[대한급식신문=강은정 기자] 전북 익산시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최일숙)가 지난달 28일 익산시 육아종합지원센터가 진행한 ‘제8회 육아나누기 행복더하기 가족놀이축제’에서 편식예방 체험부스를 운영했다고 30일 밝혔다. 이번 체험부스에서는 어린이들이 직접 요리에 참여하며 성취감을 느꼈다. 특히 다양한 식재료와 친숙해질 수 있도록 선호도가 높으면서 동시에 편식 예방에 도움을 주는 재료인 포도, 게살, 오이, 달걀 등을 활용해 멋진 자동차 모양의 샌드위치 만들기 활동도 함께 했다. 최일숙 센터장은 “우리 지역 영·유아들의 건강

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 시흥시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 시흥시센터)는 지난 8월부터 9월까지 관내 어린이급식소 20개소 어린이 400여 명을 대상으로 진행한 편식예방 프로그램이 성료됐다고 27일 밝혔다.‘시흥어린이 편식탈출기-GO!GO! 동화 속으로 & FUN-FUN 채소노리’로 명명된 이번 프로그램은 센터 등록 어린이급식소 중 연령이 낮아 외부 교육 참여가 어려운 가정 어린이집을 대상으로 진행됐다.만 1~2세 영아의 연령 특성을 고려한 눈높이 교육을 위해 AI 더빙과 효과음을 활용한 플립 차트

[대한급식신문=김나운 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 저염실천급식소 기존 참여 기관을 대상으로 2024년에도 저염 식습관 지속을 위한 ‘나트륨 DOWN, 건강해저염!’ 사업을 실시했다고 지난 23일 밝혔다.이번 사업은 65개소가 참여했으며 참여기관은 올해 4월부터 9월까지 국 권장 염도 0.40% 이하 확립을 목표로 ‘건강나이(Na2)’ 어플리케이션을 통해 주 1회 이상 염도 측정을 진행했다.서대문구센터는 매주 염도 측정 모니터링 서비스를 제공해 현장에서 지속적으로 저염 급식을 실천할

[대한급식신문=김나운 기자] 나주시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 나주시센터)가 2024년 ‘튼튼체조 영상 업로드 이벤트’에서 우수 시설 6곳을 선정했다고 지난 6일 밝혔다. 이번 이벤트는 7월 한 달 동안 나주시센터에 등록된 어린이급식소를 대상으로 진행됐다. 센터가 제작한 ‘튼튼체조’ 영상을 활용해 어린이들이 즐겁게 신체 활동을 하며 건강을 증진할 수 있도록 기획되었다.이벤트에는 총 28개 어린이급식시설이 참여해 어린이들이 튼튼체조를 즐기는 모습을 영상으로 남겨 응모했다. 심사위원들은 영상의 창의성, 참여도,

[대한급식신문=김나운 기자] 경기광주시 어린이급식관리지원센터(센터장 정현철, 이하 경기광주센터)가 지난 5일부터 11일까지 센터 등록 급식소 영·유아 및 학부모 80가정을 대상으로 하반기 홍보프로그램 ‘쿵떡쿵떡! 라이스 랜선놀이터’를 실시했다.이번 행사는 자체적으로 교육영상을 시청한 후 경기광주센터에서 제공하는 송편 만들기 놀이키트를 활용하는 프로그램이다.교육영상은 ▲쌀이 자라는 과정 ▲쌀의 효능 ▲쌀로 만든 음식 ▲송편 만들기 활동에 대한 내용으로 구성되었다. 영·유아의 오감발달에 효과적인 요리체험 프로그램을 통하여 쌀로 만든 음

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 남구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)는 지난 11일과 12일 원장·시설장과 교사·종사자를 대상으로 한 온라인 집합교육을 실시했다.이번 교육은 센터에 등록된 모든 유형의 급식소 원장·시설장, 교사·종사자를 대상으로 식중독 예방 및 확산 방지 실천을 주제로 진행됐으며 위생·안전 지식을 높이고 안전한 급식환경 조성을 위해 마련됐다.특히 가을철에는 아침과 저녁으로 기온변화가 심해지기 때문에 기온 변화에 따른 음식물 취급과 보관 방법을 통해 식중독 발생에 대한 주의사항

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 9월부터 10월까지 관내 어린이집·유치원 어린이를 대상으로 ‘찾아가는 요리교실’을 연다.이번 프로그램은 ‘골고루 먹어요’ ‘올바른 손씻기’ ‘고구마 화분팝 만들기’ 순서로 기획됐다. 완도군센터는 이 과정에서 어린이들은 직접 ▲찐고구마 으깨기 ▲식빵 찢어보기 ▲쿠키 부숴보기를 해보며 식재료와 친해지도록 유도하는 등 전인적 발달과 편식 예방이 이뤄지도록 할 예정이다.완도군센터 관계자는 “관내 어린이들이 균형 잡힌 식습관을 형성해 건강하게 성

[대한급식신문=박준재 기자] 광주광역시 서구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 5일 가정 50곳을 대상으로 편식예방 교육 프로그램 ‘오감만족 집쿡 놀이터’를 진행했다.이번 프로그램에서는 콩 편식을 예방하기 위해 콩이 주재료인 두부와 콩나물을 이용한 요리를 만들 수 있도록 요리 꾸러미를 제공했다. 이뿐만 아니라 서구센터에서 개발한 무지개 채소 밥상 자료 및 활동지와 레시피, 콩 편식 예방 교육자료도 함께 제공했다. 특히 레시피 영상에는 어린이가 식재료를 탐색하는 모습이 포함돼 눈길을 끌었다.프로그램에

[대한급식신문=박준재 기자] 경북 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이지현, 이하 경주시센터)가 지난 3일부터 6일까지 경주서라벌문화회관 대강당에서 어린이 대상 식생활·영양교육을 위한 인형극 ‘출동! 건강한 응가맨’을 공연했다. 이번 인형극은 관내 어린이집과 유치원 아동 1400여 명을 대상으로 매일 1회씩 총 4회에 걸쳐 이뤄졌다. 경주시센터는 2014년부터 11년째 인형극을 진행하며, 어린이의 건강한 식습관을 유도하고 있다.특히 이번 인형극에서는 손씻기, 골고루 먹기, 설탕 들어간 음식 덜 먹기 등 식생활 개선을 위한 내용을 재

[대한급식신문=강은정 기자] 어린이급식소를 대상으로 다양한 잔반 저감화 사업과 캠페인을 진행 중인 경기 시흥시(시장 임병택)와 시흥시어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 시흥시센터)가 최근 해당 사업의 일환으로 ‘그리는 뮤직비디오 공모전’을 진행했다. 이번 공모전은 잔반 저감화, 음식물 쓰레기의 올바른 분리배출에 대한 교육을 효과적으로 추진하기 위해 시흥시센터가 개발한 영상을 활용해 교육한 후 연계 활동을 진행했다. 또한 영상 교육에만 그치지 않고 학습할 내용의 노래를 어린이들이 반복적으로 듣고, 스스로 그림으로 표현하

[대한급식신문=강은정 기자] 제주특별자치도1 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 채인숙, 이하 제주1센터)가 최근 카카오톡을 활용한 위생관리 자가 점검을 진행해 눈길을 끌었다.제주1센터는 지난 7월부터 8월까지 등록 어린이급식소의 조리원들을 대상으로 ‘넘버ONE 조리ONE’ 프로그램을 진행했다.넘버ONE 조리ONE은 조리원들을 대상으로 매주 수요일마다 카카오톡 채널 대화창을 통해 개인 위생관리, 원료 사용, 공정관리, 보관관리 등 위생관리 미션을 발송한 후, 미션에 조리원이 답을 하면 제주1센터 영양사가 피드백을 제공하는 형식의

[대한급식신문=강은정 기자] 식생활안전관리원(원장 최상도)이 풀무원 푸드머스(대표 천영훈), 한영신 박사(식생활교육 전문그룹 뉴트리아이 대표)와 함께 ‘어린이 식생활 개선 토크쇼’를 진행한다.이번 토크쇼는 어린이의 올바른 식생활 확립과 건강증진을 위한 사회 공헌 활동의 일환으로 마련됐다. 지난 2일 서울에서 시작된 토크쇼는 4일은 대전, 5일은 부산에서 영·유아들 부모와 관련 시설 관계자 100여 명을 대상으로 진행되며, 실시간으로 토크쇼에 참여할 수 있도록 유튜브 라이브 방송도 동시에 진행된다. 먼저 1부에서는 어린이 식생활의 3

[대한급식신문=강은정 기자] 전남 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 장흥군센터)가 지난달 13일부터 30일까지 관내 23개 어린이급식소 500여 명의 어린이를 대상으로 ‘버섯을 활용한 맛있는 요리교실(이하 요리교실)’ 프로그램을 운영했다.요리교실은 상반기 가정 참여형 이벤트 ‘영양만점, 느타리버섯 키우기’ 활동과 연계해 ‘영양만점, 버섯나라로 떠나보아요!’라는 주제로 편식이 심한 식재료인 버섯을 활용해 ‘맛있는 버섯피자’를 만들어 보는 시간으로 꾸며졌다.이와 함께 ▲버섯 종류와 기능 알아보기 ▲알록달록, 나만의 버섯

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 13일 관내 어린이집 및 지역아동센터 어린이들을 대상으로 시작한 ‘롱컬푸드 탄탄제로!’ 프로그램을 지난 28일 완료했다.‘롱(long)컬푸드’는 오랫동안 먹을 수 있는 지역에서 생산되는 농·특산물인 로컬푸드를 뜻한다. 로컬푸드 섭취시 편식 예방 및 탄소 배출 감소를 통해 환경 오염 개선을 위한 편식 예방 및 탄소저감화 관련 영양 프로그램이다.강진군센터는 관내 5개 어린이집과 3개 지역아동센터를 대상으로 버섯에 관련된 영양교육 및 ‘버섯

[대한급식신문=김기연 기자] 경주시 어린이급식관리지원센터(센터장 이지현, 이하 경주시센터)가 지난 29일 경주시 화랑마을 화백관에서 경주시 지역아동센터 등의 시설이 참여하는 아동대상 영양캠프 ‘어린이 영양 페스타’를 실시했다. 이번 영양캠프는 상반기 체성분 측정기 대여 사업 결과를 바탕으로 건강한 간식 섭취와 올바른 영양지식을 전달하자는 취지로 열렸다.프로그램은 ▲영양교육(건강한 간식생활) ▲응원도구 꾸미기(체험) ▲미니운동회(신체활동) ▲골든벨 퀴즈(영양퀴즈)로 진행되었으며 경주시 관내 4개소 지역아동센터와 1개소 마을돌봄터의 약

[대한급식신문=강은정 기자] 충남 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 예산군센터)는 4일 전통음식·문화체험 프로그램인 ‘I♡한쿡’ 프로그램을 진행했다고 밝혔다.‘I♡한쿡’은 영유아시설의 어린이가 학부모와 함께하는 ‘위드 패밀리’ 프로그램과 지역아동센터 어린이가 친구들과 함께하는 ‘위드 프렌즈’ 프로그램으로 구성돼 진행됐다.‘위드 패밀리’ 프로그램에서는 전통과줄, 엿강정과 민속놀이, 굴렁쇠를 만들어 보고 활쏘기, 윷놀이, 투호놀이 등 다양한 전통놀이 문화를 체험하면서 전통문화를 이해하고 가족 간 친밀감을 형성할 수 있도록 했다

[대한급식신문=김나운 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난 4월부터 6월까지 진행한 어린이 방문 영양교육 ‘열매채소, 열매나 맛있게요~?’을 성황리에 마쳤다고 지난 2일 밝혔다.이번 교육은 열매채소에 대해 알아보고 채소 섭취에 대한 거부감 해소를 목표로 진행했다. 교육 내용은 ▲‘흥미유발’-다양한 채소 알아보기 ▲‘동화 구연’ 대형 팝업북 ▲‘실습’ 채소 요술봉 및 채소 꽃다발 만들기 등 영·유아의 눈높이에 맞춰 구성했다. 특히 아이들에게 친숙한 신데렐라, 왕자와 공주 이야기 형식으로

[대한급식신문=강은정 기자] 경기 양평군어린이급식관리지원센터(센터장 신선혜, 이하 양평군센터)는 지난달 28일부터 오는 12일까지 약 2주 동안 양평역 내 전시공간에 ‘오늘 하루 튼튼한 우리 반’을 주제로 한 사생대회 수상 작품을 전시해 군민들에게 공개한다.이번 사생대회에는 센터 등록 어린이집, 유치원, 아동복지 및 기타 시설에서 다양하게 참여했다.심사는 적합성, 창의성, 표현성, 협동성, 진실성 등을 기준으로 공정하게 평가해 금상 1점, 은상 2점, 동상 3점, 장려상 4점 등 총 10점의 작품이 선정됐다. 신선혜 센터장은 “다양

[대한급식신문=김영태 기자] 제주특별자치도 어린이‧사회복지급식관리지원센터(이하 제주도센터)는 지난 28~29일 이틀간 제주농업기술센터 농촌생활과학관에서 등록기관 조리원 및 기관장 40명을 대상으로 제철 농산물을 활용한 단체급식 레시피 개발 실습 교육을 진행했다.제주농업기술센터와 함께 진행한 이번 교육은 지역 농산물의 소비 촉진 도모 및 영유아의 건강한 식생활 형성과 성장에 기여하려는 취지로 진행됐다.이날 교육에서는 ▲초당옥수수와 양파를 넣은 감자 커틀릿 ▲계절 채소와 치즈를 넣은 패티 ▲고사리를 활용한 패티 ▲제철 과일을 활용한 디

[대한급식신문=강은정 기자] 광주 남구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 남구센터)가 지난 27일 1차 식단감수위원회의(이하 식단위원회의)를 열고 더 건강한 식단을 마련하기 위해 머리를 맞댔다.이날 식단위원회의에는 광주기독병원 영양실장, 식품영양 분야 교수, 어린이집 연합회장 및 부회장, 조리사 등이 참석해 2024년 상반기 식단운영 결과를 보고하고, 향후 식단운영계획 등에 대한 의견을 나눴다. 서동주 센터장은 “이번 식단위원회의를 통해 제시된 의견을 적극 수렴해 관내 어린이들의 건강한 성장 발달과 노인·장애인 등