을 진행했다는 것이 큰 특징이다.이를 위해 강릉시센터는 각 어린이급식소를 방문해 편식 개선을 위한 영양교육을 진행했고, 어린이급식소에서는 편식 개선 동화책 읽기와 콩 기르기 활동을 추진했다. 또 이 같은 교육 후 각 가정에서는

[대한급식신문=김나운 기자] 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이인숙, 이하 경주시센터)가 2021년 월성원자력본부 사업자 지원사업 공모에 선정돼 어린이급식소에 보존식 냉동고와 자외선 소독고를 지원하는 급식환경개선사업을 시행했다.경주시센터는 집단급식소의 보존식 용기 지원을 시작으로 올해부터 시행되는 소규모 어린이급식소 21인 이상 50인 미만 시설과 집단급식소에 보존식 냉동고 91대와 경주시센터에 등록 시설에 자외선 소독기 180대를 지원하는 등 급식환경개선사업을 추진하고 있다.이인숙 센터장은 “어린이의 영양과 건강을 배려하는 경주

[대한급식신문=김나운 기자] 부산 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주, 이하 수영구센터)가 등록 어린이급식소를 대상으로 특정 계절에 섭취할 수 있는 제철 식재료를 활용한 레시피를 개발·보급했다.이를 통해 수영구센터 월간 식단에 ‘제철 음식을 먹는 날’을 연간 12회 반영했다. 특히 개발한 레시피는 등록 어린이급식소뿐만 아니라 가정에서도 쉽게 활용할 수 있도록 레시피를 제공해 여러 가지 제철 식재료에 대해 알려주고, 다양한 맛도 가정에서 접할 수 있게 했다.수영구센터는 이를 바탕으로 올해 11월까지 등록 어린이급식소 대상의 콘테

[대한급식신문=김나운 기자] 전북 무주군어린이급식관리지원센터(센터장 김미성, 이하 무주군센터)는 지난 8월 한 달간 매주 수요일 진행된 2021년 푸드브릿지 ‘버섯편’ 활동이 마무리됐다고 6일 밝혔다.무주군센터는 푸드브릿지 ‘버섯편’을 위해 활동 기간 매주 수요일을 푸드브릿지 데이로 정해 어린이가 활동할 수 있는 활동자료, 버섯과 버섯이 들어간 식재료를 제공했다. 푸드브릿지 활동은 ▲1차시 ‘나는 무엇일까요?’ ▲2차시 ‘버섯에게 예쁜 옷을 입혀주세요.’ ▲3차시 ‘버섯을 만들어 봐요.’ ▲4차시 ‘내가 관찰한 버섯을 그려보아요.’

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 광주시센터)는 지난 4일과 11일 2일간 광주시센터 등록시설 영·유아 72가정을 대상으로 비대면 홍보 프로그램 ‘날 따라 해 봐요! 라이스클레이 SHOW!’를 실시한다.이번 프로그램은 비대면 가정 연계교육으로 라이스클레이를 활용해 건강한 텃밭케이크 만들기를 진행했다. 이를 위해 교육 하루 전 Kit를 제공하고, 각 가정에서 엄마·아빠와 함께 줌(ZOOM)을 활용한 실시간 교육으로 진행이 될 수 있도록 1회당 12가정, 1일 3부로 참여 인원을 제한했다

[대한급식신문=김나운 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 등록시설 중 21인 이상 50인 미만 급식소 36개소를 대상으로 ‘올바른 보존식 방법 - 만일을 위한 어린이급식소 보존식은 필수!’ 특화사업을 지난 5월부터 8월까지 실시했다. 이번 사업은 ‘영유아보육법’ 시행규칙 개정으로 21인 이상 50인 미만 소규모 어린이급식소의 보존식 보관 의무(20인 이하 시설은 권고)가 시행됨에 따라 처음 보존식 관리를 시행하는 어린이급식소를 대상으로 추진하게 됐다. 사업 대상에 포함된 36개 어린이급식소

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 지난 27일 등록 어린이급식소를 대상으로 ‘나는야 싱싱급식왕 어린이급식 레시피 공모전’ 우수작품 시상식을 개최했다. 이번 공모전은 계양구센터 등록기관 내 원장·조리원·교사가 직접 개발한 저염 및 저당 레시피를 통해 건강한 급식을 제공하기 위해 마련됐으며, 최종 조은어린이집 김화옥 원장 외 10명이 우수작으로 선정되는 영예를 안았다.정남용 센터장은 “직접 개발한 다양한 레시피로 구성된 소책자를 만들어 관내 배포할 예정이며, 앞으로도 계양구

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 중구어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭, 이하 중구센터)는 지난 4월부터 8월까지 등록시설 어린이와 아빠 69쌍을 대상으로 편식예방을 위한 바질키우기 사업 ‘아빠는 쿡(Cook)가대표 요리사’를 운영했다.이번 사업은 비대면 가정 연계교육으로 바질 키우기 키트 및 꾸러미를 제공해 어린이들이 평소 편식이 심한 식재료인 채소류를 직접 길러보고, 기른 바질로 음식을 만들어볼 수 있도록 했다. 특히 아빠와의 유대감 형성을 통해 채소류에 대한 애착 형성과 편식이 개선될 수 있도록 프로그램을 운영했다. 또한 전

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 25일부터 26일까지 비대면 어린이 인형극 ‘렛츠고! 영양생활특공대 식중독 바이러스 소탕작전’을 실시했다.서구센터 등록시설 총 97곳이 참여한 이번 인형극은 코로나19 확산 방지를 위해 사전 공연 영상을 배부해 각 시설에서 온라인으로 자유롭게 시청할 수 있도록 비대면으로 진행했다.또한 공연 영상은 식습관 개선 및 식중독 예방을 주제로 어린이들의 눈높이에 맞도록 다양한 레크레이션과 인형극 등으로 구성했다.참여 시설의 한 관계자는 “인형

[대한급식신문=김나운 기자] 강릉시어린이급식관리지원센터(센터장 김현자)는 지난 18일 6~7세 어린이 495여 명을 대상으로 ‘나는야 화가! 어린이 사생대회’를 개최했다.코로나19 확산으로 각 시설별 비대면으로 진행된 이번 사생대회는 어린이 식생활과 관련 ‘손을 깨끗이 씻어요’ ‘편식은 No! No! 무엇이든 잘 먹어요’ ‘남기지 않고 먹어요’ 중 한 가지 주제를 선택해 어린이들이 도화지에 자유롭게 동심을 담아내도록 진행됐다.사생대회의 심사는 한국예술문화단체 안재현 사무국장과 한국미술협회 최용주 의원이 맡아 ▲대상 2명(6세 1명,

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진센터)는 지난 23일부터 26일까지 관내 어린이집 만 3~5세 어린이를 대상으로 ‘난 튼튼한 아이! 파프리카 덕분에!’ 영양교육을 실시했다.이번 교육은 단계별 영양교육을 통한 편식예방 프로그램으로 강진군 특산물 중 편식률이 높은 식재료에 대한 사전 설문조사 결과를 바탕으로 진행됐다.1차 교육은 파프리카의 생김새, 향, 맛 등을 알아보며 친밀감을 형성하는 오감체험과 ‘파프리카 빵빵’ 요리 활동으로 이뤄졌고, 2차 교육은 어린이집과 연계해 활동지를 활