조리실은 외부로부터 쥐나 벌레의 유입을 방지하기 위하여 출입구와 창문의 틈새를 없애고, 열려있어야 하는 곳에는 방충망을 설치하여야 합니다.

Tip) 조리실 방역 후 방역일지와 소독필증 반드시 보관하기!

질문있어요~! 조리실 방역 시기는 어떻게 되나요?
1회 50인 이상에게 계속적으로 식사를 공급하는 집단급식소의 경우 4월부터 9월까지 1회 이상/2월 실시하며, 10월부터 3월까지는 1회 이상/3월 실시 해야 합니다. 기준 횟수 이상 실시하는 것은 가능하나 기준 횟수 미만으로 실시하는 것은 바람직하지 않습니다.