[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 최근 코로나19로 인해 온라인쇼핑몰에서의 식품구매가 급증함에 따라 오는 26일부터 30일까지 17개 광역시·도와 함께 온라인 판매 농·수산물을 집중적으로 수거해 검사를 실시한다고 밝혔다.검사대상은 소비자들이 자주 이용하는 약 20여개의 대형 온라인 쇼핑몰에서 판매하는 ▲‘유기농’, ‘무농약’표시 농산물 ▲‘유기식품’, ‘무항생제’, ‘품질인증’표시 수산물 ▲소비자들이 자주 구매하는 수산물 등 300건입니다. 수거한 제품은 잔류농약, 중금속, 동물용의약품, 식

[대한급식신문=김기연 기자] 환경부가 지난해 ‘주방용 오물분쇄기의 판매·사용 금지’ 고시 개정안을 추진하는 과정에서 법제처로부터 ‘주방용 오물분쇄기 인증제도에 관한 법적 근거가 없다’는 검토의견을 접수하고도 이를 묵살했다는 주장이 나왔다.임종성 국회의원(더불어민주당)은 23일 환경부와 소속·산하기관 국정감사에서 이같은 문제를 지적했다.주방용 오물분쇄기는 1990년대 초까지 사용이 허용됐으나 수질오염에 대한 우려로 1995년부터 사용을 금지해왔다. 2012년 이명박정부 당시 규제완화의 일환으로 ‘주방용오물분쇄기의 판매·사용 금지’ 고

[대한급식신문=김기연 기자] 학교급식 조리과정에서 발생하는 유해가스로 인한 급식 종사자들의 건강이 우려되는 가운데 이를 예방하기 위한 대책 중 하나로 고용노동부(이하 노동부)의 ‘안전검사 절차에 관한 고시’의 개정 필요성이 제기됐다.윤미향 국회의원(더불어민주당)은 지난 20일 노동부 산하 안전보건공단을 대상으로 한 국정감사에서 학교급식 노동자 건강권을 위한 대책을 주문했다.윤 의원은 올해 초 발표된 산업안전보건연구원의 ‘조리 시 발생하는 공기 중 유해물질과 호흡기 건강 영향’ 연구 결과를 언급하며, 학교 급식실 조리과정에서 최대 2

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도 광명시(시장 박승원)가 지난 20일 광명시평생학습원 강당에서 ‘소비자식품위생감시원(이하 위생감시원)’ 위촉장을 교부하고, 교육을 실시했다.이날 위촉 인원은 재위촉자 17명, 신규 위촉자 3명으로 광명시 위생감시원은 총 49명이 됐다.교육은 식품위생법과 함께 위생감시원 업무인 식품업소 위생관리 상태 점검 및 식품 등에 대한 수거와 검사지원 등의 내용으로 진행됐다.이날 위촉장을 받은 한 위생감시원은 “까다롭게 선발된 만큼 광명시 식품위생을 위해 더욱 힘쓸 것”이라고 말했다.광명시 관계자는 “위생감시원

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)가 가을 신학기를 맞아 식중독 사고 사전 예방을 위해 지난 21일까지 학교급식소 등 관련 시설 점검을 실시했다.이번 점검에서는 대구시와 대구지방식약청, 구·군 공무원 및 소비자식품위생감시원으로 구성된 자체 점검반 9개조를 편성해 초·중·고 학교급식소 42개소, 식재료 공급업체 60개소 등 총 102개소를 살폈다. 점검 대상은 2식 이상 급식 학교, 노후 시설, 학교 식재료 납품이력 업체 등 위생 취약시설을 중심으로 우선 실시했다.주요 점검 내용은 ▲원료의 입고 및 검수 적절성 ▲원재료

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 한식된장과 메주를 수거·검사한 결과, 총 517개 제품 가운데 한식된장 33개 제품에서 아플라톡신이 기준을 초과해 검출됐다고 23일 밝혔다.이번 수거·검사는 한식 된장·메주의 아플라톡신 오염 여부를 조사하던 중에 기준을 초과하는 사례가 발생해 해당 업체에서 생산된 제품의 안전성을 확인하기 위해 실시됐다.검사결과, 한식된장 33개 제품이 총 아플라톡신 기준(B1, B2, G1, G2의 합으로서 15.0 μg/㎏ 이하)을 초과한 것으로 확인됐으며, 한식메주 제품

[대한급식신문=김기연 기자] 수협중앙회가 운영하는 수협마트에 대한 올해 위생점검 결과 노량진점과 강서점의 위생관리가 가장 부실한 것으로 드러났다.최인호 국회의원(더불어민주당)이 수협중앙회로부터 받은 자료에 의하면 수협은 올해 설 명절과 하절기 두 차례 전국 14곳의 수협마트에 대한 위생점검을 실시하고 총 209건의 지적사항을 적발했다.지적사항 중에는 매장바닥 등 청결불량이 62건(30%)으로 가장 많고 유통기한 등 식품관리 미흡 53건(25%), 원산지 표기 등 문서관리 미흡 37건(18%), 냉장온도 등 작업관리 미흡 32건(15

[대한급식신문=유태선 기자] 경북 예천군(군수 김학동)은 관내 유치원과 초‧중‧고 급식소 20개소, 친환경 학교급식지원센터 (이하 센터)2개소에 대해 다음달 3일까지 지원 실태 지도 점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검에서는 ▲시스템을 통한 보조금 정산 관리 ▲학교급식 품질 점검 ▲식재료 납품 및 보관 실태를 점검하며, 특히 센터 2개소는 경북도와 합동 점검을 실시할 예정이다. 예천군 관계자는 “코로나19 여파로 등교 수업을 중단하고 온라인 수업으로 전환하면서 학생들과 친환경 계약 재배 농가 모두가 힘들었다”며 “자라나는 학생들의 건

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)가 19일 야영장, 유원지 등으로 야외활동이 늘고 있는 가을철을 맞아 도시락 준비와 야외에서의 식음료 보관·섭취 시 식중독 발생에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.식약처가 최근 5년간(2015~19년) 평균 식중독 발생현황을 분석한 결과 가을철(9~11월)의 식중독 발생건수는 89건으로 여름철(6~8월) 108건 다음으로 식중독 발생이 높게 나타났다. 식약처는 아침·저녁은 쌀쌀하지만 낮 기온이 높은 가을철에 조리된 음식을 장시간 상온에 보관하는 등 식품보관이나

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)는 사회적 거리두기가 1단계로 완화된 가운데 가을 나들이철을 맞아 다중이용시설을 통한 코로나19 확산과 식품안전사고 발생을 사전에 예방하기 위해 오는 23일까지 단풍시설, 놀이공원, 유원지 등 다중이용시설 내 식품취급업소를 대상으로 일제 점검을 실시한다.이번 점검은 대구시와 구·군 공무원 및 소비자식품위생감시원으로 구성된 자체 점검반 9개조를 편성해 진행하며, ▲유원지·놀이공원 등 피서지 주변 식품취급업소 ▲고속도로 휴게소·역·터미널·공항 주변 음식점 ▲푸드트럭, 패스트푸드점, 뷔페음

[대한급식신문=김기연 기자] 앞으로 모든 조리실 종사자들은 반드시 마스크를 착용하도록 하는 내용의 법령 개정안이 나왔다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 식품을 취급하는 종사자의 위생관리 수준을 높이기 위해 마스크 착용을 의무화하는 ‘식품위생법 시행규칙’ 개정안이 오는 11월 6일 시행된다고 밝혔다.이 개정안에 따라 조리실 종사자들은 기존의 위생모와 함께 마스크를 반드시 착용해야 한다. 마스크 종류는 식품 위생상 위해방지 목적 등을 고려해 비말을 막을 수 있는 마스크는 모두 가능(보건용･수술용･비말차단용 외 조리용･일회

[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)이 지난 12일 ‘2020년 혁신 및 적극행정 우수사례 경진대회’ 시상식을 본원 회의실에서 진행했다고 밝혔다.이번 경진대회는 혁신 및 적극행정의 우수사례를 공유하고 확산시키기 위해 지난 7월부터 3달간 전 직원을 대상으로 사례 접수 및 심사를 진행했다.심사결과 대상에는 ‘특별재난지역 업소 및 전국 소규모 업소 HACCP심사 수수료 한시적 감면’ 제안이 선정되었다. 심사수수료 산정 근거마련을 통해 코로나19, 집중호우, 태풍 등의 피해로 어려움을 겪

[대한급식신문=유태선 기자] 경남도(도지사 김경수)가 지난 15일 ‘세계 손씻기의 날’을 맞아 손씻기 문화 정착을 위한 캠페인을 진행했다.경남도생활방역추진단은 손세정 교육기구(글리터버그 뷰박스)와 오염도 측정기(APT) 등을 활용해 ‘올바른 손씻기’의 감염병 전파 차단 효과를 직접 확인해보도록 했다.손세정 교육기구(글리터버그 뷰박스)를 이용한 ‘손 위생점검’은 형광물질인 포션(오염물질 대체품)을 손에 골고루 바른 후 기구 안으로 손을 넣으면 손에 있는 포션들이 형광색으로 나타나고 그 후에 손 씻기를 진행하면 제대로 씻지 않은 부분의

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)가 오는 19일부터 23일까지 식품에 사용할 수 없는 농·임산물을 식품으로 판매하는 행위에 대해 전국 약령시장 내 약초상, 식품판매업체 등 120개소와 온라인 판매업체를 대상으로 집중 지도·점검에 나선다.식약처는 이번 지도·점검을 통해 적발되는 업체에 대해서는 관련법령에 따라 형사고발 등을 조치할 계획이라고 설명했다.식약처는 △식품에 사용할 수 없는 농·임산물의 식용 판매 △한약재용 농·임산물을 식품용도 판매 △이엽우피소를 백수오로 판매하는지 여부 등을 집중적으

[대한급식신문=유태선 기자] 충청북도농업기술원(원장 송용섭, 이하 충북농기원)은 지난 15일 농업인 소규모 가공사업장의 안전관리 의식을 높이고 사고에 대한 경각심 고취를 위해 안전관리 체크리스트를 제작하고 주요사업장 150개소에 배부했다고 밝혔다.대부분 농산물 가공장비는 전기, 가스 등을 이용한 고온, 고압 기기를 사용하기 때문에 관련 업무 종사자의 위험 노출로 인한 안전사고 건수가 해마다 증가하고 있는 실정이다. 이에 충북농기원은 농촌진흥청의 사고사례 분석 및 현장조사를 기반으로 작업안전관리 체크리스트를 도내 소규모 제조·가공 사

[대한급식신문=유태선 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 지난 15일 항생제 등 잔류물질이 검출된 부적합 축산물을 유통할 경우 해당 농장의 정보를 공개한다고 밝혔다.전남도는 도내 20개 도축장에서 항생제 등 축산물 잔류물질 검사를 실시하고 있으며, 도축된 고기에서 페니실린 등 항생제 잔류로 인해 부적합 판정을 받을 경우, 해당 축산물은 현장에서 즉시 폐기 처리된다.최근 축산물 위생관리법이 개정돼 시행됨에 따라 축산물 위생에 위험요인이 발생된 경우 해당 농장명과 대표자, 소재지 등이 중앙부처(식품의약품안전처, 농림축산식품

[대한급식신문=김기연 기자] 감자튀김·과자 등에서 주로 검출되는 유해물질인 '아크릴아마이드'가 식품별로 얼마 이하로 함유될 수 있는지를 정한 기준이 새로 마련된다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 내년 1월 1일부터 국내에서 제조·가공하거나 수입한 제품 속 아크릴아마이드 성분과 관련한 권장 규격을 현행 기준치인 1㎎/㎏에서 식품에 따라 0.3~1㎎/㎏ 이내로 조정하기로 했다고 지난 15일 밝혔다.아크릴아마이드는 탄수화물이 많은 식품(감자 등)을 120도 이상 고온에서 가열·조리할 때 자연적으로 발생하는 유

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)는 가을 신학기를 맞아 식중독 사고 사전 예방과 안전한 학교급식 환경 마련을 위해 오는 21일까지 학교급식소 등 관련 시설 점검을 실시한다.점검은 대구시와 대구지방식약청, 구·군 공무원 및 소비자식품위생감시원으로 구성된 자체 점검반 9개조를 편성해, 초·중·고 학교급식소 42개소, 식재료 공급업체 60개소 등 총 102개소를 점검할 예정이며, 대상은 2식 이상 급식학교, 노후시설, 학교 식재료 납품이력 업체 등 위생 취약시설을 중심으로 우선 실시한다.주요 점검 내용으로는 ▲원료의 입고

[대한급식신문=유태선 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 지난 8일 경기도 화성시에 위치한 농업회사법인 꿀맛나는세상(주)에서 조기원 원장, 강일준 비상임이사 등 10여명이 참석한 가운데 ‘2020년 이사회 현장간담회’를 열었다고 15일 밝혔다.이날 이사진들은 HACCP인증원이 추진 중인 스마트HACCP 사업 추진현황에 대해 보고받고 생산 현장에서 중요관리점(CCP)이 자동 기록·관리되고 데이터가 실시간으로 모니터링 되는 시스템을 살펴보며 다양한 현장의견을 공유했다.이향기 비상임이사는 “스마트HACCP

[대한급식신문=김기연 기자] 최근 3년간 급식인원 50명 미만의 점검대상 사립유치원 10곳 중 8곳이 급식시설 기준을 위반한 것으로 나타났으며, 이러한 급식시설 위반 유치원 비율은 최근 3년간 꾸준히 증가해온 것으로 나타났다.강득구 국회의원(더불어민주당)이 교육부로부터 제출받은 ‘최근 3년간 시도별 급식인원 50명 이하의 사립유치원 급식시설 점검 현황’자료에 따르면, 급식시설 기준을 위반한 유치원의 비율이 ▲2017년 61.0% ▲2018년 71.2% ▲2019년 78.2%으로 최근 3년간 꾸준히 증가한 것으로 확인됐다. 주된 위반