[대한급식신문=박선영 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 해양경찰청, 지자체, 소비자단체와 함께 13일 일본 정부의 후쿠시마 원전 오염수 해양방출 결과에 따른 원산지 관리분야 대응방안 마련에 나섰다고 16일 밝혔다.해수부는 16일 수산물 유통질서 확립을 위한 민관협의회를 화상회의로 개최하고 해수부, 해양경찰청, 지자체와 소비자단체 등 민·관이 합동으로 단속에 나서는 방안을 논의했다. 해수부는 주요 일본산 수산물을 유통이력 의무 신고대상으로 고시해 수입단계부터 소매단계(음식점)까지 철저하게 관리하고 있다. 또한 그동안 원

[대한급식신문=정지미 기자] 코로나19 팬데믹이 지속되면서 국제곡물시장의 불안정성이 가중되는 가운데 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 식량안보 강화를 위한 ‘식량안보 콤비나트(combinat)’ 건설 협의에 나서고 있다고 16일 밝혔다.김춘진 사장은 15일 지난 새만금 식량안보 콤비나트 건설 등을 골자로 한 식량자급률 제고방안을 정세균 국무총리에게 보고했다.김 사장은 “광활한 새만금 간척 취지를 살리고 풍력‧조력 등 친환경 신재생 청정에너지를 활용하는 aT의 식량안보 콤비나트 설립안은 범정부 차원에서 검토해야 할 사

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도농업기술원(원장 김부성, 이하 충남농기원)은 ‘2021년도 농산물종합가공센터 기술자문단’을 꾸리고, 가공센터 운영 등 예비 창업 농가에 대한 맞춤형 컨설팅을 실시한다고 15일 밝혔다.자문단은 대학교수, 농식품 생산 및 연구 관계자 등 11명으로 구성됐으며, 사업장 설계부터 농업인의 창업 행정절차, 운영, 유통‧마케팅 등을 자문한다.특히 해썹(HACCP) 인증 의무적용 품목 확대에 따른 컨설팅은 물론, 농산물 가공 상품 개발, 식품위생, 마케팅 등 창업절차 및 가공센터 운영 전반을 돕는다.충남농기원

[대한급식신문=유태선 기자] 통영 바다장어로 만든 ‘장어 탕수육’과 ‘장어구이’가 장병들에게 제공된다.경남 통영시(시장 강석주)는 지난 14일 근해통발수협에서 바다장어 군부대 납품 홍보행사를 개최했다고 15일 밝혔다.이날 행사에는 강석주 통영시장, 통영시의회 손쾌환 의장과 김혜경, 정광호 의원, 김봉근 근해통발수협장 등이 참석했다.통영 바다장어는 지난해 시범급식을 통해 장병 만족도에서 높은 점수를 받아 선택급식 품목으로 납품된 바 있으며, 올해부터는 기본급식품목으로 지정돼 100t을 순차적으로 납품하게 됐다.군부대에 납품되는 바다장

[대한급식신문=박선영 기자] ”일본산 수산물 수입 전면금지, 국제재판소 회부 등 정부는 강경한 대응으로 적극 대처하라.“한국소비자단체협의회(회장 원영희, 이하 소협)가 지난 14일 일본대사관 앞에서 일본 정부의 후쿠시마 방사성 물질 오염수 해양 방류 결정을 규탄하는 기자회견을 열었다.소협은 그 자리에서 ▲대한민국 국민뿐 아니라 전 세계 인류의 안전을 위협하고 있는 일본 정부는 연안 어업에도 막대한 경제적 피해가 불가피한 해양 방류 결정을 즉각 철회할 것과 ▲대한민국 정부의 일본산 수산물 수입 전면금지 ▲국제재판소 회부 등의 강경한

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도농수산진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)이 친환경농산물 소비 확대를 위해 가정간편식 제작 수행 업체를 공개 모집한다고 14일 밝혔다.경기진흥원은 올해 한 끼 형태 가정간편식 등 새로운 제품 개발을 중점 추진할 예정으로, 선정된 업체는 친환경 간편식 제조, 인증 취득과 수요처 공급, 포장 적용과 매뉴얼 제작 등을 맡게 된다.참가는 입찰 공고일 기준 경기도 소재의 ‘지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률’과 동법 시행령, 시행규칙에 따라 경쟁 입찰 참가자격을 갖추고 제안서 접수 마감일 전일까

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 15일 이달의 농촌융복합산업인으로 충남 서천군 소재 한산소곡주 우희열 대표를 선정했다.한산소곡주는 지역농가와 계약 재배를 통해 원료를 조달하고, 전통주를 제조·가공하며, 술빚기 체험 등을 추진하는 농촌융복합산업 경영체다.60여개 지역농가와 15년 이상 장기간 계약재배를 통해 연간 약 120t의 멥쌀과 찹쌀을 조달하고 있으며, 몽드 셀렉션(세계 3대 주류 품평회) 금상, 영국 국제주류 품평회 동상 등을 수상했고, 연간 매출액은 지난해 42억5700만 원을 기록

[대한급식신문=유태선 기자] 김치를 유럽(EU)으로 수출하기 위한 조건이 강화될 예정에 따라 김치 제조업체들을 위한 대책 마련이 요구되고 있다.세계김치연구소(소장 직무대행 최학종, 이하 김치연구소)는 15일 오후 2시, 오송&세종 컨퍼런스 회의실에서 김치업계의 애로사항을 해결하기 위한 ‘2021년도 제1회 기술교류회’를 개최한다.이번 기술교류회는 김치제조업체 및 젓갈업체 관계자 등이 참석하며, ‘EU 복합식품 수입규정 개정에 따른 김치 수출업체 대응’이라는 주제로 진행된다.오는 21일부터 발효되는 EU 복합식품 수입규정 개정에 따라

[대한급식신문=유태선 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 천일염의 전국 최대 생산지인 영광과 신안에서 올 첫 생산에 들어감에 따라 11개 관련 사업에 대해 180억 원을 지원한다고 14일 밝혔다.전남도는 천일염 생산 현장의 인력난을 해소하기 위해 자동채염기, 전동대파기 등을 보급해 생산시설 자동화 기반을 조성한다. 또한 천일염 수급 조절을 통한 가격 안정화를 위해 천일염 임시야적장과 장기 저장시설을 지원한다.이영조 전남도 수산유통가공과장은 “소비자의 기대에 부응하고 신뢰받는 고품질 천일염을 생산하기 위해 생산기반을 계속

[대한급식신문=김기연 기자] 보건복지부 지정 심장전문병원으로 알려진 부천세종병원(이사장 박진식) 박민숙 영양팀장이 지난 9일 서울드래곤시티 용산호텔에서 개최된 대한병원협회 제62회 정기총회에서 보건복지부장관 표창을 받았다.박민숙 영양팀장은 1995년 부천세종병원에 입사한 이래로 약 26년간 병원 영양사로서 양질의 급식제공은 물론 효율적인 영양관리 업무를 통해 병원 영양 부서의 질적 발전을 이뤄냈다.또한 근무환경 개선, 위생 교육, 병원 종사자들의 건강관리, 후배 영양사의 업무 관리 등 급식, 임상관리의 안전성 및 효율성 증진에 기여

[대한급식신문=유태선 기자] 대학에서 배우는 영양사 업무를 VR(가상현실)을 통해 직접 체험해볼 수 있는 교육 컨텐츠가 개발돼 눈길대학에서 배우는 영양사 업무를 VR(가상현실)을 통해 직접 체험해볼 수 있는 교육 컨텐츠가 개발돼 눈길을 끈다. 4차 산업혁명에 발맞춘 교육 컨텐츠가 학교·병원 등 다양한 급식 분야로 확대되면서 신규 및 기존 영양(교)사들에게 체험을 동반한 현장감 있는 전문교육이 이뤄질 수 있을 것으로 기대된다.부천대, 올해 초 VR 컨텐츠 개발부천대학교(총장 한정석, 이하 부천대)는 지난 1월 말 식품영양학과 학생들의

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시의회 김인제 의원(더불어민주당)이 14일 국회에서 추진하고 있는 코로나19 피해 손실보상을 위한 법률안의 조속한 통과를 촉구했다.현재 국회에는 코로나19에 따른 집합금지, 영업제한 등의 방역조치로 인해 손실을 입는 소상공인을 체계적으로 보상하고 이미 피해를 입은 소상공인들에게 손실보상을 소급적용하기 위한 ‘코로나바이러스 감염병 극복을 위한 손실보상 및 상생에 관한 특별법안’, ‘소상공인 보호 및 지원에 관한 법률 일부개정법률안’ 등 다수의 법률안이 발의되어 있다.그러나 기획재정부가 손실보상의 소급적

[대한급식신문=김나운 기자] 충청북도농업기술원(원장 송용섭, 이하 충북농기원)은 지난 13일 팽이버섯과 대추를 활용한 가공식품 특허기술 상품화를 위해 팽이버섯 잼·젤리 제조법과 대추 혼합잼 제조법 특허기술을 지디앤와이(주), (사)충북내부장애인협회 어울림에게 이전하는 통상실시 계약을 체결했다.충북 괴산에 소재한 지디앤와이(주)는 곡류를 이용해 과자를 제조하는 업체로, 팽이버섯을 수증기로 쪄 버섯 특유의 향을 낮추고 원료를 분쇄해 지역농산물과 접목, 잼과 젤리로 상품화하는 특허기술을 이전받았다.충북 보은에 소재한 (사)충북내부장애인협

[대한급식신문=유태선 기자] 전남 장성군(군수 유두석)은 지역 내 식품제조업 및 단체급식 종사자를 대상으로 식품저장‧가공기술전문가 과정 교육을 실시하고 있다고 13일 밝혔다.이번 교육은 지난달 31일 개강해 매주 수요일마다 진행 중이며, 총 12회 48시간 과정으로 구성돼 있고, 올해는 대량 생산을 목적으로 한 식품가공기술 전수에 중점을 뒀다.교육 참가자들은 장성의 대표 과일인 사과와 감을 이용한 절임, 과일청을 비롯해 엽채‧근채류 장아찌 제조기술, 열매과채류 퓨레 제조 및 냉동저장법, 속성 전통장류 제조방법 등을 배우게 된다.장성

[대한급식신문=유태선 기자] 전라북도(도지사 송하진, 이하 전북도)와 전라북도생물산업진흥원(원장 김동수, 이하 진흥원)이 농생명산업 창업 활성화와 성공기업 확산을 위한 ‘2021년 농식품 창업아카데미 1기’ 참가자를 오는 16일까지 모집한다.대상은 농생명 관련 창업을 희망하는 예비 사업자와 창업 초 어려움을 겪고 있는 기업이다.이번 교육은 창업기업 육성 및 우수 창업기업 발굴을 위한 창업 교육, 멘토링, 시장조사, 사업계획서 작성 및 기획 중인 사업아이템의 계획 평가 등으로 진행된다.전북도는 단계별 산업 전문가를 초청해 교육과 멘토

[대한급식신문=박선영 기자] 평택시로컬푸드재단(이사장 김준규, 이하 재단)은 평택시에서 생산되는 먹거리와 생활용품을 판매하는 직매장을 22일, 24일 고덕면과 오성면에 잇따라 개장한다고 13일 밝혔다.재단은 평택 농업생태원을 찾는 시민 편의를 드높이고 인근 숙성시장길 상권 활성화에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대하고 있다.재단 관계자는 “평택 지역 맘카페를 통한 정기적인 공동구매를 추진해 시민들이 저렴한 가격으로 질 좋은 지역 먹거리를 즐길 수 있도록 하겠다”며 “급식소와 식당을 대상으로 B2B 식재료 공급도 진행할 것”이라고

[대한급식신문=박선영 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 박대안, 이하 육우자조금)는 지난 12일 캠핑장에서 방역수칙을 지키며 국내산 소고기 육우도 안전하게 즐기는 ‘우리 같이, 육우랑 캠핑가자’ 캠페인 공모를 18일까지 모집한다고 밝혔다.참여 방법은 ‘육우와 함께할 나만의 특별한 캠핑 계획’이 포함된 온라인 신청서를 육우자조금 홈페이지 배너에서 작성하면 된다. 참여자 중 10팀을 선정해 8만 원 상당 ‘육우캠핑세트’를 배송한다. 당첨자 중 특별한 계획을 써준 2팀에게는 최대 20만 원 내 캠핑숙박비도 지원한다.육우자조금 관계자는 “

[대한급식신문=유태선 기자] 인천서부소방서(서장 추현만, 이하 서부소방서)는 지난 8일 긴급구조통제단 불시 가동훈련 및 문 개방 훈련 등 야외 훈련에 ‘119 급식차’를 운영했다고 12일 밝혔다.119 급식차는 각종 대형 재난 발생 시 소방력 유지를 위해 현장대원들에게 원활한 급식 지원이 가능하도록 운영되는 소방 급식차량으로 약 100인분의 취사가 가능하다.서부소방서 측은 앞으로도 대규모 야외 훈련 시 급식차량을 동원해 식수 및 간식 등을 제공하는 등 현장대응력을 유지할 계획이라고 설명했다.서부소방서 박상호 예산장비팀장은 “훈련 뿐

[대한급식신문=유태선 기자] 경남 통영시(시장 강석주)는 해마다 심화하는 기후변화 위기에 대응하고 직원 건강증진을 통한 활기찬 직장분위기 조성을 위해 매월 둘째 주 금요일을 구내식당 ‘채식의 날’로 지정·운영하기로 했다고 12일 밝혔다.통영시는 채식의 날 운영을 지속 실시하고, 향후 직원 만족도 및 구내식당 이용률 등을 고려해 현재 월 1회인 운영일수에 대한 확대조정 여부를 검토할 계획이다.통영시 관계자는 “채식의 날이 좋은 취지로 시작했더라도 그 원활한 운영을 위해서는 직원 인식개선과 호응이 필수적”이라며 “다양하고 균형 잡힌 채

[대한급식신문=유태선 기자] 전남 해남군(군수 명현관)은 지난 9일 전라남도농업기술원(이하 전남농기원), 팜에이트(주)와 함께 스마트팜 연구개발 업무협약을 체결하고 공동 협력하기로 했다고 12일 밝혔다.협약식에는 명현관 해남군수와 박홍재 전남농기원장, 팜에이트 강대현 대표가 참석했다.이번 협약을 통해 해남군 등은 스마트팜 기술개발 및 연구협력, 스마트팜 클러스터 조성, 스마트팜 이용 치유농업 활성화, 스마트팜 시설연구, 가정간편식(HMR)제품 연구개발, 미래농업기술 공동연구과제 수행 등을 추진해 나간다.명현관 군수는 “전남농기원의