[대한급식신문=김나운 기자] 운전할 때마다 주의를 기울이지만 언제 어디서든 발생할 수 있는 것이 바로 교통사고다. 사고 후에는 제대로 대처를 할 수 있어야 한다. 대처를 못한 경우에는 후유증이 쉽게 찾아올 수 있다.교통사고후유증은 사고로 인한 충격으로 육체적, 심리적 증상이 나타나는 것을 말한다. 대표적인 증상으로는 목, 허리 등의 통증을 비롯해 두통, 우울증, 피로감, 소화불량, 무기력감, 집중력 감퇴 등이 다양하게 나타난다. 이와 관련 일산풍동 신기율한의원 김배수 원장은 “교통사고후유증은 사고 직후 바로 나타나는 것이 아니라 며

#. 강동구에 사는 30대 직장인 A씨는 얼마 전 유방 검진 중 우연히 유방에서 석회화가 발견되었다는 이야기를 듣고 깜짝 놀랐다. 혹시나 유방암이 아닐까 하는 걱정에 놀란 마음으로 유방외과에서 진료를 받았지만 다행히도 자세한 검사 결과 유방암이 아니라는 진단을 받았다.[대한급식신문=김나운 기자] A씨처럼 많은 여성들이 유방 검진 중 우연히 유방석회화가 있다는 진단을 받곤 한다. 유방석회화는 만져지지도 않고 평소에 별다른 증상도 없기 때문에 검진을 받다가 우연히 알게 되는 경우가 많은데 처음 진단을 받고 나서는 유방암이 아닐까 걱정을

[대한급식신문=유태선 기자] 본격적인 김장철을 앞두고 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호) 포스몰(www.pos-mall.co.kr)에서는 다음 달 11월 5일까지 절임배추를 예약판매한다.이번 기획전에서는 한시적으로 운영되는 사전예약 서비스로 배송은 각 가정의 김장시기에 맞추어 11월 10일부터 12월 11일까지 지정해서 받을 수 있고, 배송료는 무료다. 이번에 실시하는 사전예약 구매고객들은 절임배추를 20kg 박스기준 3만 4900원에 받아볼 수 있다.aT는 올해는 예년보다 배추와 양념채소 등의 가격이 높아 김장담그기를 망설

[대한급식신문=유태선 기자] 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)가 지난 22일 전라남도와 함께 對중국 우수농식품 수출상담회를 개최해 124만 달러의 상담성과를 거뒀다고 26일 밝혔다.이번 상담회는 지난 9월 aT 상하이지사와 각 지자체 파견 중국 대표처, aT의 현지화사업자문기관이 힘을 합쳐 지자체 농특산품의 중국수출 확대와 판로확보를 위해 발족한 ‘현지화지원사업협의회’의 후속사업이다.특히 올해는 코로나19로 인해 對中 수출에 어려움을 겪고 있는지역 중소수출업체들의 어려움을 해소하기 위해

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 국내 귀리품종을 이용해 다양한 식품에 적용할 수 있고 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 간편한 귀리 요리법을 소개했다. 국내외에서 슈퍼푸드로 알려진 귀리는 베타글루칸, 아베난쓰라마이드 등 다양한 면역력 강화 성분을 함유한 식품이다. 최근 국내에서 귀리 재배 면적이 크게 증가하고 있으며, 특히 다른 품종에 비해 건강기능성분 함량이 많은 국내 귀리 품종 ‘대양’이 다양한 식품소재로 활발히 이용되고 있다. 귀리에 함유된 식이섬유인 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고

[대한급식신문=김기연 기자] 대구 파동초등학교(교장 천미향)는 체험 중심 식생활교육인 ‘파동오감체험 프로그램’을 지난 4월 24일부터 11월 말까지 운영한다.파동초 학생들은 오감영양퀴즈, 도전4행시 등의 온라인 프로그램에 참여하고 있다. 본격적으로 정상등교가 시작된 9월부터는 수업시간을 이용하여 교과서에 등장하는 식재료나 음식을 활용한 수업에 참여했다. 또 방과후에는 영양교사와 함께 주먹밥만들기, 쿠키만들기, 오미자청만들기, 또띠야만들기 등 요리실습을 하기도 했다. 그리고 참가를 희망하는 학부모를 대상으로 가정에서 간단하게 만들어볼

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원건강생활(대표 황진선)이 새로운 프로바이오틱스 제품 ‘100억 면역 유산균’을 출시했다고 지난 25일 밝혔다. ‘100억 면역 유산균’은 식품의약품안전처가 권장하는 1일 프로바이오틱스 최대 함량인 100억 CFU(제품 1g당 유산균을 측정하는 단위)를 보장하는 제품이다. 1일 100억 CFU ‘프로바이오틱스’에 정상적인 면역기능에 필요한 ‘아연’, 항산화 영양소인 ‘비타민C’를 함유한 3중 복합 기능성 건강기능식품으로 설계되어 하나의 제품으로 여러 기능을 충족시킨다. 프로바이오틱스에는 김치에서 유래

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 지난 23~25일까지, 등록 어린이급식소의 어린이와 학부모 114가정을 대상으로 자동차극장 ‘붕붕빵빵 언택트 상영관’ 사업을 실시했다.경기광주센터는 차내에 머무르며 거리두기를 유지하면서도 건강한 식습관과 기본생활습관 함양을 위한 ‘튼튼왕자 깔끔공주’ 뮤지컬 공연을 상영했다.또한 차량 내 공연 관람의 즐거움을 더하기 위해 어린이 팝콘과 오렌지주스도 제공했다.경기광주센터 관계자는 “앞으로도 관내 어린이들을 대상으로 건강증진 메시지 전달을

[대한급식신문=유태선 기자] 경상북도(도지사 이철우)는 농업기술원과 복숭아수출농업기술지원단(단장 윤해근, 이하 지원단)이 지난 23일 ㈜락희팜(대표 박준우)과 국내 복숭아 소비 증대와 수출 다변화방안 모색 등을 위한 ‘복숭아 활용 신제품 초코볼 생산 업무협약(MOU)’을 체결했다고 밝혔다. 복숭아는 저장기간이 길지 않아 여름철 수확기를 제외하고는 연중 맛보기가 힘들고, 재배나 유통과정 중 흠집이 생기면 매우 낮은 가격으로 유통되고 있다. 이번 ㈜락희팜과 공동으로 개발한 복숭아 초코볼은 경북지역에서 생산된 복숭아를 원재료로 만든 복숭

[대한급식신문=유태선 기자] 세종시보건환경연구원(원장 박미선, 이하 세종보건연)이 지난 22일 전통시장 식육판매업소 등을 대상으로 축산물 위생 및 거래질서 유지를 위한 홍보활동을 실시했다.세종보건연은 시민들로 구성된 명예축산물위생감시원과 합동으로 세종전통시장 인근 식육판매업, 식육즉석판매가공업소 32곳을 대상으로 ‘식육판매업소 위생관리 매뉴얼’을 배포했다.또한 ▲시설기준 적합성 유지 ▲자체위생관리기준, 거래내역서 등 작성·운영 ▲축산물 위생 보관·운반·판매·가공 ▲냉장·냉동제품 적정보관·진열·판매 등의 준수를 당부했다. 아울러 코로

[대한급식신문=김나운 기자] 부산 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주, 이하 수영구센터)는 이달까지 등록 어린이급식소 어린이 1900명을 대상으로 위생교육 ‘나는야, 손씻기 대장’을 실시했다고 26일 밝혔다.이번 위생교육은 아이들에게 손을 씻어야 하는 상황, 올바른 손씻기 방법을 안내해 스스로 손을 깨끗이 씻는 습관을 가질 수 있도록 교육했으며, 휴대용 손씻기 교육세트를 활용해 직접 손을 씻어보게끔 했다.더불어 올바른 손씻기가 일시적인 교육으로 그치지 않고 실생활에서도 실천할 수 있도록 ‘손씻기 다짐 팔찌’도 제작해 제공했다.

[대한급식신문=유태선 기자] 울산시(시장 송철호)가 기후변화와 환경문제에 적극 대응하기 위해, 26일부터 시청 구내식당(직원식당) 이용자를 대상으로 자발적인 ‘잔반(남은 음식물) 제로 운동’을 펼친다.울산시청 구내식당은 일 평균 이용인원이 약 820명으로, 조리와 배식과정 등에서 발생하는 하루 잔반이 평균 187kg에 달한다.이번 캠페인은 ▲먹을 수 있는 양만 가져가기 ▲음식물과 이물질 분리 배출 ▲식재료 선택 시 잔반 발생 고려하기 등이 포함되며, 이용자 전원이 솔선해 동참할 경우, 잔반 배출량을 절반 이상 감량할 것으로 예상하고

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각)는 ‘고추장 만들기 세트’를 신청한 어린이급식소에게 제공할 계획이라고 26일 밝혔다.대상은 의정부시센터에 등록된 100인 미만 어린이급식소 95개소이며, 의정부시센터 카카오톡플러스친구에서 다음달 2일 오전 10시부터 선착순으로 신청할 수 있다.고추장은 메주를 이용해 면역력 강화와 건강한 식습관 형성에 도움을 줄 수 있는 발효식품이다. 고추장 만들기 세트에는 고춧가루, 메줏가루를 포함한 6가지 재료들로 구성될 예정이며, 어린이급식소에서 쉽게 만들어 볼 수 있도록

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도(도시자 양승조, 이하 충남도)는 지난 23일 친환경 지역 식재료를 활용한 ‘친환경 로컬푸드 학교급식데이’ 행사를 비대면으로 추진한다고 밝혔다.‘친환경 로컬푸드 학교급식데이’는 지역 식재료의 우수성을 홍보하고, ‘생산자-소비자’간 신뢰를 쌓기 위한 행사로 충남도는 생산자·학부모·학생·교직원 등에게 친환경·로컬푸드 생산현장 체험, 학교급식 시식 및 로컬푸드 교육 활동 등을 지원할 계획이다.올해는 도내 280개교 학생과 학부모를 대상으로 학교급식데이 행사를 추진할 계획이며 코로나19 확산 방지를 위해

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 26일 다양한 제철 식재료 정보와 활용 조리법을 담은 ‘우리 땅에서 나는 식재료로 만든 제철 별미 레시피’를 발간했다고 밝혔다.농진청은 과일, 잡곡 등 제철 식재료 43종의 구입부터 손질, 보관까지 사용 방법과 영양 정보를 이 책에 담았다고 설명했다.또한 ‘한 그릇 요리’, ‘영양 간식’, ‘전채요리’, ‘필수재료를 이용한 요리’, ‘가볍게 즐길 수 있는 요리’ 등 조리법 293종을 사진 중심으로 소개해 요리 초보자도 상황에 맞게 골라서 조리할 수 있도록 했다.책

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 이재정, 이하 경기교육청)이 지난 15일부터 26일까지 경기도청과 (사)식생활교육경기네트워크와 함께 영양(교)사 온라인 영양·식생활교육 직무연수를 진행했다.경기도내 초중고 영양(교)사 231명이 참여한 이번 연수는 원격수업이 이어지면서 불규칙적인 생활 습관 속에서 아침을 거르는 학생들이 증가하는데 초점을 맞췄다.연수는 학생 스스로 영양·식생활 습관을 인지하고 관리하는 역량을 기르고, 생태와 환경의 중요성을 생활 속에서 실천하며 건강한 식사를 선택할 수 있도록 학교교육활동을 연계하는 내

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 최근 코로나19로 인해 온라인쇼핑몰에서의 식품구매가 급증함에 따라 오는 26일부터 30일까지 17개 광역시·도와 함께 온라인 판매 농·수산물을 집중적으로 수거해 검사를 실시한다고 밝혔다.검사대상은 소비자들이 자주 이용하는 약 20여개의 대형 온라인 쇼핑몰에서 판매하는 ▲‘유기농’, ‘무농약’표시 농산물 ▲‘유기식품’, ‘무항생제’, ‘품질인증’표시 수산물 ▲소비자들이 자주 구매하는 수산물 등 300건입니다. 수거한 제품은 잔류농약, 중금속, 동물용의약품, 식

[대한급식신문=김나운 기자] 계란·카세인·감자 등이 ‘최고급 단백질’ 공급식품으로 평가됐다. 이 셋이 체내에서 단백질 합성에 필요한 8가지 필수 아미노산을 모두 갖춘 완전 단백질 식품이란 것이다. 코로나19 예방을 위해선 자신의 면역력을 최대한 높여야 하는데 항체 등 면역 물질의 구성 성분인 단백질을 충분히 섭취하는 것은 매우 중요한 일이다.26일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 네덜란드 아베베이노베이션센터 라우리 헤레만 박사팀이 체내 소화·흡수되는 아미노산량(DIAAS)을 기준으로 총 17가지 식품(계란 등 동물성

[대한급식신문=김나운 기자] 정읍시어린이급식관리지원센터(센터장 정인선, 이하 정읍시센터)는 코로나19 확산방지를 위해 매년 진행하던 ‘단이·풍이랑 함께하는 오감놀이터’ 캠프를 유튜브 채널 관람 방식으로 전환해 탈 인형극을 관람하는 형태로 오는 30일까지 실시한다.정읍시센터는 탈 인형극 ‘건강나라 튼튼왕자! 손씻기 대작전’을 관람하고 ‘비누로 손을 뽀드득 뽀드득 씻어요!’ ‘손은 왜 씻어야 할까요?’ ‘신나는 O.X퀴즈’ 등의 교육도 진행하게끔 활동지를 제공하며, 참여 인증샷 이벤트도 실시한다.정읍시센터 관계자는 “활동지를 통해 어린

▶ 만드는 방법 (3~4인분)1. 쇠고기 우둔살과 불린 표고버섯을 5~6cm 길이로 곱게 채 썬다.2. 애호박, 당근, 양파도 5~6cm 길이로 곱게 채 썬다.3. 쇠고기와 표고는 분량의 양념을 하여 조물조물 버무린 뒤 달군 팬에 볶아 식힌다.4. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 채소들도 각각 소금, 흰후춧가루 간하여 볶아 식힌다.5. 비트가루, 쑥가루를 밀가루에 섞고 소금 간을 해 물을 부어가며 농도를 맞춰 체에 내린다.6. ⑤를 지단 팬이나 프라이팬에 얄팍하게 부쳐 한 김 식힌 뒤 ③과 ④의 재료를 넣고 돌돌 만다.