[대한급식신문=정명석 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)이 급식종사자의 생활 속 위생·안전교육을 위해 코로나19 이후 3년 만에 대면으로 ‘정기 안전보건교육’을 실시한다.충남교육청은 도내 학교 및 교육기관 급식종사자 3000여 명을 대상으로 지역별로 ‘정기 안전보건교육’을 2월 15일까지 실시한다고 27일 밝혔다.이번 교육은 사례로 보는 급식실 산업재해 예방관리, 유해화학물질 취급요령 및 물질안전보건자료(MSDS)의 이해, 폐질환 이해 및 혈관 관리 방법, 근골격계질환 예방을 위한 건강한 관절사용법 등을 내용으로

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)은 한국소비자원(원장 장덕진, 이하 소비자원)과 함께 식품·건강기능식품의 부당광고 여부를 집중점검해 233건을 적발했다고 20일 밝혔다. 식약처는 소비자들에게 “불면증을 개선하는 식품은 없다”며 불법광고 등에 주의를 당부했다.지난 11월부터 12월까지 실시한 이번 점검은 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률’에 따라 불면증 완화, 수면유도제 등으로 부당광고해 판매하는 업체를 단속하기 위해 실시했다. 총 294개 업체 홈페이지를 점검해 233건의 위반사항을 적발했다

[대한급식신문=박준재 기자] 위해식품을 제조하거나 유통한 업체에 대해 징벌적 손해배상 처벌을 내리는 법안이 추진된다. 윤후덕 국회의원(더불어민주당)은 지난 16일 이 같은 내용을 골자로 한 ‘식품위생법(이하 식위법)’ 일부개정법률안을 국회에 제출했다.현행 식위법에서는 위해식품이나 유독기구의 제조·판매를 금지하고 있고, 이를 위반하면 영업정지 등의 행정처분이나 5년 이하의 징역 등 형사처벌을 할 수 있도록 하고 있다. 문제는 그럼에도 불구하고 부정·불량식품 판매사례가 꾸준히 늘어나고 있고, 이미 적발된 업체가 또다시 비슷한 혐의로 적

[대한급식신문=정명석 기자] 학교급식 종사자의 폐암 확진이 잇따르고 있는 가운데 전국 17개 시·도교육감이 공동으로 대책 마련에 나섰다. 이를 위해 교육감들은 ‘급식 종사자 폐암 예방 공동 TF’ 구성을 비롯한 여러 대책을 제안했다.전국시도교육감협의회(회장 조희연 서울교육감, 이하 교육감협의회)는 지난 18일 부산시 APEC하우스에서 제88회 총회를 열고, ‘급식 종사자 폐암 예방을 위한 제도 마련’ 등 5개 안건을 심의·의결했다. 교육감협의회는 이날 첫 번째 안건으로 급식 종사자 폐암 예방을 위한 제도 마련 요구를 상정하고, 각

[대한급식신문=박준재 기자] 울산광역시(시장 김두겸, 이하 울산시)는 설 명절을 앞두고 20일까지 ‘수산물 원산지표시 위반행위 특별단속’을 실시한다고 18일 밝혔다.이번 단속은 울산시와 구·군이 5개 반 15명으로 합동 단속반을 편성해 대형마트, 전통시장, 횟집, 음식점 등 소비자 다수 이용 업소를 대상으로 단속한다.이번 단속은 설 명절을 맞아 수요가 급증하는 돔, 조기, 문어 등 제수용 수산물과 참돔·가리비·방어 등 수입 증가가 예상되는 품목의 원산지표시 여부, 국내산 둔갑 행위, 표시방법 적정 여부 등을 확인한다.원산지를 거짓으

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)는 설 다소비 농산물에 대해 잔류농약 안전 점검을 실시한 결과 모두 적합으로 판정받았다고 17일 밝혔다.이번 검사는 5일부터 일주일간 도매시장, 대형마트, 온라인 쇼핑몰에서 판매되는 선물·제수용 농산물을 대상으로 실시했다.특히 온라인 수거는 빅데이터 분석 서비스를 활용해 최근 한 달간 검색순위가 높은 사과, 고구마, 곶감 등을 포함해 진행했다. 인천보건환경연구원에서 검사한 농산물은 채소류 54건, 과일류 16건, 버섯류 7건, 곡류·서류·향신식물 각 1건씩 총 80건

[대한급식신문=박준재 기자] 올해 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 지난해 2월부터 시행된 무등록 수입식품에 대한 신고포상제도를 본격적으로 활성화하기로 했다. 식약처는 지난 18일 수입식품의 안전과 품질을 확보하기 위해 이같은 내용을 골자로 한 ‘2023년 수입식품 유통관리계획’을 시행한다고 밝혔다.식약처는 수입식품안전관리 특별법에 따라 매년 수입식품 유통관리계획을 수립·시행하고 있으며 올해에도 변경된 법령과 국내 상황을 반영힌 계획을 발표한 것. 그리고 올해 신설된 내용 중 가장 주목받는 부분이 ‘무등록 수입식품 신고

[대한급식신문=박준재 기자] 설 명절을 맞아 각 업체는 광고에 열을 올리는 가운데 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 온라인의 일부 허위·과대광고 등에 주의를 부탁했다.식약처는 식품·의료품 등을 판매·광고하는 홈페이지 941건을 집중점검한 결과 허위·과대광고 등 269건을 확인해 차단과 행정처분을 의회했다고 17일 밝혔다.우선 면역력, 관절 건강, 갱년기 건강, 모발 등 관련 제품 에 대해 온라인 광고 500건을 검사한 결과 허위·과대광고 197건을 적발했다. 주요 내용은 질병 예방·치료에 대한 광고 105건, 일반 식품

[대한급식신문=박준재 기자] 수산물, 그 중에서도 조개와 굴, 홍합 등 패류는 단체급식소에서 자주 쓰이는 식자재다. 특히 조개나 홍합은 육수를 내거나 찌개의 밑재료로 자주 쓰인다. 이처럼 만능 식자재로 쓰이는 조개가 ‘패류독소’를 갖고 있다면 어떻게 될까. 이같은 우려를 불식하기 위해 정부가 종합계획을 세우고 추진할 예정이다.해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)는 안전한 패류 공급을 위해 ‘2022년 패류독소 안전성 조사계획’을 수립했다고 16일 밝혔다. 패류독소는 주로 겨울철과 봄철 사이에 남해안을 중심으로 발생해 동·서해안까지

[대한급식신문=박준재 기자] 광주광역시보건환경연구원(원장 김용환, 이하 보건연)이 13일 설 명절 기간 노로바이러스 식중독을 예방하기 위해 손씻기, 조리수칙 준수 등 개인 위생수칙을 지킬 것을 당부했다.노로바이러스는 겨울철 식중독을 일으키는 주요 원인체로 개인위생 관리가 미숙한 영·유아에서 다발적으로 발생하며 오염된 음식물, 비말 등을 통해 감염된다. 구토와 설사, 근육통을 동반하며 일반적으로는 자연치유되나 면역체계가 약한 노인 및 영·유아에게는 치명적일 수 있다.노로바이러스에 의한 식중독은 생굴, 조개, 회 등 충분히 익히지 않은

[대한급식신문=박준재 기자] 그동안 일반쓰레기로 버려지던 굴·조개껍데기 등 패류와 생선 뼈·지느러미 등이 새로운 소득원이 될 수 있는 발판이 마련됐다. 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)은 12일 ‘수산부산물 재활용 촉진에 관한 법률(이하 수산부산물법)’에 대해 ‘제1차 수산부산물 재활용 기본계획’을 확정·발표했다.수산부산물법은 2022년 7월 시행된 법으로 그동안 관리가 미흡했던 패류 껍데기, 해조류, 갑각류 껍데기 등 수산부산물에 대해 수산부산물법에 의해 ‘재활용 자원’으로 규정하는 내용을 담았다. 하지만 패류의 껍데기라고

[대한급식신문=박준재 기자] 국내 최대의 수산물 수입국 중 하나인 페루산 수산물의 위생관리가 보다 강화될 전망이다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 13일 국내로 수입되는 페루산 수산물의 현지 안전관리를 강화하기 위해 페루 국립수산보건청(SANIPES)과 ‘한-페루 수산물 위생약정’을 체결했다고 밝혔다.이번 위생약정은 페루 정부가 현지 생산단계부터 안전하게 관리한 수산물을 국내로 수입하기 위해 마련됐으며 2024년 1월 13일부터 시행된다. 이번 약정체결로 수산물 위생약정 체결국은 10개국으로 늘어나 약정국가로부터 수입

[대한급식신문=박준재 기자] 부산광역시보건환경연구원(원장 안병선, 이하 연구원)은 2022년 농산물도매시장의 경매 농산물과 시중 유통 농산물 3947건에 대해 잔류농약 검사를 시행한 결과 127건이 ‘부적합’ 판정을 받았다고 13일 밝혔다. 부적합 판정을 받은 농산물은 엽채류 88건, 허브류 16건, 엽경채류 13건 등이다. 부적합 농산물에서 검출된 농약 성분은 모두 52종으로 상충제 26종, 살균제 21종, 제초제 5종 등이다.연구원은 부적합 농산물 4950kg를 즉시 압류·폐기했으며 생산자를 관할 행정기관에 통보했다. 또한 지역

[대한급식신문=박준재 기자] 올해 설을 안전하게 만들기 위해 각 기관이 유통기한, 원산지 등 안전성검사에 한창이다. 경남도는 5일까지 설 성수식품 수거·검사를 진행했으며 인천시도 9일까지 다소비 성수식품 제조·판매업체 100개소를 대상으로 안전성 검사를 실시했으며 20일까지 축산물에 대해 이력을 검사하고 있다. 이 밖에도 다양한 광역단체·기관이 성수식품 검사에 나서고 있다.인천시, 20일까지 축산물이력제 특별 단속인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)는 2일부터 9일까지 떡류, 두부류, 묵류 등 다소비 설 성수식품 제조·판매업체 1

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시) 특별사법경찰이 설 명절 제수용품과 선물용 농축산물의 원산지를 속여 파는 행위에 대해 특별단속에 나선다고 11일 밝혔다.이번 단속은 20일까지 설 제수용품과 선물용 농축산물 유통판매업소인 농축산물도매시장, 대형유통업체, 전통시장 등 농축산물 도․소매업체를 대상으로 단속한다. 중점 단속 사항은 원산지 거짓표시, 원산지 미표시 등 과거 적발사례가 많은 원산지표시 준수사항이다.‘축산물위생관리법’ 위반사항도 함께 단속해 신고나 허가를 받지 아니하고 축산물을 취급하거나 판매하

[대한급식신문=박준재 기자] 대전보건환경연구원(원장 남숭우, 이하 연구원)은 2022년 농산물 3854건에 대한 잔류농약 검사에서 기준치를 초과한 농산물 38건을 압류 및 폐기 조치했다고 11일 밝혔다.연구원은 도매시장 경매전 및 유통 농산물 3119건과 전통시장, 요일장터 및 로컬푸드 직매장 등에서 판매되는 농산물 735건을 대상으로 잔류농약 검사를 실시했다.허용기준을 초과하는 검사결과는 식약처 홈페이지에 즉시 공개하고, 부적합 농산물은 바로 압류·폐기했다. 또한 관계기관에서는 도매시장 반입금지, 과태료부과, 행정지도 등의 조치를

[대한급식신문=박준재 기자] 광주광역시보건환경연구원(원장 김용환. 이하 연구원)은 2022년 농산물 잔류농약 안전성 검사 실시결과 기준을초과한 농산물이 119건에 달했다고 10일 밝혔다.연구원은 지난해 서부·각화 농수산물도매시장 반입 농산물 3088건과 대형마트, 로컬푸드 등 유통 농산물 1234건 등 총 4322건에 대해 잔류농약검사를 검사했다. 이 중 쑥갓 등 35품목 119건의 농산물이 ‘부적합’ 판정을 받았다.부적합 농산물은 쑥갓이 9건으로 가장 많았으며, 들깻잎 8건, 고구마대·상추·시금치·열무 각 7건, 갓·부추·취나물

[대한급식신문=박준재 기자] 충남도보건환경연구원(원장 김옥, 이하 연구원)은 학교급식 식재료에 대한 방사능 안전성 검사 결과, 모두 ‘적합’ 판정을 받아 안전한 것으로 나타났다고 8일 밝혔다.검사대상은 지난해 3월부터 12월까지 14개 교육지원청과 13개 학교급식지원센터에서 납품한 농·수산물 504건과 가공식품 16건 등에 대해 실시했다. 검사항목은 식품의약품안전처에서 고시한 세슘과 요오드로, 학교급식에 공급하기 전 수거해 검사하는 방식으로 진행했다.검사 결과, 수산물 7건은 세슘이 검출됐지만 기준치 이하로 조사됐으며 나머지 513

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도보건환경연구원(원장 박용배, 이하 연구원)이 농산물 출하시기에 맞춰 유통량이 급증하는 점을 감안해 출하시기에 맞춰 집중검사 대상 농산물을 결정하는 ‘농산물안심지킴이’ 사업을 올해 연말까지 운영한다고 10일 밝혔다.농산물안심지킴이는 수원·구리·안양·안산 농수산물도매시장내 현지검사소에서 기존에 수행하던 잔류농약 검사를 시기별로 집중검사하는 사업이다.구체적으로 봄철 농산물(3월), 온라인 판매 농산물(5월), 휴가철 쌈채소(7월), 추석 대비 다소비 농산물(8월), 수입 농산물(9월), 김장재료(10월)

[대한급식신문=박준재 기자] 식품 소비·유통이 증가하는 설을 맞아 각 서울시, 인천시, 경기도 등 기초·광역단체와 정부기관은 식품 안전 관리에 한창이다. 해수부는 인천시, 제주도 등과 함께 수산물에 대한 원산지표시 및 수입수산물 유통이력 등을 점검하고 서울시, 경기도 등은 농·축산물 원산지표시·위생 등을 점검한다는 계획을 발표했다.단속반은 적발시 관련법에 따라 형사처벌 및 과태료 등 처분하고 국립농산물품질관리원 등 누리집에 위반사항을 명시할 예정이다.•해수부, 수산물 원산지 및 수입수산물 유통이력 특별점검해양수산부(장관 조승환, 이