[대한급식신문=김나운 기자] 본격적인 여름 더위 시작과 함께 식중독 사고 주의보도 함께 떠오르고 있다.행정안전부(장관 진 영, 이하 행안부)가 지난 23일 밝힌 바에 따르면 지난 10년간 3026건의 식중독 사고가 발생했으며 6만 9100명의 환자가 나왔다.특히 식중독 사고는 5~6월 증가하기 시작해 여름철인 7~9월 가장 많이 발생한다. 행안부는 식중독 사고의 경우 학교(401건, 2만 8042명), 학교 외 집단급식소(202건, 7219명), 음식점(1664건, 1만6729명) 등에서 집중 발생하는 만큼 많은 사람들이 함께 음식

[대한급식신문=김나운 기자] 암 생존자가 초기엔 일반인에 비해 식사의 질을 더 챙기지만 5년이 지나면 차이가 없어지는 것으로 밝혀졌다. 기혼인 암 생존자는 미혼자에 비해 상대적으로 높은 식사의 질 점수를 받았다.24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 분당서울대병원 가정의학과 배우경 교수팀이 2013∼2015년 국민건강영양조사에 참여한 9351명(암 생존자는 433명, 일반인 8918명)을 대상으로 암 생존자과 일반인의 식생활을 비교 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(Diet Quality Index-Inter

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처 이의경 처장이 23일 가정간편식 제조업체 현장을 찾아 간담회를 갖고 업계의 의견을 수렴했다.식약처는 이날 이의경 처장이 경기도 이천시에 소재한 ㈜한국데리카후레쉬를 방문했다고 밝혔다. 한국데리카후레쉬는 도시락, 삼각 김밥 등을 제조하여 편의점(GS편의점 8000곳)에 납품하는 가정간편식 전문제조업체다.이의경 처장은 이날 방문 현장에서 “편의점 도시락, 삼각 김밥은 바쁜 직장인들과 청소년들이 즐겨 찾고 많이 먹는 음식인 만큼 식품안전 뿐 아니라 영양까지 두루 갖춘 제품을 만들어 달라”며 “식

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 외식업체간 협력을 통한 경영비 절감 및 국산 농산물 직거래 활성화를 위해 '2019 국산 식재료 공동구매 조직화' 사업대상자를 모집한다.국산식재료 공동구매 조직화 사업은 외식업소에서 대량으로 필요한 쌀·소금·양파 등의 식재료를 함께 구입할 수 있도록 조직화에 필요한 비용 및 운영비를 지원하는 사업이다.지원대상은 전국 우수외식업지구 및 외식관련 법인, 협회, 조합, 번영회 등 복수의 외식업소로 구성된 단체 및 조

[대한급식신문=김기연 기자] 환경 농산물의 소비 확대를 위해 공공급식 분야에 대한 공급을 늘려야 한다는 주장이 나오고 있다. 하지만 일각에서는 친환경 농업계가 공공급식 분야를 ‘친환경 농산물을 일방적으로 소비해주는 주체로 바라봐선 안된다’는 지적도 내놓고 있다. 친환경 농산물이 공공급식, 특히 학교급식에서 전체 친환경농산물 생산량의 40% 가량을 소비되고 있는 현실에서 친환경 농업계가 공공급식 분야를 ‘동등한 파트너’로 인정해야 한다는 의견도 힘을 얻는다.박완주 국회의원(더불어민주당)은 지난 1일 한국친환경농업협회, 환경농업단체연합

[대한급식신문=김기연 기자] 종합식품기업 아워홈(대표 김길수)은 매월 선정한 영양소를 주제로 맞춤 급식식단을 제공하는 ‘내 몸을 살리는 영양소 이야기’ 캠페인을 진행한다고 밝혔다.이번 캠페인은 일상 먹거리 속에 부족했던 영양소를 보충할 수 있도록 제철 식품으로 구성한 식단을 제공하여 고객의 균형있는 영양소 섭취를 돕는다는 취지에서 기획됐다. 아워홈은 신선 식재를 활용한 건강한 먹거리로 급식 메뉴를 구성, 고객 만족도를 높이고 프리미엄 급식 문화를 선도할 계획이다.아워홈은 매월 해당 시즌에 필요한 영양소를 선정하고, 해당 영양소가 풍

[대한급식신문=김나운 기자] 정읍시 어린이급식관리지원센터에서는 '단이·풍이랑 함께하는 오감놀이터' 캠프를 전북과학대학교 평생교육원에서 지난 21일부터 23일까지 진행했다.총 19개소 약 400여 명의 어린이가 참여한 이번 캠프의 주요 프로그램은 '알록달록 요거트 만들기', '반짝 반짝 치카 치카', 손 인형극, 튼튼 먹거리 탐험대와 같은 체험부스와 관람 등의 내용이었다. 특히 '알록달록 요거트 만들기'에서는 평소 편식성향이 강한 과일과 채소를 직접 보고, 만지고, 맛보는 등의

[대한급식신문=김나운 기자] 대전삼천초(교장 박정식)는 2019 쌀중심 식습관 교육학교 및 대전광역시 식생활교육의 일환으로 '아침밥 먹기 캠페인'을 실시했다.식생활교육대전네트워크 및 대전충남영양사회가 추진하는 창의적 재량활동 일환으로 추진된 이번 캠페인은 지난 16일 전교생을 대상으로 '아침밥먹기 오행시' 짓기 및 '가족밥상 포스터 그리기 대회'를 개최했다. 매년 2회씩 아침밥 먹기 캠페인을 실시해온 삼전초는 이 캠페인을 통해 학생들의 아침 결식율이 줄어드는 등의 효과를 보고 있다는 입장.

[대한급식신문=김나운 기자] 대구가톨릭대학교에서 위탁 운영하는 경산시어린이급식관리지원센터(센터장 이경아, 이하 경산시센터)는 지난 20일 경산 관내 센터 등록시설 부모를 대상으로 경산시립박물관에서 집합교육을 개최했다.이번 교육에는 경산 관내 등록시설 246개소 중 부모 및 원장 총 126명이 집합교육에 참석했다. 강연주제는 DST 프로그램 개발자인 한영신 박사의 ‘어린이의 뇌발달과 식사육아’로 자녀의 식생활을 이해하고 식생활관리를 체계적으로 하기 위해 스마트폰(어플)을 이용하여 쉽게 접근할 수 있는 스크리닝(DST)를 직접 실습하는

[대한급식신문=김나운 기자] 갑상선이 정상 상태라도 갑상선 호르몬 농도가 상대적으로 적으면 대사증후군 발생 위험이 높아지는 것으로 밝혀졌다. 각자의 혈중 티록신(갑상선 호르몬의 일종)의 농도에 따라 4 등급으로 분류했을 때 4등급(최고)인 남성의 고중성지방혈증(대사증후군의 일종) 발생 위험은 1등급(최저)인 남성보다 35% 낮았다. 23일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 고려대 안산병원 가정의학과 김도훈 교수팀이 2013∼2015년 국민건강영양조사에 참여한 성인 남성 2285명(정상 갑상선 기능 보유)을 대상으로 갑상

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 오는 6월 10일까지 ‘수산물 간편조리법으로 확실한 행복’을 주제로 국민 참여형 수산물 간편조리법 공모전을 개최한다고 지난 21일 밝혔다.이번 공모전은 ‘가정간편식 조리법’과 ‘간편식 상품화 조리법’ 2개 부문으로 나뉘어 진행되며 요리전공 학생 등 대한민국 국민이라면 누구나 응모할 수 있다.조리법 심사에서는 ▲조리의 간편성(가정간편식) ▲상품화 가능성(간편식 상품화) ▲대중성 및 독창성 ▲우리 수산물의 주재료 사용과 소비촉진 가능성 등을 평가할 예정이다.응모자는

[대한급식신문=김기연 기자] 경남도교육청(교육감 박종훈)은 한국교직원공제회가 주관하는 2018년도 S2B(학교장터) 청렴계약 우수기관 시․도 교육청부분에 선정됐다. 2015년, 2016년에 이어 세 번째 수상이다.또한 교육지원청과 학교 부문에서 거제교육지원청과 거제공업고등학교, 창원기계공업고등학교도 각각 우수기관으로 선정됐다. 특히 창원기계공업고등학교는 5년 연속 우수기관으로 선정되는 영예를 안았다.시상식은 오는 24일 The-K호텔 경주에서 열리며 경남교육청은 시상금 전액을 ‘진주시 아파트 화재사고 피해자 지원’에 기부할 계획이다

[대한급식신문=김기연 기자] 충남도교육청(교육감 김지철)은 지난 21일 도내 소아당뇨 재학 학교의 업무담당자 85명을 대상으로 충청남도교육청교육연수원 승지관에서 소아당뇨 학생 관리에 대한 연수를 실시했다.소아당뇨는 췌장 세포가 파괴되어 인슐린이 제대로 분비되지 않는 1형 당뇨병을 말하며 유년기, 청소년기에 많이 발병한다. 5월 기준 충남도내 소아당뇨 학생은 101개교에 138명이다. 이중 상당수의 학생들은 가정에서의 관리 뿐 아니라 학교에서의 혈당측정, 자가 인슐린 투약 및 투약 장소 제공 등의 지원을 받고 있다.이번 연수는 순천향

[대한급식신문=김나운 기자] 국내 음악·미술전문학원 프랜차이즈인 주은교육(주)은 중국 유명교육기업 엉클샘교육그룹과 업무 협약을 맺었다고 22일 밝혔다.지난 21일 서울 워커힐호텔에서 개최된 협약식에는 양측 관계자 20여 명이 참석, 긴밀한 협조를 통한 어린이 음악대 및 화가 관련 프로그램 개발 협력을 약속했다.이에 따라 주은교육은 엉클샘교육그룹과 중국 내 법인 ‘주은베이징’을 공동 설립하고, 중국 전역에 전문적인 음악 및 미술 교육사업을 추진한다.아울러 각종 교육 프로그램을 현지화하고 중국 시장 내 경쟁력 있는 예술교육 콘텐츠 생산

[대한급식신문=김나운 기자] 초등학생 자녀를 둔 주부 박소정(가명·창원) 씨는 아이의 비염증상으로 인해 병원을 찾았다. 얼마 전부터 아이가 코막힘과 콧물 증상을 호소했기 때문이다. 박 씨는 “코를 훌쩍거리느라 수업도 제대로 못 듣고 불편하다는 말을 듣고 아이의 정서발달에 방해가 될 것 같아 치료를 결심했다”고 전했다.숨길을열다한의원 창원점 심성보 원장은 "아이가 코막힘이나 콧물, 재채기 등의 증상을 호소한다면 소아비염을 의심해볼 수 있다. 소아비염은 아이의 성장과 발달에 방해가 될 수 있다”면서 “비염증상은 집중력 및 학습능력까지

[대한급식신문=김기연 기자] 지역의 학교급식 식재료 납품을 두고 업체들의 담합 행위가 여전하다는 지적이 제기되고 있다. 이 같은 행태는 특정지역에서 구체적으로 이뤄지는 것으로 보여 조사가 불가피해 보인다.본지가 확인한 충북 A지역의 식재료 납품단가를 보면 특정업체들이 낙찰 받을 때 예정가격의 99%로 낙찰되는 사례가 나타나고 있다. 특히 낙찰액 기준 상위 업체들이 번갈아서 낙찰을 받고 있어 담합마저 의심되고 있다. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률(이하 지방계약법)에 따라 식재료 공급업체와 계약을 맺는 학교는 2000만

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 어린이들이 식량작물과 먹거리의 중요성을 쉽게 이해할 수 있는 농사체험학습을 지난 16일과 17일 국립식량과학원의 밭작물 재배지에서 진행한다.어린이 농사체험학습에는 완주 지역의 어린이집과 초등학생 40여명이 참여했다. 이날 체험학습에 참여한 어린이들은 땅콩을 심기도 하고, 밀과 보리에 관한 재미있는 이야기도 들으며 농업의 중요성을 온몸으로 배울 수 있다.농촌진흥청 국립식량과학원 정충섭 기술지원과장은 "앞으로도 농업의 가치 확산과 지역 상생을 위해 지속적으로 노력하겠다"고 말했다.

[대한급식신문=김기연 기자] 충북 청주의 한 중학교에서 급식으로 나온 우유를 먹은 학생들이 복통과 함께 설사 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다.충북도교육청과 보건당국의 전언에 따르면 지난 20일부터 청주의 한 중학교에서 학생 17명이 설사와 복통 등의 증세를 보인 것으로 전해졌다. 보건당국은 21일 신고를 접수받고 학생들을 대상으로 조사를 벌여 복통의 원인이 우유급식용 우유인 것으로 의심하고 우유를 수거해 조사를 실시하고 있다.보건당국의 조사에 따르면 우유에서 시큼한 맛이 난다는 학생들의 이야기를 듣고 전수조사를 벌여 복통과

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 오는 22일 소비자단체·학계·산업계와 함께 ‘나트륨·당류 저감 제품 소비 확대 방안’을 주제로 ‘제12회 식품·의약품 안전 열린포럼’을 정부서울청사 광화문 1번가에서 개최한다고 밝혔다.이번 토론의 주요내용은 ▲가공식품의 나트륨·당류 저감화 전략 및 추진현황(식약처 식생활영양안전정책과 이수두 과장) ▲음료의 당류 저감화 현황 및 마케팅 사례(롯데중앙연구소 조혁준 상무) ▲나트륨·당류 저감 제품의 소비 확대 전략(충북대 유현정 교수) 등이다.한편 식약처는 지난

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 17일 가정의 달을 맞아 임직원 부모초청행사 '효도(孝道)만사성'을 열었다고 20일 밝혔다.서울시 중구에 위치한 CJ제일제당센터에서 열린 이날 행사에는 문종석 CJ프레시웨이 대표이사를 비롯한 임직원과 임직원의 가족 등 총 40여 명이 참석했다.참석자들은 전문 강사가 진행하는 ▲웃음으로 하나되는 가족 ▲ 캘리그라피 액자 만들기 등의 특강을 통해 평상시 서로 나누지 못했던 감정을 표현했다.이어 참가자들은 사옥 투어를 마치고 CJ제일제당센터내 구내식당 &#