[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 이개호)와 한식진흥원(이사장 선재)은 오는 27일 서울 aT센터 세계로룸에서 한식산업 포럼을 개최한다.이번 포럼의 주제는 ‘한식산업 소비 진작을 통한 산업 진흥방안’이다. 1주제는 ‘외래관광객 방한 시의 한식소비 특징과 시사점’에 대해 발표하고 2주제는 ‘국내 소비자의 한식소비 현황 및 트렌드 변화’에 대해 발표한다. 발제된 내용을 바탕으로 학계 산업계의 다양한 전문가를 초청해 한식소비 진작을 위한 정책적 지원방안에 대해서 토론이 진행된다.한식진흥원 관계자는 “민간소비 진작과 내수경제

[대한급식신문=김기연 기자] 광주광역시 서구에 ‘원스톱 친환경 급식시설’이 들어선다.특히 학교급식지원센터와 어린이급식관리지원센터가 통합신축됨에 따라 어린이들에게 제공되는 급식의 질 향상 및 지역 농산물의 생산기반 확산에 기여할 것으로 보인다.광주광역시 쌍촌동에 들어서게 될 ‘원스톱 친환경 급식시설’은 1~2층은 학교급식시설이, 3~4층은 어린이급식시설이 들어서게 된다.원스톱 친환경 급식시설은 품질 및 유통기준에 맞는 친환경 우수 식재료 공급과 식재료 농산물의 계획 재배를 통한 안정적인 급식재료 공급에 중점을 둘 방침이다.서대석 청장

[대한급식신문=김나운 기자] 대한불교 천태종과 금강대학교는 21일 서초구 소재 천태종 관문사 국제회의실에서 전국지속가능발전협의회, ICLEI(지속가능성을 위한 세계지방정부) 한국사무소와 지속가능발전을 위한 과제 협력 MOU를 체결했다.이 자리에는 장호 대한불교 천태종 교육부장을 비롯해 송희연 금강대학교 총장, 김영진 전국지속가능발전협의회 상임회장, 박연희 ICLEI 한국사무소 소장 등이 참석했다.금강대는 체결된 협정서를 기반으로 국내 최초로 대학 내에 지속가능발전연구센터를 설립·운영을 추진한다.이를 통해 지속가능발전 관련 국가와 지

[대한급식신문=김기연 기자] 국산김치의 내수 및 수출 활성화를 위해 정부는 물론 관계기관과 업계 전체가 지속적인 노력을 해야 한다는 지적이 제기됐다. 특히 김치의 판로 개척과 함께 김치 품질의 균일화와 식품위생·안전 드으이 노력도 필요하다는 의미있는 주장이 제기됐다.‘국산김치 내수 및 수출활성화’ 현안 세미나가 지난 18일 국회의원회관 제2소회의실에서 개최됐다. 이번 세미나는 황주홍 국회의원(민주평화당)·김태흠·서삼석 국회의원(이상 자유한국당)이 공동주최하고 (사)대한민국김치협회(회장 이하연), 한식진흥원(원장 선재), 세계김치연구

2010년 문을 연 서울친환경유통센터(이하 센터)가 올해 10주년을 맞았다.2010년 강서1센터를 시작으로 2011년은 강서2센터를 건립했고, 2014년에는 가락센터를 건립했다. 규모 확장과 함께 센터의 역량도 함께 성장해 지금은 서울에 모든 학교인 1300곳에 식재료를 공급할 수 있는 인프라 구축을 마쳤다.센터를 이용하는 학교 수는 매년 급성장해왔다. 2010년 270개 학교로 시작해 금년에는 센터운영 이래 가장 많은 929개 학교(서울 전체 학교의 70%)가 이용하고 있다.센터의 업무는 식재료 공급·납품업체 선정, 공급가격 결정

지난 2017년 7월경 전북의 한 고등학교에 근무하던 영양사가 과도한 학교급식 업무와 직장 내 스트레스를 이기지 못하고 자살한 사건이 최근에서야 알려졌다. 이 같은 과중한 업무와 스트레스로 인해 자살을 선택한 영양사는 최근 몇 년 동안 알려진 것만 해도 전북을 비롯해 서울과 충북까지 3건이나 된다. 더 큰 문제는 열악한 영양사들의 업무환경이 일부가 아닌 대다수라는 점이다.이러한 자살을 업무상 재해로 볼 수 있을까. 이와 관련 대법원 판례를 살펴보면 공기업에서 근무하던 직원이 공기업경영실태 감사로 인해 감봉 3개월 처분을 받게 되었고

[대한급식신문=김나운 기자] 지난 한 해 동안 공공기관에 접수된 공익신고가 약 166만 건에 달했고 165만건의 신고가 처리돼 4천 여 억원의 과태료나 과징금 등이 부과된 것으로 집계됐다.국민권익위원회(위원장 박은정, 이하 권익위)는 공익침해행위 예방 및 신고자 보호정책을 수립하기 위해 중앙행정기관 및 지방자치단체, 교육청 등 457개 기관을 대상으로 2018년 공익신고 접수‧처리 현황을 분석했다.분석결과 2018년 한 해 동안 공공기관에 접수된 공익신고는 1,663,445건으로 공익신고자 보호법이 제정된 2011년 418,182건

[대한급식신문=김나운 기자] 농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 관세절감을 통해 우리 농식품의 수출가격 경쟁력 제고를 위해 운영중인 '2019 FTA 특혜관세 활용지원사업'참가업체를 모집중이다.특히 지난해 농림수산식품 수출분야 FTA 특혜관세 활용률은 58.5%로 산업전체 평균 73.5% 대비 낮은 수준이다. 신선농산물의 경우 농지원부, 영농일지 등 증빙서류를 제출해야 하는 번거로움이 있으며, 가공식품 수출업체는 FTA 특혜관세 신청에 대한 절차 등에 대한 사전지식이 없고 담당자

[대한급식신문=김기연 기자] 서영교 국회의원(더불어민주당)이 한국외식업중앙회로부터 ‘자랑스러운 대한민국 외식인 대상’으로 선정돼 상패를 전달받았다.서영교 의원은 지난 19대 국회에서부터 청소년들의 무분별한 행위에서부터 선량한 자영업자들을 보호하기 위한 법안 개정활동을 꾸준히 해왔다. 대표적으로 국회 본회의를 거쳐 지난 12일부터 시행에 들어간 ‘식품위생법 개정안’이 있다.해당 법안은 청소년의 ‘배째라 무전취식’과 ‘신분증 위변조’ 등으로 인해 피해를 입는 선량한 자영업자의 피해를 구제하기 위한 법안으로 청소년이 신분증의 위조·변조나

[대한급식신문=정지미 기자]“한식을 문화로 ! 경제로! 세계로 !” 지난 11일 대한민국한식포럼(문응선 상임이사)과 (재)한국음식문화재단(박미영 이사장)은 서울시농수산식품공사에서 “대한민국 한식대가 인증식 및 한식의날 기념 제7회 한국식문화세계화대축제 성공개최”를 기원하는 행사를 진행했다.한식이라는 주제로 개최되는 국내 행사 중 가장 큰 규모로 열리는 한국식문화세계화대축제는 한식을 국내외에 알리고 외식산업 발전에 이바지하기 위해 민간단체가 시작한 대국민행사이다.오는 10월 개최될 한국식문화세계화대축제를 앞두고 성공적인 축제개최를 위

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시의회 김화숙 의원(더불어민주당)은 지난 11일 서울특별시의회 제287회 정례회 시정 질문을 통해 박원순 서울시장에게 서울시 사회복지 담당 공무원의 충원을 촉구했다.김 의원은 지난 5년간 서울시 복지예산은 4조 3천억 원이 증가했지만 서울시 본청내 복지담당 부서 현원이 438명에서 475명으로 고작 37명밖에 증가하지 않았으며, 서울시 복지예산과 비슷한 서울시 교육청의 경우 서울시의 약 2배가 많은 737명이 근무하고 있다고 말했다.김 의원은 “복지 담당 관련부서들이 비선호 부서로 손꼽히고 있는 현실

[대한급식신문=김기연 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 13일 창덕궁 청의정 일원에서 문화재청(청장 정재숙)과 함께 손모내기 행사를 열었다.이 행사는 조선 시대 임금이 그해 농사의 풍흉을 가늠하고 백성들의 마음을 헤아리기 위해 궁궐 안에 경작지를 조성해 직접 농사를 짓던 ‘친경례(親耕禮)’를 되살린 것이다.행사장에는 농진청에서 개발한 밥맛 좋은 쌀 ‘삼광’과 가공용 쌀 ‘설갱’ 등 쌀품종들과 쌀빵, 쌀과자, 쌀국수 등 다양한 쌀 가공식품도 함께 전시됐다. 농촌진흥청 국립식량과학원 노태환 재배환경과장은 “이번 행사가 우리 쌀과 농업에

[대한급식신문=김나운 기자] 100세 시대에 진입하면서 ‘건강 디자이너’가 유망 직종으로 주목받고 있다. 건강 디자이너의 주요 업무영역은 동양의 ‘섭생’과 서양의 ‘영양’ 이론을 접목해 매일 먹는 음식으로 건강과 장수를 직접 조율하는 것이다. 이에 따라 건강 디자이너의 수요도 크게 늘어날 전망이다.이런 추세는 대학에서도 감지된다. 세계사이버대학 약용건강식품학과(학과장 조현주)가 대표적으로 전문 인재 육성에 나서고 있다.특히 동서양 이론을 바탕으로 먹을거리를 통한 건강을 관리하는 전문가를 육성하기 위해 ▲동의보감과 건강관리 ▲체질과

[대한급식신문=김기연 기자] 방위사업청은 올해부터 군급식 중 통조림 품목(소스, 곰탕, 장조림 등)들을 레토르트 파우치로 변경해 계약한다고 11일 밝혔다.최근 음식포장 기술이 발전하면서 통조림같이 장기보관이 가능하고 최초 조리한 음식의 맛을 유지하는 기능이 높은 레토르트 파우치 포장 방식이 폭넓게 이용되고 있다. 우리가 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 ‘3분 카레’가 대표적인 레토르트 파우치 음식이다.레토르트 파우치는 기존 통조림 포장 대비 가격이 1/4 수준이며 부피도 크게 줄일 수 있다. 포장비용이 대폭 낮아져 예산이 절감되고

[대한급식신문=정지미 기자] (사)한국쌀가공식품협회(회장 김남두)는 지난달 28일부터 31일까지 쌀가공식품산업 종사자를 대상으로 1기 쌀가공식품산업 전문인력 양성교육을 aT농식품유통교육원에서 진행했다.이번 교육과정에는 쌀가공식품의 생산과정부터 수출, 마케팅, 품질관리에 관한 교육과 함께 우수 쌀가공식품 기업, 정부양곡 도정공장 및 보관창고 견학 등이 포함됐다.이 교육과정은 1기와 2기에 걸쳐 나눠서 진행되고 있다. 쌀가공 2기 교육일정은 9월 24일부터 9월 27일까지 같은 장소에서 진행된다.협회 관계자는 “지속적으로 사업체에서 도

[대한급식신문=김기연 기자] 앞으로 ‘비실명 대리신고 자문변호사단’이 구성돼 자문변호사를 통한 익명의 공익신고가 더욱 활성화될 전망이다. 상담 등 대리신고 비용은 국민권익위원회가 지원한다.국민권익위원회(위원장 박은정, 이하 권익위)는 31일 변호사를 통한 비실명 대리신고 제도를 활성화하기 위해 자문변호사단을 운영하고 대리신고 비용을 지원하는 내용의 업무협약을 대한변호사협회(협회장 이찬희)와 체결했다.권익위는 신고자 비밀 유출을 원천적으로 차단하기 위해 ‘공익신고자 보호법’을 개정하고 지난해 10월부터 ‘변호사를 통한 비실명 대리신고

2017년 2월 고용노동부는 학교급식실을 ‘기관구내식당업’으로 분류하고, 그에 따라 산업안전보건법(이하 산안법)을 적용해야 한다는 판단을 내렸다. 이에 따라 각 시·도교육청은 안전보건관리체계 및 안전보건교육 실시 의무와 함께 산업안전보건위원회(이하 산보위)를 설치해야할 큰 변화가 생겼다.그럼에도 교육부는 2018년이 되서야 이 같은 지침을 각 시·도교육청에 내렸다. 학교 현장에서는 큰 변화를 기대했지만, 산보위 설치를 위한 본격적인 협의는 그로부터 1년이 또 지난 올해부터 시작됐다.전북지역은 학교비정규직 노동자 단체인 노조 세 곳을

지난해 9월 식품 대기업인 P업체가 학교급식에 납품한 초코케이크를 먹고 전국에서 2200여 명의 학생들이 집단 식중독 증세를 보여 큰 파장을 일었다.이 사건과 관련해 최근 전해진 검찰조사 결과에서는 문제가 된 P업체에 대해 무혐의 결정이 이루어졌다고 한다. 그 이유는 범죄 구성요건에 고의성이 입증되지 않았다는 것이다. 반면 P업체에 초코케이크를 제조해 납품하거나 원료를 공급한 중소기업들은 형사기소가 되었다고 한다. 이러한 검찰의 수사 결과에 대하여 지적이 제기되고 있다. 검찰이 수사를 제대로 하지 않았거나 대기업인 P업체을 옹호하였

[대한급식신문=김기연 기자] 국민권익위원회(위원장 박은정, 이하 권익위)는 국민들이 일상 속에서 경험한 청렴 이야기를 바탕으로 다양한 콘텐츠를 제작해 청렴에 대한 인식과 가치를 공유하는 ‘2019 국민참여 청렴 사연(수기)·스토리텔링 공모전’을 연다.이번 공모전에는 국민 누구나 참여 가능하며, 공모전 홈페이지를 통해 오는 9월 23일까지 수기(사연)와 스토리텔링 작품을 제출하면 된다.사연(수기) 부문은 ▲ 우리 사회가 정직·공정하다고 느꼈던 순간 ▲ 가정·학교·직장 등 일상에서 경험한 청렴 및 양심 관련 사연 등을 주제로 본인이 체

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 오는 31일 농협중앙회와 함께 전남 함평군 나산면 들녘에서 밭농업 기계의 시연과 다양한 밭작업용 농기계를 선보인다. 또한 농진청에서 연구 개발한 ‘현장 맞춤형 밭농업 기계’와 ‘전과정 기계화 기술’, 논 타작물 재배 확대 기반을 갖추기 위해 물빠짐을 좋게 만드는 기술을 소개한다.이번 행사는 논 이용 밭작물 재배 확대와 밭농업 기계화 기술의 현장 보급 확산을 촉진해 농가소득 향상에 기여하기 위해 마련됐다. 농작업 시연에는 마늘 파종기, 고구마 정식기, 전자동 감자