[대한급식신문=김기연 기자] “예상은 했지만 너무 빠르다.” 학교급식 체계를 유지하는 지방교육재정교부금(이하 교부금) 대규모 삭감이 올해 하반기부터 현실화될 것이라는 전망이 나오면서 학교급식 관계자들 사이에 불안감이 감돌고 있다.기획재정부(부총리 겸 장관 추경호, 이하 기재부)는 지난 18일 올해 하반기 걷힐 세금 규모를 예측한 ‘2023년 세수 재추계 결과’를 발표했다. 기재부 발표에 따르면, 올해 국세 수입은 당초 예산인 400조5000억 원보다 59조1000억원이나 부족한

[대한급식신문=김기연 기자] 교도소, 구치소 등 교정시설 급식소는 식품위생법(이하 식위법)에서 규정하는 ‘집단급식소(이하 단체급식소) 신고 대상’이 아니라는 정부 판단이 여전한 것으로 확인돼 논란이 일고 있다. 지난 7월 서울구치소에서 집단 식중독 사태가 발생해 ‘교정시설도 식중독 안전지대가 아니다’라는 사실이 확인된 터라 법령 정비가 시급하다는 지적이 나온다.교정시설 급식, 신고 대상 아냐?최강욱 전 국회의원(더불어민주당)은 서울구치소 식중독 사건 이후 법무부(장관 한동훈)에 교정급식과 관련된 자료를 요구했다. 대한급식신문은 최

[대한급식신문=김기연 기자] 단체급식 현장의 영원한 숙제 중 하나인 ‘잔반’을 ‘음식 기부’로 해결하려는 시도가 본격화되고 있어 업계의 눈길이 쏠린다. 일각에서는 취지와 긍정적인 효과가 충분하지만, 급식 현장에 안정적으로 정착하기 위해서는 필히 선행해야 할 과제도 있다고 입을 모은다. 잔식 기부 조례안 본회의 통과문승호 경기도의원(더불어민주당)이 대표 발의한 ‘경기도교육청 학교급식의 잔식 기부 활성화에 관한 조례안(이하 조례안)’이 지난 12일 경기도의회 교육행정위원회를 통과했다. 조례안을 대표 발의한 문 의원은 제안설명에서 “20

[대한급식신문=김기연 기자] 영양사 직군이 ‘헬스케어 전문가’로 발돋움하는 발판이 될 것으로 전망됐던 ‘일차의료 만성질환관리 시범사업(이하 시범사업)’에 영양사 참여가 극히 저조한 것으로 확인됐다. 이런 가운데 영양사 위상과 전문직으로 고용 확대가 예상됐던 시범사업에 (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)가 활동 없이 손을 놓고 있었던 것으로 확인돼 비판의 목소리가 크다.보건복지부(장관 조규홍, 이하 복지부) 건강보험정책심의위원회(이하 건정심)는 지난달 31일 제16차 회의를 열고 안건으로 상정된 ‘약제 급여 목록 및 급여

[대한급식신문=박준재 기자] 전체 학교급식에 사용되는 예산이 처음으로 7조 원을 돌파한 것으로 나타났다. 지속적으로 줄어들면서 급식의 질을 위협할 것으로 우려됐던 식품비는 크게 늘어 급식 운영에 숨통이 트였지만, 교육청 예산을 구성하는 지방교육재정교부금이 역대 최대규모로 감축된 상황이라 급식 관계자들은 ‘산 넘어 산’이라는 반응을 보이고 있다. 2022년 예산, 대체적으로 증가 교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 지난 11일 2022년 3월 1일부터 2023년 2월 28일까지의 기간을 기준으로 한 ‘2022 학교급식 실시현황’을 발표

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)의 차기 회장 선임이 난항을 겪고 있는 것으로 보인다. 현직 회장이 연임을 하지 않겠다고 밝히고 있지만 후임을 맡겠다고 나서는 사람도, 후임자를 추천하려는 움직임도 거의 없기 때문. 일각에서는 그간 영협이 고수해온 폐쇄적이고 불투명한 운영이 빚어낸 ‘예정된 결말’이라며 영협 근본부터 개혁해야 한다는 비판도 나온다.영협 선거관리위원회는 지난달 31일 영협 홈페이지에 오는 11월 18일(토) 서울여성플라자 아트홀에서 제27대 임원 선거를 실시한다고 공고했다. 대의

[대한급식신문=박준재 기자] 정부가 조사해 발표한 임금 통계에서 영양사·조리사 평균임금이 과도하게 낮은 것으로 나타났다. 특히 영양사 직군은 통계청의 한국표준직업분류에 따라 ‘전문가 및 관련 종사자’로 분류되고 있음에도 해당 직업군 평균임금의 2/3 수준에 불과한 것으로 드러나 임금 격차의 심각성을 더하고 있다. 고용노동부(장관 이정식, 이하 노동부)는 지난달 29일 직종 중·소분류별 임금 통계를 현재 124종에서 183종으로 세분화해 공표했다. 노동부는 모든 직종별 임금 통계를 확보하고 있으나 지금까지 실시해왔던 ‘고용형태별 근로

[대한급식신문=김기연 기자] 지난달 24일 일본 정부가 후쿠시마 원전 오염수를 방류하면서 국내 단체급식업계가 여론의 주목을 받고 있다. 정부와 일부 정치권에서 오염수 방류로 위축된 수산물 소비를 늘리기 위해서 단체급식업계가 앞장설 것을 요구하고 있기 때문이다. 그러나 단체급식 관계자들은 “국민들에게 수산물 안전을 설득하고 이해시키는 것이 먼저”라며 “단체급식산업을 대량의 수산물 소비를 위한 도구로 인식하지 말라”고 맞서고 있다.- 편집자주 - #1. 지난달 30일 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)와 국민의힘 ‘우리 바다 지키기

[대한급식신문=김기연 기자] 영양(교)사들에게 ‘뇌물’로 오해할만한 ‘고가 경품’을 제공해 논란을 빚었던 (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)와 해당 업체가 논란 이후에도 재발방지 약속 대신 오해를 증폭시키는 대응을 계속 이어가 비판이 더 커지는 모양새다.대한급식신문 취재에 따르면, 농업회사법인 ㈜다솔(대표 강승봉)은 영협이 지난 7월 27일과 28일 서울 aT센터에서 개최한 ‘2023 식품·기기전시회(이하 전시회)’에서 골드바(1돈) 6개를 경품으로 내걸고 영양(교)사들에게 제공했다. 해당 업체는 ‘다향오리’라는 브랜드명

[대한급식신문=김기연 기자] 정부가 내년도 지방교육재정교부금(이하 교부금)을 역대 최고 수준으로 삭감하면서 교부금으로 운영되는 학교급식이 적지 않은 타격을 받을 것으로 전망된다. 학교급식 관계자들이 우려했던 급식비 부족 사태가 현실화될 가능성이 커교육 당국의 대책을 요구하는 목소리가 높다.초·중등 할당 교부금 큰 폭 줄어교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 지난달 30일 2024년도 예산안을 95조6254억 원으로 편성했다고 발표했다. 이는 2023년도 본예산 101조9979억

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)가 지난달 27일부터 28일까지 서울 aT센터에서 주최한 ‘2023 식품·기기전시회(이하 전시회)’에서 한 식자재 업체가 경품으로 ‘골드바’ 1돈(3.75g)을 영양(교)사들에게 제공한 것으로 확인돼 파장이 커지고 있다. 전시 기간 ‘골드바’ 6개 제공대한급식신문 취재에 따르면, 농업회사법인 ㈜다솔(대표 강승봉)은 전시회 기간 골드바 1돈을 경품으로 내걸고, 영양(교)사들에게 제공했다. 해당 업체는 전시회에서 ‘다향오리’라는 브랜드명으로 대규모 부스를 차리고

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)가 주최한 ‘2023 식품·기기전시회(이하 전시회)’에서 농업회사법인 ㈜다솔(대표 강승봉)이 골드바를 경품으로 제공해 논란이 일고 있는 가운데 일부 타 업체들도 수십만 원에서 100만 원에 육박하는 경품을 제공한 것으로 확인된다. 이들 경품은 대부분 기념품 수준을 넘어 ‘대가성을 지닌 뇌물’에 가깝다는 비판이 거세다.대한급식신문의 취재를 종합해보면, 전시회에 참여한 M업체는 경품으로 고가의 다이슨 청소기를 준비해 경품으로 내걸었다. 이 업체는 간단한 퀴즈를 준

[대한급식신문=김기연 기자] 그동안 ‘법적 의무’로 여겨졌던 ‘집단급식소(이하 단체급식소) 신고 의무’를 회피할 수도 있다는 사실이 확인돼 법령 보완이 시급히 이뤄져야 할 것으로 보인다. 특히 최근 잇따른 식중독 사고가 발생한 학원급식에 단체급식으로 신고하지 않은 곳들이 많아 추후 더 큰 식중독 사고를 예방하기 위해서라도 보완 논의를 서둘러야 한다는 의견이 강하다. 단체급식 신고 의무를 규정하고 있는 법령은 식품위생법(이하 식위법) 제88조(집단급식소)다. 이 법에 따르면, ‘단체급식소를 설치·운영하려는 자는 관할 지방자치단체장에게

[대한급식신문=김기연 기자] 영양교사 선발인원을 전체 배정 인원보다 적게 선발한 사실이 행정안전부(이하 행안부) 감사에서 드러나 전국 영양교사들에 공분을 사고 있다. 교육청은 효율적인 행정 처리였다고 하지만, 이번 사안이 2024년도 영양교사 임용시험은 물론 향후 교원 감축 기조와 함께 영양교사 감축에 명분이 될 수 있다는 우려가 나온다. 교육부(부총리 겸 장관 이주호) 학생건강정책과는 지난 7월 4일자로 17개 시·도교육청에 행안부 정원감사에서 지적된 ‘영양교사 정원/현원 부족에 대한 소명’을 요구하는 공문을 내렸다. 이는 지난

[대한급식신문=김기연 기자] 군급식은 가장 변화가 느린 단체급식 분야로 알려져 있다. 그런 군급식이 몇 년 전부터 급격한 변화를 거듭하고 있다. 그것도 대부분 긍정적인 변화다. 물론 모든 군부대 급식이 동일하게 변하는 것은 아니지만, 매우 의미 있게 변하는 군부대 급식소가 곳곳에 존재한다. 대한급식신문은 국방부(장관 이종섭)가 운영하는 ‘제10기 대한민국 장병 급식·피복 모니터링단’(이하 모니터링단)과 함께 공군 급식 발전의 선봉에 서있는 ‘공군 제7항공통신전대(이하 7전대)’를 방문했다. - 편집자주 - 식자재 ‘先식단·後조달’

[대한급식신문=김기연 기자] (사)한국조리협회(대표 김광익, 이하 조리협회)가 주관한 ‘2023 대한민국 국제요리&제과경연대회(이하 경연대회)’와 ‘공공급식요리경연대회(이하 공공급식요리대회)’의 부실 운영 및 예산전용 의혹이 해소되지 않고 있는 가운데 조리협회가 오는 10월 또다시 ‘2023 월드푸드챔피언십(이하 푸드챔피언십)’ 개최를 준비하고 있어 스스로 도마 위에 올랐다. 비판 여론이 들끊자 조리협회 대표가 사퇴하고, 행사는 타 단체에서 수행할 것이라며 한 발 물러난 상태지만, 대신 행사를 맡는 단체가 조리협회와 같은 사무실 등

[대한급식신문=김기연·박준재 기자] 어느새 학교급식 분야에서 낯설지 않은 이름 ‘전기주방’. 전기주방은 조리흄 발생을 줄이면서 안전성은 높이는 동시에 고온의 조리환경 개선도 이뤄낼 수 있어 급식 관계자들로부터 각광을 받고 있다. 하지만 미처 알지 못했던 전력량의 한계가 전기주방 확대를 가로막을 수도 있어 교육 당국의 적극적인 대응이 필요해 보인다.‘전력인입’이란 전기사업자로부터 공급받는 전력량 한계를 의미한다. 즉 학교의 전기사용량이 300KW라면 한국전력공사(이하 한전)와 최대 전기사용량을 300KW만큼 계약해 전기를 사용한다는

[대한급식신문=김기연 기자] ‘안전규정’을 위반하는 등 비정상적인 운영에다 휴식·대기 공간조차 없이 참가자들을 방치해 ‘돈벌이’ 수단으로 전락했다는 비난을 받는 ‘2023 대한민국 국제요리&제과경연대회(대회장 오제세/조직위원장 이윤호, 이하 경연대회)’에 대한 비판이 가시지 않고 있다. 특히 상식 이하의 운영 등 드러나는 문제가 ‘수두룩’했던 경연대회임에도 관리·감독을 맡아야 할 정부기관이 오히려 해당 단체를 비호하거나 묵인하고 있다는 의혹마저 나온다.정부 지침 어기며 받은 후원, 결국

[대한급식신문=김기연 기자] ‘2023 대한민국 국제요리&제과경연대회(이하 경연대회)’에 대한 비난의 수위가 점점 높아지는 가운데 경연대회를 주관하는 (사)한국조리협회(대표 김광익, 이하 조리협회)가 지난해까지 9만 원이었던 1인당 참가비를 올해 10만 원으로 올려 빈축을 사고 있다.특히 경연대회에 참가하는 대부분의 참가자들이 정상적인 경제활동을 할 수 없는 학생이라는 점에서 더욱 눈총을 받고 있다. 여기에 더해 매년 참가자들에게 받는 참가비가 ‘어떤 항목으로 어떻게 사용되고 있는지’ 조리협회 일부 고위 임원 외에는 전혀 모르는 것

[대한급식신문=김기연 기자] 영양 전공 장학사들을 옥죄고 있다는 ‘임기제 장학사’ 에 대한 비판이 매우 거세다. 특히 임기제 장학사 제도의 부작용이 확인되면서 일선 교육청이 전체적으로 임기제 장학사 선발을 줄이는 와중에도 영양 전공 등 비교과 임기제 장학사만큼은 계속 선발하고 있어 교육청이 문제 해결을 하려는 ‘시늉’만 하고 있다는 지적도 나온다. 경기도의회 황대호 의원(더불어민주당)과 경기도교육청임기제장학사협의회(이하 협의회)는 지난달 23일 경기도의회에서 ‘경기도교육청 임기