[대한급식신문=김동일 기자] 경주시(시장 주낙영)에서는 지난 6일부터 12일까지 어린이기호식품을 조리·판매하는 식품접객업소 84개소를 대상으로 영양성분과 알레르기 유발식품 표시 준수 여부 등을 집중 점검했다.어린이 기호식품 전담관리원인 소비자식품위생감시원 10명과 관계공무원으로 점검반을 구성해 제과·제빵류, 아이스크림류, 햄버거, 피자 등 어린이기호식품을 조리·판매하는 식품접객업소 중 점포수가 100개 이상인 가맹사업본부 26개 브랜드 84개소를 점검했다. 주요 점검 사항으로는 해당매장 내 열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨

[대한급식신문=김동일 기자] 동두천시(시장 최용덕)는 지난 14일 동보초등학교 학생 100명을 대상으로 올바른 식습관 정착 및 식중독 사고 예방을 위한 어린이 식품안전 영양교육을 실시했다.이번 교육은 ‘우리가 먹는 음식’, ‘올바른 손 씻기’를 주제로 미로 찾기, 애니메이션 동영상 시청 등 아이들 눈높이에 맞게 교육이 진행됐다.석익영 농업축산위생과장은 “이번 교육을 통해 어린이들이 올바른 식생활 습관을 익히고, 건강하게 자라는 데 도움이 되었길 바란다”며 “앞으로도 어린이 건강증진에 기여할 수 있도록 힘쓰겠다”고 전했다.

[대한급식신문=김동일 기자] 농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 13일 aT센터에서 해외 온라인몰 20개와 43개 국내 농식품 수출업체와 1:1 매칭 상담을 진행하는 ‘2018 해외 온라인몰 입점상담회’를 개최했다.이번 상담회에는 중국, 일본, 미국, 홍콩, 인도네시아, 싱가포르 등 주요 수출국의 20개 온라인몰의 MD와 바이어 26명이 참가해 비즈니스 상담이 이뤄졌다.또한 온라인몰 상담회에 앞서 아마존의 입점설명회에서는 아마존 플랫폼 입점방법 등 온라인몰 진출전략, 성공사례 등 온

[대한급식신문=김동일 기자] 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥)는 ‘영유아기에 필요한 영양소, 조리실 내 위생안전 관리’를 주제로 어린이급식소 집합교육을 지난 8일과 13일 2회에 걸쳐 실시했다.이번 집합교육은 급식소 조리원을 대상으로 1회는 완도읍, 2회는 노화읍에서 실시했다. 이론교육으로 식재료의 위생관리방법, 조리와 배식관리, 개인위생관리, 시설위생관리와 영유아의 필요한 영양소의 종류와 역할, 적정 섭취기준을 소개해 실제 어린이 급식소 위생·영양관리에 적용할 수 있도록 했다.특히 비누공예 전문가 김영아 강사(완도네시아

[대한급식신문=김기연 기자] 중소슈퍼마켓의 물류비 절감을 위해 설립된 서울시 중소유통물류센터(이하 물류센터)의 극심한 매출 부진이 수치로 확인됐다. 이에 대해 관계자들은 물류센터 운영자를 선정하는 과정부터 심도 깊은 고민이 필요하다고 지적하고 있다.본지가 입수한 ‘서울 중소유통물류센터의 월별 매출 및 손익현황’(2013~2018. 9)에 따르면, 물류센터의 올해 매출액은 지난 9월까지 7억 원에 불과했다. 지난해 총 매출액이 262억 원, 9월까지 매출액 205억 원 이상인 것을 감안하면 매출이 바닥인 셈이다.구체적인 매출 현황을

[대한급식신문=김나운 기자] 수능과 취업 면접 등 중요한 순간에 긴장이 고조돼 소화불량 증상을 호소하는 사람들이 적지 않다. 또한 바쁜 현대인들은 평소 불규칙한 식사습관으로 항상 속이 더부룩한 느낌을 가지고 있는 경우도 많다. 이러한 위장질환은 학업과 직무능률 그리고 일상생활에 있어 삶의 질을 상당히 떨어뜨리는 요인이 될 수 있다.만성소화불량에는 반복되는 증상들이 있다. 식사 때가 되어도 배가 고프지 않거나, 음식을 많이 먹지 않았음에도 불구하고 헛배가 부른 현상 그리고 밥만 먹고 나면 심하게 졸리거나, 식사 후 몇 시간이 지나도

[대한급식신문=김동일 기자] (사)한국쌀가공식품협회(회장 김남두)는 오는 17일부터 20일까지 이탈리아 리미니 피에라에서 개최하는 ‘글루텐프리 엑스포‘ 한국관을 운영한다.이탈리아 글루텐프리 엑스포(Gluten Free expo)는 글루텐프리 전문 국제 박람회로 매년 같은 장소에서 개최되며, 작년에는 43개국 320개 업체가 참가했고 9만2000명의 바이어와 소비자가 방문했다.이번 한국관은 ‘쌀가공식품 한국관(KOREA RICE SHOW)’으로 구성해 한국쌀가공식품 공동 주제관과 시식·시연관, 8개 한국업체의 수출업체관으로 구성·운영

[대한급식신문=김동일 기자] 남성이 채소·과일을 적게 먹으면 백내장 위험이 최대 1.7배까지 높아지는 것으로 밝혀졌다. 반면 여성에서는 상관관계가 확인되지 않았다.15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 전남대 식품영양과학부 허영란 교수팀이 보건복지부가 주관하는 국민건강영양조사에서 안검진이 처음 실시된 2012년 원자료를 토대로 남성 1332명(백내장 환자 222명)과 여성 2012명(백내장 환자 337명)의 채소ㆍ과일 섭취 상태와 백내장 발생과의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과는 한국영양학회의 학술

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 ‘19년 1월 1일 농약 허용기준 강화제도(PLS : Positive List System, 이하 PLS) 전면 시행을 앞두고 드라마 형식의 교육 동영상을 제작·배포했다. PLS 제도의 의미, 정부 합동 보완대책(8.6), 농업인의 행동수칙 등이 담겼다. 농식품부는 그간 농업인의 PLS 인지도 제고를 위해 농업인과 판매상 165만명을 대상으로 교육을 실행하고 포스터ㆍ리플렛ㆍ현수막 등 홍보물을 302만부를 제작해 배포했다. 이번 교육 동영상은 드라마 3편과 로고송 2편으로

[대한급식신문=김동일 기자] 농촌진흥청(청장 라승용, 이하 농진청)이 4차 산업혁명 기술을 농업에 접목한 ‘2세대 스마트팜 기술’ 개발했다. 이와 함께 ‘한국형 스마트팜 2세대 기술 시연회’도 오는 15일 개최한다.‘스마트팜’은 자동화 설비와 정보통신기술(이하 ICT)을 활용해 시간과 공간의 제약 없이 농사 환경을 관측하고, 최적의 상태로 관리하는 과학 기반의 농업방식을 말한다.1세대 스마트팜은 모든 농사 환경을 농업인이 직접 설정하고 조작해야하므로 농사에 대한 지식과 더불어 데이터를 이해하고 분석할 수 있는 ICT 역량까지 필요로

[대한급식신문=김동일 기자] 사립유치원 급식비리가 공분을 사고 있는 가운데 지난 국정감사에 이어 서울시 행정사무감사에서도 소방서급식에 대한 문제가 제기됐다.지난 7일 서울시 소방재난본부 행정사무감사에서 최웅식 시의원(더불어민주당)은 부족한 급식예산으로 인해 소방서 영양사 배치가 매우 미흡하며, 영양 또한 부실하다고 지적했다. 앞서 지난달 소방청 국정감사에서도 안상수 국회의원(자유한국당)이 소방서급식 식단과 고기 등 단백질 보충을 할 수 있는 메뉴가 부족하다고 지적한 바 있다.다른 직업군보다 화재·재난 시 가장 먼저 출동하고 응급구조

[대한급식신문=김동일 기자] 경기도의회 방재율 의원(더불어민주당)은 지난 13일 용인교육지원청에서 열린 용인, 양평, 포천 등 3개 교육지원청을 대상으로 실시한 행정사무감사에서 학교급식 잔반처리에 대한 대책마련을 주문하고 대안을 제시했다.방 의원은 용인교육지원청에 대한 질의에서 “학교급식에서 잔반이 많이 발생하고 있고 잔반처리 비용으로 많은 세금이 낭비되고 있다”고 지적하고 특단의 대책 마련을 주문했다.이에 용인교육지원청 홍기석 교육장은 “자율배식을 하느냐 일률배식을 하느냐에 따라 잔반량의 차이가 나고 있으며 김치, 채소, 생선 등

[대한급식신문=김기연 기자] 전국 어린이급식관리지원센터들을 통합관리하고 운영을 지원하는 역할을 하는 중앙급식관리지원센터(센터장 박혜경, 이하 중앙센터)가 숙원사업이었던 재단법인화 작업을 마무리한 것으로 확인됐다. 이로 인해 그동안 1년마다 재위탁 과정을 거쳐야 했던 중앙센터의 안정화와 함께 출범목적에 맞는 활동을 할 수 있을 것으로 기대되고 있다.본지 확인 결과 재단법인 중앙센터는 지난달 30일자로 재단법인화 등록이 완료됐고 현재 내년 1월 1일자로 임명될 예정인 신임 센터장 선임 과정을 거치고 있는 것으로 확인됐다. 중앙센터는 지

[대한급식신문=김기연 기자] ‘친·인척을 교원으로 채용한 뒤 출근하지 않아도 급여 지급’, ‘납부한 식비에 비해 현저히 질이 떨어지는 급식’, ‘거짓 일지 작성으로 방과후지원금 받음’…. 지난달 19일 교육부(장관 유은혜)가 개설한 사립유치원 비리신고센터에 접수된 사례들이다. 교육부는 일단 비리신고유형을 분석해 사안이 심각한 경우 특정감사를 진행하기로 했다.교육부는 지난 13일 보도자료를 내고 전국 17개 시·도교육청의 유치원 비리신고센터에 전날까지 모두 220건의 신고가 들어왔다고 밝혔다. 어린이집과 학원 비리 등을 제외한 194

[대한급식신문=김동일 기자] 경기남부지방경찰청(청장 허경렬)이 연 23억여원 예산의 학교급식 배송 업무를 무자격업체에게 수의계약으로 맡긴 공무원 등 6명을 적발했다.경기남부지방경찰청 지능범죄수사대는 지난 2017년도 경기도 학교급식 중앙물류 배송업체 선정에서 특정 ‘S업체’를 수의계약 하도록 지침하달 등 직권남용한 경기도 공무원 A씨(46․남) 등 3명과 2억 원 상당 중앙물류 운임비를 부당이득 취한 현 중앙물류 수행 ‘S업체‘ 법인장 D씨(44․남) 등 총 6명을 검거했다고 14일 밝혔다.경찰은 경기도 공무원 A씨 등 2명에 대해

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)와 대한상공회의소(회장 박용만, 이하 대한상의)는 공동으로 주최한 ‘2018 농업과 기업 간 상생협력 경진대회(이하 상생협력 경진대회)’에서 오리온과 구좌농업협동조합이 대상을 차지했다고 밝혔다.상생협력 경진대회는 농업계와 기업이 협력하여 상호 경쟁력을 높이고 농식품의 부가가치 창출에 노력한 우수사례를 발굴, 시상함으로써 상생협력의 중요성을 알리고 확산하기 위해 마련됐다.올해로 4회째를 맞는 이번 경진대회에는 지자체와 농식품 상생협력 추진본부를 통해 총 38곳의

[대한급식신문=김동일 기자] 경상북도농업기술원(원장 곽영호)은 지난 13일 4차 산업혁명을 선도할 수 있는 창의적 인재육성을 위해 (사)한국작물학회(회장 우선희)와 인적 교류 및 상호 협력을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.이번 협약은 4차 산업 혁명을 주도하기 위한 산·학·연 인프라를 구축하고 논문, 연구 간행물 등 최신 연구 정보 교환을 통해 미래 농업을 선도하고자 마련됐다.협약서를 통해 양 기관은 연구원 상호 교류, 공동학술회의, 심포지엄 개최, 세미나, 워크숍 등 상호 초청, 논문 발표 및 공동 출판 등 인적·물적 교류 및

[대한급식신문=김동일 기자] 대전서부교육지원청(교육장 배영길)이 14일 ‘학교급식분야 청렴도 향상 T/F팀‘ 4차 회의를 실시했다.이날은 올해 마지막 학교급식분야 청렴도 향상 T/F회의로 교육청담당자와 영양(교)사들이 함께 부정청탁금지법 및 2019년 청렴도 향상 방안 등을 논의했다.또한 학교·교육청 관계자와 식재료 납품업체간 신뢰도 및 만족도 향상, 학교급식 식재료 구매과정의 투명성·공정성 확보, 학교급식 관계자 컨설팅 및 청렴교육 효율성 증진에 관해 토의했다.배영길 교육장은 “올해 열심히 노력한 학교급식 청렴도 향상 T/F팀에게

[대한급식신문=김동일 기자] 사천 대방초등학교(교장 하정애, 이하 대방초)는 경남도교육청(교육감 박종훈)에서 지원하는 ‘전통 장류 체험학교’에 선정돼 지난 13일 학생과 학부모가 함께하는 메주 만들기 체험행사를 진행했다.이날 대방초 5학년 학생들은 조리사가 삶은 콩을 절구에 넣고 찧는 등 메주 만들기를 직접 체험했다.대방초는 해마다 11월이 되면 학교 체험활동으로 메주 만들기를 실시하고 2월에는 잘 띄워진 메주로 간장, 된장을 만들어 왔다. 올해에는 도교육청에서 장독대 활성화 사업으로 전통 장류 제조 매뉴얼도 받고 지원금도 받았다.

[대한급식신문=김동일 기자] 한국소비자원(원장 이희숙)이 가격정보 종합포털 ‘참가격’을 통해 다소비 가공식품 30개 품목의 10월 판매가격을 조사한 결과 전월에 비해 두부·시리얼 등이 하락하고 햄·밀가루 등의 품목이 상승한 것으로 나타났다.다소비 가공식품 30개 중 전월(’18년 9월) 대비 가격이 하락한 품목은 두부(-4.4%)·시리얼(-3.0%)·참치캔(-2.5%) 등 15개였다. 특히 두부는 지난달에 이어 연속으로 하락했으며, 지난달에 상승했던 시리얼은 10월 들어 다시 하락했다.한편 전월 대비 가격이 상승한 품목은 햄(5.4