신학기가 시작됐다. 이제 갓 임용시험을 통과해 생애 첫 학교에 부임한 새내기도 있을 것이고, 익숙한 학교를 떠나 새로운 학교에서 새로운 사람들과 환경에 적응해야 하는 경력 있는 선생님들도 있을 것이다. 반대로 다른 학교에서 근무하다 우리 학교로 오신 선생님과 학생도 있을 것이다. 어떤 경우든 그분들이 새로운 급식식단을 접하는 것은 분명하다. 그래서 모든 영양(교)사에게 새 학년 새 학기는 부담스러운 시작임이 틀림없다.필자는 27년째 매월 식단을 짜고 있지만, 식단 작성은 여전히 어렵고 많은 시간과 공을 들여야 한다. 영양(교)사는

[대한급식신문=김기연 기자] “‘영양사 대표단체’라면서 협회(대한영양사협회, 이하 영협)가 무슨 일을 하는지는 잘 모르겠지만, 한 가지 확실한 건 다른 단체나 개인이 이뤄놓은 업적에 숟가락 올리는 건 잘하는 것 같 습니다.” 지난해 11월 기자가 한 영양교사와 통화하면서 나온 이야기다. 영협을 오랫동안 취재해온 기자 입장에서는 참으로 씁쓸한 말이었지만, 적극적으로 부인하기는 어려웠다. 일단 영협이 여러 가지 일을 맡고 있는 것은 사실이다. 법정교육 및 전문교육 수행부터 영양사 전문성 강화 연구, 정부 기관 연계 역할은 모두 영협의

[대한급식신문=김기연 기자] “심각해지는 저출산, 고령화 문제에 꼭 필요한 식생활 복지를 실현하고 있는 중앙급식관리지원센터(이하 중앙급식센터)의 수장이라는 중요한 자리를 맡게 되어 개인적으로 무척 영광스럽습니다. 한편으로는 걱정이 앞서면서 그만큼 무거운 책임감도 느끼고 있습니다. 앞으로 중앙급식센터가 ‘식생활안전관리원’으로 도약할 수 있도록 모든 노력을 다하겠습니다.”- 최상도 센터장 -지난 2월 27일자로 중앙급식센터장으로 임명된 최상도(55) 신임센터장의 취임 일성은 중앙급식센터의 식생활안전관리원 ‘승격’이었다.중앙급식센터장 추

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도(도지사 김동연)가 공석이었던 경기도농수산진흥원(이하 진흥원) 원장에 NH농협손해보험 최창수 전 대표이사를 내정한 가운데 최창수 내정자가 경기도의회 인사청문회를 통과했다.경기도의회 농정해양위원회(위원장 김성남, 이하 위원회)는 지난 22일 최창수 원장 후보자에 대한 인사청문회를 열고, 결과보고서를 채택했다고 밝혔다.위원들은 최 후보자의 정책역량 검증을 시작으로 업무수행 능력, 공공기관장으로서의 자질 등을 집중 질의했다. 상대적으로 큰 이슈 없이 청문회가 진행됐으며, 최 후보자는 잘 알지 못하는 질문

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 오는 24일 제주 온난화대응농업연구소에서 우리나라 차 산업 발전과 소비 촉진을 위해 ‘국산 차 경쟁력 강화 품질기준 설정’을 주제로 학술토론회를 연다.우리나라는 전남·경남·제주지역을 중심으로 한 해 2734ha에서 3820t의 차를 생산한다. 지난 2016년 제정된 ‘차산업 발전 및 차문화 진흥에 관한 법률’(이하 차 산업법)에 따르면 우리나라 차는 찻잎 채취시기(절기)와 부위에 따라 우전, 세작, 중작, 대작으로 나뉜다. 그러나 기후조건에 따라 찻잎 생육 정도가

[대한급식신문=정명석 기자] 충남 예산군(군수 최재구)은 먹거리 계획의 수립과 시행, 민·관 협력 체계 구축 등의 내용을 담은 ‘예산군 먹거리 보장에 관한 조례’를 군청 홈페이지와 군보에 입법예고 했다고 22일 밝혔다.이번 조례안은 지역먹거리 종합실행계획을 수립하고, 지역에서 생산되는 우수 농·특산물의 소비체계를 통해 지역먹거리의 선순환체계를 구축하기 위해 추진한다.입법예고 조례안은 군청 홈페이지 및 군보를 통해 확인할 수 있다. 이와 관련해 의견이 있는 군민은 오는 27일까지 의견서를 예산군학교급식지원센터로 제출하면 된다.예산군

[대한급식신문=손현석 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 딸기, 포도 등에 스마트 농업기술을 접목하고, ‘스마트 컨테이너’를 개발하는 등 기술개발을 통해 해외수출 확대를 본격화한다. 농진청은 오는 2027년까지 ‘K-푸드 수출 230억 달러 달성’을 위한 기술개발을 강화한다고 23일 밝혔다. 이를 위해 신품종 재배기술을 표준화하고, 지역 유망 작물의 수출 상품화 기술개발에 집중한다. 또한 국내에서 개발한 우수 품종의 수출 활성화를 앞당길 수 있도록 농기자재 수출 등 후방산업의 해외 실증 기반도 조성한다. 올해부터 202

[대한급식신문=박준재 기자] 충북 충주시(시장 조길형)는 21일 SK에코플랜트㈜, 행복얼라이언스 관계자들이 참석한 가운데 결식우려 아동 밑반찬 전달을 위한 ‘행복두끼 프로젝트 전달식’을 가졌다.이번 전달식은 지난 2월에 진행된 충북도-행복얼라이언스 ‘행복두끼 협약식’의 연장선상에 있는 행사이다. 이로써 충주시는 SK에코플랜트㈜·행복얼라이언스와 함께 충주시 관내 51명의 어린이에게 1년간 총 1만3464식의 도시락을 지원하게 된다. SK에코플랜트㈜는 1억 원 상당의 밑반찬 도시락 지원을 약속했다. 아울러 충주시는 ‘행복두끼 프로젝트’

[대한급식신문=정명석 기자] 울산 남구(구청장 서동욱)는 친환경 급식의 중단 없는 지원을 위해 급식비 지원일수를 180일에서 182일로 연장, 2023년도 초·중·고 친환경 급식 식품비를 추가로 지원한다고 21일 밝혔다.남구는 15일부터 17일까지 ‘제2차 친환경 급식지원 심의위원회 서면심의’를 실시했다. 해당 심의에서 2023년도 친환경 급식 지원계획을 변경하는 안건을 원안가결했다.이에 따라 남구 62개교 초·중·고등학교 3만3093명의 학생들이 추가 지원을 통해 친환경 급식을 추가 지원받게 됐다.남구는 2023년도 지역 친환경

[대한급식신문=박준재 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)는 코로나19 지속, 1인 가구 증가 등으로 플라스틱류 폐기물 배출량이 늘고 있는 실태에 대응하기 위해 올해부터 더 강력한 ‘제로웨이스트’(쓰레기 없애기) 정책을 시행한다. 이를 위해 1회용품 없는 제로카페·식당·청사 등을 확대 시행한다고 20일 밝혔다.서울시는 1회용 컵 없는 ‘제로카페’, 다회용 배달·포장용기를 사용하는 ‘제로식당’을 민간·공공 전 영역으로 확산시켜 일상 속 1회용품 사용을 줄이겠다는 방침이다. 먼저 다회용컵을 사용하는 제로카페를 기업·경기장·영화

[대한급식신문=손현석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 인공지능(AI) 기반의 먹거리 분야 탄소배출지수와 관련한 청사진을 논의하기 위한 자리를 마련했다. 김춘진 사장은 17일 한국과학기술연구원(KIST) 이규환 명예연구원, 김찬수 교수(KIST‧UST), 조한얼 박사 및 관계자들과 간담회를 가졌다.이 자리에서는 먹거리의 생산-가공-유통-소비 전 과정에서 발생하는 탄소배출량을 AI 등 과학기술을 활용한 지수로 개발해 데이터 기반의 먹거리 탄소중립 실현 방안이 모색됐다.김 사장은 “생산자‧소비자 모두 먹거리에서

[대한급식신문=정명석 기자] (재)화성푸드통합지원센터(이사장 이원철, 이하 재단)는 개학을 맞아 급식 식자재 공급을 재개했다고 16일 밝혔다. 올해부터는 공공급식사업의 화성시농산물산지유통센터(APC, 이하 센터)가 이전하며 학교급식 농산물공급 확충, 저장시설 최신화 등 변화가 있어 눈길을 끈다. 재단은 이날 시정브리핑을 통해 2023년 제1차 공공급식지원센터 운영위원회 결정사항을 바탕으로 관내 초‧중‧고‧유치원 식자재 공급계약을 추진했다고 밝혔다.올해는 학교급식(유‧초‧중‧고)은 233개소와 어린이집 시범사업 76개소에 급식 식자재

[대한급식신문=정명석 기자] 경기 수원특례시(시장 이재준, 이하 수원시)가 ‘2023년 학교급식 모니터링단’으로 활동할 20명 내외의 유치원, 초·중·고등학교 학부모를 3월 31일까지 모집한다고 16일 밝혔다.학교급식 모니터링단은 생산 농가, 식품 제조·가공업소, 물류·배송업체 등을 대상으로 학교급식 식자재의 생산·가공·유통·소비 등 전 과정을 모니터링하고, 학교급식 식자재 공동구매 업체 평가단으로 활동한다.활동은 4월 12일부터 2024년 2월 29일까지이다. 학교급식 식자재에 대한 이해도를 높이고, 학교급식 개선을 위한 아이디어

[대한급식신문=손현석 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 지난 15일 각종 재난재해로부터 안전한 도매시장 구축을 최우선으로 하는 안전 및 보건에 관한 협의체(이하 협의체) 회의를 열었다고 17일 밝혔다. 이날 회의에서는 해빙기 안전사고 예방 특별점검 결과 공유, 작업장 및 근로자의 환경개선 등의 사항을 협의했다. 또한 회의 진행 후에는 합동안전점검 실시를 통해 도급인 사업장 내 유해‧위험요인을 사전에 발굴, 관련부서에 환경개선 및 대책수립을 요청했다.사업장 안전성 확보를 위해 구성된 협의체는 매월 정기적으로 공사

[대한급식신문=손현석 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)는 공사 직원들의 재능기부를 통해 지역사회 나눔경영 확산 및 사회적 책임 강화에 나섰다. 이에 따라 지난 14일 송파구방이복지관(관장 김진숙, 이하 방이복지관)과 취약계층을 대상으로 봉사활동 추진을 골자로 한 업무협약을 체결했다고 15일 밝혔다. 주요 협약 내용은 방이복지관은 우선 소외계층 및 취약가구를 선정해 정보를 제공하고, 공사는 이렇게 선정된 소외계층 및 취약가구를 대상으로 기술봉사를 시행하는 것이다. 공사 기술봉사단은 지난 2021년 6월 송파구청이

[대한급식신문=정명석 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 13일 한국낙농육우협회(이하 낙농육우협회) 회장단과 정책 간담회를 갖고, 급식 육우 확대·가격 안정화 및 우유급식을 대신할 우유바우처 확대 등을 적극 검토하겠다고 밝혔다.정황근 장관은 이날 간담회에서 생산자가 낙농산업 발전을 위해 대승적 차원에서 제도개선에 합의한 것에 대해 한국낙농육우협회 회장단에 감사를 표했다. 이에 낙농육우협회는 올해부터 새롭게 도입된 용도별 차등가격제의 확산을 위한 관련 예산 확대, 육우용 젖소 송아지 입식 및 육우고기 소비처 확대 지

[대한급식신문=정명석 기자] 부산시보건환경연구원(원장 안병선, 이하 연구원)은 오는 11월까지 초등학생 4학년 이상 및 중학생을 대상으로 과학적 이해를 돕고, 체험의 기회를 제공하는 ‘보건환경체험교실’을 운영한다고 9일 밝혔다.‘보건환경체험교실’은 올바른 손씻기 교육, 식품 중 타르색소 분리, 간이 정수기 제작과 정수 실험, 실내공기 중의 부유세균 측정, 손 씻기 교육 및 미생물배양 등 생활 속에서 과학적 호기심을 유발하는 8가지 주제로 운영된다. 올해는 매월 1~3회, 회당 20명 내외를 신청받아 총 20회 운영할 예정이다.참가

[대한급식신문=정명석 기자] 광주광역시(시장 강기정, 이하 광주시)는 오는 31일까지 ‘나트륨 줄이기 실천음식점 및 삼삼급식소’ 참여업소를 모집한다고 9일 밝혔다. ‘나트륨 줄이기 실천음식점’은 10% 이상 나트륨을 줄여 1인 분량 나트륨이 1300㎎ 미만인 메뉴 또는 30% 이상 나트륨 저감 메뉴를 전체 메뉴의 1개 이상 운영하는 음식점을, ‘삼삼급식소’는 주 5일 한 끼를 나트륨 함량이 1300㎎ 이하인 식단으로 제공하는 급식소를 말한다.신청대상은 나트륨 저감 메뉴 보급에 관심 있는 일반음식점과 단체급식소로, 1개월 간 사전운영

[대한급식신문=정명석 기자] 앞으로 경기도에서는 공공배달앱을 통해 아동복지카드를 사용하는 등 다양한 복지 혜택을 받을 수 있을 전망이다. 경기도주식회사(대표 이창훈)는 9일 경기도 28개 시·군별 공공배달앱 ‘배달특급’ 실무담당자 등 60여 명이 모인 가운데 ‘공공플랫폼 활성화를 위한 지역 설명회’를 열고, 배달특급의 발전방안 등에 대해 논의했다고 밝혔다.경기도주식회사는 이날 배달특급에 대한 사업설명과 함께 올해 함께 진행하고자 하는 아동 급식카드 연계 지원사업과 지역 확대를 앞둔 다회용기 사업에 대해 공유하고 설명했다.기초 지자체