제철 농수산물을 활용한 4인 가족 식재료 5만5775원
[대한급식신문=김나운 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 5월 제철 농수산물을 활용한 4인 가족의 세끼 집밥 식재료 구입비용을 조사한 결과 전년 대비 8.4% 저렴한 것으로 나타났다.
aT가 조사한 집밥 식단은 ▲아침으로 참외샐러드·토스트·우유 ▲점심으로 열무비빔밥·소불고기·콩나물국 ▲저녁으로 녹두마늘영양밥·팽이버섯 된장국·갈치구이 등으로 구성했으며, 이들 식단에 대한 4인 기준 식재료 구입비용은 5만5775원으로 작년 기준 6만911원보다 8.4% 저렴한 것으로 나타났다.
식단 구성과 재료별 분량은 이영우 한양여자대학교 식품영영학과 교수의 자문을 받았다. 주요 식재료 구입비용은 5월24일 기준 KAMIS(농수산물유통정보)의 품목별 월평균 가격으로 산출했으며, 미조사 품목은 타 조사기관의 가격을 활용했다.
품목별로는 배, 소고기 설도(1+등급)가 각각 전년 대비 27.1%, 15.9% 가장 많이 하락했다. 참외, 깐마늘, 배추, 양배추, 대추방울토마토는 각각 15%, 13.5%, 11.7%, 8.7%, 8.3% 저렴했다.
공사에서 조사한 5월의 제철집밥 식단과 가격정보 등 보다 자세한 사항은 KAMIS(농수산물유통정보) 홈페이지에서 확인할 수 있다.
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