[대한급식신문=김기연 기자] 충남도 보건환경연구원(원장 최진하)은 도내 학교 등 집단급식소에 납품되는 농산물에 대한 안전성 조사를 실시한다고 15일 밝혔다.2학기 개학을 앞두고 실시하는 이번 조사는 집단급식소 식품판매업체를 통해 납품되는 깻잎과 부추 등 엽채류 및 엽경채류를 대상으로 하며, 조사 항목은 잔류농약이다.연구원 관계자는 “이번 조사는 단체급식을 이용하는 학생을 비롯한 도민들이 안전한 농산물을 통해 건강을 지킬 수 있도록 하기 위한 것”이라며 “앞으로도 농산물에 대한 시기별 기획검사를 지속적으로 실시, 안전 먹거리 공급에

[대한급식신문=김기연 기자] 국민 10명 중 7명은 우리나라 성인들의 당류 섭취량이 심각할 정도로 많다고 여기고 있는 것으로 조사됐다.윤종필 국회의원(자유한국당)이 식품의약품안전처(처장 류영진)로부터 제출받은 ‘당류 저감 정책의 비용’ 연구용역보고서에 따르면 성인의 당류 섭취 실태조사 결과 우리나라 성인(19~64세)이 일주일 5일 이상 지속적으로 섭취하는 식품은 커피믹스(31.2%)가 가장 많았고 발효유(16.8%), 과자(14.9%), 빵류(11.3%), 사탕·초코렛(10.9%) 순으로 나타났다.섭취하는 식품의 성별, 연령별 차

[대한급식신문=김기연 기자] 시중에서 유통되는 허브차와 같은 침출차가 안전한 것으로 확인됐다.서울시보건환경연구원(원장 정 권, 이하 연구원)은 지난 14일 시민들이 즐겨 마시는 녹차, 허브차, 국화차, 히비스커스, 카카오닙스 등 침출차 30품목 72건에 대해 잔류 농약 검사 결과 허용 기준을 초과하는 차는 없었다고 발표했다.연구원은 지난해 2월부터 8월까지 서울시내 전통시장, 온라인 등 시중에 유통 중인 국내산(29건)과 인도네시아, 중국, 인도 등 수입(43건) 잎차, 열매차, 꽃차에 대한 농약 265종을 정밀 검사했다.조사 대상

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 14일 식품제조가공업체 ㈜동학식품(경기도 안성시 소재)이 제조한 빙과류 제품 ‘일렉트로아이스볼 레몬소다향’에서 식중독균의 일종인 황색포도상구균이 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 제조일자가 2018년 6월 18일로 표시된 제품이다. 식약처의 조사에 따르면 해당제품은 63㎖ 들이 제품이 1만여개가 제조된 것으로 확인됐다.식약처 관계자는 “관할 지자체에 해당 제품을 회수하도록 조치했고 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 14일 낮 최고온도가 35℃ 이상 지속되는 폭염이 지속됨에 따라 채소류 등 식재료의 세척·보관·관리를 부주의하면 병원성대장균 식중독이 발생할 위험이 높아진다고 주의를 당부했다.식약처에 따르면 30~35℃ 온도에서는 병원성대장균 1마리가 100만 마리까지 증식하는데 2시간이면 충분하기 때문에 올해처럼 30도 이상의 고온이 계속되는 폭염시기에는 식품을 상온에 잠시만 방치하더라고 식중독 발생의 위험이 높아진다고 설명했다.최근 5년간 식중독 발생통계를 봐도 병원성대

[대한급식신문=김기연 기자] 마포구(구청장 유동균)가 건전한 영업질서 확립을 위해 휴게음식점과 일반음식점 등 식품접객업소의 옥외영업에 대해 일제 단속을 벌인다고 지난 10일 밝혔다.식품접객업소의 옥외영업은 ‘식품위생법’ 제22조(출입·검사·수거 등)를 근거로 영업신고 시 신고한 면적이 아닌 장소에서 영업에 사용되는 시설물인 테이블 등을 설치하고 영업을 하는 경우에 단속 대상이 된다.공무원과 민간인 소비자식품위생감시원 등 총 5명으로 구성된 단속반이 투입돼 연말까지 단속을 지속적으로 실시한다. 마포구는 지난해 옥외영업 단속으로 171

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 연일 계속되는 기록적인 폭염을 피해 바닷가를 찾은 피서객들에게 비브리오균 식중독에 걸리지 않도록 수산물 섭취에 대한 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.또한 최근 중국에서 새우 꼬리에 손가락이 찔린 주부가 비브리오 패혈증 감염 쇼크로 사망하는 일이 발생해 해수욕을 즐기거나 수산물을 취급하는 과정에서 상처로 인한 비브리오 패혈증에도 주의해야 한다고 당부했다.장염 비브리오균(Vivrio parahaemoilticus)은 호염성 세균으로 비브리오 식중독은 여름이나 가

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 장기간 계속되는 폭염 속 어르신들이 안전한 음식을 제공받을 수 있도록 집단급식소 식품안전관리 현황을 점검하기 위해 8일 ‘구립서초노인요양센터‘(이하 서초요양센터)를 방문했다.특히 어르신들이 주로 이용하는 요양병원 급식소 식중독 예방을 위해 식재료 보관, 적절한 가열조리 여부, 조리기구의 세척·소독 등 위생관리 현황을 점검하고, 계속되는 폭염에 식품안전관리를 당부하기 위해 마련됐다.이날 서초요양센터 방문에는 식약처 최성락 차장과 식품소비안전국장이 함께 나서 현

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 3일 지방식약청, 교육청, 지방자치단체, 소비자식품위생감시원과 함께 오는 20일부터 28일까지 학교급식소, 식재료공급업체 등 6000여 곳을 대상으로 ’식중독 예방 전국 합동점검’을 실시한다고 밝혔다.이번 점검의 주요 대상은 올해 상반기 미점검 학교를 비롯해 학교에 식재료를 납품하는 집단급식소 식품판매업체이며 학교가 반품을 한 이력이 있는 공급업체도 주요 대상이다.점검단은 ▲유통기한 경과제품 사용․보관 행위 ▲조리종사자 개인위생 관리 ▲식재료의 위생적 취급

[대한급식신문=정지미 기자] 건강한 음식, 신선한 식재료에 대한 소비자들의 관심이 뜨겁다. 하지만 질병을 막기 위해서는 음식의 종류뿐 아니라 조리법에도 신경을 써야한다. 몸에 좋은 식품도 어떻게 조리하느냐에 따라 우리 몸에 유해한 화학물질들이 생길 수도 있기 때문이다. 대표적인 유해물질을 정리해봤다. 아크릴아마이드(acrylamide)평소 자주 사용하는 감자, 그리고 현대인의 주식이라고 해도 과언이 아닌 빵. 아크릴아마이드는 이처럼 탄수화물이 많은 식품을 고온에서 튀기거나 구울 때 발생하는 유해물질이다. 식품에 들어있는 아스파라긴이

[대한급식신문=정지미 기자] 질병관리본부(본부장 정은경, 이하 질본)가 휴가철 폭염 속에 물과 식품을 매개로 전파되는 감염병 발생에 주의해야 한다고 당부했다. 여름철은 비브리오패혈증, 캄필로박터, 살모넬라, 병원성대장균 등의 병원균이 잘 증식하는 환경이다. 이러한 균에 오염된 음식을 먹으면 감염병 발생 위험이 커진다.지난 1일 질본에 따르면 올해 들어 지난 7월까지 A형 간염을 제외한 1군 감염병(콜레라·장티푸스·파라티푸스·세균성이질·장출혈성 대장균감염증) 환자는 470명으로 전년 동기 245명보다 52% 증가했다.표본감시 대상 수

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 3일 소비자가 알권리를 보장받을 수 있도록 통관단계에서 실시한 수입식품 검사결과에 대한 정보공개범위 확대를 주요 내용으로 하는 ‘수입식품안전관리 특별법’ 시행규칙 개정안을 입법예고한다고 밝혔다.개정안의 주요내용은 ▲수입식품 검사결과 정보공개 범위 확대 ▲통관단계 증명서류 종류 명확화 ▲인터넷 구매대행업체 시설기준 완화 ▲수입건강기능식품 동일사동일수입식품 요건완화 등이다.그간 통관단계 검사결과가 부적합한 수입식품 정보만 제공하던 것을 적합한 수입식품에 대한 정

[대한급식신문=김기연 기자] 충북 청주의 한 초등학교 조리종사원이 결핵에 걸린 사실을 모르고 학생들에게 배식을 했던 것으로 드러났다. 당시 이 같은 사실이 알려지자 충청지역 언론들은 일제히 조리종사원이 결핵에 걸리고도 급식 배식에 나서 문제라는 방향에 기사를 쏟아냈다.하지만 해당 조리종사원은 일반 검진에서 이상이 없었으나, 본인 건강에 문제가 있음을 감지하고 자진해서 병원 정밀 검사를 요청해 최종 결핵 감염을 확인했다. 일각에서는 임시 조리인력 지원이 쉽지 않은 급식 사정상 조리종사원이 특별한 사유 없이 급식에서 제외될 수 없었고,

[대한급식신문=김기연 기자] ㈜우리밀과 한살림소비자생활협동조합연합회(한살림)에서 유통·판매하는 과자 '오징어 땅콩볼'에서 허용기준의 24배가 넘는 총 아플라톡신이 검출돼 당국이 회수에 나섰다.식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 1일 경기 오산시의 식품업체 ㈜우농이 제조한 오징어 땅콩볼에서 총 아플라톡신과 아플라톡신B1이 기준 초과 검출돼 해당 제품에 대한 판매중단 및 회수 조처를 취했다고 밝혔다.식약처에 따르면 아플라톡신과 아플라톡신B1의 허용기준은 각각 15.0㎍/㎏ 이하, 10.0㎍/㎏ 이하다. 하지만

[대한급식신문=김기연 기자] 경기지역의 올 상반기 식중독 발생건수가 전년에 비해 대폭 줄어든 것으로 나타났다.경기도(도지사 이재명)가 지난 26일 밝힌 자료에 따르면, 올 1~6월 식중독 환자 수는 422명으로 지난해 같은 기간 1036명에 비해 무려 614명(59%)이 줄어들었다.월별로 보면 3월이 207명으로 가장 많았고 6월 102명, 1월 44명, 5월 36명, 4월 19명, 2월 14명이었다. 가장 많은 환자가 발생한 3월의 경우 개학 이후 학교와 음식점 등 집단급식 시설에서 집중 발생했다.실제 시설별 발생환자 수를 보면

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 27일 식품 수입 판매업체인 창운무역(경기도 의정부시 소재)이 키르키즈스탄에서 수입해 판매한 건능이버섯에서 방사능이 초과검출됐다며 긴급회수한다고 밝혔다.해당 건능이버섯에서는 기준치인 100bq/kg보다 높은 160bq/kg의 방사능이 검출됐다.회수 대상은 유통기한이 2020년 11월 14일인 제품과 ‘즐거운식자재마트‘가 판매한 유통기한이 2020년 9월 12일인 제품이다. 해당업체의 수입량은 272kg에 달하는 것으로 추정된다.

[대한급식신문=김기연 기자] 안전보건공단(이사장 박두용)은 26일 서울 정부종합청사에서 개최된 ‘2017년도 공공기관 혁신평가’ 시상식에서 국무총리표창을 수상했다.행정안전부가 주관하는 혁신평가는 새 정부의 혁신동력 확보와 기반 구축이 목적이며, 중앙정부 및 269개 공공기관·지방공기업을 대상으로 실시했다.공단은 산재예방을 위한 시민 참여를 이끌어내고 맞춤형 사업을 전개하는 등 안전보건서비스 혁신을 통해 주요 과제 이행성과에서 높은 점수를 받은 것으로 평가됐다.시민단체, 언론사, 직능단체 등이 참여한 시민안전 네트워크를 구성해 외국인

[대한급식신문=김나운 기자] 안전보건공단(이사장 박두용)은 26일 서울 정부종합청사에서 개최된 ‘’17년도 공공기관 혁신평가’시상식에서 국무총리표창을 수상했다.행정안전부가 주관하는 혁신평가는 새 정부의 혁신동력 확보와 기반 구축이 목적이며 중앙정부 및 269개 공공기관·지방공기업을 대상으로 실시했다. 공단은 산재예방을 위한 시민 참여를 이끌어내고 맞춤형 사업을 전개하는 등 안전보건서비스 혁신을 통해 주요과제(▲시민참여 ▲맞춤형 서비스 ▲일하는 방식 혁신 ▲공공데이터 개방 및 활용) 이행성과에서 높은 점수를 받은 것으로 평가됐다.공단

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)가 ’25초 영화제’ 공모전을 7월 27일부터 8월 29일까지 전 국민을 대상으로 개최한다.이번 영화제는 인터넷쇼핑몰, TV홈쇼핑, 모바일 등 온라인 쇼핑몰을 이용하는 소비자가 허위과대광고로 인한 피해를 예방하고 건전한 소비문화를 정착하기 위해 마련됐다. 주제는 “헐 속았지?”로 허위과대광고에 속아서 제품을 구매했다는 내용의 다양한 에피소드를 25초 영상에 담아 영화제 홈페이지(www.25sfilm.com)로 출품하면 된다.출품된 작품은 일반 및 청소년 부분으로 나누어 네티즌