식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식중독 예방교육의 효율성을 높이기 위해 식중독 예방 교육을 원하는 기관·단체들이 인근 지역에서 쉽게 교육을 받을 수 있도록 지역별로 식중독 예방 전문 강사를 위촉하여 교육을 실시한다.

식약청은 현재 지자체, 교육청 등에서 장기간 식품위생·안전 담당 공무원들을 대상으로 식중독 교육기법과
관련 법령 및 관리 방향을 체계적으로 교육하고 있다.

현재까지 지역별로 위촉된 식중독 예방 전문 강사는 총 109명으로 ‘식약청 식중독예방 대국민 홍보사이트(www.kfda.go.kr/fm)’에서 확인이 가능하다. 식약청은 교육 및 홍보자료 를 ‘식중독 예방 홍보사이트’를 통해 제공하여 식중독 예방교육의 실효성을 확보하고 있다.

한편, 식중독 예방 전문 강사는 매년 정기교육(3월, 5월, 8월, 10월)을 통해 지속적으로 양성되며, 3월 교육은 한국보건복지인력개발원에서 21일에서 25일까지 5일간 실시됐다.