[대한급식신문=김기연 기자] 서울시 소방재난본부(본부장 신열우, 이하 소방본부)는 16일 서울 시내 모든 소방서에 영양사를 배치했다고 밝혔다.이번 조치는 지속적으로 제기된 부실한 소방관 급식에 대한 여론이 반영된 것으로, 앞서 소방본부는 7월 16일 공고를 내고 응시원서를 접수받아 1차 서류전형과 2차 면접을 거쳐 합격자를 최종 선발했다.그리고 이미 영양사가 배치된 종로소방서를 제외한 23개 소방서에서 영양사(공무직)를 새로 채용해 지난 1일 배치를 마쳤다.그동안 영양사가 배치되지 않았던 소방서는 영양사 없이 자율적으로 식당을 운영

[대한급식신문=정지미 기자] 안산시(시장 윤화섭) 학교급식지원센터는 로컬푸드 학교급식 우수학교 2개교를 선정해 지역 특산물인 ‘대부포도’를 활용한 생생체험 교육을 실시했다. 이번 체험교육은 16일 석수초 4학년 학생 116명과 20일 이호초 3학년 140명 등 총 256명이 참여해 대표 관광지인 대부도 일대에서 포도농가 체험, 바지락칼국수 시식, 시화호 조력발전소 탐방 등으로 진행된다.로컬푸드 학교급식 공급 사업은 지역 중소 농업인에게는 판로보장 및 농촌경제 활성화를, 학생들에게는 체험·교육을 통한 교육적 효과를, 학교에는 급식재료

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시교육청(교육감 조희연) 산하 학교보건진흥원(원장 박상근, 이하 진흥원)은 16일 ‘학교급식 음식물쓰레기 줄이기 매뉴얼 및 수업지도안’을 발간했다고 밝혔다.이번에 교재 발간과 함께 효과적인 활용을 위해 17일 진흥원 강당에서 초･중･고･특수학교 영양(교)사 96명을 대상으로 연수도 실시한다.특히 진흥원은 학교급식의 긍정적 효과에도 불구하고 막대한 경제적, 환경적 손실을 유발하는 음식물쓰레기 문제를 해소하기 위해 저감 방법과 이를 실천하기 위해 매뉴얼과 수업지도안 교재를 발간·보급하게 됐다.주요 내용은

[대한급식신문=김기연 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 9월 16일부터 쌀 가공식품을 이용한 아침 간편식 제공 시범사업을 본격적으로 추진한다고 밝혔다.이번 사업은 학생들의 아침식사 결식률 증가 추세를 완화하고, 쌀 간편식을 아침밥으로 섭취하는 문화를 확산시켜 쌀소비를 확대하기 위해 올해 처음 시작됐다.전남 영암군에 소재한 대불초등학교를 시작으로 총 3개 지역(인천, 전남, 강원) 8개 초등학교가 참여하며, 2,230명의 초등학생에게 쌀 가공식품을 활용한 아침 간편식을 제공한다.특히 이번 시범사업에 제공되는 아침

[대한급식신문=김나운 기자] 군포시어린이급식관리지원센터(센터장 이현옥, 이하 군포시센터)가 ‘여름아 놀자’ 제3회 튼튼키즈 캠프를 개최했다.군포시센터 등록시설 어린이 300여 명, 교사 50여 명이 참여한 이번 행사는 ▲협동심이 필요한 신체활동으로 ‘과일은 사랑을 싣고’ ▲여름채소와 과일을 배워보며 공작시간을 갖는 ‘나만의 열쇠고리 만들기’ ▲여름철 식재료로 먹거리를 만들어보는 ‘과즙팡팡 자두청 만들기’ ▲놀이공간으로 컬러푸드 퍼즐 맞추기, 작은 전시회, 페이스 페인팅 등 다양한 프로그램으로 운영됐다.특히 푸드아트 테라피(food

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 농촌 고령화로 증가하고 있는 휴경지를 친환경적으로 관리하는 방법을 개발했다고 16일 밝혔다.우리나라의 경우 1985년 0.9%에 불과했던 휴경지가 2016년 들어 3.2%(2016)로 크게 늘어 공익·생태적 기능이 떨어지고, 관리가 소홀해 농지 기반 붕괴와 경관 악화, 병해충 발생 등 종합 관리가 필요한 실정이다. 실제 논이나 밭의 경작 기간이 길어지면 식생량도 늘게 된다.휴경 1∼2년에는 피, 여귀, 망초, 바랭이 등 일년생 잡초, 휴경 3∼4년에는 쑥, 부들,

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규. 이하 농진청)은 국내 최초로 딸기 생장점을 초저온에 얼려 보존한 후 해동해 재생하는데 성공했다고 16일 밝혔다. 딸기는 다른 작물과 달리 종자 번식이 어려워 러너(포복지)로 번식한 영양체 상태로 포장이나 기내에서 보존된다. 하지만 영양체 유전자원을 보존하는 경우 비용 등 경제적 부담이 크고, 병충해와 자연재해로 인한 소실 위험이 높다.이번 연구는 안전성 높은 자원 보존을 위해 국내, 일본, 유럽 등에서 12종을 수집해 ‘작은방울유리화법’으로 보존한 후 해동했다.작은방울유리화법은

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 농진청이 개발한 껍질째 먹는 포도 ‘홍주씨들리스’를 가장 먼저 품종이 보급된 경북 상주 재배농가에서 18일 첫 출하를 하고, 현장 평가회도 개최한다고 밝혔다.2017년 농가 보급을 시작한 홍주씨들리스는 9월 중순께 익는 씨 없는 포도로 머스켓 향이 나며, 알이 큰 포도 ‘이탈리아(Italia)’와 씨가 없고 아삭한 포도 ‘펄론(Perlon)’을 교배해 육성한 품종이다.빨간빛의 외국산 ‘크림슨씨들리스’ 품종과 당도(18.3Bx)는 비슷하나 산 함량(0.62%)이 적

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 오는 17일 ‘시험·검사기관 대표자 간담회’를 한국식품과학연구원(경기 의왕시 소재)에서 갖는다.간담회는 한국식품위생검사기관 협회 및 회원사 등 대표자 30여 명이 참석하며, 시험·검사기관 분야 법령 등 개정된 사항을 공유하고, 시험·검사 신뢰도 제고 방안 논의를 위해 마련했다. 주요 내용은 ▲시험·검사 분야 제도 변화 공유 ▲시험·검사 신뢰도 향상방안 수렴 ▲시험·검사 현장 고충사항 청취 등이다.식약처 관계자는 “앞으로도 지속적인 소통의 장을 마련하여 현장의

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 1++ 등급 쇠고기의 표시사항에 근내 지방도(마블링)를 함께 표시하는 것을 주요 내용으로 하는 ‘소·돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분기준’ 일부 개정고시(안)을 지난 11일 행정예고했다.이번 개정안에는 소비자가 쇠고기 등급과 지방 함량을 확인하고 선택할 수 있도록 식육정보 제공 강화와 함께 식육판매업 등 영업자가 준수해야 할 쇠고기 등급표시 대상 부위와 표시방법 등이 담겼다. 주요 개정 내용은 ▲1++ 등급 쇠고기에 등급과 함께 근내 지방도(마블링) 병행

[대한급식신문=김기연 기자] 신창현 국회의원(더불어민주당, 의왕·과천)이 16일 주방용 오물분쇄기(디스포저) 사용을 금지하는 내용이 담긴 ‘하수도법’ 일부 개정 법률안을 대표 발의했다.이번 개정안은 하수도법으로 금지하고 있는 주방용 디스포저를 환경부가 편법으로 고시를 개정하고 허용해 주방용 오물분쇄기의 사용이 날로 증가하고 있다는 지적에 따른 것이다.이에 따라 개정안은 연구, 시험, 수출 목적 외에 공공 하수도에 음식물을 갈아서 버리는 행위를 금지하고, 고시 위임규정을 삭제함으로써 주방용 디스포저 사용에 따른 공공하수처리장의 오염

[대한급식신문=김기연 기자] 유은혜 부총리 겸 교육부 장관은 16일 서울 관악구 당곡고등학교를 방문해 올해 2학기부터 본격 시행된 고교 무상교육 간담회를 가졌다.이번 간담회는 학부모, 학교 및 교육청 관계자가 참석해 고교 무상교육 시행 이후 학부모 교육비 부담 경감 정도와 정책운영 보완점들을 논의했다. 고교 무상교육은 가정환경·지역·계층과 관계없이 모든 학생에게 공평한 교육기회를 보장하기 위해 올해 2학기부터 고교 3학년을 대상으로 시작됐다. 이어 2020년에는 2·3학년, 2021년에는 전 학년으로 단계적으로 확대될 예정이다.고교

[대한급식신문=김기연 기자] (재)경기농식품유통진흥원(이하 진흥원) 제10대 원장으로 지난달 5일 취임한 강위원 원장이 지난 13일 공식 취임식을 갖고 업무를 시작했다. 진흥원은 경기도 내에서 생산되는 농산물과 농·식품의 유통 및 진흥을 맡고 있는 경기도 산하 정부출연기관이다. 이 같은 전반적인 농·식품 유통·진흥을 맡고 있으면서 경기도 학교급식에 친환경농산물 공급을 총괄하는 역할도 하고 있다. 그러나 진흥원은 학교급식 공급업무를 진행하는 과정에서 공급대행업체와의 유착 의혹 등으로 경찰의 압수수색을 여러 차례 받은 바 있다. 이런

[대한급식신문=김기연 기자] 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호) 사이버거래소는 11일 ‘학교급식지원센터시스템’(이하 SIMS, School food Integrated Management System)의 소통 활성화와 고객접점 서비스 강화를 위해 9월 한 달간 고객 초청 워크숍을 개최하고 있다고 밝혔다.aT는 2015년부터 지자체 학교급식지원센터의 수발주·납품·보조금관리 등 전산서비스를 통합 관리하는 SIMS를 제공하여 현재 전국 88개 학교급식지원센터 중 29개 센터가 SIMS를 사용하는 등 이용률이 33%에 달한다.이번

[대한급식신문=정지미 기자] 한국보건산업진흥원(원장 이영찬, 이하 진흥원)이 미래유망산업인 보건산업을 이끌어 나갈 우수인재를 채용하기 위해 선발에 나선다.이에 따라 총 6개 직무인 ▲보건의료빅데이터(책임연구원) ▲미래정책기획(연구원) ▲R&D사업관리(연구원) ▲보건산업육성(연구원) ▲국제사업관리(연구원) ▲경영관리기획(연구원, 관리원, 실무원) 분야에서 총 31명을 채용할 예정이다.이번 채용은 공개경쟁뿐만 아니라 다양한 근로형태를 통한 일자리 나누기와 사회 형평적 인력 활용을 위해 ‘취업지원대상’, ‘충북권 지역인재’, ‘시간선택제

[대한급식신문=김나운 기자] 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희, 이하 장흥군센터)가 장흥군문화예술회관 대공연장에서 대형인형극을 2회에 걸쳐 진행했다.‘건강미녀와 편식야수의 식습관고치기 대작전’이라는 주제로 열린 대형인형극은 장흥군센터 등록 어린이집 및 유치원 16개소의 만 3-5세 약 400명의 어린이가 관람했다.인형극은 미녀와 야수라는 친숙한 이야기로, 채소와 친해지고 골고루 먹기 등의 편식 개선을 주제로 눈높이에 맞춰 이해하기 쉽게 구성됐다.박영희 센터장은 “인형극을 통해 장흥군 어린이들의 올바른 식습관 형성에 도움이 되

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(이의경 처장, 이하 식약처) 식품의약품안전평가원이 ‘잔류동물용의약품 우선순위 결정 프로그램’을 개발해 내년부터 축·수산물 안전관리 업무에 활용할 계획이라고 11일 밝혔다.이번에 개발한 프로그램은 축·수산물 중 동물용의약품의 독성, 국내외 부적합 이력, 생산량 및 판매량 등을 고려해 위해도를 산출하고, 이를 근거로 우선적으로 관리해야할 물질이나 품목을 결정하는 방식으로 운영된다.특히 축·수산물 안전성 조사와 수입 축·수산물 검사를 위한 잔류동물용의약품 우선순위 선정 등 국내 생산 및 유통

[대한급식신문=김기연 기자] 학교 비정규직들은 10일 명절이면 정규직과 비교해 임금·근로조건에서 차별이 더 심해진다며 개선을 요구했다.전국민주노동조합총연맹 공공운수노조 전국교육공무직본부(이하 공무직본부)는 10일 서울시교육청 앞에서 학교 비정규직 차별증언 기자회견을 열었다.공무직본부에 따르면, 정규직의 경우 명절휴가비로 기본급의 60%(95~188만 원)가 연 2회 지급되지만, 비정규직은 50만 원만 연 2회 지급된다. 또 정기상여금의 경우도 정규직이 평균 약 200만 원을 받을 때 비정규직은 지역에 따라 90만~100만 원을 받는

[대한급식신문=김기연 기자] 대구시교육청(교육감 강은희)은 10일 추석을 맞아 관내 중·고교에 근무하는 중국어 원어민 교사와 한국인 교사 40여 명이 함께 하는 ‘한국 추석음식 만들기 체험 행사’를 진행했다.이번 행사에서는 한국인 교사가 중국어 원어민 교사에게 우리 명절인 추석을 소개하고, 대표 음식인 송편과 명절 전통 전(소고기 육전, 동태전, 지짐누른적)을 함께 만들어보는 시간을 가졌다. 그리고 중국어 원어민 교사의 한국문화 체험에 대한 소감 발표가 이어졌다. 대구외국어고등학교에 근무하는 양판(杨帆)선생님은 “한중 양국의 문화가

[대한급식신문=김기연 기자] 국민권익위원회(위원장 박은정, 이하 권익위)는 어린이집 보조금 부정 수급, 건전지 재활용의무 위반 등 부패·공익침해행위 신고자 31명에게 총 4억5,490만 원의 보상금을 지급했다고 11일 밝혔다.부패·공익침해행위 신고로 인해 공공기관에서 회복한 수입금액은 21억8천여만 원에 달한다.보상금 지급 사례를 보면, 근무하지도 않은 보육교사를 정식 담임교사로 허위 등록하는 수법으로 보조금을 부정 수급한 어린이집 원장 등에 대해 신고한 사람에게 보상금 3,741만 원이 지급됐으며, 이 신고로 1억 4,033만 원