[대한급식신문=김나운 기자] 제주1 어린이급식관리지원센터(센터장 채인숙, 이하 제주1센터)는 지난 5월부터 8월까지 센터에 등록된 기관의 조리원을 대상으로 ‘넘버ONE 조리ONE’ 프로그램을 실시했다.

이 프로그램은 조리원을 대상으로 매주 수요일마다 카카오톡 채널 대화창을 통해 위생관리미션(개인위생관리, 원료사용, 공정관리, 보관관리)을 발송해 미션 수행 사진에 대해 센터 영양사가 피드백을 제공하는 프로그램이다.

미션은 16주 동안 진행되었으며, 6, 11, 16주차에 도달하면 상품을 증정했다. 4, 8, 12주차에는 추가로 보너스퀴즈를 제공해 조리원의 위생관리능력을 한 번 더 점검할 수 있도록 도왔다.

제주1센터 관계자는 “반복적인 미션 수행 및 자가점검을 통해 어린이급식소의 위생관리 향상에 기여할 수 있었다”고 전했다.

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