어린이급식소 원장 참여한 ‘서대문구 원장상담소’ 진행
[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구 어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난달 29일 관내 어린이급식소 원장을 대상으로 비대면 집합교육을 실시했다.
이번 교육은 ‘서대문구 원장상담소’라는 제목으로 진행됐다. 교육은 ▲식중독의 발생 원인과 예방법 ▲식품 유형별 조리 시 주의점 및 보관 방법 ▲보존식의 중요성 ▲원산지 표기방법 등 위생 안전 및 영양 전반적인 부분에 대한 내용과 ▲2023년 주요 변경사항 및 센터 사업안내 등으로 구성됐다.
서대문구센터 관계자는 “앞으로도 어린이 급식소의 위생·영양 관리에 도움이 될 수 있도록 지속적으로 다양한 매체를 활용해 교육을 진행할 계획”이라고 전했다.
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