[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근)는 26일 강원 홍천군 돼지농장에서 발생한 아프리카돼지열병(ASF)과 관련해 국내 돼지고기 공급에는 차질이 없다고 27일 밝혔다.농식품부 축산물품질평가원(원장 장승진)은 지난 1월부터 지난달까지의 국내산 돼지 도축 마릿수는 역대 최고 수준이었던 지난해 625만2000마리보다 더 많은 628만9000마리라며, 올해 5월 기준 국내산 도축 마릿수는 홍천 ASF 발생에도 평년 143만 마리, 지난해 143만9000마리보다 많은 152만 마리로 전망하고 있다.농식품부는 “이번 발생 농

[대한급식신문=서양옥 기자] 전국교육공무직본부 경기지부(지부장 성지현)는 27일 경기도교육청(교육감 이재정) 앞에서 폐암으로 사망한 급식노동자를 추모하며 경기교육청에 안전한 급식실로의 대폭 전환을 촉구했다. 공무직본부 경기지부는 "경기교육청과 학교급식실 환기시설개선 TF, 배치기준개선 TF 협의를 앞둔 상태"라며 "'새로운 교육감이 결정해야 하니 2개월 뒤에야 제대로 된 협의를 할 수 있다'는 핑계를 대지 말고, 협의에 성실히 임할 것"을 강조했다. 이어 “지난해 사고 이후, 현재 급식시설 현장에 개선된 것은 아무것도

[대한급식신문=박준재 기자] 경북농업기술원(원장 신용습)은 4차 산업혁명과 같은 사회 패러다임 변화에 대응하고 고령화 및 청년 농업인 감소로 인한 지방소멸을 극복하기 위해 지난 26일 ‘특화작목연구단 위원회’를 열었다.경북도는 2020년 1월 특화작목 육성을 위해 지역특화작목 연구개발 및 육성 조례를 제정한 뒤 지난해에는 제1차 지역특화작목 기술개발 및 육성 발전계획(5개년)을 수립해 수행하고 있다.이날 열린 위원회에서는 ▲지역특화작목 품종 육성·보급 ▲안정생산기술 연구‧개발 ▲연구과제 협업체계 구축으로 소비자 맞춤형 품종 개발 ▲

[대한급식신문=서양옥 기자] 인천 남부교육지원청(교육장 김웅수)은 옹진군 대청, 백령 도서지역 학교급식의 위생적 관리와 관련 중요성을 인식시키기 위해 학교급식 위생·안전 점검을 실시했다고 27일 밝혔다.이번 점검은 도심과 떨어진 옹진군 도서지역 학생들의 안전한 급식 제공과 함께 식중독 예방에 대해 경각심을 제고하기 위해 마련됐다. 남부교육청은 식재료 검수 및 조리 과정, 시설관리, 보존식 적정 보관 등 급식 위생관리 전반에 대해 점검했다.남부교육청 관계자는 “교육부의 ‘학생안전 50일 집중점검’과 관련해 도서지역 점검을 실시했다”며

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 식육가공업체 ㈜그린팜푸드농업회사법인(대표 김상준, 전북 완주군 소재)이 제조·판매한 '미소예찬 고인돌떡갈비 350g'에서 장출혈성 대장균이 검출됐다고 25일 밝혔다.장출혈성 대장균은 오염된 식품이나 물로 인해 사람에게 감염되며 장내에서 출혈성 설사 등을 유발하고 ‘햄버거병’이라 불리는 용혈성요독증후군을 동반할 수 있는 병원성 대장균이다.식약처는 제조일자가 2022년 4월 29일로 표시된 해당 제품 총 190.4kg을 회수하도록 조치했으며, 해당 제품을 구매한

[대한급식신문=박준재 기자] 울산시(시장 송철호)는 감염병에 취약한 식사문화 개선을 위해 건강한 외식 생활 실천 대시민 홍보에 나선다.울산시는 23일부터 한 달간 공업탑 로터리 등 교통량이 많은 주요지점의 옥외 전광판에 새로운 식사문화인 '덜어먹기' 생활화를 주제로 29초 분량으로 제작된 홍보 영상을 송출한다.더불어 시내버스에 '음식을 덜어요, 걱정을 덜어요'라는 주제로 ▲앞접시, 집게 사용 생활화 ▲음식섭취 외 상시 마스크 착용 ▲1인 반상 상차림의 내용의 홍보물을 부착한다.울산시 관계자는 "최근 사회

[대한급식신문=박준재 기자] 경상남도(도지사 권한대행 하병필)는 여름철 풍수해로 인한 축산피해 최소화를 위해 ‘2022년 여름철 축산재해 예방대책’을 수립‧추진한다고 24일 전했다.기상청이 올해 여름철 강수량이 622.7~790.5㎜로 평년과 비슷하나 대기 불안정과 평균 수온 상승으로 인한 국지성 집중호우와 가을 태풍이 증가추세니 풍수해 대비를 강조한 데 따른 것이다. 경남도는 도내 축산피해 우려 시설 65곳에 대해 이달 16일부터 31일까지 사전예방 점검을 진행하고, 다음 달 1일부터 약 5개월간 상황관리반, 기술지원반, 신속대응

[대한급식신문=박준재 기자] 대구시(시장 권영진)와 (재)대구테크노파크는 중소 식품제조업체를 대상으로 시장진출의 애로사항을 해결하고 판로개척을 지원하고자 급식 등 유통 분야 전문가로 구성된 자문단을 구성해 초·중·고등 학교급식 분야 유통망 확보를 지원한다고 24일 밝혔다. 앞서 대구시는 이를 지난 4월 한 달간 판로개척에 어려움을 겪는 업체 중 학교급식 진출을 희망하는 업체를 모집했으며, 이 중 서류심사를 통과한 13곳을 대상으로 유통 분야 자문단에 의한 급식 분야 가능성에 대해 1차 심층진단을 진행했다.자문단은 제품의 상품성, 급

[대한급식신문=서양옥 기자] 일반식품을 피로회복제, 자양강장제처럼 광고하거나 질병 예방‧치료 효과를 내세우는 등 부당 광고한 사례가 무더기로 적발됐다.식품의약품안전처(처장 김강립)는 지난달 28일부터 이달 3일까지 지방자치단체와 온라인 합동점검을 실시한 결과 '식품 등의 표시‧광고에 관한 법률'을 위반해 부당 광고한 게시물 264건을 적발해 방송통신심의위원회 등에 접속 차단과 관할 기관에 행정처분 등을 의뢰했다고 24일 밝혔다.식약처는 언론에 제품 홍보를 많이 하거나 소비자의 관심이 높은 식품 등을 판매하는 온라인 게

[대한급식신문=서양옥 기자] 부산시(시장 박형준) 보건환경연구원(원장 안병선)은 일본 정부의 후쿠시마 원전 방사능 오염수 해양 방류 결정과 관련, 식품의 방사능 오염 불안감 해소를 위해 ‘시민 방사능 검사 청구제’를 다음 달부터 도입 운영한다고 24일 밝혔다. 시민 방사능 검사 청구제는 수입‧국내산 상관없이 방사능 오염이 의심되는 식품에 대해 연구원에 방사능 검사를 신청할 수 있는 제도다. 부산시민 또는 부산 소재 시민단체는 누구나 팩스, 우편, 방문을 통해 방사능 검사를 신청할 수 있으며, 개인은 1인당 1건, 단체는 분기별 1건

[대한급식신문=서양옥 기자] 각 시·도교육청은 지난 1일부터 시작된 모든 학교의 정상 등교 및 교육활동 전면 재개를 지원하기 위해 ‘학생안전 현장점검단’을 구성해 ‘학생 안전 50일 집중점검’에 나섰다. 이번 집중점검은 50일간 학생의 학교생활과 밀접한 ▲학교방역·급식위생 안전 ▲교육활동 안전 ▲교육시설 안전 3개 분야를 중심으로 유치원과 초·중·고교, 특수학교 등을 대상으로 실시된다. 먼저 학교방역·급식위생 안전 분야에 ▲학교 감염병 예방 관리 ▲급식 안전 관리 및 식중독 예방을, 교육활동 안전 분야에 ▲수학여행 등 현장체험학습

[대한급식신문=서양옥 기자] 울산광역시(시장 송철호)는 분쇄가공육 등 식육가공업소를 대상으로 23일부터 다음 달 3일까지 2주간 위생점검을 실시한다.이번 점검은 학교급식으로 많이 사용하는 돈가스, 햄버거패티 등 분쇄가공육제품 관련 안전사고 예방과 축산물 위생 및 안전성을 확보하고 부정·불량 축산물의 생산·유통을 차단하기 위해 마련됐다.점검 대상은 관내 분쇄가공육제품 제조업체 3곳과 다소비 식육제품 생산 육가공업체 7곳 등 모두 10곳이며, 위생감시와 함께 아질산이온, 타르색소, 보존료 및 장출혈성대장균 등 수거검사도 동시에 실시된다

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도(도지사 권한대행 오병권)는 도내 특화 어린이집인 ‘0세아 전용 어린이집’의 운영 활성화를 지원하기 위해 도내 어린이집 지역대표를 대상으로 23일 설명회를 열었다.0세아 전용 어린이집이란 더욱 세심한 보육이 필요한 0~1세 영아를 위해 교사 대 아동 비율을 1대 2(0세) 혹은 1대 3(1세)으로 줄인 곳으로, 도가 2008년 개설해 현재 304곳이 운영 중이다. 이날 경기도는 도내 0세아 전용 어린이집 지역대표 원장들을 대상으로 향후 진행될 보육교직원 역량 강화 교육 내용과 일정을 설명했다. 경기

[대한급식신문=서양옥 기자] 경상남도는 여름철 폭염, 장마, 호우 등을 대비해 다음 달 1일부터 8월 말까지 ‘하절기 가축방역 및 축산물안전’ 대책을 추진한다.올해도 예년과 마찬가지로 폭염과 함께 고온다습한 기후가 예상됨에 따라 3억 원의 예산을 지원, 축산농가에 모기가 본격적으로 출현하기 전 소 유행열, 돼지 일본뇌염, 닭 류코사이토준병 등 해당 가축질병 관련 예방접종을 완료할 계획이다. 이에 축산농가에서는 하절기에 자주 축사 안팎 소독을 실시하고, 환경 변화에 따른 면역저하를 예방하기 위해 축사내 온·습도를 일정하게 유지할 것을

[대한급식신문=서양옥 기자] 올해 1월 시행된 중대재해처벌법에 따라 급식소 등 학교 현장과 교육기관에 대해 위험성을 평가하는 가운데, 앞으로 지방공공기관 평가에도 재해처벌법 위반 여부 등이 반영된다. 안전보건공단(이사장 안종주, 이하 공단)과 지방공기업평가원(이사장 최치국, 이하 평가원)은 23일 울산 안전보건공단 본부에서 ‘지방공공기관 중대재해처벌법 안착 및 안전보건관리체계 구축을 위한 업무협약’을 체결했다. 두 기관은 업무협약 체결에 따라 지방공공기관 중대재해처벌법 안착과 안전보건 역량강화에 나서기로 했다. 공단은 평가원을 대상

[대한급식신문=서양옥 기자] 학교 급식에 납품되는 가공식품 규격과 가격 등을 웹(Web)에서 확인할 수 있고, 유사제품의 비교분석도 가능한 시스템이 도입됐다. 서울특별시교육청(교육감 권한대행 김규태) 산하 학교보건진흥원(원장 임영식)은 23일 ‘학교급식 가공식품 가격정보 시스템’을 전국 교육청 가운데 최초로 개통했다. 지금까지 학교 영양(교)사들은 급식용 가공식품 구매를 위해 업체들이 제공하는 카탈로그와 리플릿을 보며 정보를 수집하고 식단을 구성해 왔다. 하지만 앞으로는 학교급식포털(food.sen.go.kr)을 통해 원하는 제품을

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 오는 9월 ‘공공급식통합플랫폼’ 오픈에 앞서 사용자의 시스템 사용 편의를 돕기 위한 전국 순회 교육에 나선다.aT는 17일 경상남도 지자체 담당자 교육을 시작으로 서울, 대전, 충남, 충북 등 전국 15개 시·도에서 총 57회에 걸쳐 교육을 진행한다.교육 대상은 공공급식 계약담당자와 영양(교)사, 급식지원센터 담당자 등 1만 2천여 명이며, 공공급식통합플랫폼 이용 방법(UI/UX)과 신규 기능 등이 집중 교육될 예정이다.공공급식통합플랫폼은 aT가 운영하는

[대한급식신문=박준재 기자] 5월 1일부터 전국 모든 학교가 정상 등교에 들어가며, 방과후학교와 돌봄교실 등도 운영된다. 다만 급식실 지정좌석제는 학교장의 재량에 따라 결정되며, 발열 검사, 창문 상시 개방, 급식실 칸막이 설치 등과 같은 기본방역체계는 1학기 동안 계속 유지된다. 유은혜 부총리 겸 교육부 장관은 지난 20일 정부서울청사에서 이 같은 내용이 담긴 ‘오미크론 이후 학교 일상 회복 추진방안’을 발표했다. 이번 방안은 거리두기 종료 및 일상 회복과 연계해 학교 교육활동 정상화와 교육 회복을 본격 추진하는데 주안점을 두고

[대한급식신문=박준재 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP 인증원)은 HACCP 운영·관리에 어려움을 겪는 소규모 업체의 업무환경 개선을 위해 ‘HACCP 전산기록관리시스템 보급·지원 사업’을 추진한다. 이에 따라 소규모 HACCP 인증 및 준비 업체 100개소를 대상으로 HACCP 기록관리의 전산·디지털화에 필요한 ‘HACCP 전산기록관리시스템’을 선착순으로 무상보급·지원할 예정이다전산기록관리시스템은 시설 개·보수나 비용부담 없이 현 시설 수준에서 최소한의 디지털 관리를 의미하는 시스템으로, 기존 법적 서류,

[대한급식신문=서양옥 기자] 경남의 한 산지유통센터가 서울에서 구매한 경북 포항산 사과를 소포장 비닐에 나눠 담고, ‘거창 사과‘로 거짓표시해 판매하다 형사입건돼 벌금 500만 원의 처분을 받았다.또 다른 강원도의 한 정육식당은 충북 청주와 전남 해남 등에서 한우를 구입해 횡성군수 인증 마크를 부착하고, ’횡성한우‘로 거짓표시해 판매하다 적발돼 징역 1년과 집행유예 2년에 1000만 원의 벌금을 처분받았다. 정부가 이같이 원산지를 거짓표시해 유명 산지로 둔갑시키는 등의 행위에 칼을 뽑아 들었다.국립농산물품질관리원(원장 안용덕, 이하