[대한급식신문=박준재 기자] 부산에 있는 635개 학교 중에 급식실이 없는 학교는 151곳이며, 이 중 115곳은 초등학교인 것으로 조사됐다. 급식실이 없는 학교는 교실배식을 하며, 급식실이 있는 학교도 과밀로 인해 교대 급식을 하는 등 열악한 환경으로 학생과 급식 종사자들이 불편을 겪고 있는 것으로 나타났다.부산시의회 이종환 의원(국민의힘)은 1일 부산시의회 원내대표실에서 초·중·고 학급 과밀 등에 따른 급식실 부족문제에 대한 개선방안을 마련하기 위한 정책간담회를 개최했다고 밝혔다. 이날 간담회는 부산시 교육비특별회계에 대한 지난

[대한급식신문=박준재 기자] 제주특별자치도교육청(교육감 김광수, 이하 제주교육청)이 오는 11월 학생, 교직원 및 학부모를 대상으로 ‘기후위기 대응! 왜 채식인가’라는 주제로 채식의 필요성과 가치를 교육할 현장 강사를 지원하고 있다고 19일 밝혔다.2021년 시작된 이 사업은 매년 신청이 급증해 올해는 66개 학교, 총 5590명이 교육을 신청했다. 제주교육청은 ‘(사)생명·환경권 행동 제주비건’ 소속 강사가 신청 학교를 방문할 수 있도록 돕고 있다.강사들은 육류 섭취를 줄이고 채소 섭취를 늘리는 식습관이 내 몸과 지구를 건강하게

[대한급식신문=박준재 기자] 대구시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 학교의 우수식단을 발굴해 학교 급식의 질을 제고하기 위해 2023년 1회 건강급식 우수학교 7교를 선정했다고 18일 밝혔다. 대구교육청에 따르면 접수된 48건의 추천서를 영양(교)사 및 조리사 등 6명으로 구성된 평가단이 ▲영양(30점) ▲학교급식 적합도(20점) ▲기호도(20점) ▲위생(15점) ▲경제(10점) ▲기타(5점) 등 각 영역 별로 평가했다. 그리고 그 결과 천내초(영양사 추천), 경일중·다사중(영양교사 추천), 상인중·용산중(교직원 추천),

[대한급식신문=김기연 기자] “학교급식 급식실 내 갈등의 형태는 다양해요. 조리종사자와 영양(교)사의 갈등이 있을 수 있고 조리종사자간 갈등도 있죠. 조리종사자와 교육청의 갈등은 지금도 진행되고 있습니다. 교육청과의 갈등이 해결되지 않으면 조리종사자는 극단적으로 ‘파업’을 선택하기도 하고 조리종사자간 갈등이 깊어지면 급식의 질이 영향을 받아요. 사람간의 갈등을 완전히 없앨 수 없는 것처럼 조리실내 갈등도 완전히 없어질 수는 없을 것입니다. 그렇다면 어떻게 해야 할까요? 갈등이 생겨도 빠르게 해소하고 갈등으로 서로 상처받지 않기 위해

[대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)은 지난 4월 학교급식으로 제공되는 수산물에 대한 방사능 검사를 시행했으며, 모두 안전한 것으로 확인됐다고 밝혔다. 교육청 학교급식담당 공무원이 수산물 업체별로 납품하는 1교를 선정, 총 66교를 방문해 학교급식에서 주로 사용하는 수산물을 수거한 뒤, 대전보건환경연구원에 검사를 의뢰해 검사 결과 ‘모두 적합’ 판정을 받았다.수산물 방사능 검사는 매 분기마다 실시하고 있으며, 검사 결과는 교육청 홈페이지에 공개하고 있다.설동호 교육감은 “앞으로도 학교급식에

[대한급식신문=김기연 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)이 지난 17일 도내 영양교사·영양사 업무 경감을 위한 ‘연간 영양소식지’를 개발해 각급 학교에 보급했다고 밝혔다.충남영양교사회와 협업해 제작한 ‘연간 영양소식지’는 3월부터 12월까지 매달 다양한 영양·식생활 교육 주제를 담아 만들어져 일선 학교로 보급된다. 충남교육청은 교육급식과 식품알레르기 안내, 아침식사의 중요성, 저탄소 급식 등 총 10개 주제를 선정해 매월 각 주제에 맞는 내용으로 소식지를 제작할 예정이다.선정된 주제는 ▲교육급식 안내 ▲식품알레르

[대한급식신문=김나운 기자] 초등학생 점심 급식 때 가장 자주 사용된 면류 음식은 잔치국수라는 통계가 나왔다. 일품음식 중에선 비빔밥이 가장 많았다.이는 한국교통대 식품영양학 전공 이호진 교수팀이 전국의 초등학교 300곳의 급식 메뉴를 종류별로 분석한 결과에서 나타났다. 이 교수팀은 2019년 6∼7월, 그리고 2020년 6∼7월 제공된 급식 메뉴를 분석했다. 이 연구결과(코로나 19에 따른 초등학교 급식 메뉴 제공 빈도의 변화)는 한국식품영양학회지 최근호에 게재됐다.초등학생 급식 메뉴 중 국 또는 찌개 중에선 미역국 제공 비율이

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시교육청(교육감 도성훈, 이하 인천교육청)은 ‘2023학년 교육감배 채식사랑 이모티콘 공모전’ 수상자 시상식을 개최했다고 15일 밝혔다. 인천교육청은 지구온난화의 주범인 탄소 배출을 줄이기 위해 2021년부터 채식급식을 도입해 운영하고 있다. 인천교육청은 채식급식의 안정적인 학교정착을 위해 다양한 교육활동을 추진하고 있다. 이모티콘 공모전은 이러한 교육활동의 하나로, ‘탄소감축! 채식과 함께라면 어렵지 않아요’를 주제로 인천 관내 모든 학생을 대상으로 진행했다. 영예의 대상은 경인교육대부설초등학교

[대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)은 11일 대전교육청에서 초등 대전늘봄학교 사업의 일환인 틈새돌봄(아침돌봄과 저녁일시돌봄) 지원을 위한 자원봉사자 위촉식(2차)을 개최했다고 밝혔다. 초등 대전늘봄학교(20교)에서는 기존의 방과후학교와 오후돌봄교실 운영뿐 아니라 정규 수업 전후로 양질의 교육·돌봄 서비스를 제공하게 된다. 즉 양질의 무상 방과후 프로그램을 비롯해 학생 개개인의 특성을 고려한 틈새 돌봄 서비스를 지원하게 되는데, 위촉된 자원봉사자들이 그 역할을 담당하게 된다.아침돌봄은 부득이

[대한급식신문=박준재 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 안전한 학교급식 환경 조성과 급식종사자의 근무여건 개선을 위해 총 1007억 원을 투입한다고 12일 밝혔다. 주요 사업은 ▲급식소 환기설비 개선 180억 원(160교) ▲학교 급식시설 현대화사업 및 증개축비 735억 원(93교) ▲급식종사자 휴게실 개선 및 노후급식시설개선 39억 원(220교) ▲HACCP 기구 및 노후급식기구 교체 52억 원(301교) 등이다.특히 급식실 조리흄 발생에 따른 조리실 환기설비 개선을 위해 기존 17억 원에서 163억 원의 예산을 추가 확보해 환

[대한급식신문=박준재 기자] 광주시교육청이 10일 광주교육연수원 대강당에서 ‘소통과 공감으로 상생하는 더 청렴하고 안전한 광주 학교급식’을 만들어 나가기 위한 소통의 시간을 가졌다.10일 시교육청에 따르면 이날 교육에는 납품업체 대표와 영양(교)사, 행정실장 등 500여 명이 참석했다. 납품업체 대상 위생교육뿐 아니라 소통과 청렴, 웃음을 주제로 한 청렴교육 특강이 펼쳐졌다.이와 함께 학교급식 현장의 주체이자 파트너인 납품업체와 학교, 교육청 관계자가 함께 모여 서로의 어려움을 이해하고 공감하는 시간을 가졌다. 참석자들은 청렴하고

[대한급식신문=박준재 기자] 충남교육청(교육감 김지철)은 학교 급식종사자들의 건강권 보장과 안전한 근로환경 조성을 위해 학교급식실 개선에 나선다.학교급식실 개선 중점사항은 ▲조리실 환기설비 개선 ▲대체전담인력 거점학교 운영 ▲조리흄 예방을 위한 오븐요리 활용법 제작 보급 등이다.환기설비 개선은 당초 계획보다 2년 앞당겨 2025년까지 3년간 도내 533교의 조리실 환기설비를 개선할 예정이다. 학교별 환기설비 성능평가 결과와 조리실 환기시설 상태를 종합적으로 검토해 시급한 학교부터 개선할 방침이다.또한, 급식종사자의 근무여건 개선 및

[대한급식신문=박준재 기자] 서울의 한 중학교에서 급식을 먹은 학생들이 집단으로 복통을 일으킨 사건이 발생했다. 급식의 위생 관리가 의심됐지만, 확인 결과 같은 반 학생들이 급식에 변비약을 탄 것으로 밝혀졌다.서울중앙지검이 지난달 17일 A(16)군 등 남학생 두 명에게 상해 혐의를 적용해 가정법원 소년부로 송치했다고 MBC가 지난 8일 보도했다. 보도에 따르면 A군 등은 올해초 졸업식 전날 재학 중이던 중학교에서 반 친구들이 먹을 급식에 변비약 30알을 잘게 부순 뒤 뿌린 혐의를 받고 있다. 급식을 먹은 3학년 학생 8명이 갑자기

[대한급식신문=박준재 기자] 광주시교육청이 학교급식 조리방법 개선과 메뉴 개발을 위해 식단연구회를 운영한다고 9일 밝혔다. 시교육청에 따르면 연구회는 관내 학교 영양교사, 영양사 10명으로 구성됐다. 8일 첫 회의를 시작한 연구회는 급식 종사자들의 안전한 근무환경 조성과 더불어 다양한 급식메뉴 개발을 위해 9월까지 5개월 동안 운영된다. 특히 연구회는 폐 질환의 원인으로 지목되고 있는 조리 흄 발생을 최소화할 수 있는 조리법 연구를 진행한다. 튀김, 구이, 볶음 등 가열조리법을 오븐조리로 대체하는 조리법, 학교급식 수요자들의 만족도

[대한급식신문=박준재 기자] 인천서부교육지원청(교육장 김경애, 이하 서부교육청)이 급식을 먹을 수 있는 식당이 없어 교실에서 급식을 실시하는 학교의 급식환경 개선을 위해 올해 상반기 중 학교 관계자 등과 급식환경 개선 컨설팅을 실시한다고 3일 밝혔다.올해 상반기 기준으로 서부교육청 관내에 있는 교실 배식 학교는 총 13개다. 서부교육청은 학교내 유휴 교실 활용 여부를 조사하고 학교 관계자와 의견을 조율해 안전하게 교실 배식이 이뤄질 수 있도록 종합적으로 컨설팅할 계획이다.서부교육청 관계자는 “학교별 중기 학생배치계획을 검토해 유휴

[대한급식신문=박준재 기자] 농식품공무원교육원(원장 박성우, 이하 교육원)은 미래 사회를 이끌 지역 아동을 대상으로 농업의 중요성을 이해하고, 농업의 성장 가능성을 체감할 수 있도록 현장 체험 교육을 실시한다고 3일 밝혔다.교육원은 나주 혁신도시로 2013년 이전한 이후 지역사회 상생사업의 하나로, 지역 아동을 대상으로 농촌체험 교육을 매년 실시해 오고 있다. 올해는 농촌지역 아동들의 꿈과 희망을 지원하기 위해 농업이 미래 성장산업으로서 갖는 가능성을 보여주고, 향후 어린이들이 진로를 선택할 때 농업·농촌 관련 직업에 관심을 가질

[대한급식신문=박준재 기자] 충남교육청(교육감 김지철)은 지난 3년간 교육급식지원센터를 통해 220개 학교의 업무를 지원한 결과, 학교 현장은 100% 만족하고 있는 것으로 조사됐다고 2일 밝혔다.충남교육청은 2020년 3월 전국 최초로 ‘교육급식지원센터’를 설치해 현재까지 관내 학교 영양(교)사 부재 시 업무 지원과 신규·저경력 영양(교)사의 현장 적응, 전문성 신장을 위해 종합적인 업무를 지원하고 있다.충남교육청은 이를 통해 영양(교)사의 연가, 병가, 특별휴가, 연수출장 등 급식업무 공백이 발생하거나, 의원면직·휴직 등의 사유

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표) 산하 서울친환경유통센터(이하 올본)가 지난 22일 서울시 초·중·고교 영양교사를 대상으로 친환경농산물 산지체험을 실시했다.올본은 신규 임용 영양교사를 비롯해 참여를 신청한 영양교사 36명과 함께 올본에 농산물을 공급하는 충북 충주 방울토마토·상추 수확체험 및 청주 흙살림푸드 생산자단체를 방문했다. 또한 친환경농산물 생산자(배, 애느타리버섯, 대추방울토마토)와 현장 간담회도 가졌다.영양교사들은 생산자와 간담회를 통해 친환경 농산물의 작황 및 품위·재배 방법 등을 직접 배웠

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 초등학생 대상 국산 벼·콩 재배 체험 교육으로 식량작물의 중요성을 알리고 우리 곡물 소비문화를 북돋우기 위해, 전국 초등학교를 대상으로 다음 달 10일까지 ‘곡물체험학교’ 참여 신청을 받는다.‘곡물체험학교’ 사업은 곡물(쌀·콩) 재배키트를 활용해 학생들이 연중 쌀·콩의 생장을 관찰하고, 재배일지 작성을 통해 우리 농업과 곡물의 가치를 체험할 수 있는 프로그램이다. 또한 우리 곡물을 활용한 식생활 교육 및 급식 체험으로 건강한 식습관 형성도 지원한다. 재배키트

[대한급식신문=박준재 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 안전한 급식환경 조성을 위해 도내 934개 학교를 대상으로 ‘학교급식 위생점검’을 실시한다고 28일 밝혔다.코로나19 감소 추세에 따라 올해부터는 위생점검을 강화해 학기별로 연 2회 실시할 예정이다. 아울러 공정하고 투명한 점검과 신뢰도 확보를 위해 불시에 진행할 계획이다.점검 내용은 학교급식법령 준수 사항 및 지도(권장) 사항인 ▲시설관리 ▲개인위생 ▲식재료 관리 ▲작업위생 ▲배식·검식 ▲세척·소독 등이다.최근 일교차가 심해져 식재료에 대한 각별한 주의가 필요한 만큼 급식시