[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 29일 국산 쌀·밀·콩의 소비를 늘리기 위한 아이디어 발굴을 위해 실시한 ‘제1회 대국민 쌀·밀·콩 아이디어 공모전’의 시상식을 세종 베스트웨스턴호텔에서 개최했다.앞서 농식품부는 지난 7월부터 10월까지 ▲쌀 소비 정책 ▲국산 쌀·밀·콩 홍보 콘텐츠 ▲아침밥 먹기 캠페인 콘텐츠라는 3가지 주제로 공모전을 실시해 장관상 4개를 포함해 총 24개의 수상작을 선정했다.특히 올해는 국제곡물 수급 불안으로 식량안보 이슈가 뜨거웠고, 대학생 ‘천원의 아침밥’ 사업 확대

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)가 지난 23일 도담동 싱싱장터에서 지역내 생산 쌀을 대상으로 '밥맛 좋은 쌀 선정 경진대회'를 개최했다. 선정 결과, 금남면 송상두 씨 쌀이 대상으로 선정됐다.이번 행사에선 참드림, 삼광쌀 등 출품된 우수 품종을 대상으로 단백질·수분 함량 성분분석 기계심사, 색택 유관검사, 식미검사를 통해 우수 생산농가 5명을 선발했다.송상두 씨 쌀은 단백질 함량이 낮고 색깔과 윤택이 뛰어난 것이 높게 평가돼 대상을 수상했다. 이어 ▲최우수상에는 채순문(조치원읍)

[대한급식신문=안유신 기자] 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도)가 오는 24일과 25일 양일간 도청 나드리 장터에서 못난이 알배추를 저렴한 가격으로 소비자에게 판매하는 행사를 추진한다.나드리 장터는 충북도청 광장에서 매주 금‧토에 열리는 농산물 직거래장으로, 이번 행사에서는 못난이 알배추 330봉지(0.5t)를 1봉지(2개입) 1000원에 판매 예정이며, 재고 소진 시 조기 종료될 수 있다.못난이 배추란 품질에는 문제가 없지만 크기가 작아 김치 제조로 활용이 어려운 등외품 배추로, 일반적으로 등외품 배추는 수집상이나 업체가 매입

[대한급식신문=김나운 기자] 미국육류수출협회(한국지사장 박준일, 이하 미육협회)가 국내 미국산 돼지고기의 인지도 확립과 제고를 위해 기획한 소비자 참여형 행사인 미국산 돼지고기 능력고사 'U.S. Pork Ability Test (이하 U.S. P.A.T)'를 뜨거운 관심속에 마무리했다. U.S. P.A.T는 미국의 수능이라 불리는 SAT(미국 대학입학자격시험)에서 착안한 것으로, 미국산 돼지고기에 대한 다양한 정보를 널리 알리면서 미국산 돼지고기를 즐겨 찾는 국내 소비자들의 관심에 보답하기 위해 마련됐다. 이번 행사

[대한급식신문=안유신 기자] 최춘식 국회의원(국민의힘)이 밀과 콩의 재배와 유통·소비 촉진을 종합적으로 지원하기 위한 '양곡관리법 개정안'을 지난 14일 대표 발의했다.최 의원이 발의한 개정안에는 국가가 미곡과 밀·콩 등 양곡의 건조 및 선별·보관·가공·판매 등 '양곡유통업'을 육성하는 내용이 담겼다. 특히 양곡의 수요 개발 및 소비촉진을 위해 학교 등 단체급식에 양곡 공급 확대를 위한 각종 지원도 규정해 급식업계의 기대감도도 커지고 있다. 현행법상에는 미곡만 '정부비축양곡'으로 규정하고

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 지난 15일 수산물 소비 판로개척의 일환으로 추진하는 ‘전남도 수산물 단체급식 협력기업' 1호로 현대자동차 부품업체인 경북의 아진산업(주)(대표 서중호)을 지정했다고 밝혔다.수산물은 생선류부터 해초류까지 다양한 풍미와 건강식이라는 장점이 있지만, 보관과 손질이 어렵고 다양한 연령과 식성에 맞는 조리법이 활성화되지 않아 단체급식 식단 메뉴로 차지하는 비중이 10% 내외로 매우 낮다.전남도는 이를 기회로 삼아 수산물이 가진 문제점을 해결하면 단체급식소가 대량

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)에서 개발한 콩과 감귤 품종이 ‘2023년 제19회 대한민국 우수품종상(이하 우수품종상)’에서 농림축산식품부(이하 농식품부) 장관상을 받는 쾌거를 이뤘다.농진청은 15일 천안 연암대학교에서 열린 우수품종상 시상식에서 콩나물콩 ‘아람’(국립식량과학원 강범규 연구사)과 감귤 ‘하례조생’(국립원예특작과학원 윤수현 소장) 등 2종의 품종이 농식품부 장관상을 받았다고 밝혔다.농식품부가 주최하고 국립종자원이 주관하는 우수품종상은 국내 육성 품종의 경쟁력을 강화하고 육종가의 새

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 16일 서울 양재동 aT센터에서 가루쌀 제품개발 성과를 공유하는 등 식품 및 유통업계를 대상으로 가루쌀 정책 사업 설명회를 개최했다.농식품부는 이날 2024년도 전략작물 제품화 패키지 지원사업 등의 정책을 소개하면서 유통업계 구매기획 담당자에게는 가루쌀산업과 현황에 대해 적극 홍보했다.또한 지난 15일부터 시작된 ‘2023 대한민국식품대전’에도 가루쌀 기획관을 마련해 참여했다. 행사장에서는 식품기업들이 개발한 가루쌀 제품 55개를 전시하고 있으며, 빵·라면

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 15일 제천시농업기술센터에서 한국농업기술진흥원, 제천시, 충북도농업기술원과 함께 '감초' 학술토론과 평가회를 연다고 밝혔다.감초는 한약재와 각종 미백 화장품, 건강기능식품 등에 두루 쓰이는 작물이다. 농진청은 수입 의존도가 90%에 달하는 감초의 국산화를 위해 재배 적응성이 우수한 품종을 개발하고, 올해 1월 대한민국약전에 기원식물 등록을 마쳤다. 현행 법령에 따르면, 약용작물은 대한민국약전과 식품공전에 ‘기원종’으로 등록되어야만 식의약품으로 사용할

[대한급식신문=김나운 기자] 주요 식품의 원료가 되는 밀·옥수수 등의 가격이 하락세임에도 식품기업들이 자나친 이윤 추구를 위해 가격을 올려 오히려 물가상승을 초래하고 있다는 지적이 나왔다. 한국소비자단체협의회(회장 남인숙) 물가감시센터(이하 소비자협의회)는 지난 10일 3분기 생활필수품 가격 조사 결과와 함께 국제 식품 원재료 가격 동향을 발표했다. 이번 발표에서 소비자협의회는 국내 주요 식품기업들의 3분기 생활필수품 39개 중 37개 품목 가격이 평균 8.3% 인상됐는데, 식품업체들이 원인으로 꼽는 원재료 가격 상승에 비해 소비자

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 지난 10일 급식지원센터 운영위원회를 개최하고, 2024년 학교급식 쌀 현물공급에 참여할 공급업체 선정 및 학교급식용 쌀 가격을 결정했다.친환경쌀 현물 지원사업은 2022년부터 시작됐으며 인천지역 공립유치원, 초·중·고교, 특수학교 등 전체 751개교 약 32만 명의 학생을 대상으로 진행한다. 앞서 인천시는 친환경쌀을 학교급식에 공급하기 위해 총 2회에 걸쳐 업체들의 접수를 받아 6개 업체 중 5개 업체를 공급업체로 선정했다. 선발된 업체 중에는 중증장애인 업체도

[대한급식신문=안유신 기자] 한식 세계화에 힘써온 서경덕 성신여대 창의융합교양대학 교수가 김치의 날을 기념해 대상㈜ 종가와 함께 '김치 감동나눔 캠페인'을 펼친다.김치의 날은 김치산업의 진흥과 김치 문화를 계승·발전시키고, 김치의 영양 가치와 중요성을 알리기 위해 정부가 2020년 제정한 법정기념일이다. 특히 이번 캠페인은 오는 22일 김치의 날을 맞아 우리 김치의 대중화에 조금이나마 기여하기 위해 마련됐다.캠페인 응모는 13일부터 15일까지 종가 공식 인스타그램을 팔로우와 함께 계정 내 관련 게시글에 김치를 선물하고

[대한급식신문=박준재 기자] 올해 11월 기준 김장비용이 지난해 11월보다 낮은 21만8000원가량이라는 통계가 나왔다.한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 9일 김장철을 앞두고 배추 20포기 기준 김장비용을 조사한 결과 11월 6일 기준 21만8425원으로 지난해 11월 평균 22만3514원보다 1.1% 가량 낮다고 밝혔다. aT는 주요 김장재료 14개 품목에 대해 전국 16개 전통시장과 34개 대형유통업체에서 가격조사를 실시했다.먼저 주재료인 배추는 20포기 기준 가격이 7만340원으로 지난해 11월 6만8320원보

[대한급식신문=안유신 기자] 정부가 본격적인 김장철을 앞두고 김장 재료 비축 물량을 방출하는 등 물가 안정에 집중하는 가운데 올해 김장비용이 최소 20여 만 원 정도 소요될 것으로 조사됐다.·서울특별시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 김장철에 앞서 알뜰한 장보기에 도움되는 정보를 제공하기 위해 가락몰 김장 재료 구매가격 조사 결과를 발표했다.공사가 지난 6일 가락시장에 있는 가락몰 내 점포를 대상으로 주요 김장 재료 12개 품목의 가격을 조사한 결과, 신선배추를 이용하는 경우 20만4569원이 소요되는 것으로 조사됐다.가락

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 지난 4일 정부 세종컨벤션센터에서 (사)한국제과기능장협회(회장 이석원, 이하 협회)와 공동으로 ‘제7회 국산밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전(이하 공모전)’을 개최했다. 이번 공모전에는 협회 소속 회원 40명이 참가해 국산밀로 만든 빵과 과자 총 40점(제빵 부문 20점, 제과 부문 20점)을 출품했다.공모전에 앞서 참가자들은 사전에 국립식량과학원이 육성한 국산밀 품종 ‘황금알’과 ‘아리흑’으로 만든 밀가루를 제공받아 제품을 완성했다.각 분야 전문가로 구성된 심

[대한급식신문=안유신 기자] 크고 아삭하며 과즙이 풍부한 우리 단감 '감풍'이 11월 소비 시장 겨냥에 나섰다. 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 올해 감풍이 서울과 수도권 백화점 6곳에서의 시범 판매를 시작으로 약 650t가량이 시장에 풀린다고 5일 밝혔다. 감풍은 2013년 대안단감과 태추를 교배해 개발한 품종이며 열매 무게가 417g으로 국내에서 개발한 단감 중 가장 크다. 특히 과육이 배처럼 아삭하고 과즙이 풍부하고 당도가 15브릭스(oBx)로 높아 단맛이 뛰어나다.농진청이 지난달 25일 맛 평가회를 연

[대한급식신문=안유신 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)가 오는 23일 싱싱장터 도담점 광장에서 '제8회 밥맛 좋은 쌀 선정 경진대회'를 개최한다. 이번 행사는 한국쌀전업농세종시연합회(회장 오흥교)가 주관하며, 고품질 쌀 생산 분위기 확산과 지역 내 쌀 소비 촉진, 안정적인 소비처 확보를 하기 위해 마련됐다.특히 그동안은 전업농 중심으로 치러졌지만, 올해부터는 일반 농업인도 출품이 가능하도록 참가 범위를 확대하는 등 생산자와 소비자 간 화합의 장이 되도록 추진할 예정이다.최종 입상자는 사전 기계심사와 관

[대한급식신문=안유신 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 식품 안전관리와 수출확대 방안 모색을 위해 현장 소통행보에 나섰다. 김춘진 aT 사장은 지난 2일 경기 여주시 소재한 양계종합기업인 (주)한스팜(대표 한만응)을 방문해 생산시설을 둘러보고, 계란산업 육성을 비롯한 수출확대 방안을 논의했다.한스팜은 2017년 설립한 농업회사법인으로 축산·유통과 가공사업 등을 운영하고 있다, 특히 오염원 물리적 차단과 위생 및 방역 등 클린시스템을 운영해 한스팜이 직영하는 농장에서는 단 한 건의 AI도 발생하지 않았다.이날

[대한급식신문=김나운 기자] 지난 몇 년 코로나19 예방을 위해 많은 사람들이 사용하던 마스크가 코로나19 종식과 함께 사라지면서 크고 작은 호흡기 질환을 겪는 사람들이 늘어나고 있다. 이런 가운데 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 호흡기에 좋은 생강, 둥굴레, 맥문동의 건강 효과와 활용할 수 있는 방법을 소개해 눈길을 끈다.특용작물은 예로부터 환절기 기침과 재채기 등 호흡기 질환을 예방하고, 증상을 완화하는 데 큰 효험을 보여왔다.먼저 생강은 성질이 약간 따뜻하고 맛은 매워 몸을 따뜻하게 하며 구토와 가래, 기침을 멎게 하

[대한급식신문=박준재 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)이 김장철을 앞두고 오는 12월 8일까지 배추김치와 김장채소 양념류에 대한 원산지 표시 일제점검을 실시한다고 2일 밝혔다.이번 점검은 김장철에 수요가 많은 배추김치, 절임배추, 고춧가루, 마늘, 생강, 양파 등을 중심으로 이뤄진다. 농관원은 특별사법경찰관과 명예감시원을 투입해 외국산을 국내산으로 둔갑 판매하거나 국내산 중 국내 유명지역으로 원산지를 속여 판매하는 행위 등을 중점 단속한다.또한 김장 채소류의 수급 상황 및 가격 동향과 수입 농산물 유통이력관리시