[대한급식신문=정지미 기자] 서울지역 내년도 학교급식실 개선사업은 164건으로 227억원이 투입될 예정이다. 서울시교육청(교육감 조희연)은 각급 학교의 2019년도 교육환경개선사업 추진을 위해 ‘2019년 교육환경개선 대상사업 우선순위’를 공개했다.시교육청에 따르면 지난 5월과 6월, 2개월간의 현장실태 조사 결과 서울시내 공·사립 유, 초, 중, 고, 특수학교(수업료 자율학교 및 사립유치원 제외)에서 총 3,858건(7,737억원 규모)의 교육환경개선사업이 요구됐다.시교육청은 현장 조사에 이어 ‘시민참여 현장검증단’ 실사와 ‘우선

[대한급식신문=김기연 기자] 학교급식 조리업무를 총괄하는 조리사의 정규직 선발이 매년 확대되고 있다. 긍정적인 신호라는 반응과 함께 특히 남성 조리사들의 진출이 늘고 있어 관심이 모아지고 있다.올해 정규직 조리사는 지난 9월 1일자로 선발을 완료하고 각 학교에 인사 발령했다. 올해 정규직 학교급식 조리사를 선발한 곳은 경북도교육청(교육감 임종식)과 경남도교육청(교육감 박종훈), 충북도교육청(교육감 김병우), 전남도교육청(교육감 장석웅)이다.학교 조리인력 개선의 계기 ‘기대’선발규모도 예년에 비해 크게 늘어 총 193명에 달했다. 지

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 9월 1일자로 학교급식 조리사에 임용된 이두원(40) 조리사는 이미 풍부한 단체급식소 근무 경력을 갖고 있다.신세계푸드의 근무경력과 함께 국내 굴지의 대기업인 삼성웰스토리에서 10여 년 이상 근무하다 작년 학교급식 조리사를 선발한다는 충북교육청의 공고를 접하고 시험에 응시했다고 한다.지난해 충북교육청은 학교급식 직영체제 전환 이후 처음으로 정규직 학교급식 조리사 11명을 선발했고, 이 조리사는 당당히 그 중 1명이 되어 지난 1년간 충북 심천초등학교에서 급식 조리업무에 종사해왔다.이 조리사는 지난

[대한급식신문=김기연 기자] 충북도교육청(교육감 김병우, 충북교육청)은 29일부터 9월까지 교육감을 비롯한 간부공무원들이 일선 학교에 찾아가 학교급식 릴레이 특별점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 8·9월 학교급식 식중독 집중 발생, 폭염·가뭄·집중호우로 인한 농산물 물가 인상 등에 따라 자칫 학교급식 운영에 어려움이 생길 것을 대비해 실시된다.이에 따라 김병우 교육감은 29일 청주 내덕초등학교를 불시 방문해 납품 식재료 상태, 조리과정, 급식시설 확인 등 학교급식 위생관리상태를 꼼꼼히 살폈다.김 교육감은 학교 관계자들과 급식현장

[대한급식신문=김기연 기자] 2·3식 급식을 하는 학교 근무에서 영양(교)사들의 해방될 수 있는 날이 올까? 대책 없는 2·3식 학교 근무에 영양(교)사들이 답답함을 호소하고 있다.그나마 전국에서 2·3식 학교 근무에 대한 개선 노력이 합리적인 편으로 손꼽혔던 전북도교육청(교육감 김승환, 이하 전북교육청)마저 원점으로 돌아가는 듯한 모양새다. 이 같은 과정에서 전북교육청은 영양교사회와의 기존 합의마저 일방적으로 파기해 비난을 사고 있다.전북교육청은 인사발령의 형평성을 위해 2018·2019년도 신규 영양교사와 휴직자들에게 근속 가산

[대한급식신문=김나운 기자] 김천대학교(총장 강성애) 식품외식산업학과는 지난 11일부터 오는 26일까지 교내 조리실습실에서 유·초·중·고등학교 영양(교)사 및 조리사를 대상으로 ‘학교급식 관계자 저염레시피 연수회’를 운영하고 있다.김천대학교 식품외식산업학과 배인호 교수는 학생들의 기호에 맞춘 음식인 닭다리살 바비큐, 버섯 리조또, 게살 또띠아 샌드위치 등을 저염 식단으로 선보였다.이번 연수회는 경상북도 김천교육지원청과 연계한 프로그램으로 학교 급식의 저염화로 지역학생들에게 건강한 식단을 제공하고, 지역 특성을 살린 연계성을 강화하기

[대한급식신문=박나래 기자] 서울특별시교육청(교육감 조희연, 이하 서울시교육청)은 19일 학교 급식실의 위생 환경 개선 및 급식종사자 산업재해예방을 위해 총 1151개 학교를 대상으로 120만 원씩 ‘급식실 환기시설 청소 용역 경비’를 지원한다고 밝혔다.서울시교육청은 올해 제1차 추경예산에 총 13억8000만 원을 들여 초등학교 554개, 중학교 307개, 고등학교 267개, 특수학교 23개의 청소비용을 지원한다. 이에 따라 각 학교 급식실의 후드·덕트·환풍기 등 환기시설 청소 및 관리는 전문용역업체에 맡김으로써 위생적이고 안전한

[대한급식신문=박나래 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)와 서울특별시(시장 박원순)는 19일 서울시청에서 aT 조해영 유통이사와 서울시청 윤준병 행정1부시장 등 관계자가 참석한 가운데 Non-GMO 가공품의 학교급식 공급 활성화를 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.aT는 서울시에서 추진하는 ‘GMO(유전자 변형 농산물)로부터 안전한 학교급식’ 사업과 관련해 GMO가 들어가지 않은 22개 가공품의 학교급식 공급을 활성화하기 위해 eaT 계약수수료를 감면하고, 학교와의 식재료 구매계약을 지원하는 등 상호 협력을 강화

[대한급식신문=김나운 기자] 창원교육지원청(교육장 송승환, 이하 창원교육청)은 지난 12일 관내 학교급식 납품업체와 영양(교)사, 교육지원청 관계자등 50여 명이 참석한 가운데 ‘학교급식 TF 협의회’와 ‘납품업체 간담회’를 실시했다.학교급식 청렴 TF팀 협의회는 영양(교)사 및 교육지원청 담당자들이 학교급식 운영 방안 모색 및 학교급식관계자와 납품업체간 이해의 폭을 넓히고자 마련된 것으로 식재료를 공급하는 납품업체의 모니터링 내용을 검토하고 있다.납품업체 간담회는 납품업체의 애로사항을 청취하고, 식재료 공급업체 대표자와 교육지원청

[대한급식신문=박나래 기자] 경기도 성남시(시장 은수미)는 13일 사립유치원과 초·중학교를 대상으로 실시되던 ‘무상급식’을 2학기부터 고등학교까지 전면 시행한다고 밝혔다.성남시는 거주지와 관계없이 관내 고등학교를 다니는 모든 학생에게 1인당 하루 3100원 씩, 월정액 6만5000원을 학교 급식비로 지원한다. 이로써 36개 고등학교 2만6499명이 혜택을 받게 됐다.성남시는 다음달 성남시의회와 협의를 거쳐 추가경정예산에 사업비를 확보할 계획이다.한편 성남시는 앞서 지난 2007년 초등학교 1학년을 대상으로 무상급식을 시작했으며, 2

[대한급식신문=박나래 기자] 경기도 안산시(시장 윤화섭)는 올해 2학기부터 고등학교 3학년을 대상으로 무상급식을 확대 시행한다.안산시는 관내 24개 고등학교 2만2225명 중 3학년 7922명을 대상으로 학교 급식비의 70%를 차지하는 식품비를 전액 지원한다. 나머지 30%를 차지하는 인건비와 운영비는 학부모가 부담할 예정이다.이를 위해 안산시는 올해 필요한 예산 19억8000만 원을 전액 시비로 확보했다. 고등학교 3학년을 대상으로 급식비의 70%를 지원할 경우 연간 40억 원, 고등학교 전 학년을 대상으로 70%를 지원할 때는

[대한급식신문=박나래 기자] 충청북도 보은군 속리산중학교(교장 류규현)는 학생자율 환경동아리 ‘속리산 Green Peace’ 운영을 통해 학교급식 잔반 줄이기 등 환경 운동을 실시하고 있다.학생자율 환경동아리 속리산Green Peace는 학생 자율과 자치문화 확산을 위해 충북도교육청 학생참여 공모사업으로 추진됐다. 해당 동아리는 학교 학생회 임원 28명 참여로 학교급식 잔반 줄이기, 교실 청결 운동, 아름다운 마을 가꾸기 사업을 중점으로 진행하고 있다.활동에 참여한 3학년 박성건 학생은 “속리산 Green Peace를 조직하고 다양

[대한급식신문=박나래 기자] 충청남도 부여군 규암초등학교(교장 정희순)는 9일 학생들의 올바른 식습관 형성을 위해 5학년 학생 72명을 대상으로 ‘2018 어린이 식품안전 푸른신호등 교실’을 실시했다.규암초등학교 학생들은 이날 강의를 통해 △식품안전의 중요성과 필요성 △부정·불량식품 및 고열량·저영양 식품의 구별법 △생활 속에서 실천할 수 있는 싱겁게 먹는 방법 △올바른 개인위생을 위한 손 씻기의 중요성 등을 배웠다.교육의 주요 내용은 컵라면 염도 및 나트륨 양을 측정·비교해 손 씻기 전·후 세균 수 변화 확인·체험하기 및 안전한

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도 부천시보건소(소장 전용한)는 지난 2일부터 5일까지 5개 초등학교(옥산초·부천부곡초·상도초·상지초·원종초)를 대상으로 건강한 돌봄놀이터 사업인 ‘채소 미각체험 놀이’를 운영했다.채소 미각체험 놀이는 평소 채소를 싫어하던 학생들이 채소와 친숙해질 수 있도록 파프리카, 애호박, 오이, 가지 등을 후각·청각·촉각·미각·시각 등으로 표현해보는 오감체험교육으로 이뤄졌다.이날 놀이에 참여한 학생들은 “손으로 두드려보고 만져보면서 어떤 채소인지 맞춰보니 신기해요” “평소 야채를 싫어했는데 친구들과 함께 잘라보

[대한급식신문=김기연 기자] 광주광역시 광주양동초등학교(교장 박봉순, 이하 광주양동초)는 지난 6일 아침식사 결식 학생들을 위한 ‘아침식당’을 운영했다고 밝혔다.아침식당은 여러 가지 형편으로 아침을 거르고 온 학생들의 건강과 학습력 증진을 위해 과일이나 빵, 시리얼 등을 제공하는 프로그램이다. 지난해부터 개별적으로 진행돼 온 아침식당은 올해 3월 시교육청 작은 학교 살리기 지원을 통해 지난 3월 20일부터 체계적으로 운영됐다.현재는 일평균 전교생 70명의 약 30%에 해당하는 20여 명의 학생들이 오전 8시 20분부터 45분 사이에

[대한급식신문=김기연 기자] 울산광역시 북구 강동초등학교(교장 김기수)는 지난 2일부터 6일까지 전 학년을 대상으로 강동학교농장에서 자라고 있는 야채들을 수확하는 ‘리틀농부 프로젝트’를 실시했다.리틀농부 프로젝트는 북구청에서 지원받은 490만 원으로 학교농장에 고추·상추·방울토마토·오이·가지·호박 등의 식물을 직접 심고 가꾸며 수확하는 활동이다. 학생들은 지난 4월부터 요리체험과 채소를 소재로 창의적 예술 활동을 진행했다.강동초등학교 김기수 교장은 “자연을 접할 기회가 줄어들고 있는 요즘 농부체험을 통해 자연으로부터 배울 수 있는

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도 광주시(시장 신동헌) 초월고등학교(교장 강창수)는 지난 4일 교내 급식실에서 영양(교)사 및 조리실무사 10명을 대상으로 ‘학교급식 조리실무사 역량강화 연수’를 실시했다.이번 연수에서 단체 급식 전문가 우상용 강사는 참치김치찌개, 돈육짜장볶음, 어묵잡채, 연근조림 등의 요리 시범을 보이고 조리실무사들과 함께 실습을 진행했다.특히 조리실무사들은 연수를 통해 학생들이 기피하는 음식 중 하나인 연근조림을 학생들의 입맛에 맞게 조리하는 방법을 배웠다.초월고등학교 관계자는 “이번 연수 후에도 연 3회 정도

[대한급식신문=김기연 기자] 울산광역시 중구 백양초등학교(교장 우정수) 학교운영위원회(김순점 위원장)와 학부모회 20여 명은 지난 4월부터 매월 첫째 주 수요일 학교 인근지역에 위치한 성안경로식당 이용자 70~80명을 대상으로 무료 급식 봉사 활동을 실시하고 있다.백양초등학교는 학교 교육의 발전과 다양성을 기여하며 지역사회와 함께하는 학교 운영의 모델이 되고자 봉사활동을 마련했다.백양초등학교 우정수 교장은 “어려운 지역 주민들을 위한 자발적 봉사활동은 소외된 계층과 어려움을 함께하는 배려와 인성교육 차원에서도 좋은 영향을 주기 때문

[대한급식신문=김기연 기자] 충청북도 영동군 부용초등학교(교장 문병칠)는 지난 3일 교내 식생활관에서 학부모들을 대상으로 학교급식 공개의 날을 운영했다.이날 부용초등학교는 조리과정 및 배식 참관과 함께 직접 시식하고 급식지도에 참여함으로써 학교급식 이해를 돕고자 했다.부용초등학교 문병칠 교장은 “학부모 만족도를 높일 수 있는 건강한 급식, 안전한 급식을 만들기 위해 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

[대한급식신문=김기연 기자] 전라남도교육청(교육감 장석웅, 이하 전남교육청)의 장석웅 교육감은 취임 첫 날인 지난 2일 무안군 청계남초등학교(교장 권은희)의 학교급식 현장을 방문했다.청계남초등학교는 교내 조리시설이 구비돼 있지 않아 인근 청계초등학교에서 조리한 음식을 운반해서 급식을 하고 있다. 따라서 음식 운반부터 배식까지 많은 시간이 소요되기 때문에 식중독 발생 우려 또한 커지고 있는 실정이다.이에 장 교육감은 학생들에게 직접 급식을 배식하고 학부모, 교직원들과 함께 식사를 하면서 급식 환경을 개선하겠다고 약속했다.이날 학부모들