[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 9일 식중독 예방 등 어린이집급식 안전관리 강화를 위해 5월 31일부터 7월 31일까지 지자체와 합동으로 6291곳을 점검해 ‘식품위생법’을 위반한 17곳을 적발했다고 밝혔다. 이번 점검은 2021년도 어린이집 집단급식소 점검계획에 따라 전국 어린이집(1만1700여 개소) 중 6291개소를 대상으로 실시했으며, 이번 점검에서 제외된 어린이집은 10월에 점검할 계획이다.주요 위반내용은 ▲종사자 등 건강진단 미실시(14곳) ▲유통기한 경과제품 보관(2곳) ▲영업

[대한급식신문=김기연 기자] 조리종사자들의 폐암이 잇따라 산재로 인정되면서 학교급식 조리실에 가스주방 대신 전기주방을 설치하자는 요구가 설득력을 얻고 있다.오랜 기간 조리실에서 근무하다 폐암에 걸린 조리종사자가 올해만 세 번째 산업재해(이하 산재) 인정을 받은 데다 정부도 조리과정에서 발생하는 ‘조리흄(이하 흄)’이 폐암을 일으킨 결정적인 요인으로 인정하고 있기 때문이다.흄은 발암성 가능 물질로 분류된 폐암 위험 요인으로, 특히 튀김과 볶음 등 고온에서 기름을 동반한 조리작업을 할 때 발생하는 초미세분진이다.학교급식에서 근무하다 2

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 3일 최근 연이은 식중독 사고에 대응하고, 추가 확산을 막기 위해 17개 시ㆍ도 식품안전과장 회의를 영상으로 긴급 개최했다.이번 회의에서는 각 지자체별 식중독 발생 현황과 대응 상황을 공유하고, 식중독 발생 저감 방안과 제도개선 사항을 논의했다. 회의 참석자들은 ‘올해 기온이 높고 가을장마가 길어 식중독 우려가 높은 상황’임을 공감하면서 학교 등 급식소와 김밥 등 분식점, 배달음식 등에 대한 관리를 강화하고, 사고 발생 시 신속 대응해 확산을 조기 차단하는

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 더욱 안전한 급식을 제공할 수 있도록 ‘집단급식소 급식안전관리 기준’을 2일 제정해 10월 13일부터 시행한다. 이번에 제정한 고시는 지난 4월 ‘식품위생법’ 시행규칙 개정으로 집단급식소의 위생관리사항 점검ㆍ기록이 의무화됨에 따라 세부관리사항을 규정하기 위해 마련됐다.주요 내용은 집단급식소의 식재료 검수와 조리 등에 대한 위생관리사항과 위생점검 결과의 기록ㆍ보관이다. 먼저 집단급식소 운영자가 준수할 위생관리사항은 ▲개인위생관리 ▲검수 및 보관관리 ▲조리관리

[대한급식신문=박준재 기자] 부산광역시교육청(교육감 김석준, 이하 부산교육청)이 6일부터 교육청 소속 기관과 학교에 근무하는 영양(교)사, 조리사(원), 경비원 등 현업근로자들에게 안전 관련 정보를 신속히 전달하기 위해 ‘부산광역시교육청 안전보감(이하 안전보감)’ 카카오톡(이하 카톡) 채널을 개설·운영한다.현재 부산교육청 소속 기관과 학교에는 영양(교)사, 조리사(원), 환경미화원, 경비원, 통학차량 안전도우미, 시설관리실무원 등 5000여 명의 현업근로자가 근무하고 있다.이번에 개설한 안전보감은 부산교육청이 공문서 접근이 힘든 현

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 최근 살모넬라균으로 인한 식중독 사고 위험이 커짐에 따라 달걀 세척 등 위생관리 실태를 확인하기 위해 1일 식용란선별포장업소를 점검했다.이번 현장 방문 점검은 신선하고 깨끗한 달걀을 국민들에게 안전하게 공급하기 위해 도입된 ‘가정용 달걀 선별포장’ 운영 현황을 점검하고, 2022년 1월부터 음식점·집단급식소 등 업소용으로 유통되는 달걀에 시행되는 ‘업소용 달걀 선별포장’ 준비상황을 확인하기 위해 마련했다.주요 점검 내용은 ▲위생적인 달걀 처리를 위한 세척 시

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 지난달 31일 건강기능식품 전문 제조업체인 대구 서구 소재 ‘한국네츄럴팜’이 제조·판매한 ‘렉소(비타민 B2)’에서 부정물질인 실데나필과 타다라필이 검출되어 해당 제품을 판매 중단하고 회수 조치했다고 밝혔다.회수 대상은 유통기한이 2022년 8월 19일로 표시된 제품으로 138.4kg이 생산됐으며, 검사에서는 실데나필이 93.6mg/g, 타다라필이 30.0mg/g 검출됐다.식약처는 해당 제품을 신속히 회수하도록 조치하였으며, 구매한 소비자는 섭취를 중단하고,

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)와 관세청(청장 임재현)은 31일 최근 수요가 급증하는 해외직구 식품의 안전관리를 강화하기 위해 ‘수입식품 등의 안전성 확보를 위한 업무협약’을 갱신했다.식약처와 관세청은 2010년 첫 업무협약을 체결한 이후 ▲부정·위해 수입식품 등에 대한 정보교류·조사 ▲위해한 해외직구 식품의 통관차단 등에서 상호 협력을 지속해 왔다.이번 협약은 최근 해외직구 식품 구매 급증으로 위해 식품의 국내 반입 우려가 높아짐에 따라 양 기관의 상호 협력을 강화하고, 위해 직구 식품의

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(이하 식약처) 김강립 처장은 최근 김밥집 사고가 연이어 발생한 것에 우려를 표하며 “음식점은 ‘식중독 예방 6대 수칙’을 철저히 지켜 위생관리를 강화하고, 소비자는 조리된 음식을 실온에 방치하지 말고 가급적 바로 섭취해 주길 바란다”고 당부했다. 식약처는 지난 25일 발생한 경기도 고양시 김밥집 식중독 사고의 신속한 원인 규명을 위해 지자체와 합동으로 조사를 진행한 결과, 일부 환자 가검물 신속검사에서 살모넬라와 장병원성대장균이 검출됐다.현재 고양시는 정확한 원인 파악을 위해 환자 가검물

[대한급식신문=정지미 기자] 경기도의회 교육행정위원회 박옥분 의원(더불어민주당, 수원2)은 지난 26일 전국학교비정규직노동조합(이하 학비노조) 수원지회장 및 영양사분과장과 함께 열약한 학교급식 근무 환경에 따른 업무상 질병과 안전사고 재발 방지를 위한 정담회를 진행했다.이날 면담에서 학비노조 측은 “조리 실무사의 폐암 산재가늘고 있어 경기교육청에 근무환경과의 관계 조사 및 예방을 위해 암 환자 현황 조사를 요청하였으나 사업주가 학교장이라 권한이 없다는 이유로 미루고 있어 더 많은 피해자가 있을 수밖에 없음에도 확인조차 어렵다”고 호

[대한급식신문=정지미 기자] #1. “중대재해처벌법에 따라 안전보건관리체계를 구축해야 한다고 하는데, 뭘 어떻게 시작해야 할지 모르겠어요. 산업안전보건규칙은 600조가 넘고, 이해도 어려웠는데, 그래도 이 가이드북은 이해하기 쉽네요.” - A로지스(중소기업) 대표 -#2. “기업 관행을 바꾸는 게 정말 어려운 것 같습니다. 입사 후 ‘유지보수 작업 전 안전미팅 의무화’ ‘협력업체 작업 허가제’ 등 여러 가지를 건의했지만, 사장님은 관심이 없어요. 우리 사장님께서 이 가이드북을 꼭 읽으시면 좋겠습니다.” - B인터내셔널(중견기업) 안

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처 김강립 처장은 27일 건강기능식품을 제조하는 경기도 이천시 소재 코스맥스엔비티(주)를 방문해 품질•위생관리 실태와 코로나19 방역 관리 상황을 점검했다.최근 건강에 대한 국민들의 관심이 증가하면서 건강기능식품 수요가 꾸준히 늘고 있다. 실제 국내 건강기능식품 생산실적은 2018년 1조7288억 원에서 2019년 1조9464억 원, 2020년에는 2조2642억 원으로 매년 상승하고 있다.이날 주요 점검 사항은 ▲우수건강기능식품제조기준(GMP) 관리 현황 ▲제품 개발 현황 ▲코로나19 방역관

[대한급식신문=김기연 기자] 학교급식 조리실에서 근무하다 폐암을 판정을 받은 조리실무사가 정부로부터 산업재해 인정을 받았다. 이번 산업재해 인정은 역학조사 없이 승인된 3번째 사례다.학교급식에서 근무하다 2019년 폐암4기를 진단받고 투병 중이었던 광명시 A중학교 B조리실무사가 8월 9일자로 산업재해로 인정됐다고 ‘직업성·환경성 암환자 찾기 119’(이하 직업성암119)가 지난 24일 밝혔다.B조리실무사는 2019년 폐암 판정을 받고 퇴직하기 전까지 약 18년 10개월 동안 학교급식 조리실무사로 근무해왔다. 폐암 진단 후 B조리실무

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도 특별사법경찰단(단장 윤태완, 이하 경기특사경)이 8월 30일부터 9월 10일까지 폐기물을 다량으로 배출하는 사업장의 불법행위를 집중 수사한다.수사 대상은 폐기물을 연간 1천톤 이상 배출하는 사업장, 환경오염 민원 발생사업장, 폐기물 부적정 처리 의심사업장 등 도내 240개소다.주요 수사내용은 ▲폐기물 배출과 혼합․보관하는 등의 폐기물 처리기준을 위반하는 행위 ▲사업장폐기물 배출자의 준수사항을 위반하는 행위 ▲무허가 처리업자에게 사업장폐기물을 위탁하는 행위 ▲폐기물 인계․인수에 관한 사항 등을 입력

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처 김강립 처장이 지난 24일 코로나19로 가정식 소비가 늘면서 수요가 증가한 밀키트(간편조리세트)를 제조하는 업체의 위생관리 실태와 코로나19 방역 관리 상황을 점검하기 위해 밀키트 식품제조‧가공업소를 방문했다.김강립 처장은 ㈜비락 진천공장(충북 진천군 소재)을 방문해 ▲제조현장 안전관리 현황 ▲밀키트 제품의 개발 현황 ▲코로나19 방역관리 상황 등을 점검했다.김강립 처장은 이날 현장 방문에서 “1인 가구 증가와 코로나19의 영향 등으로 밀키트를 포함한 가정 내 조리제품에 대한 수요가 증가

[대한급식신문=유태선 기자] 지난해부터 이어진 코로나19는 사회 모든 분야와 사람들의 생활양식을 ‘비대면’과 ‘언택트’로 만들어 버렸다. 특히 단체급식 분야는 식사를 위해 부득이하게 마스크를 벗을 수밖에 없어 비말 확산과 접촉 최소화 등에 더욱 민감하다.여기에 모든 급식소에 없어서는 안 될 필수품인 수저통은 불특정 다수가 접촉하며 손이 닿기도 해 코로나19와 같은 감염병에 더욱 취약하다. 이런 와중에 최근 비접촉 수저통 ‘UV 수저 디스펜서(이하 수저 디스펜서)’가 출시돼 인스타그램 등 SNS을 통해 ‘좋아요’와 댓글이 쇄도하며 빠

[대한급식신문=박준재 기자] 대전시(시장 허태정)가 관내에서 학교급식에 식재료를 납품하는 277개 공급업체를 직접 점검할 22명의 학부모 모니터링단 구성을 완료하고 본격적인 할동에 나선다고 지난 23일 밝혔다.모니터링단은 학교급식 식재료의 생산‧유통 단계 및 시설, 위생 등을 직접 확인하게 된다. 모니터링 결과 부적합 업소에 대해서는 담당 공무원과 합동으로 점검을 실시하고 점검결과는 센터 홈페이지에 게시할 예정이다. 이번 모니터링은 대전시 친환경급식지원센터가 주관한다. 아이들의 먹거리에 관심이 많은 학부모들이 직접 참여하여 학교급식

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 추석을 앞두고 오는 30일부터 9월 7일까지 17개 지방자치단체와 함께 추석 성수식품 등의 위생관리 실태를 집중 점검한다고 24일 밝혔다.이번 점검은 추석 명절 선물‧제수용으로 소비가 많은 가공식품(주류 포함), 건강기능식품, 축산물 등의 제조가공‧수입업체, 유통‧조리‧판매업체 총 2900여 곳을 대상으로 실시한다.점검단은 ▲무등록‧무신고 제조·판매 ▲유통기한 경과제품 판매 ▲냉동고기를 냉장육으로 속여 판매하는 행위 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲코로나19 방

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 23일 식품안전나라 누리집의 식품안전정보를 누구나 보다 쉽고 편리하게 찾을 수 있도록 '메뉴 안내봇' 서비스를 시범운영한다고 밝혔다.메뉴 안내봇은 사용자가 알고 싶은 내용의 단어나 질문을 입력하면 관련된 해당 메뉴로 직접 안내해주는 '챗봇서비스'이며 PC나 스마트폰으로 언제 어디서나 이용할 수 있다.그동안 여러 부처 등에 흩어져 있던 식품안전정보를 식품안전나라에 모았으나 원하는 정보를 쉽게 찾을 수 없다는 국민 의견을 반영해 메뉴

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 최근 블로그, 카페 등에서 제품을 홍보하며 소비자를 현혹하는 부당광고 행위가 늘어남에 따라 8월 27일부터 30일까지 17개 지방자치단체와 함께 SNS의 부당광고 행위를 집중 점검한다고 20일 밝혔다.이번 점검은 페이스 북(Facebook), 인스타그램(Instargram), 유튜브(YouTube), 블로그(Blog), 밴드(Band) 등에 식품 등의 부당 광고를 게시한 누리집(사이트)을 대상으로 한다.주요 점검 내용은 ▲일반식품과 건강기능식품에 질병의 예방