[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원) 경인지원은 지난 13일 경기도 수원시 소재 식용란수집판매업체인 ‘(주)현대농장’에 축산물 안전관리통합인증 인증서를 증정했다.㈜현대농장은 2002년 ‘현대축산알부자’로 최초 설립 후, 2015년부터 ‘수원축협’이란 브랜드명으로 농협 하나로마트, 식자재마트와 일반 도소매 상인 등에 식용란을 출하하는 업체이다.2018년 8월 식용란수집판매업 단계에 대한 HACCP인증을 취득한 이후 곧바로 안전관리통합인증 적용을 추진했으며 지난 12월 6일자로 ‘산란계

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)가 수입식품판매업체인 와합인터내셔널(경기도 안산시 소재)이 수입‧판매한 파키스탄산 ‘방갈리 루스굴라’ 제품에서 국내 식품첨가물 사용허가를 받지 않은 ‘퀴놀린 옐로우’가 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 지난 11일 밝혔다.퀴놀린 옐로우는 우리나라, 일본, 미국은 식품첨가물로 지정되어 있지 않아 사용할 수 없으나 Codex‧EU‧중국‧호주 등에서는 착색료의 용도로 사용하고 있다.식약처가 판매중단시킨 회수 대상은 유통기한이 2020년 7월 29일인 제

[대한급식신문=김기연 기자] 유통기한이 지난 고춧가루를 원료로 사용하거나, 곰팡이가 핀 비위생적 환경에서 식품을 생산한 학교급식 납품업체들이 경기도 기획수사에 적발됐다.경기도 특별사법경찰단(이하 특사경)은 지난 11월 8일부터 20일까지 도내 220개 학교급식 납품실태를 단속한 결과 31개소에서 34건의 위반행위를 적발했다고 12일 밝혔다.도내 학교급식소에 대한 위생점검은 관련 행정기관 중심으로 이뤄지고 있으나 학교급식 납품업체에 대한 기획수사는 특사경에서 처음 실시했다.특사경이 밝힌 유형별 위반행위를 보면 ▲허위표시 5건 ▲기준규

[대한급식신문=김동일 기자] 국내 소비자는 식품안전을 위협하는 요인 중 방사능 오염을 가장 우려하는 것으로 밝혀졌다.10일 소비자단체인 소비자시민모임에 따르면 지난 5월부터 11월까지 전국의 소비자 1846명을 대상으로 식품안전 관련 설문조사를 실시한 결과 이같이 드러났다.일본 후쿠시마 원전 사고가 발생한지 7년여가 지났지만 여전히 전체 조사 대상 소비자의 43.1%(795명)가 ‘방사능 오염’이 가장 두렵다고 응답했다. 식품안전 위협 물질로 중금속을 꼽은 소비자는 17.8%, 환경호르몬 14.1%, 잔류농약 13.4% 순이었다.평

[대한급식신문=김동일 기자] “식품안전관리인증(이하 HACCP) 적용업소의 수 확대보다는 내실화와 사후관리에 집중해야 할 때입니다”(고려대 이민석 교수)현행 HACCP 인증제도에 대해 정부당국이 취해온 정책 기조를 바꿔야 한다는 의견이 제시돼 관심을 모으고 있다.한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 인증원)은 지난달 29일 ‘2018 HACCP KOREA’를 열고 HACCP 제도의 질적 성장을 위한 개선계획을 발표했다.HACCP인증제도는 위생관리개념이 강조되기 시작한 사회 흐름에 맞춰 지난 2000년대 초반부터 꾸준히 그 필요성

[대한급식신문=김기연 기자] 일동후디스가 판매하는 아기 이유식에서 식중독균이 발견돼 강제 회수 조치됐다.식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 지난 7일 일동후디스가 수입‧판매하는 뉴질랜드산 '후디스 프리미엄 산양유아식(성장기용조제식)' 제품에서 클로스트리디움 퍼프린젠스가 검출돼 판매 중단과 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 유통기한 2021년 2월 16일 제품이다. 국내에는 7344kg이 수입됐다.식약처는 관할 지방청에 유통 중인 제품에 대해 잠정 유통 중단 조치를 내리고 제품 회수를 지시했다. 수거된 제품

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)가 주최한 ‘식품안전·영양교육 실천학교 우수사례 공모전’에서 목포 용해초등학교 강동국 교사가 최우수상에 선정됐다.이번 공모전은 식약처에서 선정한 60개 실천학교(초등학교)를 대상으로 진행, 총 6개의 수상작을 선정했다.이는 식약처에서 제공하는 식생활교육 교재, 체험활동 교구 등을 활용해 체험 실천 교육프로그램을 한 해동안 운영한 실천학교에서 운영한 건강한 식생활 체험 캠페인 등 실천교육 프로그램에 대한 교육 효과성, 학생 참여도, 확산가능성 등의 기준으로 진행한 서면 발표심사

[대한급식신문=김기연 기자] 울산시교육청(교육감 노옥희, 이하 울산교육청)이 지난 6일 내년 1월 1일부로 학교급식소 산업안전보건법 적용을 위한 전담팀을 발족한다고 발표했다.울산교육청은 올해 3월 이후 교육부에 산업안전보건법 적용을 위한 전담팀 정원을 요청해왔고, 지난 9월 정원 구성이 최종 통보돼 내년 1월 1일을 목표로 지방공무원 정원 조례 개정안을 울산시의회에 제출한 상태다.울산교육청 산업안전관리팀은 사무관 1명, 안전관리자 2명, 보건관리자 1명, 주무관 1명으로 구성되며 해당 조례는 오는 14일 울산시의회 본회의에 상정될

[대한급식신문=김동일 기자] 한국소비자원(원장 이희숙)은 시장점유율 상위 7개 커피전문점을 대상으로 알레르기 유발 식품 표시 현황을 조사한 결과, 제과·제빵류 등 ‘비포장 식품’의 알레르기 유발 원재료명을 매장과 홈페이지에 모두 표시한 업체는 1개에 그쳤다. 커피전문점에서 판매하는 빵, 케이크 등 ‘비포장 식품’은 알레르기 유발 식품 표시 대상이 아니다.이에 한국소비자원은 7개 커피전문점(스타벅스, 엔제리너스, 이디야커피, 커피빈, 탐앤탐스, 투썸플레이스, 할리스커피)이 판매하는 ‘비포장 식품’에 대해 알레르기 유발 식품 표시 계획

[대한급식신문=김기연 기자] 서귀포 지역 호텔 식당과 횟집 등이 보건당국의 위생 점검에서 무더기로 적발됐다.서귀포시는 지난 6일 11월 내내 연면적 200㎡ 이상인 대형 식당과 횟집, 뷔페식당(호텔식당 포함), 골프텔 음식점 등 96곳을 대상으로 식중독 예방을 위한 특별 위생점검을 벌여 식품위생법을 위반한 17곳을 적발, 행정처분을 내렸다고 밝혔다.이번에 적발된 곳은 대형 횟집이 7곳으로 가장 많았고, 호텔 식당(4곳), 뷔페식당(3곳), 대형식당(2곳), 골프텔 음식점(1곳)이 뒤를 이었다.위반 사례별로는 ▲종사자 건강진단 미필(

[대한급식신문=김동일 기자] 양양군보건소(소장 이난성)는 지난 3일부터 오는 12일까지 관내 어린이급식관리지원센터에 등록된 어린이집 급식소 10개소를 대상으로 영영 및 위생 점검을 실시한다.점검 내용은 시설 등 환경, 개인 위생, 원료 사용, 보관·운송 등이다.양양군보건소 관계자는 “어린이집의 급식 영양관리 상태를 점검하고 청결한 조리 환경을 조성해 어린이들의 건강에 철저를 기할 방침”이라고 말했다.

[대한급식신문=김동일 기자] 서울 송파구의 한 초등학교에서 식중독 의심 증상이 나타나 교육당국과 보건당국이 조사에 나섰다.송파구보건소(소장 김인국)는 5일 초등학생 40여명이 급식을 먹은 뒤 구토와 발열 등 식중독 의심 증상을 호소해 교육당국과 함께 조사에 착수했다고 밝혔다.그러나 실제 식중독인지는 확인되지 않았다. 식중독 의심 증상을 보인 학생 대부분은 5·6학년으로 이들과 같은 급식을 먹은 저학년 학생들은 별다른 증상이 나타나지 않은 것으로 알려졌기 때문이다.한편 해당 학교는 이번주까지 급식을 중단하기로 결정했다.

[대한급식신문=김동일 기자] 농촌진흥청(청장 라승용, 이하 농진청)은 숙명여자대학교 윤요한 교수팀과 함께 신선편이 농산물을 대상으로 주요 식중독 세균을 빠르게 검출할 수 있는 기술을 개발했다.신선편이 농산물은 편리하게 조리할 수 있도록 세척, 박피, 다듬기와 절단 과정을 거쳐 포장돼 유통되는 채소류, 서류 등의 농산물을 말한다.이번에 개발한 기술은 양배추, 양상추, 어린잎채소 등을 생산 단계에서 주요 식중독 세균인 바실러스 세레우스와 위생 지표 세균인 대장균의 오염 여부를 6～8시간 내에 검출하는 기술이다.농진청은 이번에 개발한 검

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 지난 3일 ‘카페인 바로알고 적게 먹기’등 식품·의약품 안전 정보를 주제로 온·오프라인에서 활발하게 홍보활동을 실시한 ‘제8기 식의약 영리더’ 12개 팀에 대한 시상식을 식약처 후생관에서 열었다.중등 4개 팀과 고등 8개 팀을 이날 수상팀으로 결정됐으며 이들에게는 식약처장상과 함께 소정의 상품이 전해졌다.중등팀 평가에서는 ‘당 바로알고 건강하게 먹기’를 주제로 월간 소식지 제작·배포, 교내캠페인, 설탕 대체음식 요리레시피 개발 등을 홍보한 삼괴중학교(경기도

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 ‘제8기 식의약 영리더’ 12개 팀에 대한 시상식을 3일 식약처 후생관 대강당에서 개최했다고 밝혔다.‘카페인 바로알고 적게 먹기’등 식품‧의약품 안전 정보를 주제로 온ㆍ오프라인에서 활발하게 홍보활동을 펼쳐온 ‘제8기 식의약 영리더’는 최종 중등 4개 팀과 고등 8개 팀을 우수 활동팀으로 선정해 시상했다.중등팀 평가에서는 ‘당 바로알고 건강하게 먹기’를 주제로 월간 소식지 제작ㆍ배포, 교내캠페인, 설탕 대체음식 요리 레시피 개발 등을 홍보한 삼괴중학교(경기도 화성) ‘당탄소

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 김장철 맞이 식품안전 확보를 위해 김치류(절임배추)·고춧가루·젓갈류 제조업체 등 총 1948곳을 점검하고 이 가운데 152곳을 적발했다고 2일 밝혔다.주요 위반 내용은 ▲건강진단 미실시(46곳) ▲표시기준 위반(34곳)▲위생적 취급기준 위반(23곳) ▲자가품질검사 미실시(19곳) ▲원료·생산·판매 관계 서류 미작성(17곳) ▲유통기한 경과 제품 보관(3곳) 등이다.식약처는 이번 달 19일부터 23일까지 전국 17개 지방자치단체와 함께 실시한 이번 점검에서 적

[대한급식신문=김기연 기자] 지난달 세균이 검출될 수 없는 캔햄 제품에서 세균이 검출돼 큰 파장을 일으킨 바 있는 대상 청정원의 캔햄 제품이 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)의 정밀조사 결과 모두 적합 판정을 받았다.조사를 진행한 식약처와 청정원 모두 신뢰도에 큰 상처를 남긴 가운데 잘못된 조사결과의 원인은 끝내 규명되지 않았다.식약처는 지난 10월 22일 청정원 런천미트 제품의 멸균제품에 대한 안전성 확인을 위해 수거검사를 실시하고 30일 그 결과를 발표했다.이번 조사 대상은 당시 문제가 됐던 런천미트 제품과 동일한 제

[대한급식신문=김기연 기자] 경주축산농협의 ‘경주천년한우’가 HACCP 유통 체인망으로 연결된 안전관리통합인증을 획득했다.한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)은 30일 경북 경주축산농협(조합장 김성환, 이하 경주축협)에 안전관리통합인증서를 전달했다.경주축협은 1958년 설립되어 2007년 ‘경주천년한우’가 국내 최초로 한우사육단계 HACCP 인증을 시작으로 농장분야(80개소), 가공장(1개소), 판매장등 80여개소가 HACCP인증을 받았다.그리고 올해 11월 1일부로 경북지역 최초로 한우(포장육)부분에서 안전관

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 30일 국민에게 식품안전정보를 제공하고 있는 ‘식품안전나라’를 더욱 쉽고 편리하게 이용할 수 있도록 홈페이지 이용자 만족도 조사에서 드러난 불편사항을 개선하겠다고 밝혔다.‘식품안전나라’는 회수‧폐기 대상 식품, 음식점 위생 정보, 학교 급식정보 등 국민 식생활에 필요한 다양한 정보들을 실시간으로 제공하는 홈페이지다.이번 개편은 ‘식품안전나라’ 메인화면이 복잡하고 최신 정보 확인과 메뉴검색에 어려움이 있다는 홈페이지 이용자 의견 등을 반영해 추진됐으며 주요 개