[대한급식신문=정지미 기자] “눈 내리기 전에 한번 보고 싶습니다”한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 겨울의 그리움을 담은 ‘aT 양재글판 겨울편’을 새롭게 선보였다.이번 겨울편은 김용택 시인의 시집 ‘연애시집(2002, 마음산책)’에 수록된 ‘초겨울 편지’중에서 인용됐다.aT양재글판 문안선정위원회는 “한 해의 끝과 시작이 함께하는 계절인 겨울에 소중한 사람과의 만남을 떠올리는 따뜻한 마음을 전하고자 한다”고 문안 선정 이유를 밝혔다.

[대한급식신문=김기연 기자] 충북 청산고등학교(교장 송영광)가 12일 청산지역 장날을 맞아 지역 장터로 나가 ‘제2회 섬김 바자회’를 열었다.이번 행사는 ‘청산 Clean 자치단’과 학부모, 교직원들의 협조로 준비한 다양한 용품과 먹거리 중심으로 알뜰 나눔 장터, 먹거리 장터, 장터 실험실 등 3개 분야로 구성하여 운영했다.이번 바자회 행사 수익금 전액은 청산지역 노인 회관에 따뜻한 겨울나기 생활용품 구입 등 학생들로 구성된 ‘청산 Clean 자치단’결정에 따라 기부할 예정이다.행사를 주관한 배지선 학생은 “이번 바자회는 선생님,

[대한급식신문=김나운 기자] 부산 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주)가 지난 8월 시작한 어린이 위생교육이 마무리됐다.‘나는야, 양치대장’이라는 주제로 진행된 이 프로그램은 아이들에게 올바른 양치법을 안내하는 동시에 아이들이 함께 참여할 수 있도록 치아모형 교구를 제작해 교육을 진행했다.더불어 일시적인 교육이 아닌 가정에서도 진행될 수 있도록 하루에 양치 3번하고 스티커를 붙일 수 있는 활동지도 제작˙제공했다.이어 취학아동에게는 ‘식품첨가물, 알고 먹어요!’의 주제로 식품첨가물의 종류와 역할 및 유해성에 대한 안전교육을 진행

[대한급식신문=김기연 기자] 충남도는 10일 해양수산부가 주관한 ‘우리 수산물 그림일기 공모전’에서 도내 초등생 3명이 대상·최우수상·장려상에 각각 입상했다고 밝혔다.‘바다에서 건진 보석’을 주제로 열린 이번 공모전은 수산물이 포함된 학교급식 지원 사업과 연계해 수산물 급식에 대한 학생들의 관심을 유도하고, 수산물 선호도를 향상하기 위해 마련됐다.전국 40개교 1661개 작품이 접수된 가운데 총 9개의 작품이 선정됐으며 도내에서는 △대상 김현비(서산시 서령초) △최우수상 신민서(천안시 일봉초) △장려상 김예빈(공주 중동초) 등 3명

신세계푸드가 다문화 가정 주부들을 대상으로 지난달 30일 서울 성수동 신세계푸드 종합식품연구소 올반LAB에서 재능나눔 요리교실을 열었다. 이날 참가자들은 신세계푸드 소속 셰프들에게 삼계밥, 랍스터 만두 감바스 등의 실전 요리법을 배우고, 중국의 양꼬치, 필리핀의 베지터블 룸피아(야채춘권튀김) 등 각국의 음식을 만들었다.

전북 익산 낭산초등학교 학생들이 지난달 26일 학교-마을협력 체험학습의 일환으로 김장만들기 생태체험을 진행했다.

지난 4일 전북 완주군 농촌진흥청 국립원예특작과학원 화훼 온실에서 연구원들이 화려하게 색이 오른 국산 포인세티아를 보며 즐거워하고 있다. 포인세티아는 성탄절 장식용으로 인기를 끄는 열대 관목으로, 볕을 쬐는 시간이 줄면 잎 색이 바뀌는 특징이 있다.

전남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경)는 지난 2월부터 어린이급식소에서 식품 알레르기를 효과적으로 관리할 수 있도록 등록 시설을 대상으로 전수조사를 실시하고, 다양한 교육을 지원하고 있다. 사진은 어린이급식소 조리사를 대상으로 영양사가 설명을 하고 있는 모습.

[대한급식신문=정지미 기자] 김경규 농촌진흥청장이 5일 대전광역시 유성구에 위치한 곤충 사육농가를 찾아 사육환경과 유통현황 등을 살펴본 뒤 곤충 사육농가의 어려움과 곤충산업 활성화를 위한 현장의견을 들었다.이날 방문한 농가는 농촌진흥청이 곤충 사육농가의 경쟁력과 강화와 소득향상을 위해 추진 중인 ‘식용곤충 소득화 모델구축 시범사업(2018)’에 선정된 곳이다.김경규 청장은 농가 방문을 마친 후 대전광역시농업기술센터를 찾아 농산물안전분석실, 스마트농업 시범(테스트베드) 교육장 등주요 시설을 점검하며 관계자들을 격려하고 운영 상황 등을

[대한급식신문=김나운 기자] 구미시어린이급식관리지원센터(센터장 김귀순, 이하 구미시센터)는 푸드브릿지 교육에 사용할 12월의 식재료로 ‘고구마’를 선정하고 관내 어린이급식소에서 교육을 진행했다.구미시센터가 올해 2월부터 운영 중인 유아 편식예방교육 ‘저도 잘 먹을 수 있어요!’는 피망, 완두콩, 미역, 옥수수, 고등어 등 편식하기 쉬운 식재료를 매월 1가지씩 정해 ‘푸드 브릿지(food bridge)’ 교육방법을 접목한 센터 자체개발 체험활동으로 식재료와 친숙해질 수 있도록 도와주는 프로그램이다.푸드브릿지는 여러 가지 식품의 색과

[대한급식신문=김나운 기자] 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)는 지난달 29일 완도군 건강생활지원센터에서 회원 급식소 조리종사자를 대상으로 집합교육을 실시했다.이번 교육은 식재료 위생관리방법, 저염·저당 식단 활용법, 근골격계 질환 예방 스트레칭을 주제로 진행되었다.조리작업은 제한된 공간에서 이뤄지고 단순 반복 작업이 많으며 식사시간 전·후의 노동 강도가 집중적으로 높기 때문에 근골격계질환 발병 위험이 높다. 이러한 근골격계질환 예방을 위해서는 조리작업 전·후로 올바른 스트레칭을 하는 것이 중요하다.완도

[대한급식신문=김기연 기자] 경남도교육청(교육감 박종훈)은 26일 구내식당에서 아프리카돼지열병(ASF)으로 돼지고기 소비가 줄어 어려움을 겪고 있는 양돈농가를 돕기 위해 ‘돼지고기 소비촉진 한돈 시식회’를 개최했다.경남교육청은 대한한돈협회 경남도협의회의 지원을 받아 아프리카돼지열병이 인체에 무해하며 안전한 돼지고기가 소비자에게 유통되는 것을 알리기 위해 돼지수육을 조리해 점심시간에 제공했다.경남교육청 관계자는 “돼지고기 소비 불안감을 해소하고 위기에 빠진 양돈농가를 돕기 위하여 지속적으로 돼지고기 소비운동에 적극 동참하겠다”고 말했

농촌진흥청(청장 김경규)이 최신 육종기술로 작고 부드러운 샐러드용 배추 등 새 품종 40점을 개발해 지난 19일 배추평가회를 열었다. 이날 선보인 배추 신품종 ‘19-FQ144’는 소형으로 잎이 양배추처럼 포개지며, 뒷면에 털이 없어 샐러드용으로 적합한 품종이다.

농촌진흥청 국립식량과학원(원장 김두호)이 지난 17일 ‘밀·보리 성장전략 산업대전’을 서울시민청에서 열었다. 이날 전시된 우리밀 화분을 방문객들이 둘러보고 있는 모습.

예산군 어린이급식관리지원센터(센터장 이경애)는 2월부터 10월까지 8개월간 등록시설을 대상으로 맞춤 위생교육을 실시했다. 위생교육과 함께 조리환경 개선에도 나서 중년 여성이 대다수를 차지하는 조리종사자들이 평소 어려워 했던 환기시설을 전문 인력의 도움을 받아 청소했다.

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군 어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난달 29일부터 31일까지 순천향대학교 아랑동산 교육장에서 ‘HAPPY HALLOWEEN’을 진행했다.이번 할로윈데이 프로그램에는 예산군센터 등록시설 3개소 44명의 어린이가 참여해 할로윈의 유래를 알아보며 나만의 할로윈 쿠키 만들기, 잭오랜턴 호박 바구니 만들기 등 미술활동으로 운영됐다.예산군센터 관계자는 “프로그램을 통해서 어린이들의 폭넓은 문화적 견해를 형성시키고, 할로윈데이의 상징물인 호박을 주제로 미술활동도 진행했다”며 “호박에

지난 4일 제주 서귀포시 농촌진흥청 국립원예특작과학원 감귤연구소 시험 재배지에서 연구원들이 국산 감귤 품종인 ‘하례조생’ 품종을 수확하고 있다. 하례조생은 당도가 높고 신맛이 적은 대표적인 국산 품종으로, 11월부터 본격적으로 노지에서 수확한다.

[대한급식신문=김나운 기자] 종로구 어린이급식관리지원센터(센터장 김경민, 이하 종로구센터)는 지난 26일 혜화역 마로니에공원에서 열린 ‘2019년 다문화가족과 함께하는 종로가족사랑 어울림한마당’에서 어린이 식생활안전 홍보부스를 운영했다이번 행사에서 종로구센터는 홍보부스를 영양 식생활과 위생・안전 2개 파트로 구성했다.영양식생활은 ’뼈 튼튼 키 쑥쑥‘ 주제로 뼈가 튼튼해지는 식품과 뼈를 약하게 만드는 식품 비교와 뼈모형 등을 교육 자료를 전시했다. 그리고 아이들 영양에 필수적인 ’6가지 식품군’을 주제로 커다란 식품구성자전거 펠트모형