[대한급식신문=안유신 기자] 물 맑고 산 좋은 양평군(군수 전진선)은 유독 맛집이 많다. 특히 서쪽 경계로는 북한강과 남쪽으로는 남한강이 흐르는 데다 산세가 웅장하고 계곡이 깊은 용문산도 자리 잡고 있다. 이래서일까 유독 산과 들, 강을 테마로 한 맛집들이 즐비하다. 여기에 ‘양평의 정’까지 담은 고깃집이 독특한 맛으로 눈길을 끌고 있다. 싱싱함이 생명인 횟집 어항(수족관)의 장점을 축산물에 그대로 적용한 양평군 개군면 소재 양평숯불갈비(대표 최상규, 이하 양평갈비)가 바로 그곳이다.이곳 양평갈비는 독특한 방식의 고기 숙성을 고집하

[대한급식신문=정지미 기자] 봄철을 맞아 경북농업기술원(원장 신용습, 이하 경북농기원)이 입맛을 돋우는 경북 농가맛집을 엄선하여 추천했다.경북 농가맛집은 농촌진흥청과 경북농기원이 육성·지원한 농가형 외식문화공간으로 현재 30여 곳이 경북에서 운영 중이다. 특히 농가맛집은 대부분 직접 생산한 농산물로 조리하거나 지역에서 생산된 식재료를 활용해 건강한 상차림을 사철 맛볼 수 있다.지난해 경북농기원은 코로나19로 침체된 농가맛집의 활성화 프로젝트를 수행하며 지역 식재료를 담은 특화 밥상 23종과 간편조리세트(밀키트), 도시락 49종을 함

[대한급식신문=김나운 기자] 국내 섬 중에 두 번째로 큰 규모를 자랑하는 거제도는 사계절 내내 온도변화가 크지 않아 겨울철에도 많은 여행객이 찾는 관광지이다.거제도에 가볼 만한 곳으로는 외도 보타니아, 바람의 언덕, 신선대, 해금강, 학동몽돌해수욕장 등이 대표적인 여행코스이다. 또한 먹을거리도 유명한 거제도는 맛집들이 많아 식도락 여행을 제대로 즐길 수 있다.여러 맛집 중 거제도 일운면 지세포 일대의 대명리조트와 거제씨월드 근처에 위치한 생선구이집 ‘우리들회식당’은 현지인들에게도 거제 맛집 1순위로 추천을 받을 만큼 잘 알려져 있는

[대한급식신문=김나운 기자] 이국적인 풍경과 풍부한 먹을거리를 자랑하는 제주도는 국내 대표적인 관광지다. 최근에는 단순 관광객뿐만 아니라 제주에 정착하여 새로운 삶을 시작하는 이들도 많아지면서 ‘제주앓이’라는 신조어가 만들어질 정도로 많은 사랑을 받고 있다.제주도 사계절은 언제나 변함없는 색다른 모습의 산과 바다가 관광객의 시선을 사로잡는다. 특히 제주 애월은 곽지해수욕장과 이호테우해변 같은 아름다운 여행지가 존재해 그 전망을 보기 위해 찾아오는 이가 적지 않다.애월 해안길을 따라 이어지는 구엄리 포구의 항구는 예로부터 돌염전이 유

[대한급식신문=정지미 기자] 중소벤처기업부(장관 홍종학, 이하 중기부)는 ‘백년가게’로 지난 1차 16개 업체 선정에 이어 2차 평가위원회를 거쳐 14개 업체를 추가 선정했다고 최근 밝혔다.추가 선정된 업체 중 가장 오래된 곳은 불로식당(경남 창원 소재)으로 52년의 업력을 자랑한다. 해산물이 풍부한 마산의 장점을 반영한 한정식 메뉴가 특징이다. 이외에도 서울의 명동칼국소, 향원미락(제주 서귀포시·복어전문점), 쉐라미(부산 사하구·제과), 와바우(경북 경주시·철판요리), 옥미아구찜(부산 수영구·아구전문점), 하나로회관(서울 종로구·

[대한급식신문=박나래 기자] 2018년 올해의 관광도시 중 하나로 선정된 강화도는 서울 근교에서 서해 바다를 만끽하기 위한 최적의 장소이다. 유난히 가볼 만한 곳이 많은 강화도는 올해에도 3개의 ‘소청길’, ‘독입운동길’, ‘종교이야기길’ 등의 테마길을 오픈하며 더욱 큰 관심을 받았다.1970년대 우리나라 최대의 소창직물 생산지였던 김상용 순절비부터 심도직물굴뚝, 강화읍성당, 이화직물 등을 둘러볼 수 있는 ‘소청길’, 김구 선생이 독립운동 당시 방문해 동지들과 사진을 찍었던 고택과 민족운동, 교육운동, 계몽운동의 중심 역할을 하며

[대한급식신문=박나래 기자] 울주밥상인 언양불고기와 언양미나리는 맛의 궁합이 좋은 음식으로 유명하다. 언양미나리 맛은 풍부한 일조량과 큰일교차를 자랑하는 천혜의 환경에서 재배되기에 식감이 부드럽고 향이 진해 옛 부터 임금께 진상하였다.최근에는 1박2일과 수요미식회에 소개되면서 큰 인기를 얻었는데, 언양미나리는 황교익의 죽기전에 먹어야할 음식, 한국인의 밥상에 소개되기도 했다. 언양불고기와 미나리는 맛도 좋지만 특히 향이 좋은 음식이다.미나리 향과 숯불 향은 미식가들의 입맛을 사로잡기에 충분하기에 비빔밥 한 그릇에 함께 담아냈다. 언

[대한급식신문=박나래 기자] 지난 10년 동안 크랩 전문 식당으로 자리매김해온 ‘왕게수산’ 시흥동 본점은 생생정보통, VJ 특공대, 무한지대큐 등의 다양한 방송에 그 곳만의 맛이 소개돼 왔다.소화 흡수력이 좋아 남녀노소 자연 건강식으로 각광받는 킹크랩, 대게, 랍스타는 불포화지방산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추는데 효과적인 것으로 알려져 있다.크랩의 제철은 보통 겨울이라 생각하기 쉽지만 맛집 ‘왕게수산’은 수입 직송 시스템으로 1년 내내 신선하고 알찬 킹크랩, 대게, 랍스타 등을 즐길 수 있다. 특히 ‘왕게수산’은 직판식당 개념

[대한급식신문=박나래 기자] 경상북도 경주시는 신라의 역사를 보유한 지역으로 전통과 문화가 공존하고 있는 공간이다.또한 경주의 숨어있는 맛집들은 여행의 묘미로 작용하는데, 그 중 경주보문단지맛집 ‘신라돼지숯불갈비’는 쾌적한 공간과 맛있는 숯불갈비로 많은 사람들의 입소문을 타고 있다.신라돼지숯불갈비의 메인메뉴는 구워 나오는 ‘담양식 숯불갈비’로 구워서 나오기 때문에 냄새가 배지 않는다. 또한 편하게 잘라 먹기만 하면 되기 때문에 부담 없이 고기를 즐길 수 있다. 아울러 담백하고 퍽퍽하지 않은 살코기와 비계의 맛과 풍부한 고기 육즙이

[대한급식신문=박나래 기자] 화창한 날씨가 이어지고 있는 요즘 같은 때에는 ‘여행’이 생각난다. 하지만 불시에 떠나는 여행은 기본적으로 거리가 멀지 않아야 한다. 이러한 관점에서 인천 강화도는 서울 및 경기도권과 가까우며 각종 관광지가 마련돼 있어 선택하기 좋은 여행지다. 또한 각종 해산물들을 즐길 수 있는 지역이다보니 맛집들도 많다.강화도 맛집 중 하나인 진복호 횟집은 다양한 꽃게 요리들을 선보이고 있다. 꽃게의 타우린 성분은 혈압과 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨병 예방에 효과적인 것으로 알려져 있다.꽃게는 심장과 간을 강하게 하고

[대한급식신문=박나래 기자] 여름이 본격적으로 시작되면서 더위를 피해 산과 들, 바다로 떠나는 사람들이 늘고 있다. 산과 들, 바다를 찾아 떠나는 나들이객들이 선호하는 곳은 각각 다르겠지만, 이를 한꺼번에 해결하기 위해선 ‘강화도’가 제격이다.강화도는 여행지뿐만 아니라 다양한 먹을거리로도 각광을 받는 곳이다. 강화도에서 인기 있는 음식은 맛과 영양이 풍부한 제철 생선으로 이를 만날 수 있는 곳 중 하나가 바로 강화도 맛집 삼복호다.이미 방송에서도 여러 번 소개된 삼복호는 아버지와 아들이 직접 배를 타고 나가 직접 잡아온 고기를 요리

[대한급식신문=박나래 기자] 강원도 홍천은 비발디 파크 등 더위를 식혀줄 레포츠 시설이 풍부한 지역이다. 또한 서울에서 무료로 셔틀버스를 운영하고 있기 때문에 접근성도 빠지지 않는다.이 밖에도 홍천에는 홍천 맛집으로 유명한 ‘청와삼대 홍천점’이 있다. 청와삼대 홍천점에서는 세 분의 대통령을 모신 조리장의 요리인 보쌈, 족발, 칼국수를 만나볼 수 있다.청와삼대 홍천점의 대표 메뉴인 명이나물 보쌈은 부드럽고 지방이 적으며 단백질 함량이 높다. 또한 산 마늘로 불리는 명이는 오래 전부터 장아찌나 나물로 먹었던 식물로 소화불량과 복통에도

[대한급식신문=박나래 기자] 화려한 레스토랑에서 즐기는 스테이크나 와인도 좋지만, 연인 사이의 소소한 데이트에는 소박하고 아기자기한 일본 가정식도 잘 어울린다.광화문 맛집에서 대학로 맛집으로 등극한 ‘멘쯔’는 혜화역 1번 출구에 위치했다. 또한 세련되고 깔끔한 분위기를 자아내는 화이트 풍 인테리어로 젊은 연인들의 데이트 코스로 각광 받고 있다.멘쯔는 ‘한 사람을 위한 마음을 담은 따뜻한 밥그릇’이라는 의미처럼 정성들인 메뉴들로 구성돼 있다. 대표 메뉴인 스키야키를 비롯해 규동, 명란크림우동, 함박스테이크 등 입맛과 취향에 따라 다양

[대한급식신문=박나래 기자] 여름철이 되면 통영은 각종 볼거리, 즐길거리, 먹을거리를 찾아오는 이들로 북적인다. 경상남도 남해안 중앙에 위치한 통영은 최초의 해저터널로 유명한 통영운하와 달아공원, 이순신 장군의 사당, 미륵산 케이블카, 동피랑 벽화마을 등 볼거리가 많은 지역이다.그중에서도 ‘동피랑 벽화마을’은 여행객들이 가장 많이 찾는 곳으로 사진 찍기 좋은 벽화들이 많아 통영 여행 필수코스로 대두되고 있다. 또한 케이블카를 타고 ‘미륵산’에 오르면 통영대교, 통영항, 한려수도의 크고 작은 섬을 한 눈에 담을 수 있다.볼거리 외에도

[대한급식신문=박나래 기자] 국내 유일의 소나무 천연림 ‘안면도 자연휴양림’은 100년 내외의 소나무가 울창하게 자라고 있다. 이곳 안면도 자연휴양림은 들어서자마자 피톤치드로 맑아지는 정신을 느낄 수 있으며, 휴양림 내부에는 안면도 수목원과 산림전시관, 숙박시설 등이 설치돼 있다.그러나 안면도는 관광지뿐만 아니라 맛있는 음식으로도 유명하다. 안면도 대표 음식인 ‘게국지’는 안면도 특산품인 꽃게를 손질해서 겉절이 김치와 함께 끓여낸 것으로, 음식이 귀하던 시절 게장을 먹고 난 뒤 김치를 끓여 먹는 데서 유래됐다.그 중 안면도맛집 ‘딴

[대한급식신문=박나래 기자] 화창한 날씨가 이어지면서 서울에서 가깝고 교통편이 발달한 인천 강화도를 찾는 이들이 늘고 있다.강화도는 서해바다를 즐길 수 있고, 다채로운 관광지가 많기 때문에 가족·연인·친구 단위의 관광객들이 많다. 그 중 강화 8경인 강화 갑곶돈대와 강화 광성보, 초지진, 마니산, 보문사, 연미정, 적석사, 전등사 등은 뛰어난 경관을 자랑하는 명소로 알려져 있다.또한 강화도는 먹을거리도 유명하다. 무엇보다 바다를 끼고 있기 때문에 꽃게 등의 제철 해산물을 맛볼 수 있다. 강화도산 꽃게는 필수 아미노산과 단백질, 칼슘

[대한급식신문=박나래 기자] 남북정상회담 이후 ‘통일’과 ‘북한’에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 이러한 관심을 반영하듯 인천광역시 강화도의 평화전망대 방문자도 크게 늘어났다. 강화도는 강화 8경을 포함해 총 208곳의 관광지와 7개의 등산 명소가 있어 직장인 및 가족들에게 인기가 높은 여행지다.이처럼 강화도는 볼 것도 많지만, 먹을 것도 많다. 강화도 맛집 ‘진복호 횟집’은 ‘단호박 꽃게탕’이 유명하다. 강화도산 꽃게와 단호박을 사용해 얼큰하고 시원한 국물과 깔끔하고 담백한 맛이 특징이다. 꽃게는 필수 아미노산을 비롯해 단백질

안면도는 충남 태안군에 있는 섬으로, 우리나라에서 6번째로 큰 섬이다. 동쪽으로는 천수만, 서쪽으로는 황해와 접해 있으며, 북쪽의 안면대교와 안면연육교는 태안군 육지와 연결되는 서해의 대표적인 관광지다. 안면도는 가족, 연인과 함께할 수 있는 여행지로 할매할배바위가 있고 낙조가 아름다운 꽃지해수욕장, 해상인도교 대하랑꽃게랑 다리, 먹거리 가득한 백사장항, 소나무 숲 안면자연휴양림 등이 있다.한편 ‘꽃으로 피어난 바다, 대한민국이 빛나다’라는 주제로 세계 5대 태안튤립축제가 4월 19일부터 5월 13일까지 꽃지해수욕장에서 열릴 계획이

[대한급식신문=박나래 기자] 충북 괴산군(박기익 군수 권한대행)은 전국 최고의 장수지역의 명성을 걸고 지역 대표 브랜드인 ‘괴산장수밥상’을 개발했다고 지난 24일 밝혔다. 군은 지난해 지역 농·특산물을 이용한 장수밥상 레시피를 개발하고 브랜드를 만들어 관내 6개 음식점을 장수밥상 업소로 선정했다. 현재 본격적인 ‘괴산장수밥상’ 판매도 시작했다.판매업소별로 차별화된 괴산의 맛을 선보이고 있는 ‘괴산장수밥상’은 △장수자연산버섯전골 △장수시래기어탕 △장수삼계탕 △장수정식(청국장·비지장) △장수한우곰탕 △장수용봉탕 등 6가지 메뉴로 구성돼

[대한급식신문=박나래 기자] 전주시(시장 김승수)는 오는 30일까지 전주 음식문화의 역사를 보존‧계승해 나갈 ‘향토전통음식업소’를 모집한다.앞서 전주시는 지난 2004년부터 ‘전주시 향토전통음식 발굴육성 및 관광 상품화 관리 조례’를 제정해 향토전통음식업소 사업을 추진해왔다. 현재 향토전통음식업소로 지정된 곳은 △비빔밥 5곳 △콩나물국밥 7곳 △한정식 3곳 △돌솥밥 1곳 등 총 16개 업소다.올해 향토전통음식업소 신청 대상은 식품위생법에 따른 모범업소 중 한정식과 비빔밥, 콩나물국밥, 돌솥밥, 오모가리탕, 전주백반, 폐백음식 등 향