[대한급식신문=김기연 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 19일부터 다음달 5일까지 구미 도송중학교 등 12개 학교에 급식실 작업환경측정을 실시한다.작업환경측정이란 작업환경을 파악하기 위해 해당 근로자와 작업장 등에 대해 시료(분진, 가스, 금속, 소음 등)를 채취하고, 분석·평가하는 것이다. 특히 급식실에는 조리·세척·소독 과정 중에 유해물질(고열, 일산화탄소, 소음 등)이 발생할 가능성이 있어 이들 물질의 유해성 유무 파악을 위해 작업환경측정이 진행된다.측정 대상 학교는 조식, 중식과 석식을 포함하여 급식 인원이 많은 초, 중,

[대한급식신문=김기연 기자] 교육부(장관 유은혜)가 2019년 2학기 고등학교 3학년을 시작으로 고등학교 무상교육을 전격 시행한다.이번 시행은 지난 4월 9일 당·정·청 협의에서 확정해 발표한 ‘고등학교 무상교육 실현 방안’에 따른 것으로, ’20년 고 2‧3학년(88만 명), ‘21년 전학년(126만 명)으로 단계적으로 확대하여 완성될 예정이다. 이번 2학기에 실시되는 고교 무상교육을 위해 현재 17개 시·도교육청이 예산 편성(2,520억 원)을 마쳤고, 약 44만 명의 고3 학생들이 수업료 및 학교운영비를 지원받는다.고교 무상교

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 19일 초·중·고교 개학에 맞춰 식중독 예방과 안전한 학교급식 환경을 조성하기 위해 오는 8월 29일부터 9월 6일까지 전국 합동점검에 나선다고 밝혔다.이번 점검은 6개 지방식약청, 17개 지방자치단체, 교육청이 합동 점검반을 구성해 전국에 있는 학교급식소, 식재료 공급업체 등 2,200여 곳을 대상으로 실시한다.주요 점검 내용은 ▲유통기한 경과제품 사용·보관 ▲부패·변질 및 무표시 원료 사용 ▲비위생적 식품 취급 ▲조리종사자 건강진단 실시여부 ▲급식시설 및

[대한급식신문=김나운 기자] 경북도교육청(교육감 임종식)은 6일 경북교육청문화원에서 학교급식 조리사 896명을 대상으로 위생·안전 연수를 개최했다.안전한 급식 제공과 급식정책의 이해와 소통 강화를 위해 열린 이번 연수는 ▲학교급식 수산물 위생과 안전교육 ▲급식소 산업재해 예방을 위한 안전관리 방안 ▲학교급식 정책방향과 건의사항 의견 수렴 등으로 구성됐다.또한 학교급식 조리사의 위생·안전 관리 능력 향상과 안전하고 맛있는 급식 제공에도 관심을 기울여 준비됐다.이날 연수에서는 영남대 식품영양학과 류경 교수가 ‘수산물 식재료 취급에 대한

[대한급식신문=김기연 기자] 전북교육청이 유치원 학부모 급식비 부담 면제시기를 조기에 달성하고자 올해 2학기부터 사립유치원에 37억 원 가량의 급식비를 지원할 예정인 가운데 각 사립유치원에 전문 영양사 인력을 우선적으로 확보하고 이들의 인건비도 지원해야 한다는 주장이 제기됐다.전북도의회 최영심 의원(정의당)에 따르면 전북교육청은 지난 6월 1회 추경을 통해 36억 9천만 원을 세우고 올해 2학기부터 사립유치원에 급식비를 지원하기로 했다.그러나 최 의원이 지난해 사립유치원별 영양사 근무 현황을 살펴본 결과 도내 전체 160개 사립유치

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서부·북부·동부 등 3개 교육지원청은 지난 13일 학부모와 자녀가 함께하는 ‘2019 마을장독대’ 프로젝트를 동시에 진행했다.마을장독대는 교육과정과 연계 가능한 장 담그기 체험을 통해 올바른 식생활교육에 대한 학부모의 인식 제고를 위해 올해 처음 추진하는 사업이다.인천서부교육지원청(교육장 한홍섭)은 첫 행사를 인천석남중학교에서 진행했다. 그리고 관내 학부모 체험단 ‘장담금이’ 30명을 모집, 오는 10월까지 총 4회에 걸쳐 운영할 예정이다. 이날 행사는 1부 전통장의 우수성에 대한 이론 수업, 2부

[대한급식신문=김동일 기자] 전국 17개 시·도교육청이 2019년 학교급식 기본방향을 내놓았다. 수도권과 강원권을 시작으로 충청권, 경상권, 전라·제주권 순으로 총 4회에 걸쳐 각 시·도 학교급식 기본방향의 특징과 주요 내용을 짚어보고자 한다. - 편집자주 -■전북 - 전북도교육청(교육감 김승환)은 급식실에서의 안전성을 확보하고, 식중독 예방을 강화한다.급식실에선 주로 가스불을 많이 사용해 날씨가 무더운 여름에는 급식 노동자들이 열사병에 시달리거나 가스불로 인한 화상이 잦았다. 이에 전북도교육청은 인덕션 등 전기식 기구를 도입해 급

[대한급식신문=김동일 기자] 정부가 안전하고 건강한 학교급식과 학생들의 건강 증진을 위해 관련 제도를 개선·강화한다.교육부와 농림축산식품부, 식품의약품안전처 등 12개 부처는 15일 열린 사회관계장관회의에서 ‘제1차 학생건강증진 기본계획(2019∼2023)’을 확정, 발표했다.이번 기본계획은 ‘모든 학생을 보다 건강하게’라는 비전 아래 안전한 급식, 비만 예방, 신체활동 강화, 감염병 예방 등 학생건강과 관련된 다양한 분야의 강화를 중점과제로 제시했다.특히 급식에 대해서는 ‘안전한 학교급식 제공’을 내세웠다.주요 내용은 ▲학생 체위

[대한급식신문=김동일 기자] 부산시교육청(교육감 김석준)은 2019년도 부산시 교육비특별회계 세입·세출 제1회 추가경정예산안을 편성해 부산시의회에 제출했다고 11일 밝혔다.올해 부산교육예산 규모는 이번 추경예산안 1446억 원을 포함해 4조3555억 원이 된다. 이번 추경예산은 학교급식 식당배식 전환, 공립유치원 신·증설, 교원명예퇴직 희망자 전원 수용, 교육공무직원 임금협약에 따른 보수 증액분 반영 등에 초점을 맞춰 편성했다.이번 추경예산의 세입재원은 교육부의 국가시책사업 추진을 위한 특별교부금 64억 원을 비롯해 부산시 법정전입

[대한급식신문=김동일 기자] 어린이급식관리지원센터(이하 센터)의 양적·질적 성장에 따라 어린이급식의 위생안전 수준도 지속적으로 상승하고 있는 것으로 나타났다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 28일 ‘2018년 어린이급식관리지원센터 운영성과 보고회’를 열고 지난해 전국 220개 센터를 통해 소규모 어린이집·유치원 등 3만4292개 시설(전체 64%), 124만 명 어린이(전체 55%)의 급식 위생·영양관리를 지원했고, 급식 안전관리 수준도 향상되었다고 밝혔다.센터는 영양사가 없어 체계적인 급식관리에 어려움을 겪기

[대한급식신문=김동일 기자] 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청)이 서울시(시장 박원순)와 합동으로 학교에 납품되는 식재료 안전관리 강화 방침을 세웠다.올해년부터 유통단계에서는 서울시에서 농산물 공급업체를 방문해 학교에 납품되는 농산물을 수거·검사의뢰해 부적합 시 행정처분이 진행된다. 또한 서울시가 학교를 방문해 학교에 납품되는 농산물을 수거해 검사를 의뢰하게 된다. 생산 단계에서 역시 학교에 납품 예정인 농산물에 대한 잔류농약 검사 횟수도 기존 1천건에서 3천건으로 늘린다.그동안 서울교육청은 각 학교에 서울친환경유통센터를

[대한급식신문=김동일 기자] 전국학교비정규직노동조합(위원장 박금자, 이하 학비노조) 경기지부는 5일 기자회견을 열고 경기도교육청(교육감 이재정)의 조리종사원 배치기준 하향과 산업안전보건위원회 설치 및 운영, 산업안전보건교육 실시 등을 촉구하고 나섰다.이들은 “학교급식소 조리종사원 배치기준 하향 협의를 위해 설치된 T/F가 이미 기한을 넘겨 더 이상 진행이 어려워지자 경기도교육청은 T/F 중단을 일방적으로 통보했다”고 주장하며 ‘현실적인 배치기준 마련을 위한 배치기준 협의 재개’를 요구했다.이어 “고용노동부의 판단지침이 변경된 지도

[대한급식신문=김동일 기자] 3월 새학기를 앞두고 각 시·도 교육청이 학교급식 담당자들을 대상으로 올해 ‘학교급식 기본방향’ 설명회를 개최하고 있다.서울시를 비롯한 7개 시·도교육청(광주, 전남, 충남, 경북, 울산, 경남)은 최근 교장, 행정실장, 영양(교)사 등을 대상으로 올해 ‘학교급식 기본방향’에 대해 설명하는 자리를 가졌다.올해 학교급식 기본방향에 새롭게 등장한 화두는 ‘산업안전보건’이었다. 학교급식소에 산업안전보건법이 전면 적용됨에 따라 각 시·도교육청은 근골격계 질환 예방 프로그램을 전년보다 2배 이상 늘리고, 업무경감

[대한급식신문=김동일 기자] 경북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 지난 19일부터 22일까지 경북 공립학교 전체 조리사 및 조리원 2900명을 대상으로 ‘학교급식소 산재예방을 위한 안전･보건관리 체계 강화 및 학교급식소의 산업안전보건법 적용에 따른 정기 산업안전･보건교육’을 권역별로 나눠 실시한다.이번 연수는 조리실에서 근무하는 조리종사원들이 현장에서 발생 할 수 있는 재해들을 사전에 예방하는 방법을 숙지시키기 위하여 마련됐다. 강사진은 안전보건공단 전문가들로 구성해 ‘급식실 안전사고 예방’, ‘근골격계 질환 예방’, ‘

[대한급식신문=김동일 기자] 대전시교육청(교육감 설동호)은 19일 학교급식 식재료 공급업체 대표 250여 명과 전체 영양(교)사 308명을 대상으로 ‘2019년 상반기 학교급식 관계자 교육’을 실시했다.이번 교육은 신학기를 대비해 식재료 공급업체 대표자들에게 식재료의 위생적인 취급 및 관리방안 등 집단급식소 식품판매업자의 준수사항에 대해 강조하고 학교급식에 공급되는 식재료의 안전성을 확보하기 위해 마련됐다.또한 영양(교)사에게는 올해 전면 개편되는 나이스(NEIS) 신규급식시스템 사용자 교육을 실시하고 교육부에서 보급한 매뉴얼을 책

[대한급식신문=김동일 기자] 충남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)은 지난 13일 충남농업기술원(원장 이광원)에서 농어민 111명을 대상으로 2019학년도 농어민명예교사 위촉식과 연수를 실시했다.농어민 명예교사제는 농어촌체험학습과 학교텃밭정원가꾸기 사업의 교육적 활용과 전문적 지원을 위해 충남도교육청이 실시하는 제도다.올해로 4년째 실시되는 농어민명예교사 연수는 농어민의 교수학습방법과 상담기법 등 전문적 역량강화를 위해 텃밭정원의 교육적 활용방법, 성폭력예방교육, 학교안전교육에 관한 내용을 중심으로 연수를 실시했다.김지철 교

[대한급식신문=김동일 기자] 경북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 지난 13일 ‘2019학년도 학교급식 기본방향’을 확정해, 교육지원청 담당자들이 안전하고 만족도 높은 급식을 실시할 수 있도록 설명회를 개최했다.‘학교급식 기본 방향’은 교육부의 관계법령 개정 내용 및 주요 정책 방향, 학생·학부모·급식관계자들의 의견을 수렴한 내용을 매년 수정 보완하여 학교급식 내실화와 안전관리를 위한 사항을 중심으로 학교급식관계자들이 업무에 참고하기 쉽도록 작성된 경북 학교 급식 추진 안내서이며 지침서이다.올해 주요 변경 사항은 △초・중

[대한급식신문=김동일 기자] 담양군(군수 최형식)이 서울시(시장 박원순)가 13개 자치구 80개 학교를 대상으로 추진하는 Non-GMO(비유전자변형) 가공식품 공동구매 공급산지로 선정돼 오는 3월부터 서울시 80개 학교에 가공식품을 공급한다.‘GMO로부터 안전한 학교급식 사업’은 서울시 학교급식의 질과 안전성을 높이고 아동·청소년의 건강권 보장을 위해 서울시와 서울시 13개 자치구가 추진하는 사업으로 서울시내 80개 초등학교에 Non-GMO 식재료로 가공한 된장, 간장, 고추장, 밀가루, 참기름 등 총 22개 품목을 공동구매하는 사

[대한급식신문=김기연 기자] 올해 전국 17개 교육청들은 학교급식 환경개선에 지난해보다 크게 늘어난 예산을 투입할 예정이다. 특히 2개 지역을 제외한 15개 교육청이 투입 예산을 늘렸다.증가율로만 보면 대전시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)이 최고 수준이다. 대전교육청은 지난해 4억6000만 원에서 올해 22억6000만 원을 투입한다. 지난해 대비 증가율은 378%에 달한다. 이어 세종시교육청(교육감 최교진, 이하 세종교육청)은 지난해 7억4000만 원에서 올해 22억 원(증가률 195%)을 배정했다.강원도교육청(교육감 민병

[대한급식신문=김동일 기자] “마지막 학교급식을 먹고 나니 너무 아쉬워요. 졸업해서 쌤 뵈러 갈게요”서유빈 영양사(전주 동암고등학교)가 학생들에게 마지막 급식을 제공한 날 인스타그램에서 학생으로부터 받은 메시지다.영양사로서 부릴 수 있는 모든 역량을 총 동원해 급식을 제공한 서 영양사는 무한한 감동과 함께 영양사로서의 자긍심을 느꼈다고 한다.평소 서 영양사는 인스타그램에 오늘의 식단 사진이나 급식 준비과정을 올리기도 한다. 물론 영양사가 아닌 한 사람 그리고 사회인으로서의 일상도 공유한다. 천주희 영양사(전 성남외고)도 마찬가지다.