[대한급식신문=김기연 기자] 2019년 ‘유치원 3법’이 마침내 국회 본회의를 통과하고, 지난 1월 30일부터 유치원에 학교급식법을 적용하기 시작한 지 어느덧 3개월이 지났다. 법 개정이 있기 이전 유치원급식은 대표적인 ‘급식관리 사각지대’ 중 하나였다. 하지만 국회를 통과한 유치원 3법은 사각지대에 놓인 유치원급식을 정상화하기보다 급식 부조리를 바로잡자는 취지로 개정된 탓에 유치원급식을 위한 기준과 제도, 지침은 기대만큼 빠르게 정립되지 못했다.여기에 같은 시기 맞물려 터진 안산 H유치원의 급식 파문으로 이에 대한 실태조사와 보완

[대한급식신문=박선영 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 해양경찰청, 지자체, 소비자단체와 함께 13일 일본 정부의 후쿠시마 원전 오염수 해양방출 결과에 따른 원산지 관리분야 대응방안 마련에 나섰다고 16일 밝혔다.해수부는 16일 수산물 유통질서 확립을 위한 민관협의회를 화상회의로 개최하고 해수부, 해양경찰청, 지자체와 소비자단체 등 민·관이 합동으로 단속에 나서는 방안을 논의했다. 해수부는 주요 일본산 수산물을 유통이력 의무 신고대상으로 고시해 수입단계부터 소매단계(음식점)까지 철저하게 관리하고 있다. 또한 그동안 원

[대한급식신문=박선영 기자] 대구시의회 이태손 의원이 지난 14일 임시회 제2차 본회의에서 시정질문을 통해 대구교육청에 유치원 무상급식 실시 방안을 마련할 것을 촉구했다.이 의원은 강은희 대구시교육감을 상대로 “유치원은 ‘교육기본법’ 및 ‘유아교육법’에 근거한 학교임에도 불구하고 유치원 급식만큼은 아직까지 학교로 인정받지 못해 왔다”고 문제를 제기하고 “2021년에는 초중고 전체 24만 8700여 명의 학생들에게 무상급식을 제공하는데 공·사립유치원 전체 원아수는 14%에 불과한 3만 3800여 명에 불과하므로 얼마든지 유치원 무상급

[대한급식신문=박선영 기자] 근로자가 업무와 관계없는 질병 또는 부상으로 경제활동이 어려운 경우 제때에 치료를 받을 수 있도록 소득을 일정 부분 보장하는 ‘한국형 상병수당 도입’에 대한 사회적 논의가 본격 시작됐다.보건복지부(장관 권덕철, 이하 복지부)는 ‘상병수당 제도기획자문위원회’를 발족하고 제1차 회의를 개최했다고 15일 밝혔다. 자문위원회는 한국형 상병수당의 기본방향에 대한 다양한 의견을 수렴하고, 사회적 논의를 활성화하기 위해 운영된다. 기재부·고용부·금융위 등 관계부처, 의료·고용·복지 등 각계 전문가, 경영계·노동계·환

[대한급식신문=박선영 기자] 경상남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)은 4월 말부터 급식실 안전 점검·작업환경 조사·전문기관과의 환기 실태 파악에 나설 것이라고 16일 밝혔다.경남교육청은 급식종사자의 건강과 산업재해 예방을 위해 산업안전보건사업의 최우선 목표를 급식실 작업환경 개선에 두고 ▲자체 안전 점검과 환기 시설의 정상 작동 여부 파악 ▲작업환경 인식조사를 통한 중점개선영역 파악 ▲표준 환기 방안 마련을 위한 실태조사 및 관리방안을 수립한다.이를 위해 우선 955개 전체 학교급식실에 대해 자체 안전점검을 실시해 예측 가

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품커뮤니케이션 포럼은 청주지역 남녀 대학생 422명을 대상으로 체중 감량 방법 등을 설문 조사한 결과 10명 중 6명은 체중 감량 경험이 있으며, 가장 많이 이용한 음식은 닭가슴살이고 다음은 단백질 분말인 것으로 조사됐다고 16일 밝혔다.충북대 식품영양학과 배문경 교수팀의 이 연구 결과는(청주지역 일부 대학생의 체중조절 식품 및 건강기능식품 사용 실태와 관련 인식 연구)는 대한지역사회영양학회지에 실렸다.배 교수팀의 연구 결과 체중조절 경험이 있다고 응답한 비율은 62.7%였다. 여학생의 체중조절 경

[대한급식신문=박선영 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 불가리스 제품이 코로나19 억제 효과가 있는 것처럼 발표한 남양유업에 ‘식품표시광고법’ 위반혐의로 행정처분 및 고발조치를 시행했다고 15일 밝혔다.식약처는 15일 긴급 현장조사를 통해 남양유업이 해당 연구 및 심포지엄 개최에 적극 개입한 점을 확인했다.지난 4월 9일 남양유업 홍보전략실은 ‘불가리스, 감기 인플루엔자 및 코로나 바이러스에 대한 항바이러스 효과 확인 등’의 문구를 담은 홍보지를 30개 언론사에 배포해 심포지엄 참석을 요청했다. 또한 남양유업은

[대한급식신문=박선영 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 16일 곰팡이독소인 아플라톡신이 기준치보다 초과 검출된 된장(한식된장) 제품을 판매 중단하고 회수 조치했다고 밝혔다.회수 조치된 된장은 경기 용인시 소재 주식회사 상촌식품에서 만든 것으로 유통기한이 2023년 3월 7일로 표시된 제품이다.된장에서 판매 가능한 아플라톡신의 총량(B1, B2, G1, G2의 합)은 15.0㎍/㎏ 이하(단, B1 10.0이하)로 이번에 회수된 제품에서는 36.5㎍/㎏(B1: 31.2㎍/㎏)이 검출됐다. 된장의 내용량은 500g,

[대한급식신문=박선영 기자] 제주시교육지원청(교육장 강영철)은 16일 학교급식점검단을 신규 위촉하고 본격적인 점검단 활동에 앞서 학교급식점검단 협의회를 개최하였다.학교급식점검단은 학부모, 시민단체, 유관기관 공무원 등 20명으로 구성됐으며 학교급식 위생‧안전점검 및 운영평가, 식재료 납품업체 모니터링, 지역교육청 간 교차 점검 등의 역할을 수행하게 된다.이번 협의회에서는 학교급식점검단 세부운영 계획에 대한 의견을 공유하고, 객관적이고 실효성있는 점검을 위해 학교급식 위생·안전점검 세부 기준 및 점검요령, 청렴 교육 등을 실시했다.강

[대한급식신문=김기연 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 학교급식법 개정에 따른 유치원의 학교급식법 적용으로 유치원의 학교급식 조기 정착과 운영 내실화를 위해 ‘2021학년도 유치원급식 기본방향’을 수립·안내했다.올해 1월부터 학교급식법의 적용을 받는 유치원은 공립 단설유치원, 병설유치원(435개원), 원아수 100명 이상 사립유치원(124개원)이다. 경북교육청은 원아수 100명 이하로 학교급식법에 제외되는 도내 89개원의 사립유치원까지 모든 유치원이 학교급식 수준으로 정착될 수 있도록 지원할 예정이다.이번에 수립한 유치원급식 기본

[대한급식신문=박선영 기자] 대전 동·서부교육지원청(교육장 유덕희·이해용)은 16일 동·서부 관내 218개 급식학교 영양(교)사를 대상으로 청렴 및 방역수칙 준수 메시지를 발송했다고 밝혔다.지난 3월에는 식재료 납품업체 대표자를 대상으로 청렴 서한문을 발송한 것에 이어, 이달에는 학교 영양(교)사를 대상으로 당부의 메시지를 발송했다.이번 메시지는 2021학년도가 시작된 지 1개월 가량 지난 시점에서 학생과 학부모가 신뢰할 수 있는 청렴한 급식계약 실시와 함께 방역수칙 준수 및 친절한 응대와 투명한 급식운영으로 안전하고 청렴한 학교급

[대한급식신문=김기연 기자] 가락시장의 운영 형태를 기존 ‘경매’ 중심에서 ‘공영도매시장’ 중심으로 변화해야 한다는 주장이 제기됐다.서울시의회 이태성 의원(더불어민주당)이 주관한 ‘서울특별시 농수산물도매시장 조례’ 전부개정을 위한 온라인 토론회가 지난 15일 서울시의회 제2대회의실에서 열렸다.이날 토론회에서 발제를 맡은 이태성 의원은 “우리나라 농산물 생산량의 약 52%를 공영도매시장이 유통하고 있고 이 중 가락시장은 공영도매시장 거래물량의 37%를 취급하는 핵심적인 시장”이라며 “도매시장이 경매 중심으로 운영되면 높은 유통비용과

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시 남구 어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)가 지난달 23일부터 시작한 어린이급식소 대상 식중독 예방·생활방역에 대한 집중점검을 16일 완료했다.이번 집중점검은 봄철 식중독 발생을 예방하기 위해 식약처 가이드라인내 체크리스트를 활용해 조리원 손 세균 수(ATP) 측정, 개인위생 교육 등 손 씻기의 중요성과 식중독 예방 교육으로 진행됐다.이번 점검에는 유아·어린이가 생활하는 센터에 등록된 식중독 취약 급식소 202개소를 대상으로 이루어졌다.

[대한급식신문=정지미 기자] 코로나19 팬데믹이 지속되면서 국제곡물시장의 불안정성이 가중되는 가운데 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 식량안보 강화를 위한 ‘식량안보 콤비나트(combinat)’ 건설 협의에 나서고 있다고 16일 밝혔다.김춘진 사장은 15일 지난 새만금 식량안보 콤비나트 건설 등을 골자로 한 식량자급률 제고방안을 정세균 국무총리에게 보고했다.김 사장은 “광활한 새만금 간척 취지를 살리고 풍력‧조력 등 친환경 신재생 청정에너지를 활용하는 aT의 식량안보 콤비나트 설립안은 범정부 차원에서 검토해야 할 사

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 오는 23일까지 등록 어린이급식소 8개소 400여 명을 대상으로 홍보프로그램 ‘찾아왔SHOW! 버블SHOW!’를 운영한다고 15일 밝혔다.경기광주센터는 마스크 착용법과 손씻기 6단계 및 손소독 등의 주제로 ‘뽀득뽀득 매직 버블쇼’ 공연을 실시할 예정이다.또한 공연내용을 연계한 스케치북 활동지 체험과 건강한 손씻기 그림대회를 비대면으로 진행하고 우수 작품은 SNS를 통해 시상 및 전시할 예정이다.경기광주센터 관계자는 “코로나19 장기화에

[대한급식신문=김나운 기자] 청주시 경산초등학교(교장 이남덕, 이하 경산초)는 월 1회 채식의 날을 운영하면서 포스트잇에 자신이 좋아하거나 추천하는 채식음식을 적어 ‘채식하는 건강나무’ 보드에 붙이는 ‘경산 어린이들이 추천하는 채식음식’ 이벤트를 진행하고 있다고 지난 14일 밝혔다.학생들이 추천한 채식음식을 채택해 매월 채식의 날 식단에 반영하며, 채택된 학생에게는 ‘후식 한 개 더!’ ‘좋아하는 음식 자율배식’ ‘존경하는 선생님과 함께 급식 먹기’ 등 쿠폰을 제공하고, 학생 이름을 식단표에 표기해 성취감을 느낄 수 있도록 하고 있

[대한급식신문=유태선 기자] 부산시(시장 박형준)는 보건환경연구원 농산물검사소가 안전한 농산물 공급을 위해 1/4분기 엄궁·반여 농산물도매시장 반입 농산물 527건 및 유통농산물 196건에 대해 잔류농약 안전성 검사를 시행한 결과, 취나물 등 4건이 허용기준을 초과했으며 나머지(719건)는 적합 판정을 받았다고 15일 밝혔다.잔류농약 허용기준을 초과한 농산물은 4건(0.6%, 3품목)으로 ▲취나물 2건 ▲참나물·치커리 각 1건이었으며, 엄궁 농산물도매시장에 반입된 경매 전 농산물과 시중 유통농산물이었고, 프로사이미돈, 다이아지논,

[대한급식신문=유태선 기자] 면역력 증진 효과가 있다고 알려진 홍삼 제품을 선택할 때는 원하는 효능에 맞는 ‘진세노사이드’ 함량을 확인해야 한다.서울시보건환경연구원(원장 신용승, 이하 서울보건연)은 코로나19 확산으로 면역력 증진을 위해 소비자들이 많이 찾는 홍삼 함유 건강기능식품의 기능 성분인 진세노사이드 함량을 조사한 결과, 모두 기준에 적합했다고 밝혔다.홍삼은 수삼을 증기로 쪄서 익혀 말린 것으로, 면역력 증진, 혈액순환 개선, 항산화 작용 등에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 사포닌의 일종인 진세노사이드를 2.5~34mg

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도농업기술원(원장 김부성, 이하 충남농기원)은 ‘2021년도 농산물종합가공센터 기술자문단’을 꾸리고, 가공센터 운영 등 예비 창업 농가에 대한 맞춤형 컨설팅을 실시한다고 15일 밝혔다.자문단은 대학교수, 농식품 생산 및 연구 관계자 등 11명으로 구성됐으며, 사업장 설계부터 농업인의 창업 행정절차, 운영, 유통‧마케팅 등을 자문한다.특히 해썹(HACCP) 인증 의무적용 품목 확대에 따른 컨설팅은 물론, 농산물 가공 상품 개발, 식품위생, 마케팅 등 창업절차 및 가공센터 운영 전반을 돕는다.충남농기원

[대한급식신문=유태선 기자] 통영 바다장어로 만든 ‘장어 탕수육’과 ‘장어구이’가 장병들에게 제공된다.경남 통영시(시장 강석주)는 지난 14일 근해통발수협에서 바다장어 군부대 납품 홍보행사를 개최했다고 15일 밝혔다.이날 행사에는 강석주 통영시장, 통영시의회 손쾌환 의장과 김혜경, 정광호 의원, 김봉근 근해통발수협장 등이 참석했다.통영 바다장어는 지난해 시범급식을 통해 장병 만족도에서 높은 점수를 받아 선택급식 품목으로 납품된 바 있으며, 올해부터는 기본급식품목으로 지정돼 100t을 순차적으로 납품하게 됐다.군부대에 납품되는 바다장