무생채, 깍두기
채 썬 무에 식초, 설탕, 고춧가루 등을 넣고 새콤달콤하게 무쳐 먹는 반찬이다. 고춧가루를 넣지 않고 하얗게 무쳐 먹기도 한다.
A sweet and tangy dish of julienned white radish seasoned with vinegar, sugar and red chili powder. Chili power may be omitted for a milder version.
무를 한입 크기로 팔모썰기 하여 소금에 절인 뒤 고춧가루에 버무리고 파, 마늘, 생강, 새우젓 등으로 양념하여 담근 김치다.
Cubed bite-size radish seasoned with red chili powder, green onions, garlic, ginger and salted shrimp.
저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지
