[5월의 쿠킹클래스] 동물원에 가요
[5월의 쿠킹클래스] 동물원에 가요
  • 부산 사하구어린이급식관리지원센터
  • 승인 2020.05.22 13:38
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테마 : 소화건강에 도움을 주는 ‘식이섬유’

▶식재료
1인 분량 : 쌀밥(70), 대파(10), 베이컨(10), 양파(5), 당근(3), 달걀(10), 슬라이스 치즈(1개), 아몬드슬라이스(5), 김밥김(1/4장), 소금(0.1), 굴소스(2), 참기름(1), 참깨(0.5), 밀가루(5), 부침가루(5), 식용유(3)  

10인 분량 : 쌀 1kg, 대파 3대, 베이컨 1봉, 양파 1개, 당근 1개, 달걀 1팩, 슬라이스 치즈 1묶음, 아몬드슬라이스 1통, 김밥김 1봉, 소금 조금, 굴소스 조금, 참기름 조금, 참깨 조금, 밀가루 조금, 부침가루 조금, 식용유 조금

▶조리도구  
인원당 각 1개 : 일회용 접시, 일회용 장갑

▶요리 활동복
인원당 각 1개 : 앞치마, 머릿수건

★ 활동해 보아요! ★
1. 대파는 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻어 잘게 다져준다.
2. 양파, 당근은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고, 각각 0.5cm X 0.5cm X 0.5cm 크기로 잘게 다져준다.
3. 베이컨은 1cm X 1cm 크기로 잘게 다져준다.
4. 달걀은 잘 풀어준다.
5. 달궈진 팬에 식용유(1.5)를 두르고, ①의 대파를 충분히 볶은 다음 ②의 양파, 당근, ③의 베이컨을 볶다가 굴소스를 넣고 한 번 더 볶아준다.
6. 큰 그릇에 준비해둔 밥, ⑤의 볶은 채소와 베이컨, 소금, 참기름, 참깨, ④의 풀어준 달걀, 분량의 밀가루, 부침가루, 물 2큰술(30ml)을 넣고 잘 섞이도록 반죽한다.
Tip) 소근육이 발달되도록 직접 반죽해봐요!
7. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 중약불로 불을 조절해 10cm 크기로 노릇하게 구워낸다. 슬라이스 치즈, 슬라이스 아몬드, 김으로 동물원의 동물을 꾸며본다.
Tip) 소근육이 발달되도록 직접 동물모양을 만들도록 유도해요!    

Tip) 아이의 상상력과 창의력을 위해 자유로운 활동을 지켜봐 주세요!
8. 4조각으로 잘라 그릇에 담아 배식한다. 



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