[대한급식신문=김기연 기자] 지난 9월 5일 학교 급식소에 납품된 초코케이크를 먹은 학생 2207명이 집단으로 식중독에 감염된 사건이 발생했다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 초코케이크 크림 제조시 사용된 난백액(계란 흰자, 액상란)이 살모넬라균에 오염되어 식중독이 발생했다고 보고했다.초코케이크에 사용된 액상란이 식중독 집단감염의 유력한 원인으로 지목된 가운데 부적합 액상란이 시중에 유통되지 않도록 관리·감독 책임을 맡고 있는 식약처가 살균/비살균 액상란의 부적합판단과 유통 여부를 제조업체에 사실상 맡겨 둔 것으로 확인됐다.기동민

[대한급식신문=김기연 기자] CU(씨유), GS25, 세븐일레븐, 미니스톱, 이마트24(구 위드미) 등 국내 5대 편의점의 식품위생법 위반 사례가 최근 5년간 꾸준히 증가한 것으로 나타났다.기동민 국회의원(더불어민주당)이 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)로부터 받은 ‘편의점 프랜차이즈 식품위생법 위반 현황 자료’에 따르면 이들 업체의 식품위생법 위반 적발 건수는 2014년 134건에서 2015년 201건, 2016년 258건, 지난해 360건으로 급증했다.올해도 6월까지 적발 건수만 172건으로 이미 2014년 수치를 뛰

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 내년 1월로 예정된 농약 허용물질목록관리제도(PLS) 시행에 앞서 피라지플루미드 등 농약 251종 1829개 잔류허용기준을 신설·개정하는 것을 주요내용으로 하는 ‘식품의 기준 및 규격’ 개정안을 12일 행정예고 했다.이번 개정안은 국내 신규, 직권 및 잠정 등록 농약과 수입 농산물에 기준 신청된 농약에 대해 잔류허용기준을 신설·개정했다.국내 농산물의 경우 ▲피라지플루미드 등 신규·직권 등록 농약 93종에 대한 414개 잔류허용기준 신설·개정 ▲이미녹타딘 등

[대한급식신문=김기연 기자] 기동민 국회의원(더불어민주당·사진)은 지난 7일 식품안전관리기준(HACCP)을 받은 업체 가운데 롯데가 최근 5년간 식품위생법을 가장 많이 위반했다고 밝혔다.기 의원은 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)로부터 2014년부터 지난 6월까지 ‘HACCP인증 업체 현황’ 자료를 제출받아 분석한 결과 이 같이 밝혔다.기 의원에 따르면 2014년부터 최근 5년 동안 롯데는 33번에 걸쳐 식품위생법을 매년 위반해 왔다. 이어 송학식품(20건), 크라운제과(14건), 동원(14건), 칠갑농산(13건) 등이

[대한급식신문=김기연 기자] 최근 5년간 국내 농산물 식중독균 검사 결과, 평균 10개 중 1.4개의 농산물에서 식중독균이 발견됐지만, 현행법의 미비로 아무리 많은 양의 식중독균이 발견돼도 해당 농산물에 대한 출하정지 및 폐기시킬 방법이 없는 것으로 나타났다.지난 10일 김정재 국회의원(자유한국당·사진)이 농림축산식품부(이하 농식품부)로부터 받은 자료에 따르면, 지난 5년간 농산물의 식중독균 조사 결과, 총 4305건 중 13.9%인 600건에서 식중독균이 검출됐다.검출된 식중독균 중에는 설사나 구토증세를 유발하는 바실러스 세레우스

[대한급식신문=김나운 기자] 추석 명절 특수를 노리고 주요 제수·선물용품의 원산지를 속여 판매한 악덕업자들이 무더기로 적발됐다.국립농산물품질관리원은 추석 명절을 앞둔 지난 8월 27일부터 9월 21일까지 제수·선물용 농식품 판매·제조업체 2만7044개소를 대상으로 원산지 표시 일제 단속을 실시한 결과, 위반업소 483개소를 적발했다고 지난 11일 밝혔다.이 중 원산지를 허위로 표시한 292개 업소는 검찰에 송치하고, 원산지를 표시하지 않은 191개 업소는 과태료를 부과할 계획이다.적발 유형별로는 축산물이 225건으로 가장 많고, 배

[대한급식신문=김기연 기자] 최근 군부대 내의 식중독 환자가 매년 꾸준히 증가하고 있는 것으로 확인됐다. 일선 급식 관계자들은 국방부가 군급식의 개선작업시 식중독 예방 및 식생활교육 전담을 위한 영양사 채용 등도 검토해야 한다는 의견을 내놓고 있다.김중로 국회의원(바른미래당)이 국방부로부터 제출받아 분석한 ‘전군 식중독 발생 현황’ 자료에 따르면 식중독 환자 수가 2015년부터 급격히 증가한 것으로 밝혀졌다.2015년 식중독 환자 수 186명을 기록한 이후 16년에는 279명, 17년 648명으로 급증한데 이어 올해에는 상반기(18

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 축산물판매업의 운영 형태를 고려해 위생상 위해가 없는 범위 내에서 시설기준의 설치를 생략할 수 있도록 개선하는 등의 내용을 담은 ‘축산물 위생관리법 시행규칙’ 개정안을 8일 입법예고한다고 밝혔다.이번 개정안은 축산물 판매 영업의 형태가 다양해짐에 따라 영업자의 영업형태에 맞는 시설만 갖추고도 영업 신고가 가능하도록 하는 등 영업자의 부담을 완화하기 위해 마련됐다.개정안의 주요 내용은 ▲축산물판매업 시설 생략요건 확대 ▲축산물 영업 허가·신고 요건 완화 등이다

[대한급식신문=김기연 기자] 정부 보건당국이 지난달 초순 전국적으로 2200여 명의 학생들이 집단 식중독에 감염된 사건과 관련해 식중독의 원인을 밝히고, 재발방지 대책을 발표했다. 그리고 해당업체들에 대해서는 법적 조치를 하겠다고 밝혔다.교육부(부총리 겸 교육부장관 유은혜), 식품의약품안전처(처장 류영진), 질병관리본부(본부장 정은경)는 5일 공동 보도자료를 발표하고, 최근 발생한 대규모 집단급식소 식중독과 관련하여 정부 합동 개선방안을 마련했다.이번 개선방안의 주요 내용은 ▲학교 급식소에 대한 식중독 예방관리 강화 ▲학교급식 식재

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 오는 5일 (사)한국소비자단체협의회와 함께 ‘소비자 입장에서의 식품 알레르기 안전관리 방안’이라는 주제로 ‘제7회 식품·의약품 안전 열린포럼’을 서울YWCA회관(서울시 중구 소재)에서 연다.이번 포럼은 식품 알레르기 정보 표시 강화에 대한 소비자 요구가 증가함에 따라 소비자 및 시민단체, 업계, 학계, 정부 등이 참여하여 현재 식품 알레르기 안전관리 제도의 보완·개선 방안 등을 논의하기 위해 마련됐다.주요 내용은 ▲소비자 상담센터를 통한 국내 식품 알레르기

[대한급식신문=정지미 기자] 안전보건공단(이사장 박두용)이 국제사회보장협회(ISSA)가 2018년 10월2일부터 10월4일까지 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 개최한 아시아 ․ 태평양 지역 우수사례 경진대회에서 최우수상을 수상했다.국제사회보장협회 우수사례 경진대회는 2008년부터 시작되어 4개 지역별(아시아태평양, 아프리카, 아메리카, 유럽)로 3년 마다 개최되며 회원기관이 제출한 우수한 사례를 선정하여 시상하고 웹사이트를 통해 공유하고 있다.이번 경진대회에는 아시아 ․ 태평양 지역 15개국 20개 기관에서 총 76개의 우수사례가 제출되

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 오는 5일 ‘소비자 입장에서의 식품 알레르기 안전관리 방안’이라는 주제로「제7회 식품·의약품 안전 열린포럼」을 서울YWCA회관에서 개최한다.이번 포럼은 식품 알레르기 정보 표시 강화에 대한 소비자 요구가 증가함에 따라 소비자 및 시민단체, 업계, 학계, 정부 등이 참여하여 현재 식품 알레르기 안전관리 제도의 보완·개선 방안 등을 논의하기 위해 마련됐다.주요 내용은 ▲소비자 상담센터를 통한 국내 식품 알레르기 관련 소비자 상담분석 ▲식품알레르기 표시 안전관리 현황 ▲패널토론

[대한급식신문=정지미 기자] 육군에서 발생하는 음식물쓰레기가 2013년 3만2754톤에서 2017년 6만6134톤으로 2배 이상 증가한 것으로 나타났다.지난달 26일 하태경 의원(바른미래당‧부산해운대구갑)이 국방부를 통해 제출받은 자료에 따르면 2017년 육군에서 발생한 음식물쓰레기는 3군사령부가 3만7154톤(56%)으로 가장 많았고, 1군사령부가 1만2928톤(20%)으로 뒤를 이었다. 육군 장병 1인당 발생량도 동 기간 80.2kg에서 148.5kg으로 1.85배 증가했다. 이는 2017년 국민 1인당 음식물쓰레기 연간 발생량

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 최근 온라인 등을 통해 다이어트에 효과가 있다고 판매되는 일명 ’다이어트 음료’를 국민청원 안전검사 대상으로 선정했다.지난달 27일 식약처는 시중에 유통되고 있는 파인애플 음료를 포함한 다이어트 음료를 수거해 검사할 예정이라고 밝혔다. 이번 검사대상은 6월 8일부터 8월 31일까지 추천이 완료된 청원 74건에 대해 ‘국민청원 안전검사 심의위원회’의 심의(9.14.)를 거쳐 청원 추천수가 가장 많았던(1,325건) ‘파인애플 발효식초 음료’를 검사대상으로 채택

[대한급식신문=김기연 기자] 서울과 광주, 부산의 대형 수산물시장에서 판매되는 패류 4종(굴·담치·바지락·가리비)에서 미세플라스틱이 검출됐다.최도자 국회의원(바른미래당)이 1일 발표한 '미세플라스틱 식품안전관리방안 연구보고서'에 따르면 굴에서는 0.07±0.06개/g, 담치는 0.12±0.10개/g, 바지락은 0.34±0.31개/g, 가리비는 0.08±0.08개/g의 미세플라스틱이 각각 검출됐다. 또 4종의 패류에서는 총 14종류의 다양한 폴리머 재질의 미세플라스틱이 나왔다.이 보고서는 한국해양과학기술원이 식품의약품안

[대한급식신문=김기연 기자] 대전시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)이 내년도 조직개편(안)에 학교급식소를 비롯한 학교 전체 구성원을 대상으로 한 산업안전보건체계 구축 담당자를 선임하기로 했다.대전교육청은 내년 1월 1일자 조직개편안을 발표하고 ‘대전광역시교육청 행정기구설치조례’ 등 관련 3개 조례 개정안을 28일 입법예고했다.이번 조직개편은 본청에 기획국을 신설해 기획기능과 혁신정책·교육복지를 강화하는 한편 대전교육정책연구소를 신설해 대전교육정책 연구·분석 기능을 강화할 예정이다.대전교육청은 우선 본청 기획국 신설하고 기획국

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 지난 8월 13일부터 17일까지 17개 지방자치단체와 함께 ‘아이스 음료’를 조리·판매하는 커피·생과일주스 전문점 등 식품접객업소 4071곳을 대상으로 위생점검을 실시하고, 식품위생법을 위반한 21곳을 적발했다.주요 위반 내용은 ▲유통기한 경과 제품 판매‧사용 목적으로 보관(4곳) ▲위생적 취급기준 위반(5곳) ▲종업원 건강진단 미실시(10곳) ▲무신고 영업(1곳) ▲시설기준 위반(1곳)이다.그리고 이번에 적발된 업체는 관할 지방자치단체가 3개월 이내에 재점검하여 개선여부

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)가 수입식품판매업체인 ㈜에이치엘커머스(인천 계양구 소재)가 수입‧판매한 터키산 ‘셀린 해바라기씨유(SELIN SUNFLOWER SEED OIL)’(식품유형: 해바라기유) 제품에서 벤조피렌이 기준(2.0 ㎍/kg이하) 초과(3.1 ㎍/kg, 3.6 ㎍/kg) 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 유통기한이 2020년 7월 2일, 2020년 7월 6일인 제품이다.식약처는 관할 지방청에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매

[대한급식신문=정지미 기자] 국립농산물품질관리원(원장 조재호, 이하 농관원)이 26일 음식점과 식품제조업 사업자가 원산지를 올바르게 표시하는 걸 돕는 원산지 표시 안내 앱 ‘농식품안심이’을 내놨다고 밝혔다.음식점과 식품제조업 사업자는 각 원재료가 국산인지 어느 나라로부터 수입해 왔는지 소비자가 알 수 있도록 표시해야 한다. 위반 땐 과태료를 내야 한다. 농관원은 신규 사업자가 이 내용과 표시방법을 정확히 몰라 관련 법규를 위반하는 사례가 있다고 보고 이를 돕는 앱을 내놓은 것이다.매년 2200여 음식점이 원산지를 표시하지 않거나 허