[대한급식신문=김기연 기자] 경기도가 친환경 인증이 취소된 제품을 인증품으로 판매하거나 미 인증 제품과 섞어 판매하는 등 친환경 인증 농산물 불법 유통행위에 대한 집중수사에 나선다.경기도 특별사법경찰단(단장 이병우, 이하 특사경)은 오는 9월 20일까지 도내 친환경 인증 취소된 농가와 생산자단체 및 친환경농산물 취급자를 대상으로 집중수사를 실시한다고 지난 23일 밝혔다.수사내용은 ▲인증이 취소된 제품 또는 인증을 받지 않은 제품을 인증품으로 판매하는 행위 ▲인증을 받지 아니한 제품에 인증표시 또는 인증품으로 잘못 인식할 우려가 있는

[대한급식신문=김기연 기자] 대상(주)과 GS리테일이 밀키트 사업 시너지 창출을 위한 업무제휴 협약(Joint Business Plan, 이하 JBP)를 체결했다고 24일 밝혔다.이날 동대문구 신설동 대상(주) 본사에서 진행된 협약식은 대상(주) 김영주 영업본부장, 진중현 CM3본부장, GS리테일 김경환 e-커머스전략부문장, 차은철 밀솔루션Biz부문장 등 양사 주요 임직원이 참석한 가운데 진행됐다.양사는 향후 공동 상품개발과 마케팅을 진행하고, 소비자에게 차별적인 제품과 서비스를 제공하기 위해 제조·유통 시너지를 확대하며 상호 협력

[대한급식신문=김기연 기자] 서울 중부교육지원청(교육장 전병화)은 24일 관내 초·중·고·특수학교의 영양(교)사 104명을 대상으로 2019년도 영양(교)사 연수를 실시했다. 또한 25일에는 조리종사원 대상 연수가 실시될 예정이다.이번 영양(교)사 연수는 ‘식품과 방사능 안전’이라는 주제로 한국식품커뮤니케이션포럼 박태균 대표의 강의와 HD행복연구소 이혜수 교육팀장이 ‘고객 만족을 위한 친절 소통의 기술’을 주제로 강의가 이어졌다.조리종사원 연수는 ‘부정부패 없는 투명한 학교급식을 위한 첫걸음(서울시교육청 임금석 사무관)’과 ‘근골격

[대한급식신문=정지미 기자] 세계김치연구소(소장 하재호)는 김치의 문화, 과학, 발효 등을 직접 체험해 김치에 대한 이해를 높일 수 있는 기획 특별전인 ‘물 김치 페스티벌’을 광주김치타운에서 운영하고 있다고 24일 밝혔다.이 행사는 2019광주FINA 세계수영선수권대회를 기념해 광주시가 진행하고 있는 ‘광주김치 페스티벌’의 일환으로 기획되었으며, 한국의 대표 발효음식인 김치를 전 세계인에게 널리 알리기 위해 ‘물과 김치의 만남’을 주제로 하여 총 6개 세션으로 구성되어 있다.세계수영선수권대회 참가국을 중심으로 상호 음식문화의 공통점

[대한급식신문=김기연 기자] 강석진 국회의원(자유한국당)은 지난 23일 전통주의 품질을 향상시키고 소비자보호와 품질인증을 강화하는 내용의 ‘전통주 등의 산업진흥에 관한 법률 일부개정법률안’을 대표발의했다. 이번 개정안에서는 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 품질인증이 취소된 경우 1년이 경과된 후에야 품질인증 신청이 가능하도록 신청요건을 강화하고 관련 벌칙조항 근거를 마련했다.현행 농수산물품질관리법에 따르면 인증취소의 경우 신청자격을 제한하고 있으나 전통주 등의 산업에 대한 품질인증은 거짓이나 부정한 방법으로 인증이 취소되더라도 바

[대한급식신문=김나운 기자] 서울시보건환경연구원과 국립농산물품질관리원 시험연구소는 지난 23일 농축산물 원산지검정과 사료의 유해물질 분석 공동연구를 위한 기관 업무 협약을 체결했다.이번 협약을 계기로 양 기관은 돼지고기를 시작으로 농축산물의 원산지표시 위변조를 판별하는 검정법을 함께 검증해 공인화하는 것을 목표로 협력하게 된다.이번 업무협약은 서울시의 먹거리 안전을 책임져온 보건환경연구원과 우수한 농산물 유통 연구를 수행하는 국립농산물품질관리원 시험연구소가 축적된 분석 능력과 연구 결과를 공유 한다는 점에서 향후 협력 결과에 기대를

[대한급식신문=김나운 기자] 모유 속에 들어있는 특정 단백질이 항암 작용을 한다는 연구 결과가 나왔다.영국 텔레그래프, 데일리메일 등 주요 언론매체는 지난 19일 스웨덴·체코 공동연구팀이 밝힌 이같은 내용을 소개했다.연구진에 따르면 ‘Alpha 1H’이라는 모유 속 단백질은 접힘 구조가 풀리면 종양파괴 물질로 기능이 바뀐다.Alpha 1H 단백질이 정상 세포는 건드리지 않고 종양세포만 파괴해 그 파편을 소변을 통해 배출한다는 것.연구진은 방광암 환자 40명을 두 그룹으로 나눠 Alpha 1H 단백질 또는 위약을 22일 간 6차례 주

[대한급식신문=김나운 기자] 무심코 넘기기 쉬운 가벼운 빈혈이 남성 노인의 사망 위험을 2배 이상 높이는 것으로 밝혀졌다. 가벼운 빈혈이 있어도 나이 든 탓으로 여기고 대수롭지 않게 생각하는 사람이 대부분이지만 사망 등 심각한 결과의 예고탄일 수 있으므로 각별한 주의가 필요하다.24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울대병원 가정의학과 박민선 교수·삼육서울병원 가정의학과 권영민 과장팀이 1995년 5월∼2007년 12월 서울대병원 건강증진센터에서 건강검진을 받은 60세 이상 1만114명을 대상으로 가벼운 빈혈과 사망

[대한급식신문=김기연 기자] 인천시교육청(교육감 도성훈, 이하 인천교육청)은 인천근로자건강센터와 협약해 학교급식종사자 근골격계질환 예방 건강증진사업을 실시한다고 23일 밝혔다.이 사업은 최근 3년 이내 근골격계 질환 발생학교 및 희망하는 학교 25교/급식종사자 135명을 대상으로 한다. 근골격계질환 예방 교육은 물론 근력강화운동, 커플 스트레칭 등 급식종사자를 위한 개인맞춤형 과정으로 10월까지 지속된다.또한 가천대 길병원 산업보건의사와 교육청의 담당자가 직접 학교를 방문해 작업환경 점검 및 급식종사자 개별 상담을 실시한 후 개선방

[대한급식신문=정지미 기자] 24시간 운영 및 위치 편의성 등으로 급격히 가맹정 수가 급증한 편의점의 생수 등 생활필수품 가격이 타 유통형태보다 최대 1.6배 비싸다는 지적이 나왔다.한국소비자단체협의회(회장 주경순, 이하 소비자협의회) 물가감시센터는 상위 5개 편의점 프랜차이즈의 재무현황 분석을 통해 편의점 유통 구조에 대한 문제점을 조사했다.2018년 기준 국내 유통시장은 대형마트(35.4%), 백화점(30.0%), 편의점(27.7%), SSM(6.9%)순으로 형성돼있다. 유통형태별 최근 5년간 매출액 증가율은 편의점이 타 유통형

[대한급식신문=김기연 기자] 대구시교육청(교육감 강은희)은 23일 대구교육청 행복관에서 각급학교 급식 식재료 납품업체 대표자 220명을 대상으로 위생 및 청렴교육을 실시했다. 이번 교육은 ▲식재료 위생안전관리 ▲농축산물 원산지 표시제도 ▲청렴교육 등을 주요 내용으로 진행됐다.대구교육청은 학생들이 안심하고 먹을 수 있는 학교 급식재료 납품과 위생관리의 중요성을 강조하는 동시에 방학 중 급식이 계속되는 학교의 경우 식중독 발생 우려에 대해 철저히 대비해달라고 당부했다.대구교육청 문송태 교육복지과장은 “앞으로도 학교와 납품업체간의 상호

[대한급식신문=김기연 기자] 제주특별자치도교육청(교육감 이석문)은 오는 8월 7일까지 6회에 걸쳐 도내 각급학교 급식 종사자 1100여명을 대상으로 2019년 2분기 ‘산업안전보건교육’을 실시하고 있다.이 교육은 산업안전보건법에 따라 실시하는 정기교육으로 급식소의 재해요인 및 관련 규정 등을 교육하고 있다.제주교육청과 지난 6월에 업무협약을 체결한 제주근로자건강센터에서는 교육 당일에 근로자 1:1 건강상담도 함께 실시하고 있다.제주교육청 관계자는 “이번 교육이 학교 급식 종사자들의 안전사고를 예방하고 건강을 증진하는데 도움이 되길

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 경기도에서 유통 중인 식육가공품을 검사한 결과 이싼푸드(경기도 화성시 소재)가 제조·판매한 '돼지껍데기튀김' 제품에서 식중독을 일으킬 수 있는 '리스테리아 모노사이토제네스'가 검출됨에 따라 해당 제품을 판매중단·긴급회수한다고 지난 19일 밝혔다.회수 대상은 유통기한이 2019년 10월 7일로 표시된 제품이다. 식약처는 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해달라고 당부했다.리스테리아 모노사이토제네스는 식중독을 일으킬

[대한급식신문=김기연 기자] 수입산 양념조개젓에서 A형 간염 바이러스가 검출돼 보건당국이 긴급 회수에 나섰다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 19일 수입식품판매업체 ‘(주)대광무역’이 수입‧판매한 중국산 ‘양념조개젓’(유형: 양념젓갈)에서 A형 간염 바이러스 유전자가 검출되어 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 제조일자가 2018년 11월 11일인 제품이다. 식약처 조사결과 대광무역측은 18kg, 20kg들이 제품을 약 7톤 가량 수입한 것으로 드러났다.

[대한급식신문=김기연 기자] 그동안 식탁 위 주인공보다는 조연으로 요리의 단맛과 풍미를 책임져 온 양파가 최근 유례없는 풍작과 과잉 공급으로 가격이 폭락했다. 그만큼이나 깊어진 양파 농가의 시름을 달래기 위해 양파를 주재료로 한 다양한 조리법이 등장하고 있다.CJ프레시웨이(대표이사 문종석)는 23일 양파를 주인공으로 농가도 달래고, 입맛도 돋우는 ‘양파 레시피’를 소개했다.CJ프레시웨이 김혜경 푸드스타일리스트는 “최근 싼값에 15kg 한 망 상품을 통으로 구매하는 경우도 많은데, 양파는 서로 맞닿으면 물러지기 쉽기 때문에 많은 양을

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 영국 환경식품농림부 식품환경연구청(FERA)이 주관하는 2019년 ‘잔류농약 국제분석능력평가 프로그램(FAPAS)’에 참가해 세계 최고 수준의 잔류농약 분석 능력을 인정받았다.FAPAS(Food Analysis Performance Assessment Scheme)는 세계 각 나라의 정부연구소, 민간 분석 기관을 대상으로 식품(농산물)과 물, 환경화학, 미생물 분야에서 검사의 정확도와 신뢰성을 평가하는 가장 권위 있는 프로그램 중 하나다.이번 잔류농약 분석능력 평

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원) 지난 19일 전북도청에서 소규모 식용란수집판매업 준비업소를 대상으로 HACCP 적용을 위한 기술지도를 실시했다.이번 기술지도에는 전북도청 동물방역과 관계자, HACCP인증원손경석 유통인증팀장을 비롯해 전북지역 소규모 식용란수집판매업 HACCP 인증 준비업소 15개소 17명 등 총 21명이 참석하였다.지난 4월 「달걀 선별포장 유통제도」의 시행에 따라 연내 HACCP인증을 유도하는 등 HACCP 제도의 효율적인 정착을 위해 실시된 이번 기술지도에서

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원 푸드머스(대표 윤희선, 이하 푸드머스)가 에듀케어아카데미(대표 이창수)와 국내 보육 발전을 위해 손을 잡았다.푸드머스는 보건복지부가 인증한 보육교직원 보수교육 위탁기관 에듀케어아카데미와 국내 보육 발전을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 23일 밝혔다.푸드머스 본사에서 진행된 체결식에는 푸드머스 박성후 영업본부장, 최완식 Kids영업부장과 에듀케어아카데미 이창수 대표, 신은희 사업단장, 나양자 연구소장 등 양사 임직원 10여 명이 참석했다.대한민국 보육교직원의 질적 향상과 바른먹거리 선도에 뜻을

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 국민청원 안전검사제를 포함해 총 42건의 식·의약 정책을 정책실명제 대상 사업으로 선정했다고 지난 22일 밝혔다.정책실명제 대상 사업은 행정기관이 수립·시행하는 주요 정책에 참여한 관련자의 실명과 의견을 기록·관리·공개하는 제도다.이번 ‘정책실명제’ 사업은 ▲주요 국정 현안 ▲대규모 예산(20억 이상) 투입 사업 ▲법령 제‧개정 사항 ▲5억 원 이상의 연구용역 ▲국민 공개 요청 사업 등을 대상으로 정책실명제 심의위원회의 심의를 거쳐 선정했다.특히 국민신청실명

[대한급식신문=김기연 기자] 유치원, 학교, 군대 등 급식에 친환경농산물 공급을 확대할 수 있는 법안이 국회에 제출됐다.박완주 국회의원(더불어민주당)은 지난 22일 친환경농수산물 인증품의 우선구매 대상 기관 및 단체를 학교, 군대, 유치원 및 어린이집으로 확대하는 내용을 골자로한 ‘친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률’(이하 친환경농어업법) 개정안을 대표발의했다.최근 친환경농어업은 정체상태로서 친환경농산물의 출하량은 2016년을 제외하고 2011년부터 지속적으로 감소하고 있다. 농림축산식품부(이하 농식품부)의