국립수의과학검역원은 HACCP 제도 정착을 위한 안내서 인 알기쉬운 HACCP 가이드 시리즈 제1편 ‘식육판매업 HACCP 적용매뉴얼’과 ‘눈으로 익히는 사료공장 HACCP 유효성검증’을 발간 배포했다.
‘식육판매업 HACCP 적용매뉴얼’은 축산물영업장 중 대부분을 차지하고 있고 주로 소규모로 구성되어 있는 식육판매업소에서 저비용으로 쉽게 HACCP을 적용할 수 있도록 제작돼 있다. 또한 이번 가이드는 HACCP 제도, 민원처리절차, 식육판매업 선행요건프로그램 및 HACCP 계획 개발, 검증절차 등 업소의 HACCP과 관련된 모든 정보와 점검서식, 현장사진 등이 포함되어 있어 HACCP 적용 예정업소, 관련협회, 평가관이 쉽게 접근할 수 있는 길잡이 역할을 할 것으로 보인다.
‘눈으로 익히는 사료공장 HACCP 유효성검증’은 배합사료공장에서 저비용으로 보다 쉽고 효율적으로 사료 HACCP업무를 수행할 수 있도록 공장별 위해관리 우수·개선사례 등을 현장중심으로 구성돼 있다. 특히 화보와 함께 상세한 설명이 포함되어 있어 일선현장에서 손쉽게 적용 가능하고 공장간 벤치마킹 및 위해정보 공유체계 구축에 도움을 줄 것으로 보인다.
문의 031-467-1761
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