[대한급식신문=정명석 기자] 전라남도 광양시(시장 정인화)는 친환경 인증을 받은 농산물에 대한 잔류농약 검사를 강화할 계획이라고 5일 밝혔다.기존 잔류농약 검사 성분 320개 항목을 비롯해 농약의 생산·출하량이 많고 토양이나 용수에서 농약 성분 검출 이력이 많은 143개 항목(살충제 57종, 살균제 40종, 제초제 39종 등)을 추가해 잔류농약 검사를 실시한다.농산물 생산단계, 출하 전 단계에 있는 친환경 인증을 받은 농가 중 잔류농약 검사를 희망하는 농가와 친환경 농산물 재배농가 중 농약사용이 의심되는 재배필지의 토양과 농산물의

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도 해양수산자원연구소(소장 김봉현, 이하 연구소)는 현재 1대인 수산물 방사능 검사장비를 내년 상반기까지 추가로 1대 도입해 안전성 검사를 확대한다고 6일 밝혔다.장비 추가로 검사 기간이 기존 4~5일에서 2~3일로 단축되며, 항생제와 중금속 등의 검사항목은 2022년 50개 항목에서 2023년 52항목으로 2종을 추가할 예정이다.연구소는 2011년 일본 원전 사고 이후 2014년부터 수산물 방사능 검사를 진행하고 있으며 최근 연간 약 150건, 중금속과 항생물질 검사 등을 포함하면 연간 평균 450

[대한급식신문=정명석 기자] 전라남도동물위생시험소(소장 이용보, 이하 시험소)는 축산물 식품안전사고 발생 예방을 위해 10월 한 달간 유통 달걀, 유가공품, 식육에 대해 ‘축산물 안전성검사’를 집중추진한다고 5일 밝혔다.주요 검사는 시중에 유통 중인 달걀에 대한 항생제 및 살충제 잔류물질 검사, 유제품의 대장균, 살모넬라균, 황색포도상구균 등 미생물, 식육의 위생지표군인 세균수와 대장균 검사다.검사 대상은 마트에서 판매 중인 달걀과 식육(소·돼지·닭·오리고기) 및 도내 유가공업체에서 생산하는 유가공품(발효유 등) 등을 시험소에서 직

[대한급식신문=정명석 기자] 경상북도 김천시(시장 김충섭)는 집단급식소의 식중독 발생 사전 예방 및 관리를 위해 ‘집단급식소 위생관리 매뉴얼’ 300부를 제작, 학교, 유치원 등 집단급식소, 사회복지시설에 배포한다고 4일 밝혔다.집단급식소 위생관리 매뉴얼은 총 7장 46쪽 분량으로 개인위생관리, 식재료 구입·보관 단계 안전관리, 조리 단계 안전관리 등 단계별로 반드시 점검하고 확인해야 할 주요사항이 담겨있으며 조리종사자가 직접 점검하고 조치할 수 있도록 위생관리 주요 체크리스트도 포함하고 있다.특히 이번 책자는 그림이나 사진을 상세

[대한급식신문=정명석 기자] 충청북도보건환경연구원(원장 김종숙, 이하 충북보건연)은 올해 학교급식 식자재 안전성 검사결과 모두 ‘적합’ 판정을 받았다고 1일 밝혔다.충북보건연은 지난 4월부터 충북교육청과 함께 도내 초·중·고교로 공급되는 농수산물 중 52건의 표본을 채취해 검사를 진행했다. 품목별로 농산물 10건, 수산물 42건이다. 충북보건연은 방사능 안전성 검사를 비롯해 농산물 잔류농약 검사, 수산물 중금속 검사를 실시했다. 검사결과 52건 모두 ‘적합’ 판정을 받았다.양승준 충북보건연 보건연구부장은 “학부모와 학생이 안심하고

[대한급식신문=정명석 기자] 학교급식노동자의 작업환경에 대한 목소리가 높아지는 가운데 학교급식노동자 폐암 검진 중간결과에서 5명 중 1명이 이상소견을 보인 것으로 나타났다. 특히 폐암 4기에 해당하는 ‘폐암 의심’ ‘폐암 매우의심’ 판정을 받은 종사자가 61명에 달했다.서동용 전남도의원(더불어민주당)이 교육부로부터 제출받은 학교급식노동자 건강검진 현황 자료에 따르면, 전체 검진대상자 8301명 중 1653명 19.9%가 이상소견 진단을 받았다고 밝혔다.정부는 지난 2021년 학교급식노동자의 폐암이 산업재해임을 인정하고, 이에 따라

[대한급식신문=정명석 기자] 학교급식실 산업재해(이하 산재)가 전국에서 계속 발생하고 있지만 사고예방을 위한 안전점검률은 여전히 최저 수준인 것으로 나타났다.문정복 국회의원(더불어민주당)이 교육부로부터 제출받은 국정감사 자료에 따르면 학교급식실에서 발생한 산재는 4년간 3816건이었다. 시‧도별로 보면 경기교육청이 1202건으로 가장 많았고 ▲서울교육청(349건) ▲충남교육청(241건) ▲경남교육청(224건) ▲인천교육청(202건) 순으로 많이 발생했다. 많이 발생한 산재는 낙상과 화상, 절단, 베임 등이 있었고 근골격계질환도 다수

[대한급식신문=한명환 기자] 세종특별자치시교육청(교육감 최교진, 이하 세종교육청)이 다음 달 7일까지 관내 유‧초‧중‧고‧특수학교 총 141곳을 대상으로 ‘급식기구 미생물 안전성 검사’를 실시한다. 특히 학교급식법 개정으로 올해부터는 사립유치원도 검사 대상에 포함된다.해당 점검은 기간 중 불시에 학교를 방문해 급식실에서의 사용빈도가 높은 행주, 도마, 칼 등 조리도구에 대한 검사물을 채취하는 방식으로 진행된다.채취한 검사 대상물은 관내 보건소에 의뢰해 살모넬라균과 병원성 대장균 등 식중독 원인균 검출 여부를 확인할 방침이다. 검사

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도(도지사 김동연)가 최근 3년간 도내에 유통된 수산물 중 중금속 기준치를 초과한 수산물이 11건이었다고 29일 밝혔다. 경기도가 지난 3년간 실시한 유해물질 검사는 총 3800건에 달했다.경기도보건환경연구원(이하 경기보건연)은 2019년부터 2021년까지 도내 유통매장 및 도매시장, 온라인 마켓 등을 통해 수거한 유통 수산물 3800건의 안전성검사 결과를 정리한 ‘2019~2021 경기도 유통 수산물 유해물질 통계보고서’를 29일 발간했다.안전성 검사항목은 ▲중금속 검출 및 평균 함량(3444건 중

[대한급식신문=정명석 기자] 충청남도 논산시농업기술센터(소장 김정필, 이하 논산농기센터)가 지역 푸드플랜 활성화 및 농업현장 안전 뒷받침을 위해 농촌진흥청이 공모한 ‘2023년 농산물 안전분석실 운영 신규 지원사업’ 대상자로 선정됐다.논산농기센터는 향후 2년간 총사업비 10억 원(국비 50%, 지방비 50%)을 투입해 ‘농산물안전분석실’을 최첨단 정밀분석장비가 구비된 기반으로 구축한다는 계획이다.논산농기센터 관계자는 “농산물 안전성 분석 기술 고도화를 통한 농가지원에 탄력을 받게 됐다”며 “앞으로도 농업인과 소비자가 함께 웃는, 안

[대한급식신문=정명석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 가을 나들이 철을 맞아 다중이용시설 내 식품취급업소의 위생·안전을 강화하기 위해 다음 달 4~7일까지 17개 지방자치단체와 함께 위생관리 실태를 선제적으로 점검한다고 27일 밝혔다.이번 점검은 사람들의 밀집이 예상되는 장소인 국·공립 공원, 유원지, 놀이공원, 기차역, 터미널, 공항 내에서 영업하는 음식점 등 총 3,800여 곳이 대상이다.주요점검 내용은 ▲유통기한 경과제품 판매·사용 여부 ▲음식물 재사용 여부 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲보관온도 준수 여부

[대한급식신문=정명석 기자] 서울물연구원(원장 손정수)이 수도재료의 안전성과 유지관리 방안 연구를 위한 ‘수도재료 전문 연구실’을 상수도 분야에서 전국 최초로 구축했다고 27일 밝혔다.수도재료란 물에 첨가 또는 접촉하는 재료를 말하며 ▲수도관 ▲정·배수지 콘크리트 시설물 ▲방식재 ▲활성탄 ▲여과사(모래) 등을 총칭한다.이번에 새로 도입된 첨단분석장비를 활용해 ▲수도재료 내구성 예측 ▲매설토양 부식환경 조사 ▲누수사고 예방 등 시설 개선에 적용할 계획이다.또한 수도재료의 취약점을 분석하고 보완할 수 있는 방법 등을 연구해 부식에 의한

[대한급식신문=한명환 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 26일 국제식품규격위원회(이하 CODEX) 신탁기금 수혜국 중 5개국(부탄, 몰디브, 네팔, 감비아, 모리셔스) 15명의 식품안전담당 공무원을 대상으로 26일부터 오는 30일까지 식품안전교육을 실시한다고 전했다.CODEX는 식품의 국제교역 촉진과 소비자의 건강 보호를 목적으로 국제적으로 통용되는 식품 기준‧규격을 제정‧관리하는 국제기구로, 회원국은 총 189개국이다.이번 교육은 식약처가 2020년부터 CODEX 신탁기금 사업에 3년간 총 9억 원을 출연하고

[대한급식신문=정명석 기자] 울산광역시교육청(교육감 노옥희, 이하 울산교육청)이 중대재해처벌법상 안전 및 보건 확보 의무를 이행하고 종사자의 안전한 일터를 조성하기 위해 ‘중대산업재해 예방 매뉴얼’을 자체 제작해 소속 학교와 기관에 배부했다고 26일 밝혔다.매뉴얼은 ▲중대재해처벌법의 이해 ▲안전보건관리체계 구축 ▲안전보건의무 이행에 필요한 관리상의 조치 ▲중대산업재해 사례 및 예방대책 ▲질의응답 등을 담고 있어 학교와 기관 현장 실무에 사용하게 될 전망이다.또한 울산교육청은 이번 매뉴얼의 이해와 중대산업재해 예방에 대한 인식을 높이

[대한급식신문=정명석 기자] 용인특례시(시장 이상일, 이하 용인시)가 그간 시 차원에서 해온 식품 방사능 안전성 검사의 투명성을 높이고 식품 방사능 오염에 대한 불안감을 해소하기 위해 ‘시민 방사능 검사 청구제’를 시행한다고 지난 23일 밝혔다.부패나 변질된 식품이나 원산지를 확인할 수 없는 식품, 개봉된 가공·조리 식품 등은 검사 대상에서 제외된다.시는 신청서에 기재된 수거 희망 점포를 방문해 신고 식품을 수거한 뒤 경기도보건환경연구원에 방사능 검사를 의뢰한다. 검사에서는 요오드나 세슘 검출 여부를 조사하며 결과는 10일 이내 시

[대한급식신문=정명석 기자] 안광률 경기도의원(더불어민주당)이 지난 23일 교육행정위원회 회의실에서 ‘산업안전보건법’ 개정에 따른 학교급식실 법적 안전점검 개선방안을 논의하는 정담회를 열었다.이날 정담회에는 이미정 경기영양교사협회장, 허원희 전교조영양위원장, 유경란 경기도교원단체총연합회 대표, 이경숙 경기도교육청학교안전기획과장 등 12명이 참석했다. 이미정 회장은 “‘산업안전보건법’이 개정돼 학교가 법 적용대상에 포함됐고 학교 안전관리책임자로 학교장이 지정됐지만 여전히 학교현장에서는 급식실의 안전관리 업무를 영양(교)사가 맡고 있다

[대한급식신문=정명석 기자] 경상남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)이 23일 학교 현장에서 산업재해를 예방하기 위해 연수를 진행한다고 23일 밝혔다.우선 관리감독자인 학교장 950명을 대상으로 이번 달 28일부터 한 달간 14차례로 나눠 ▲‘산업안전보건법’에 따른 안전보건교육 ▲‘중대재해처벌법’ 시행 안내 등을 교육한다.또한 행정실장 등 880명을 대상으로 23일부터 다음 달 7일까지 총 9차례로 나눠 ▲중대재해처벌법 안내 ▲안전보건 확보 의무 ▲중대재해 발생 사례와 관리 대책 등을 교육한다.경남교육청은 ‘산업안전보건법’과

[대한급식신문=정명석 기자] 대구달성교육지원청(교육장 이두희, 이하 달성교육청)이 23일 2학기 개학을 앞두고 오는 12월까지 관내 전 유치원·학교를 대상으로 학교급식 위생·안전점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 식중독 예방 및 급식실내 코로나19 확산 방지를 위해 ▲식재료 품질 및 보관 관리 ▲급식종사자 개인위생 ▲급식실 소독·방역 관리 ▲식사 전·후 환기 및 마스크 착용 ▲급식시설·기구 안전관리 등이 중점적으로 이뤄진다.특히 최근 학교급식에서 이물질이 자주 나오면서 사회적인 물의를 빚고 있어 관련 점검을 강화할 방침이다. 식재

[대한급식신문=정명석 기자] 울산광역시교육청(교육감 노옥희, 이하 울산교육청)이 지난 22일 울산과학관 빅뱅홀에서 관내 영양(교)사 267명이 참석한 가운데 ‘탄소중립의 시작을 학교 영양교육으로부터’라는 주제로 역량 강화 연수를 진행했다.이날 강의는 문경희 옥서초등학교 교장이 맡았다. 문경희 교장은 ‘방사성물질·유전자변형식품(GMO)으로부터 안전한 학교급식’을 주제로 급식운영을 책임지는 영양(교)사가 어떤 역할을 해야 하는지에 대해 강의했다.연수에 참여한 한 영양교사는 “현재 지나친 육류에 편중된 식습관이 소아비만, 아토피, 성조숙

[대한급식신문=정명석 기자]용인특례시(시장 이상일, 이하 용인시)가 가을 신학기를 맞아 건강한 학교 급식을 공급하기 위해 식품 공급업체 68곳(급식 대체식을 공급하는 식품제조가공업체 9개소 및 학교 등에 납품하는 집단급식소 식품판매업체 59개소)의 위생 실태를 점검한다고 21일 밝혔다.이번 달 19일부터 30일까지 시 관계자와 소비자식품위생감시원으로 구성된 합동 점검반이 이들 업체를 불시에 방문하는 방식으로 이뤄지는 이번 점검은 ▲유통기한이 지난 제품 사용·판매 ▲위생적 취급기준 ▲영업자의 위생 준수사항 이행 등을 점검할 계획이다.