[대한급식신문=김기연 기자] 안전보건공단(이사장 박두용)은 지난 24일과 25일 울산 소재 공단 본부에서 공공기관을 대상으로 위험성평가 이행·점검 설명회를 실시했다.이번 설명회에서는 위험성평가에 대한 이해를 돕기 위한 위험성평가 실시방법 안내, 이행점검 계획(안) 설명 및 컨설팅 지원 등이 설명됐다. 더불어 기관들이 효율적인 위험성평가 이행 계획을 수립할 수 있도록 현장 안전관리에 대한 건의사항 등을 수렴했다.안전보건공단 관계자는 “공단은 모든 공공기관 작업장에 위험성평가가 정착되어 산재 사망사고가 근절될 수 있도록 노력하겠다”고

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 24일 호주 캔버라(Canberra)에서 호주 농무부(DA)와 ‘한국-호주 전자위생증’ 도입에 관한 업무협약’을 체결했다.전자위생증은 정부기관 간 합의된 통신망을 통해 전송된 전자문서 형태의 위생증명서다.이번 업무협약은 축산물을 포함한 식품등의 수출‧입 시, 각 국가 기관으로 제출해야 하는 위생증명서를 전자적으로 교환·인정해 그동안 수입자가 직접 종이서류를 제출해야 하는 부담을 줄이기 위한 노력이다.협약의 주요 내용은 ▲수출‧입 식품등의 전자위생증명서 제도

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경) 식품의약품안전평가원(이하 평가원)은 21일 여름철 보양식으로 즐겨먹는 삼계탕을 조리할 때 생닭은 냉장 온도에서 보관·운반해야 살모넬라균으로 인한 식중독을 예방할 수 있다고 밝혔다.이번 발표는 닭고기로 인한 살모넬라 식중독을 예방하기 위해 살모넬라균을 접종한 생닭을 냉장온도(4℃)와 상온(25℃)에서 각각 4시간, 12시간 보관 후 살모넬라균 분포와 균수 변화를 연구 조사한 결과에서 정확히 확인됐다.평가원 연구팀은 연구는 차세대 염기서열 분석(NGS) 장비를 활용한 메타게놈

[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원) 서울지원은 지난 19일 강원도 원주시보건소에서 HACCP인증을 준비하고 있는 업체를 대상으로 `찾아가는 지자체 전문기술상담’을 실시했다.찾아가는 지자체 전문기술상담은 지자체와의 연계를 통해 HACCP기술상담이 필요한 현장으로 심사관이 직접 찾아가 식품업체 관계자들을 만나는 것이다.이번 기술상담은 2020년 HACCP 의무적용을 앞두고 있는 원주시 관내의 식품 제조·가공업 및 축산물가공업 업체를 대상으로 진행되었다. HACCP 준비 절차 및 평면도

[대한급식신문=정지미 기자] 앞으로 신규 축산물 영업자가 영업신고를 하기 위해 받는 위생교육이 집합교육 외에 온라인교육도 병행될 전망이다. 또한 어린이집 대표자가 바뀔 경우에도 집단급식소 신규신고 대신 지위승계 신고가 가능해 질 것으로 보인다.국민권익위원회(위원장 박은정, 이하 권익위)는 이 같은 내용을 담은 ‘식품분야 위생교육 방법 및 행정절차 간소화 방안’을 마련해 식품의약품안전처에 개선을 권고했다고 지난 12일 밝혔다.‘축산물 위생관리법’ 및 ‘축산물 위생관리규칙’은 식육판매업, 식육부산물전문판매업 등의 영업자와 신규로 영업하

[대한급식신문=김기연 기자] 2016년부터 유통기한이 지난 원료를 사용해 견과류 제품을 생산·유통한 업체가 경기도(도지사 이재명)에 의해 적발됐다.경기도 특별사법경찰단(이하 특사경)은 지난해 11월 압수수색을 통해 확보한 도내 한 견과류 제조업체의 압수물을 7개월여 동안 조사한 끝에 이 업체를 식품위생법 위반혐의로 검찰에 송치하고, 관할 자치단체에 행정처분을 의뢰했다고 지난 11일 밝혔다.이 업체가 불법으로 생산한 제품은 견과류 봉지 완제품 3055만봉(20g) 10억 원 규모에 달한다.특히 유통기한 경과 원료를 사용한데다 제품의

[대한급식신문=김기연 기자] 울산교육청(교육감 노옥희)은 산업재해예방기관인 산업안전보건연구원과 함께 학교급식 종사자 호흡기 건강연구를 오는 7월 19일까지 공동 추진한다고 밝혔다.산업안전보건연구원이 기획한 이번 연구는 학교급식 조리 시 발생하는 공기 중 유해물질의 노출 평가와 급식종사자의 호흡기 건강 영향 조사를 중심으로 수행하게 되며, 근로자 건강권을 확보하고 작업환경을 개선하기 위해 실시됐다.특히 학교 지하에 위치하는 등 열악한 작업환경으로 연구 요구도가 높은 급식소 69개교(초25, 중25, 고19)를 먼저 선정해 표본조사를

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 농약허용기준강화제도(이하 PLS)에 대한 농업인과 국민들의 민원 해소와 맞춤형 상담을 위해 ‘PLS 민원상담 대표전화’를 운영한다. 국번 없이 1544-8261로 전화를 하면 발신지역의 도농업기술원 업무 담당자에게 자동 연결되며 PLS에 대한 궁금한 사항과 올바른 농약안전사용법 등을 문의할 수 있다.PLS 민원상담 전화는 이달 10일부터 본격적인 운영을 시작하며 2020년 12월 말까지 운영할 계획이다.이와 함께 각 시·군농업기술센터에서는 PLS 현장상담 창구를

[대한급식신문=김나운 기자] 충남도(도지사 양승조)가 오는 21일까지 도내 6개 시·군에서 충남도 보건환경연구원과 함께 식용얼음 수거 검사를 추진한다고 밝혔다.이번 검사는 여름철 식품접객업소의 얼음소비량이 급증함에 따라 식중독 등 식품 안전사고를 차단하기 위한 예방 활동의 일환으로 실시한다.검사 대상은 천안·보령·논산·당진·청양·예산지역의 ▲커피전문점, 제과점, 생과일주스 판매점 등에서 제조된 얼음 ▲편의점, 마트 등에서 유통되는 컵·칵테일 얼음 등이다.수거한 얼음은 충남도 보건환경연구원에서 세균 수·대장균 등 미생물 항목과 염소이

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 18일 시험·검사기관의 검사능력 향상과 신뢰성 확보를 위해 ‘2019년 시험·검사 숙련도 평가’를 실시한다고 밝혔다. 숙련도 평가는 1차, 2차로 나누어 매년 2회 실시하고 있으며 올해는 국내·외 시험·검사기관 123곳을 대상으로 보존료, 중금속, 잔류농약, 미생물 등 16개 항목을 평가한다.평가 결과는 양호, 주의, 미흡의 세 등급으로 나누어 판정한다. 주의나 미흡에 해당되는 검사기관은 원인분석 및 조치결과를 식약처에 보고해야하며 미흡 판정을 받으면 재평가를 받게 된다.

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 덜 익은 리치를 먹을 경우 저혈당증이 나타날 수 있는 만큼 공복에는 섭취를 피하고 성인은 하루에 10개 이상, 어린이는 한번에 5개 이상 섭취하지 말 것을 권고한다고 17일 밝혔다. 또한 휴가철 동남아 국가를 여행할 경우 현지에서 덜 익은 열대과일(리치, 람부탄, 용안 등)은 섭취하지 않도록 주의를 당부했다.최근 인도에서 리치를 섭취한 어린이 53명 집단으로 사망한데 이어 중국에서도 공복에 리치를 섭취한 어린이 10여명이 사망했다.열대과일 리치에는 아미노산 일종인 히포글리

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)은 지난 13일 경북 영천에 위치한 농업회사법인 ㈜푸른(대표 한충협, 이하 ㈜푸른)에서 안전관리통합인증 적용에 대한 인증서를 증정하였다.이날 안전관리통합인증서 증정에는 HACCP인증원 전예정 대구지원장과 ㈜푸른 한충협 대표 등 양 기관 관계자 6명이 참석했다.농업회사법인 ㈜푸른은 농장 2개소와 식용란수집판매업 1개소를 운영하고 있다. 2013년 ‘푸른농장’의 HACCP 인증을 시작으로 지난해 농장 1개소 및 식용란수집판매장에도 HACCP 인증을 획

[대한급식신문=김나운 기자] 안전보건공단 산업안전보건인증원(원장 김봉호)은 제22회 방호장치․보호구 품질대상 품평회 결과를 발표하고 과부하방지장치를 개발한 신한전자기기 등 8개 업체의 제품을 선정했다고 지난 10일 밝혔다.올해로 23회째를 맞는 품질대상 품평회는 우수한 안전제품을 발굴하고 시장에 확산시켜 산재예방 효과를 거두고자 매년 개최하고 있다.대상을 차지한 신한전자기기의 이동식크레인 과부하방지장치는 작업반경을 초과한 작업과 경보구간 작업 시 감속과 속도제어 등 작업 상태를 감지하는 기능을 갖춘 제품이다.재해예방혁신상을 수상한

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 여름철 수확시기를 맞는 매실 등 과일류 씨앗 등에는 시안화합물이라는 자연독소가 함유되어 있어 반드시 독성을 제거하고 섭취하라고 당부했다.시안화합물은 그 자체는 유해하지 않으나 효소에 의해 시안화수소로 분해되어 체내에서 청색증 등 유발할 수 있는 물질이다.특히 최근에는 덜 익은 매실을 날 것으로 섭취하거나 복숭아, 살구, 사과 등의 씨앗을 섭취했을 경우 어지럼, 두통, 구토, 두근거림 등의 증상이 나타날 수 있어 올바른 섭취 방법을 익히는 것이 중요하다.살구,

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 5일 식품제조가공업체 ㈜율곡(경기도 화성시 소재)이 제조한 ‘기름과장 참기름’ 제품에서 벤조피렌이 기준치(2.0㎍/㎏이하)를 초과(결과: 4.6㎍/㎏)하여 검출되어 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 유통기한이 2020년 5월 13일로 표시된 제품이다. 식약처 조사결과 해당 제품은 160ml 들이 제품 59개, 330ml 들이 제품 72개 등 모두 33kg 이상 생산된 것으로 확인됐다.식약처 관계자는 “해당제품은 회수조치를 명령

[대한급식신문=김기연 기자] 유통기한이 한 달 이상 지난 고기를 폐기하지 않고 보관하고, 학교에서 반품된 냉장삼겹살을 냉동으로 다시 보관하는 업체 및 위장납품 학교 급식업체들이경기도 수사망에 적발됐다.경기도청 특별사법경찰단(이하 특사경)은 5월 8일부터 17일까지 지난해 학교급식 수사에 적발된 31개 업체를 포함한 총 51개소에 대한 학교급식 납품업체를 수사한 결과 총 11개소 15건의 위반행위를 적발했다고 지난 5일 밝혔다.이번 수사는 이재명 경기도지사 지시에 따른 것으로 이 지사는 지난해 12월학교급식재료 납품업체 불법행위 근절

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 일찍 찾아온 더위로 병원성대장균 등 식중독 발생위험이 높아짐에 따라 음식물의 조리·보관·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 5일 밝혔다.식약처가 제공한 자료에 따르면 최근 5년간(2014~2018년) 발생한 식중독 사고가 6월부터 8월까지 식중독 발생은 연간 평균 113건(전체 563건)이며 전체 식중독 환자의 평균 40%가 이 기간에 발생한 것으로 집계됐다.특히 고온·다습한 여름철은 세균성 식중독균이 활동하기 좋은 계절로 병원성대장균이 가장 많이 검출되었고 다

[대한급식신문=김기연 기자] 편의점에서 판매하는 도시락에 나트륨이 과도하게 포함된 것으로 나타났다. 도시락 하나에 세계보건기구(WHO) 권장 1일 나트륨 섭취량의 67%가 들어 있는 것으로 조사됐다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 4∼5월 소비가 증가하는 도시락의 나트륨 함량 조사 결과를 지난 3일 발표했다. 조사 대상은 전국 체인망을 갖춘 편의점(5개 업체)과 도시락전문점(3개 업체)에서 판매하는 도시락 63개 제품(편의점 51개, 도시락전문점 12개)이다.전체 도시락의 나트륨 함량은 479∼2038㎎였다. 평균 1

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 3일 ‘건강식생활소통데이(day)‘ 포럼을 열고 유튜브를 통해 ‘마이나슈 TV‘를 운영한다고 밝혔다.‘마이나슈’는 마이너스(-)와 나트륨, 슈거를 합친 단어로 ‘나트륨·당을 줄인다’는 의미를 담고 있다.주요 내용은 ▲방송작가·유튜버와 함께하는 건강한 식문화 소통포럼 ▲누구나 쉽게 따라하는 ‘덜달고‧덜짜고 건강한 요리 이야기’ ▲유튜버(1일 방송인)가 알려주는 생활 속 저염 체험현장 등입니다. 소통포럼에서는 ‘건강 식문화를 위한 대중매체의 역할‘(EBS,