[대한급식신문=김나운 기자] 코로나19로 외부 활동이 줄어들고 있으나 재택근무를 하거나 집안일, 육아를 하는 등 일상 속에서 자세가 바르지 못하거나 어깨에 무리가 가서 어깨통증이 유발되기도 한다. 어깨통증은 질환의 전조증상이거나 증상일 수 있으며, 어깨안정성이 무너져 통증이 만성화되고 어깨움직임이 제한되는 경우도 있어 방치하지 말아야 한다.어깨는 움직임이 많은 관절이지만 안정성이 취약해 인대나 힘줄 손상 등을 주의해야 한다. 냉찜질이나 온찜질, 파스로는 일시적인 증상 완화는 될 수 있으나 통증의 원인 개선이 어렵기 때문에 의료기관을

[대한급식신문=김나운 기자] 첫인상을 평가하는 데 걸린 시간은 불과 0.1초. 첫인상은 주로 시각적인 요소에 영향을 받았다.이처럼 첫인상을 가늠하는 시간이 매우 짧은 반면 이를 바꾸는 데에는 오랜 시간이 걸린다. 따라서 첫인상은 사람과 사람 사이의 교류에 중요한 요소로 지목되며 특히 눈은 대화 시에 시선이 가장 먼저 향하는 부위이기에 첫 인상을 결정하는데 가장 큰 비중을 차지한다고 알려져 있다.실제 눈성형 중 가장 대표적인 ‘쌍꺼풀수술’의 경우 성형외과 개원가에서 가장 활발히 시행되고 있는 성형으로 잘 알려져 있다. 일반적으로 쌍꺼

[대한급식신문=김나운 기자] 누군가를 처음 만날 때에 첫인상이 중요한 만큼 어떤 이미지인지가 더욱 중요하게 된다. 전체적으로 동그란 얼굴형인지 각진 얼굴인지 또한 갸름한 얼굴형인지에 따라서 이미지가 달라지기 때문에 좀 더 긍정적이면서도 매력적인 인상을 심어주기 위한 노력이 필요하게 된다.그러나 강한 자외선과 건조한 날씨, 심한 다이어트 등으로 인해 노화현상이 더욱 빠르게 진행될 수 있어 꾸준한 관리와 함께 더욱 특별한 방법이 필요하게 된다. 이러한 다양한 이유들로 인하여 더욱 큰 인기를 끌게 된 것이 바로 실리프팅이다. 실리프팅은

[대한급식신문=김나운 기자] 질성형수술이란 출산이나 노화로 느슨해진 질 내부를 좁혀주는 이른바 질축소수술이다. 질 이완 정도가 심해 심리적 위축감이 들거나 만성질염, 자궁 경부염, 자궁하수 등의 여성질환이나 요실금과 같은 질환이 고민이라면 질축소수술 여부를 고려할 수 있다고 한다.강남 노블스여성의원 박정인 원장은 “최근 의학 기술이 발달하면서 기대 수명이 늘어난 만큼 이쁜이수술로 알려진 질성형수술의 방식도 함께 발전 중이다. 예를 들어 기존 질성형은 늘어난 질의 전반적 제거로 인한 불감증이나 질 입구만 좁고 안쪽은 넓어서 생기는 고

[대한급식신문=김나운 기자] 먹을 것이 걱정이던 과거와 달리 요즘은 영양 과잉에 따른 비만이 사회적인 문제로 대두되고 있다. 이에 ‘체중감량은 평생 숙제’라는 말이 나올 정도다.살을 찌우는 것은 쉽지만 이전 체중으로 다시 돌아가려면 많은 시간과 노력을 투자해야 하며 살이 빠졌다고 해도 조금만 긴장을 늦추면 군살이 다시 붙고 원래의 몸으로 돌아가기 쉽다. 그러므로 방심하지 않고 꾸준히 관리를 지속하는 것이 중요하며 올바른 식습관에도 유념해야 한다.비만은 운동, 건강기능식품 등으로 해소할 수 있지만, 병원에서 행하는 약물치료, 울핏레이

[대한급식신문=유태선 기자] 아동기는 신체와 정신적으로 성장 및 발육이 왕성해지고, 사회성이 발달하는 등 자아개념이 이뤄지며 2차 성장을 준비하는 시기이다.이때 균형 잡힌 영양공급은 성장 발육의 기초를 조성해 지적·사회적?정서적 능력을 향상시킬 수 있다. 따라서 아동이 올바른 식습관을 형성해 균형 잡힌 식생활을 할 수 있도록 가정 및 학교에서 지속적인 영양교육이 이뤄져야 한다.하지만 취약계층 아동의 식사는 탄수화물에 대한 의존도가 높은 반면 채소류 섭취량은 낮으며, 단조로운 식사패턴으로 영양 불균형을 초래하는 등 보건복지부의 아동

만성질환으로 인한 우리나라 국민의 사망률은 나날이 높아지고 있다. 이 같은 사망률 증가는 여러 가지 사회 문제를 낳기도 한다. 안정적인 노후생활 보장이 어려워짐은 물론 만성질환 치료를 위해 소요되는 국가재정도 만만치 않다. 이에 만성질환을 예방하고, 효과적인 질병 관리에 도움이 되는 ‘임상영양관리’의 필요성이 대두되었다. 이와 함께 이를 전담할 ‘임상영양사’ 역할의 중요성도 함께 떠올랐다.이러한 사회적 요구에 부응하여 (사)대한영양사협회에서는 1999년부터 임상영양사를 배출했다. 2010년 국민영양관리법이 제정되고, 임상영양사 제도

최근 대법원은 경기농식품유통진흥원(이하 경기진흥원)이 학교급식 식재료 공급대행업체 선정에서 우선협상 대상자였던 A공급대행업체를 부정당업자로 지정해 입찰참가를 제한한 행정처분을 두고 위법하다는 판결을 내렸다.대법원 판결에 앞서 1심 재판부는 “이번 사안과 같이 입찰참가를 제한하는 규제적 행정처분을 내릴 때는 사전 해당 당사자에게 의견을 진술할 수 있는 청문 기회를 주어야 하며, 그 청문 절차를 위한 통지문에는 왜 제재처분을 받게 되는지 내용이 설명되어야 하는데 이 사건의 경우 입찰참가 제한을 하는 사유가 특정되지 않은 채 지나치게 추

Q. 이번 연구의 취지와 목적은?행복나눔재단과 연계해 취약계층 아동이 건강하게 성장·발달할 수 있도록 식생활교육 프로그램을 개발하고자 했다. 그리고 지역아동센터 및 복지관을 이용하는 취약계층 아동을 대상으로 본 연구에서 개발한 체험 활동 중심의 프로그램을 운영해 효과를 평가하는 등 취약계층 아동의 건강증진 방안을 모색하고자 했다.Q. 효율적인 아동 식생활교육은?아동 대상 식생활교육은 퀴즈, 요리활동, 체험 등 다양한 활동을 병행하여 진행하는 것이 효과적이다. 특히 미취학 아동이나 초등학교 저학년은 고학년의 아동보다 집중하는 시간이

[대한급식신문=김나운 기자] 두부나 이소플라본이 많이 든 식품을 자주 먹으면 심장질환 발병 위험이 낮아진다는 연구 결과가 나왔다. 식물성 에스트로겐으로도 불리는 이소플라본은 콩 단백질의 하나다.미국 하버드대 공중보건대학 연구팀은 장기간의 건강 및 영양 연구에 참가한 20여만 명의 미국인에 대한 자료를 추적 조사했다. 연구 시작 시점에서 대상자 중 암이나 심장병이 있는 사람은 없었다.연구 결과 일주일에 한 번 이상 두부를 먹는 사람은 한 달에 한 번 이하로 먹는 사람에 비해 심장질환 발병 위험이 18% 낮은 것으로 나타났다.특히 폐경

[대한급식신문=김나운 기자] 우리나라 편두통 환자는 매년 지속적으로 늘고 있다. 국민건강보험공단에 의하면 편두통 환자는 2007년 42만 6645명에서 2013년 49만 4515명으로 2.49%씩 증가했다. 100명 중 1명이 편두통 진료를 받고 있다는 것이다.그러나 편두통 환자 중 신속히 치료를 받는 사람은 많지 않은 실정이다. 대한두통학회가 조사한 ‘편두통 환자 삶의 질 실태’ 조사결과에 따르면 국내 편두통 환자가 편두통을 제대로 진단받기까지 평균 10.1년이 걸리는 것으로 나타났다. 두통약을 복용하거나 집에서 휴식을 취하는 경

[대한급식신문=김기연 기자] 전국 17개 시·도교육청이 2020년 학교급식 기본방향(혹은 계획)을 내놓았다. 수도권과 강원권을 시작으로 충청권, 전라·제주권, 경상권 순으로 총 4회에 걸쳐 각 시·도 학교급식 기본방향의 특징과 주요 내용을 짚어보고자 한다.- 편집자주 -■대구 - 대구광역시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 학교보건법상의 ‘먹는물 관리기준’을 적용해 학교급식 기본방향에서 ‘학교급식 기구 등의 미생물 검사대상’에 포함된 음용수(끓인물, 정수기물) 조항을 삭제했다.또한 교육부가 올해부터 도입하는 ‘2020 학교급

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원(대표 이효율)이 27일 서울 예장동 ‘문학의 집 서울’에서 ‘2020 열린 주주총회’를 개최했다.풀무원은 지난 12년간 주주들이 참여하는 토크쇼 형식의 열린 주주총회를 개최해왔다. 하지만 올해는 코로나19 확산 방지를 위해 주주들에게 전자투표제를 안내하고, 행사 형식을 유튜브 스트리밍 방식을 도입하는 등 상법에서 규정한 최소한의 범위에서 주주총회를 진행했다.이번 주주총회는 1부와 2부로 나눠 진행됐다. 의안심사를 하는 1부에서는 영업보고와 및 감사보고, 사내·사외 이사, 감사위원회 선임 등에 대한

[대한급식신문=김나운 기자] 충주 예성여고(교장 이춘형)가 학교 보건과 학생·교직원 건강, 진로 정보 등을 자문하는 ‘학교 의’사와 ‘학교 약사’를 26일 위촉했다.이날 위촉식에서는 충주 관내 병원 이현철(현대연합의원) 의사와 박종은 약사(동해물약국)가 학교 의사와 약사로 위촉됐다.위촉된 학교 의사와 약사는 ▲교내 학교보건계획의 수립에 관한 자문 ▲학교 환경위생의 유지관리 및 개선에 관한 자문 ▲학생·교직원의 건강 진단·평가·상담 ▲각종 질병 예방 처치 및 보건지도 ▲학교에서 사용하는 의·약품에 관한 자문 등 학교보건관리에 관한 지

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도(도지사 양승조, 이하 충남도)가 ‘농업과 기업’의 농산물 생산·이용 및 연계 활동 지원에 3억6000만 원을 투입한다.충남도는 올해 ‘농업과 기업 간 연계강화 사업’에 참여할 12개 생산단체 및 기업(생산단체 11곳, 식품기업 1곳)을 선정해 오는 12월 말까지 사업을 지원한다고 26일 밝혔다.이 사업은 가공용 농산물을 재배하는 생산자단체와 식품기업 간 계약을 통해 안정적인 농산물 판로를 확보와 소득 증대를 이끄는 것이 골자다. 특히 식품기업은 원활한 원료 수급으로 인해 부가가치를 높이는 등 생

[대한급식신문=김나운 기자] 뇌나 심장을 닮은 견과류 호두가 장 건강은 물론 노인의 인지기능 저하를 막아준다는 연구 결과가 최근 나와 관심을 받고 있다.미국 UCLA대학 의대 내과 이브 글레지어와 엘리자베스 고 교수는 미국 지역일간지 ‘저널 리뷰’ 8일자에 실린 ‘호두가 최신의 슈퍼푸드로 간주’란 제목의 기사에서 호두를 ‘슈퍼푸드 판테온’(superfood pantheon)에 새로 초대된 식품이라고 평가했다.UCLA대 의대 연구팀은 호두가 슈퍼푸드에 편입된 배경으로 장 건강과 인지 능력 향상을 돕는다는 최근 두 연구 결과를 꼽았다.

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 27일 무허가 손소독제를 제조·판매한 A업체와 살균 소독제를 질병·예방치료에 효능이 있는 것처럼 거짓·과장 표시한 B업체 등 총 7개 업체를 적발했다고 밝혔다.식약처는 이번에 적발된 무허가 업체에 대해 약사법 위반 혐의로 수사를 착수했으며, 식품첨가물 제조업체에 대해서는 관할 지자체에 회수·폐기 조치 등 행정처분을 의뢰하고 경찰에 고발 조치했다.식약처에 따르면, 이들 업체가 불법으로 제조·유통한 물량은 총 155만 개, 시가 11억 원 상당에 달했다.식약처

[대한급식신문=정지미 기자] 정부가 무기계약직과 기간제 근로자 등에 대해 총괄 관리하는 공공부문 ‘공무직위원회(이하 공무위)’ 구축에 시동을 걸었다.고용노동부(장관 이재갑, 이하 노동부)는 지난 26일 지난해 11월에 행정예고했던 ‘공공부문 공무직위원회의 설치 및 운영에 관한 규정안’을 제정했다.총리 훈령인 이 공무위 규정에는 공공부문(공공기관, 중앙행정기관, 자치단체, 지방공기업, 국‧공립 교육기관 등)에서 근무하는 48만 명의 무기계약직과 기간제 근로자의 인사·노무관리 등을 총괄적으로 조정·관리할 범정부 공무위의 설치 근거가 담