[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 해외에서 직접 구매하는 식품 등에 대한 안전관리를 강화하기 위해 국내 반입 차단이 필요한 해외 식품의 원료‧성분에 대한 지정 기준‧절차 마련을 주요 내용으로 하는 ‘수입식품안전관리 특별법 시행규칙’을 9일 개정‧공포했다.이번 개정은 위해한 해외직구 식품 등을 효과적으로 차단하는 등 수입식품에 대한 안전관리를 강화하는 동시에, 통관 검사 요건을 합리적으로 정비해 보다 효율적인 수입검사를 시행하는 등 수입자의 부담을 완화하기 위해 마련됐다.주요 내용은 ▲해외직구

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, HACCP인증원) 경인지원은 지난 7일 수원시 장안구청에서 한국계란유통협회 5개 지부(수원지부, 안양지부, 서안산지부, 동안산지부, 성남지부) 소속 회원을 대상으로 HACCP 가공·유통 경영인과정 특별교육을 진행했다. 이번 특별교육은 주요내용은 ▲HACCP 정책방향·개요 ▲축산물 위생 관계 법령 ▲선행요건 프로그램 ▲HACCP 관리 ▲HACCP 자체 평가 따라하기 ▲ESG 경영을 위한 용지 줄이기 등이다.한상배 원장은 “HACCP인증원은 국민이 안심하고 섭취할 수 있는

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 여름철에 앞서 달걀의 선제적 안전관리를 위해 6월 8일부터 10월 31일까지 달걀 취급업체의 위생관리 실태를 집중 점검한다고 8일 밝혔다.식용란선별포장업은 달걀을 전문적으로 선별·세척·건조·살균·검란·포장하는 영업이고 식용란수집판매업은 달걀을 수집·처리 또는 구입하여 전문적으로 판매하는 영업을 말한다.이번 점검은 예년보다 이른 무더위와 최근 살모넬라균에 의한 식중독 발생이 급증함에 따라 달걀 취급업체의 위생관리를 강화해 안전하고 위생적인 달걀을 공급하기 위해

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 7일 서울시 서소문 2청사에서 서울특별시(시장 오세훈)를 비롯한 한국전력공사(대표 정승일, 이하 한전), 식품유통업체, 한국체인스토어협회와 서울지역 식품매장의 개방형 냉장고 문달기 활성화를 위한 업무협약을 체결했다.앞서 식약처는 지난해 3월부터 ‘냉장고 문달기’ 시범사업을 추진해 식품안전은 물론 에너지 절감과 탄소 중립에 기여한 바 있다. 이번 협약은 서울지역 식품매장의 개방형 냉장고 문달기 사업을 확대하기 위해 마련됐다.주요 협약 내용은 ▲식품판매 매장에

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시의회 정준호 의원(더불어민주당)이 20명의 시의원과 함께 ‘서울시 수산물 안전관리 조례안’을 대표발의했다고 7일 밝혔다. 이 조례안은 서울시 관내에서 유통되는 수산물을 안전성을 확보하기 위해 유통과정에서 수산물에 대한 철저한 검사와 검수에 필요한 사항을 규정하고 있다.정 의원은 “지금까지 서울시는 수산물 유통관리를 빈틈없이 해 왔지만 후쿠시마 원전 오염수 방류 결정으로 수산물에 대한 시민 불안감은 커지고 있다”며 “방사능 테스트 인증을 마친 수산물을 유통하는 명확한 규정으로 방사능 위험을 장기적으로

[대한급식신문=박준재 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 HACCP인증원)이 올해 10월 31일까지 소규모 식품업체에 무상으로 현장지도 서비스를 제공한다고 밝혔다.이번 사업은 국내 식품업체의 역량 강화을 위해 중소제조업체 약 1000여개소를 대상으로 실시되는 사업으로 식품의약품안전처에서 위탁받아 HACCP인증원이 수행한다.사업 대상은 △매출액 5억 미만 중 3년간 2회 이상 법령을 위반한 소규모업소 △2021년 이후 신규 영업등록 업체 △매출액 10억 미만 중 기술지원 희망업소다. 법 위반업체의 경우 HACCP인증원이

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 오는 7일부터 20일까지 여름철에 수요가 증가할 것으로 예상되는 식용얼음, 슬러시 등 여름철 다소비 식품을 수거해 검사한다고 5일 밝혔다. 수거‧검사 대상은 ▲커피전문점, 패스트푸드점 등에서 조리·판매하는 식용얼음, 더치커피(콜드브루) ▲분식점 등에서 판매하는 슬러시 ▲식품 제조·가공업체에서 생산한 빙과 등 총 650건이다. 식약처는 17개 지방자치단체와 함께 점검반을 구성해 수거에 나설 예정이다.식중독균(살모넬라, 황색포도상구균 등), 대장균, 세균수, 식

[대한급식신문=김나운 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 5일 여름철 식중독 예방을 위해 6월부터 7월까지 배달앱에 등록되어 있는 음식점 200개소를 대상으로 집중 위생점검을 실시한다고 밝혔다.인천시는 소비(유통)기한 경과 제품 사용 여부와 비위생적 식품 취급 여부 등 식품위생법령 준수 여부를 집중 점검한다는 계획이다. 위반사항 적발 시 현장에서 시정가능한 사항은 행정지도하고 중대한 위반 사항은 식품위생법을 적용해 행정처분할 예정이다.인천시는 지난 2월부터 배달음식점 연간 전수점검 및 분기별로 다소비 음식 취급 배달음식

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드(대표 박홍진)가 위탁운영하는 단체급식 사업장에서 집단 식중독 의심 신고가 접수돼 보건당국이 역학조사에 나섰다. 현재는 보건당국의 역학조사 결과를 기다리고 있는 단계로 식중독 원인이 급식으로 판명되면 일정부분 후폭풍도 있을 것으로 예상된다. 그간 급식 위생관리 기술이 중소위탁급식업체에 비해 앞서는 것으로 평가받는 대형위탁급식업체도 집단 식중독 사고를 피하지 못한 것이기 때문이다.문제가 된 업체는 경기 군포시에 소재하고 있는 현대차그룹 부품 계열사인 현대케피코로, 급식 운영은 현대백화점그룹 계열

[대한급식신문=김나운 기자] 위생증명서를 위조해 러시아산 냉동 대게를 수입하려던 식품업체가 적발됐다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 2일 러시아 정부가 발행하는 위생증명서를 위조해 시가 2억5000만원 상당의 러시아산 냉동 대게 6.65t을 수입하려 한 식품수입업체 대표 A와 B씨, 수입신고대행업체 대표 C씨 등 3명을 ‘수입식품안전관리 특별법’ 위반 혐의로 검찰에 송치했다고 밝혔다. 위생증명서는 수출입 수산물과 수산가공품의 품질관리와 위생 안전을 위해 수출국에서 제품명, 수량·중량, 제조시설 정보 등을 확인해 발급하

[대한급식신문=김나운 기자] 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 2023년 ‘수인성·식품매개감염병 병원체 감시사업’ 워크숍을 1~2일 충북 오송에서 개최한다고 밝혔다.‘수인성·식품매개감염병 병원체 감시사업(Enteric pathogen surveillance Network, EnterNet)’은 국내·외 수인성·식품매개감염병 원인 병원체(세균, 바이러스, 원충)의 유행 현황과 그 특성을 분석해, 감염병 예방 및 관리 정책 추진의 과학적 근거로 활용하고 있다.최근 3년간 국내 발생 수인성·식품매개감염병 양성률은 2020년 23.

[대한급식신문=박준재 기자] 축산물에 남아있는 항생제 성분 등을 실시간으로 확인할 수 있는 기술이 국내연구진에 의해 개발됐다. 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 인하대 허윤석 교수팀와 함께 항생물질 잔류 여부를 간편하게 확인할 수 있는 진단 키트와 분석 판독기를 개발했다고 31일 밝혔다.이번에 개발한 항생 물질 진단 도구는 측면유동면역분석법(LFIA)을 기반으로 제작됐다. 항원과 항체의 반응을 이용한 진단 방법으로 코로나19 신속 항원검사 도구와 원리가 비슷하다. 우유, 식육 등 축산물 뿐만 아니라 가축의 혈액, 소변을 시료

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)와 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)는 무더운 여름철을 대비해 농·수산물의 선제적 안전관리를 위해 6월부터 9월까지 17개 지방자치단체와 함께 수거·검사와 지도·점검을 실시한다.31일 식약처에 따르면 이번 검사는 기온과 습도가 높아지고 바닷물 온도가 상승하는 여름철을 맞아 부패·변질 우려가 있는 품목들을 집중 검사해 위해 발생 식품의 유통·판매를 막아 국민에게 안전한 농·수산물을 공급하기 위해 마련됐다.고온·다습한 장마철을 대비해 옥수수·대두 등 곡류와 두

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 기온과 습도가 높아지는 여름철을 앞두고 오는 6월19일까지 17개 지방자치단체와 함께 축산물 제조·판매업체 총 3700여 곳에 대한 위생관리 실태를 집중 점검한다고 30일 밝혔다.이번 점검은 예년보다 무더위가 이르게 찾아온데다 최근 식중독 의심신고건수도 크게 늘어난 점을 감안해 당초 계획보다 앞당겨 시행된다.점검 대상은 학교급식이나 군부대 등에 대량으로 축산물을 납품하는 업체와 부적합 이력이 있는 소규모 축산물 생산업체 등이다. 또한 온라인에서 유통되는 축산

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 식중독균인 ‘리스테리아 모노사이토제네스’가 검출된 훈제연어 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 26일 밝혔다.해당 제품은 식품제조·가공업체인 ‘남미SNF(충북 음성군 소재)’가 제조·판매한 ‘훈제연어슬라이스허브(딜)’로, 소비기한이 ‘2025.3.21.까지’로 표시된 제품이다.리스테리아 모노사이토제네스는 동물의 장내와 토양 등 자연계에 널리 분포돼 있는 식중독균으로 오염된 육류나 유제품 등에서 주로 발견되며, 발열·두통·설사 등을 일으키는 것으로 알려졌다.

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 최근 기온상승으로 세균성 식중독 발생이 증가하고 있다며 가정과 음식점 등에서 개인 위생관리와 식중독 예방수칙을 철저히 지켜줄 것을 당부했다.26일 식약처에 따르면 올해 1월부터 4월까지 접수된 식중독 의심신고는 총 198건으로, 현재 원인 조사가 진행되고 있다. 특히, 병원성대장균과 클로스트리디움 퍼프린젠스(이하 퍼프린젠스) 등 세균성 식중독균에 의한 신고는 총 21건으로, 최근 5년 같은 기간 평균인 12건에 비해 증가하고 있는 추세다. 병원성대장균 식중독

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 30일부터 내달 2일까지 17개 지방자치단체와 함께 아시아 요리 배달음식점에 대해 위생·안전 점검을 실시한다고 24일 밝혔다.이번 점검은 아시아 요리인 쌀국수·초밥·카레 등을 배달하는 음식점 중 최근 2년간 점검 이력이 없거나 적발 이력이 있는 업소 등 약 2300여 곳이 대상이다. 음식점 위생등급을 지정받은 업체와 실시간 영상시스템을 설치해 조리 과정 위생 상태를 공개하는 업체는 점검 대상에서 제외됐다.주요 점검 내용은 조리장·조리시설의 위생적 관리, 소비

[대한급식신문=박준재 기자] 강원도(도지사 김진태) 보건식품안전과는 여름철 대비 어린이집 식중독 예방 관리 강화를 위해 도내 어린이집 집단급식소 209개소를 대상으로 지난 8일부터 26일까지 지도‧점검을 실시하고 있다고 밝혔다.강원도는 올해 도내 어린이집 집단급식소 총 346개소를 전수 점검할 계획이며, 5월에는 전체의 약 60%에 해당하는 209개소를 점검한다.주요 점검 내용은 유통기한이 지났거나 부패‧변질 되기 쉬운 식품 사용 및 보관 여부, 위생모 착용 및 건강진단 등 개인 위생관리 준수, 조리장 내 위생‧청결 관리, 식기류

[대한급식신문=박준재 기자] 서울 서초구의 한 어린이 어학원에서 식중독 의심환자가 집단으로 발생해 보건당국이 조사에 나섰다.서초구는 A 어학원에서 원생과 교사 등 19명의 식중독 의심환자가 발생했다는 신고를 받아 역학조사에 착수했다고 23일 헤럴드경제가 보도했다.식중독 의심증상을 보인 원생과 교사들은 지난 18일 어학원에서 제공한 급식을 먹은 뒤 복통과 설사 증세를 보였으며, 이 중 일부는 현재 입원 중인 것으로 알려졌다. A 어학원은 유치부와 초등부로 운영되고 있으며, 어학원이 자체 파악한 유증상자는 총 59명이다. 서초구는 서울

[대한급식신문=박준재 기자] 충청남도(도지사 김태흠, 이하 충남도)가 22일 아산시청 구내식당에서 ‘2023년 식중독 발생 현장 대응 모의훈련’을 실시했다.이번 훈련에는 충남도와 도내 15개 시군 관계 공무원, 보건환경연구원, 충남감염병관리지원단 등 30여 명이 참여했다.실제로 식중독 발생 상황을 가정해 진행된 이번 훈련은 ▲식중독 의심 환자 발생 ▲식중독 인지 및 관계기관 전파 ▲관계기관 출동 및 대응협의체 구성 ▲위생·감염부서의 원인·역학조사 ▲식중독 사후 조치 및 대책 협의회 개최 등을 차례대로 진행했다.김은숙 충남도 건강증진