[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 21일 센터 등록 어린이급식소 조리종사자를 대상으로 조리사 집합교육을 실시했다.

이날 조리사 집합교육은 어린이집 및 지역아동센터 총 25개소의 조리사 24명이 참석한 가운데 ‘식품 및 기구의 올바른 염소소독법 알기’를 주제로 진행됐다.

강진군센터는 세척과 소독의 개념과 식품 및 기구의 염소소독제 제조·사용 방법에 대한 교육을 실시하고 식품 및 기구의 염소소독제 제조 및 소독 실습을 진행했다.

이인옥 센터장은 “이번 집합교육을 통해 어린이급식소의 위생 수준이 한층 향상되는 계기가 되었으면 한다”며 “앞으로도 안전하고 위생적인 어린이급식소 환경 조성을 위해 노력하겠다”고 전했다.

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