[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)은 IOT 기업 (주)그립과 ‘화재예방시스템 공급 및 설치’에 관한 업무협약을 체결하고 전국 급식업장에 ‘자동화재예방시스템’을 도입한다고 3일 밝혔다. 지난 2일 서울 강남구 역삼동에 위치한 아워홈 사옥에서 진행된 협약식에는 정연규 ㈜그립 대표이사와 양정익 아워홈 CookingMeal사업부장을 비롯한 양사 임직원 10여 명이 참석했다.이번 협약은 아워홈이 2013년부터 추진해온 ‘급식업장 환경 개선 프로젝트’ 일환으로 급식업장 주요 위험요인인 화재로부터 사업장 근로자의 안전을 확보하기

[대한급식신문=유태선 기자] 지난 28일 코로나19 확진자가 발생해 현대그린푸드 경인물류센터가 폐쇄되면서 수도권 지역에서 발주한 식재료를 제 시간에 공급받지 못한 급식소가 잇따랐던 것으로 확인됐다. 긴급방역과 근무자 전수조사 등으로 대처하고 있으나 물류센터 정상화가 언제 이뤄질지 알 수 없어 일선 영양사들은 정보를 교환하면서 현대그린푸드에서 식재료를 발주할 때 유의해야 한다고 입을 모으고 있다. 본지가 영양사 단톡방 등을 통해 확인한 바에 따르면 29일 새벽부터 오전까지 배송됐어야 할 식재료가 지연배송된 사례가 최소한 10곳 이상인

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 28일 농가의 판로개척 어려움을 해소하고 국내 농산물 유통량 확장을 위해 계약재배 확대에 나선다고 밝혔다.CJ프레시웨이는 기존 산지인 강원도 철원과 경북 예천, 전북 익산, 제주 성산 등에 이어 올해 충북 음성, 충남 당진, 전남 무안, 경북 군위 등 20개 지역을 신규로 추가하면서 전국 51개 지역에서 계약재배를 실시한다. 올해 계약재배 면적은 여의도의 약 20배에 달하는 5460ha(54.6㎢) 규모이며 참여하는 농가수만 3098개에 이른다. 지난해와 비교해 면적은

[대한급식신문=유태선 기자] 현대그린푸드는 운영 중인 전국 500여 단체급식 사업장에 사용되는 양파를 다음 달부터 ‘저탄소 인증’을 받은 양파로 전량 대체한다고 25일 밝혔다. ‘저탄소 인증’은 친환경(무농약·유기농) 또는 농산물 우수관리인증(이하 GAP)을 받은 농산물 가운데 저탄소 농업기술을 적용해 생산 전 과정에서 ‘온실가스를 줄인 농산물’에만 부여된다. 친환경이나 GAP 인증이 기반이 되기 때문에 식품 안전성이 보장된다. 현대그린푸드는 다음달 올해 첫 ‘저탄소 인증’ 양파 출하량부터 전량 매입해 단체급식에 사용한다. 연간 예

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)은 건강기능식품 ‘밸런스 인 1 프리바이오틱스’ 제품을 출시한다고 18일 밝혔다. ‘밸런스 인 1 프리바이오틱스’는 유산균의 영양 공급원인 프락토올리고당(3500mg)과 원활한 배변활동에 도움을 주는 비피도박테리움 락티스가 함유되어 있는 신바이오틱스 제품이다. 프락토올리고당은 국내산, 비피도박테리움 락티스는 세계 3대 유산균 연구기업인 듀폰 다니스코에서 개발한 생유산균을 사용했다. 프리바이오틱스는 위산, 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 도달해 유익균 증식과 유해균 억제에 도움을

[대한급식신문=유태선 기자] 단체급식업계도 ‘코로나19 쇼크’로 인해 어려움을 겪을 것이라는 예측이 현실화됐다. 대형위탁급식업체들의 실적 발표가 이어지고 있는 가운데 큰 폭의 매출 하락이 나타났다.CJ프레시웨이(대표이사 문종석)는 13일 공시를 내고 2020년 1분기 매출 6025억원을 기록했다고 발표했다. 전년 동기 대비 매출은 19% 감소했으며 영업손실 126억원을 기록했다. 식자재 유통 부문 매출은 전년대비 약 21% 감소한 4796억원을 기록했으며 단체급식 부문도 지난해 1분기 보다 매출이 약 2% 감소한 1013억원으로 집

[대한급식신문=유태선 기자] 삼성웰스토리(대표이사 정금용)는 13일 코로나19로 지친 고객들이 맛있고 건강한 음식을 통해 일상의 활력을 찾을 수 있도록 다양한 컨셉의 메뉴를 제공하는 ‘오늘건강맑음’ 캠페인을 진행한다고 밝혔다.이번 캠페인은 오피스, 산업체, 병원 등 삼성웰스토리가 운영하는 전국 급식 사업장에서 오는 7월까지 12주간 진행된다.이 캠페인은 하루를 시작하는 매일 아침, 피로도가 높은 매주 월요일 등 활력 충전이 필요한 시간대별로 맞춤형 메뉴를 준비한 것이 특징이다.먼저 매일 아침에는 ‘아침밥심’이란 이름으로 삼성웰스토리

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈(대표 유덕상)이 대규모 주거단지 입주민을 대상으로 하는 식음료 시장에 진출한다고 14일 밝혔다.아워홈은 이 같은 계획에 따라 ‘천안 펜타포트 아파트’ 커뮤니티센터에 조‧중식, 카페테리아 서비스를 운영하며, 한‧중‧양식 등 입주민의 기호에 따른 메뉴와 음료도 제공한다.이번 진출은 1인가구, 맞벌이, 노인가구 등 아파트 주거환경이 빠르게 변화되는 등 소비자 기준이 달라짐에 따른 것으로, 아워홈은 오는 5월 중 경상남도 김해의 한 아파트에도 적용할 예정이다.아워홈 관계자는 “외부로 나가지 않고 주거단지

[대한급식신문=유태선 기자] 현대그린푸드가 지난달 그리팅 전용 온라인 ‘그리팅몰’ 운영을 시작한 데 이어 백화점 내에 전문 영양사가 직접 반찬을 판매하는 이색 팝업스토어를 열어 눈길을 끌고 있다.현대그린푸드는 이달 말까지 현대백화점 무역센터점과 판교점의 식품관에서 반찬 큐레이션 매장 ‘그리팅 영양사의 반찬가게’를 팝업스토어 형태로 운영한다. 그리팅 영양사의 반찬가게는 백화점 식품관에서 반찬을 판매하는 기존 반찬 매장과 달리 ‘건강에 대한 전문성’을 앞세운 프리미엄 매장이다. 이에 따라 고객들에게 1대1 영양 상담을 위해 전문 영양사

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 직장어린이집 위탁 운영기관인 킨더슐레보육경영연구소(이하 킨더슐레)와 보육환경 개선을 위한 교육지원 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 협약에 따라 CJ프레시웨이는 킨더슐레에서 위탁운영 중인 대기업, 공공기관 직장보육시설 약 80곳에 영유아의 올바른 식습관 형성을 위한 교육사업을 추진한다.또 CJ프레시웨이가 영유아 및 보육교사를 위해 산학 협력을 통해 개발한 교육 컨텐츠를 비롯해 올바른 식습관 형성을 위한 체험형 프로그램인 ‘아이누리 쿠킹클래스’ 등도 함께 제공할 계획이다.

[대한급식신문=유태선 기자] 조리과정 없이 데우기만 하면 먹을 수 있는 보약식과 함께 최근 주방 필수 가전으로 자리잡고 있는 에어프라이어를 활용하는 전용 제품들이 나와 눈길을 끈다.아워홈(대표 유덕상)은 보양식 국·탕류 간편식 2종을 새롭게 출시했다고 13일 밝혔다.이번 출시된 신제품은 ‘푸짐한 갈비탕’과 ‘진한 추어탕’으로, 상온에서 9개월까지 장기 보관 가능하며, 별도 조리과정 없이 데우기만 하면 완성된다.특히 ‘푸짐한 갈비탕’은 핏물을 제거한 소갈비살을 고온, 고압에서 한 번 더 가열해 진하게 우린 양지육수에 두툼한 소갈비를

[대한급식신문=유태선 기자] 신세계푸드가 외식전문기업 캘리스코와 협약을 맺고, 식자재 공급 및 제품 개발을 맡는다. 신세계푸드는 캘리스코와 지난 5일 서울시 성동구에 위치한 신세계푸드 본사 대회의실에서 식자재 공급 및 제품 개발 업무 협약을 체결했다고 9일 밝혔다. 이날 협약식에는 김태권 신세계푸드 식재유통총괄 수석, 차기팔 캘리스코 C&D 본부장 등 양사 주요 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.캘리스코는 50년 정통 프리미엄 돈카츠 전문점 '사보텐', 캐주얼 멕시칸 푸드 '타코벨', 모던 한식 브랜드

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 사회공헌 프로그램인 '상생협력 아카데미'를 올해에도 이어간다.상생협력 아카데미는 CJ프레시웨이의 CSV(Creating Shared Value, 공유가치창출)활동의 하나로, 자체 품질 관리 인프라·노하우가 부족해 사업 운영에 어려움을 겪는 협력사에게 실질적 도움을 주기 위한 현장 지향형 교육 프로그램이다.이번 프로그램을 처음 시작한 2015년부터 지난해까지 총 351개 협력사의 임직원 391명이 교육에 참여했으며, 실제 지난해 참여업체의 품질 클레임 횟수는

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈은 21일 푸드테라피 캠페인의 일환으로 위탁 운영하고 있는 전국 급식사업장에 ‘면역력 강화 메뉴’를 선보였다.이번 캠페인은 감기 예방과 면역력 강화에 대한 관심이 증가하는 환절기에 대응하기 위해 마련된 것으로, ‘면역력 강화 푸드테라피 메뉴’를 주제로 선정해 맞춤 식단을 구성했다.식재료로는 살균과 항균에 탁월한 ‘마늘’, 기운을 돋우고 위장을 튼튼하게 해주는 ‘표고버섯’, 두통과 피로를 억제하여 면역력을 높여주는 ‘단호박’ 등으로 선정해 이를 활용한 ▲마늘소스바싹불고기 ▲청국동태매운탕 ▲버섯고구마영

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈이 신종 코로나바이러스 확산 방지를 위한 지원에 나섰다.아워홈은 6일 진천군 재난안전대책본부의 현장 근무자들에게 자사 생수 제품 ‘아워홈 지리산수(330ml)’ 총 3만 병을 지원했다.이번에 지원한 해당 구호물품은 진천군 현장 상황실 근무자와 경찰관, 의료진, 지역봉사자 등 신종 코로나바이러스 확산 방지에 힘쓰고 있는 인력들을 위해 사용될 예정이다.아워홈 관계자는 “신종 코로나바이러스 확산 방지를 위해 노력하는 현장 근무자들에게 조금이나마 도움이 되고자 한다”며 “아워홈의 지원 물품이 신종 코로나바

[대한급식신문=유태선 기자] 아워홈은 에어프라이어 전용 ‘바로 치킨’ 2종을 신규 출시한다고 30일 밝혔다.이번 출시한 신제품은 ‘바로 육즙가득 순살치킨’과 ‘바로 탱탱바삭 통살치킨’ 2종으로, ‘바로 육즙가득 순살치킨’은 생빵가루가 아닌 건빵가루를 사용해 튀겨 냉동상태에서 에어프라이어 185도로 9~10분간 조리하면 된다.’바로 탱탱바삭 통살치킨’은 튀김가루에 쌀가루를 섞어 튀겨내 더욱 바삭한 것이 특징으로, 냉동상태에서 에어프라이어 200도로 10분간 조리하면 된다.두 제품 모두 1~2인분 분량으로 소포장했고, 오븐이나 튀김냄비

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 23일 정부 세종컨벤션센터에서 열린 '2019 일자리창출 유공 정부포상 시상식'에서 단체부문 대통령 표창을 수상했다고 밝혔다.공정거래위원회가 지난 5월 발표한 자산기준 총액 기준 재계 순위 20위내 대기업 계열사 가운데 이번 시상식에서 대통령 표창을 받은 기업은 CJ프레시웨이가 유일하다. 고용노동부가 주관하는 '일자리창출 유공 정부포상'은 일자리를 늘리거나 양질의 일자리 창출을 위해 노력한 개인 및 단체를 발굴해 포상하는 제도로 지난 2009

[대한급식신문=정지미 기자] 풀무원 푸드머스(대표 윤희선, 이하 푸드머스)는 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부), 국립농산물품질관리원(이하 농관원)과 함께 GAP 인증 농산물 활성화를 위한 ‘GAP Week’를 진행했다고 16일 밝혔다.이번 행사는 푸드머스가 식자재를 공급하는 전국 1만2000여 개 어린이집을 대상으로 11월 1일부터 12월 15일까지 이어졌다.앞서 푸드머스는 GAP농산물 소비를 늘리고, 어린이에게 건강한 먹거리를 제공하기 위해 2017년부터 농식품부, 농관원과 협력해 ‘GAP Week’ 행사를 진행해오고

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원(대표 이효율)은 지난 5일 세종문화회관에서 열린 우당이회영교육문화재단(이사장 이종찬)이 2020년 우당6형제의 중국 망명 110주년을 기념하고 독립투쟁정신을 기리는 제1회 우당상∙영석상 시상식에서 영석 이석영상을 수상했다고 밝혔다.제1회 우당 이회영상은 김성수 전 대한성공회 대주교가 수상했다.재단은 2020년 평생 독립운동에 헌신한 우당 6형제의 중국 망명 110주년을 맞아 형제 중 둘째로 당대 최고 자산가로서 전 재산과 생명을 독립운동에 바친 영석 이석영(穎石 李石榮)선생의 노블레스 오블리주 정

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 6일 CJ제일제당센터에서 한양여자대학교(이하 한양여대) 산학협력단(단장 이호성)과 함께 ‘2019 LINC+ 융합형 캡스톤 디자인 경진대회’를 열었다.이번 경진대회는 CJ프레시웨이와 한양여대가 맺은 산학협력 활동의 일환으로, 대학생들의 참신한 아이디어 발굴과 사업화를 통해 식품산업 전문 인재를 육성하는 동시에 CJ프레시웨이 키즈 교육 콘텐츠 경쟁력 강화를 위해 마련됐다.이날 대회에는 한양여대 식품영양과, 사회복지보육과, 산업디자인과 학부생 50여 명이 참석했다. 참