소규모 HACCP, 현장견학으로 배운다
소규모 HACCP, 현장견학으로 배운다
  • 김기연 기자
  • 승인 2020.06.11 17:55
  • 댓글 0
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HACCP인증원 대구지원, 인증 준비업체 대상 현장견학 연말까지 실시

[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원) 대구지원은 지난 10일 경북 청송군 자양식품에서 HACCP 의무적용 4단계 인증 준비업체를 대상으로 현장견학을 실시했다.

이번 견학은 올해 11월 말까지 HACCP 의무적용을 받아야 하는 인증준비업체 관계자 20여명이 참석했다. 소규모 HACCP의 실제 운영현장 견학 및 노하우 공유와 함께 궁금한 사항에 대한 질의・응답을 실시하였다. 

견학에는 기술지원팀 전담심사관이 동행해 HACCP 관리기준의 현장 적용 및 기록방법 등에 대해 작업장별로 구체적으로 안내하고 작업장에 부착 가능한‘HACCP위생관리 매뉴얼’ 게시물도 배포했다.

김동주 대구지원장은 “대구지원은 현장견학 뿐만 아니라 워킹그룹, 맞춤형 기술상담 등 4단계 의무적용 대상업체를 위한 다양한 지원사업을 운영 중이다”며 “누구든 HACCP 운영에 궁금증이 있다면 언제든지 베테랑 심사관으로 구성된 대구지원을 찾아달라”고 말했다.


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