해수욕장, 유원지, 스파 등 피서객이 이용하는 시설에서 판매하는 식품의 안전사고를 예방하기 위한 특별 위생점검이 실시됐다.전라북도(이하 도)는 최근 온도가 급격히 상승하고 식중독 환자 발생 우려가 높아져 피서객 이용시설 중심으로 14개 시ㆍ군 식품관련 업소 490개소를 점검하고, 식품위생법을 위반한 115개소를 적발해 행정조치를 내렸다고 밝혔다.이번 점검은 공무원, 소비자 식품위생 감시원 등 총 7개 팀으로 합동점검반을 편성해 △해수욕장, 유원지, 국ㆍ공립 공원 등 피서지나 위락시설 △스파 등 피서객 이용 시설 내 음식점 및 식품

aT(농수산물유통공사)는 9일 강원도 태백시에 위치한 고랭지 배추 포전 현장에서 작황점검 및 대책 마련을 위한 현장간담회를 개최한다.이번 간담회는 배추 등 주요 농산물 가격과 수급동향을 점검하고 대책을 마련해 물가안정에 대처하기 위해 마련됐다. 3월 이후 안정세를 보이던 배추 가격은 최근 집중호우로 인해 상승세를 이어가며 8월 상순 도매가격이 3,015원으로 평년(2,194원/포기)에 비해 높게 나타났다.aT는 8월 배추가격 불안정에 대비해 지난 6월 하순 국내산 배추 515톤을 수매했고 이를 7월 하순부터 가락동도매시장 및 롯데마

장마와 폭우에 이어 본격적인 찜통더위가 시작됐다. 무더위가 기승을 부리면서 하루 종일 에어컨을 틀고 생활하는가 하면 더위를 식힌다고 차가운 음식과 음료를 연신 들이키는 경우가 허다하다. 하지만 덥다고 해서 시원한 곳만 찾거나 찬 음식만 먹다가는 자칫 건강을 상하기 쉽다. 한의학 서적인 ‘동의보감’에서는 ‘여름철 석 달은 밤에는 늦게 자고 새벽에 일찍 일어나 하루 종일 부지런히 활동하고 매사에 신경질을 부리지 말고 순리대로 기운을 펴는 것이 여름에 순응하여 양생하는 길이다. 이와 반대로 하면 속이 곯아 학질에 걸려 겨울에 중병이 든다’고 기록되어 있다. 여름철 건강관리를 잘못하면 가을에 이어 겨울철 건강까지 나빠진다는 것이니 여름철 건강관리가 얼마나 중요한가를 알려주는 말이라고 할 수 있다. 무더위가 계속 이

체중을 줄이는데 효과가 좋다고 하는 비법들은 무수히 많다. 하지만 체중 조절법은 반드시 안전하며, 장기적으로 재발하지 않고, 건강에도 유익해야 한다. 이러한 조건을 만족시키는 체중 조절법에 대해서는 대부분의 전문가들이 일치된 견해를 보이고 있다. 질병을 치료하려면 정확한 진단이 필수적이다. 마찬가지로 비만도 질병처럼 정확한 원인이 밝혀져야 적절한 치료를 할 수 있다. 비만의 가장 흔한 원인은 잘못된 식습관과 생활습관이다. 건강한 다이어트를 위해서는 제대로 된 식습관과 생활습관을 가지는 것이 필요하다.제대로 먹고 우선 제대로 먹기 위

‘나는 영양사다.’ 그것도 1일 3식을 하는 기숙고등학교 영양사다. 힘든 직무인 것은 분명하지만 누군가 내게 칭찬을 해줄 때면 그날은 웃으면서 기분 좋게 하루를 보낸다. 현재 근무하고 있는 학교의 기숙사에는 200명의 학생이 입소해 있다. 이 학생들을 상대로 조식을 준비하고, 중식은 학교 선생님을 포함해 640명, 석식은 1년 평균 400명 정도 급식준비를 하고 있다. 기숙사가 있기 때문에 주말이나 시험기간, 방학에도 어김없이 급식을 하고 있다. 3식을 하는 학교는 다른 학교보다 업무량이 많아 어려움이 있다. 쉽게 말하면 1식을 하는 학교의 한달 치 식단과 식재료가 3식 학교의 경우 1주일 식단이며 식재료인 셈이다. 우리 학교의 경우 하루 두 번 검수를 실시하고 있다. 오전 8시에 중식 재료가 들어오고, 오

열매를 식용하거나 민간에서 고혈압·야맹증·당뇨 등에 약으로 쓴다. 열매를 가장 많이 수확하는 때는 여름인데 온실에서는 여름 이외의 시기에도 출하한다. 신선한 것은 날로 먹고 샐러드·샌드위치 등으로 쓰며, 주스·케첩과 각종 통조림 등 가공용에도 많이 쓴다. 열매는 90% 정도가 수분이며 카로틴과 비타민C가 많이 들어있다.고르는 방법 토마토가 익으면 위 꼭지 부분에 노란색의 별모양이 생기는데 이것이 클수록 당도가 높은 것이 일반적이다. 따라서 꼭지에 노란 별모양이 있거나 큰 것을 구입하면 된다.이런 식품은 NO 배꼽이 썩었거나 모양이

여름철 자외선 노출이나 실내, 차량 에어컨은 피부의 수분을 빼앗아가기 쉽다. 수분을 빼앗기면 피부는 금세 탄력을 잃고 잔주름이 생기는데 추위를 타고 기가 허약한 냉체질의 경우 피지분비가감소하면서피부노화가생기기쉽다.토마토는 진액을 멈추게 하여 갈증을 멈추게 하고 소화를 잘 시켜서 식욕을 촉진시켜 준다. 양기 부족과 심장쇠약에는 쇠고기 반근과 10개의 토마토를 같이 삶아서 식사 시 섭취하면 효과가 있다. 고혈압에 매일 3잔 이상의 토마토 주스를 마시면 효과가 좋으며 이것은 심장병이나 간염 등에 효과적이다. 변비와 피부 미용에 좋은 야채토마토에 들어 있는 식이섬유는 변비 해소에 좋다. 대장의 작용을 좋게 해 혈액 중의 콜레스테롤 수치를 낮추어 비만을 예방하는데도 효과적이다. 토마토가 좋은 것은 노화를 막는 항산화

그리스의 음식문화 그리스는 유럽 남동부에 위치한 인구 약 1,100만의 나라이다.그리스 식단에서 찾아볼 수 있는 가장 독특하고 오래된 요소는 올리브유. 거의 모든 요리에 등장한다. 올리브는 그리스 전역에서 생산돼 각 가정을 비롯해 그리스의 요리에 독특함을 더한다. 그리스 식단의 기본이 되는 곡류로는 밀이 있고 토마토와 감자, 녹색 콩, 고추, 양파가 주요 채소이다. 그리스 요리는 타 지중해 국가의 음식에 비해 향신료를 좀 더 쓰는 편이다. 마늘이나 양파를 기본으로 해서 허브의 일종인 오레가노와 미나리과의 식물인 딜, 월계수를 음식에

장조림 소스 (5인분 기준) 닭고기 장조림 재료 : 물 1컵, 다시멸치 10g, 간장 4Ts, 청주 1Ts, 닭고기 300g, 피망 100g, 식용유 1Ts(닭고기 밑간) 소금1/2ts, 청주 1ts, 후추1/8ts조리법1. 닭고기는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썬 다음 소금, 청주, 후추를 넣고 밑간한다.2. 당근은 껍질을 벗기고 씻어 밤톨 모양으로 깎는다.3. 피망은 반 갈라 씨를 빼고 2cm사각으로 썬다.4. 냄비에 물과 국물용 멸치를 넣고 끓여서 걸러낸 다음 간장, 설탕, 후추를 섞어 조리장을 만든다.5. 팬에 식용유를 두르고

Case Profile 영등포구 소재 ○○회사 직원으로부터 2011년 1월5일 9시 50분경 수인성·식품매개질환 사례가 발생했다는 신고를 받고 발생규모를 파악해 서울특별시 감염병관리팀에 보고하고 서울시 역학조사관의 자문을 받았다. 노출자 전수조사 실시를 위해 해당 회사 직원들이증상발생일 3일 전부터 공통적으로 섭취한 음식을 조사해 사례조사서를 준비했고, 1월 5일 10시 30분경 영등포구보건소 역학조사반은 해당 회사 및 회사 직원들이 함께 음식을 섭취했던 음식점을 방문해 감염병유행원인 파악 및 방역대책수립을 목적으로 현장 역학조사에 착수하게 됐다. Inspection 영등포구보건소의 역학조사반은 서울시 역학조사관의 지도를 받아 사례조사를 실시하고, 인체·환경검체 채취 후 서울특별시 보건환경연구원에 검사 의뢰

식중독의 발생양상은 각 지역과 국가의 기후조건, 생활양상, 음식물의 섭취방법 등 외적요인과 개인적 연령·체질·건강상태 차이 등 내적요인에 따라 다르며, 언제, 어디서나 발생할 수 있다. 대부분의 식중독은 증상이 경미하여 보고되지 않고 있는데, 공식적으로 보고된 식중독 발생 건수는 실제 발생의 1%에도 못 미친다는 연구가 있다. 우리나라 식중독 발생 건수는 해마다 차이는 있으나 전반적으로 증가추세에 있다. 특히 점심은 대부분 학교와 회사 등에서 급식하고 있고 외식문화, 배달음식 등의 시장 확대로 대형 식중독에 노출될 확률이 점점 높아지고 있다. 우리나라 식중독 통계는 대부분 집단급식에서 발생하는데, 지하수, 정수기 등의 물과 김밥·비빔밥·볶음밥 등 복합조리식품, 돼지고기·닭고기·계란 등 육류요리, 채소·배추겉

매실은 오래 전부터 3독을 제거한다고 알려져 왔다. 3독이란 음식물의 독, 물의 독, 핏 속의 독을 말한다. 매실 속에 함유된 피크린산은 간과 신장의 기능을 활성화시켜 몸의 해독과 배설을 돕는다. 따라서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병 치료에 효과적이며 숙취와 피로 회복에도 좋다. 또한 각종 비타민과 무기질은 암을 예방하고 치료하는데 도움을 준다. 알맞게 익은 매실에는 천연구연산이 많아 젖산 등의 피로물질을 탄산가스나 물로 분해해 피로회복에 탁월한 효과가 있다. 유해한 균의 활동과 번식을 막아 이질이나 세균성 설사에도 효능이 있다. 각종 육류와 인스턴트식품에 노출돼 있는 우리의 몸은 산성화 돼 있다. 몸의 밸런스를 맞추고, 건강을 지키기 위해서는 알칼리성 식품을 섭취해야 한다. 매실은 신맛이 강하지만

‘2011 영재학습박람회’는 국내 유일의 영재육성 전문 전시회로 오는 18일(목)부터 21일(일)까지 코엑스에서 개최된다. 이번에 개최되는 영재학습박람회는 기존의 수학, 과학, 영어 등 학습중심의 일반적인 교육 프로그램이나 상품 중심의 교육관련 전시회와는 기획부터가 다르다.갈수록 영재의 범위도 다양해지는 만큼 언어, 수학, 과학의 학습을 비롯한 IT정보, 체육, 미술, 음악 등 다양한 분야를 대상으로 구성됐다. 전시장에 방문하면 영재교육 프로그램, 영재교육 도서, 영재교육 서비스, 영재교육 용품, 영재환경조성 상품, 영재교육 관련기

이달 24일(수)에 무상급식 지원범위에 대한 서울특별시 주민투표가 실시된다.이날 자신의 주민등록지 또는 국내거소신고지에서 투표를 할 수 없는 자는 이달 5일부터 9일까지 5일 동안에 부재자신고를 하면, 18~19일(10:00~16:00) 동안 자기가 살고 있는 곳까지 가지 않고도 가까운 동사무소 등 부재자투표소에서 투표할 수 있다.부재자투표를 할 수 있는 대상은 △군인 △경찰공무원 △병원, 요양소, 수용소, 교도소, 선박 등에 오랫동안 머무는 사람 △주민투표관리에 종사하는 사람 △그 밖에 투표 당일에 투표소에 가서 투표할 수 없는

주요 출품업체 소개 장인의 손길로 만든 전통식품한국식품명인협회명인은 해당 전통식품의 조리·가공에 20년 이상 일한 사람이나 조상 전래의 특별한 조리·가공법을 원형대로 보전·실현할 수 있는 사람이 신청을 하면 엄격한 심사를 거쳐 지정된다. 한국식품명인협회는 이러한 명인을 지정함과 동시에 식품문화발전을 위해 명인을 관리·육성하는 조직이다. 명인지정자가 되면 명인제도의 인지도 제고로 명인생산제품의 브랜드 가치가 향상되고 전통식품 명인으로서 명예를 향유할 수 있으며, 전통식품가공 자금을 우선 지원받고, 기능전수자금을 지원받을 수 있다.이번

해마다 명절이면 오랜만에 만나는 가족들과 가까운 지인들에게 감사함을 표시하는 선물을 드리는 것은 우리 민족의 오랜 미덕이다. 하지만 막상 선물을 고르려면 여간 힘든 일이 아니다.그런 고민은 이제 그만! 다가올 추석, 명절선물로 고민하는 소비자들에게 즐거운 희소식이 있다. 백화점, 마트에서 볼 수 없었던 실속 있고 다채로운 명절선물이 준비되는 ‘한가위 명절선물상품전’이 오는 18일(목)부터 21일(일)까지 서울 코엑스에서 개최된다.‘2011 한가위 명절선물상품전’에는 대한민국 식품명인들이 준비한 우리 전통식품 선물들과 신뢰할 수 있는

서울 지역 소재 학교에서 실시되고 있는 친환경 급식 농산물 중 일부에서 잔류 농약이 검출된 것으로 나타났다.서울시교육청(이하 시교육청)은 지난달 서울지역 초등학교에 공급되는 무농약 등급 이상 친환경 쌀 76건에 대해 잔류농약 검사를 한 결과 8건에서 미량의 잔류농약이 검출돼 거래 중단 및 반품 조치를 했다고 7일 밝혔다.시교육청은 친환경 쌀의 안전성 확보 차원에서 생산지 광역자치단체, 국립농산물품질관리원에 의뢰해 검사를 했으며, 잔류농약이 검출된 8건 중 7건은 허용기준의 10분의 1 이하였으나 1건은 허용 기준을 초과했다고 설명했

대전의 한 산부인과에서 산모에게 제공된 미역국에 담배꽁초가 들어 있던 것으로 알려져 논란이 되고 있다. 특히 병원 측이 문제 처리과정에서 신생아를 볼모로 삼았다는 주장이 이어지면서 물의를 빚고 있다. 지난 2일 한 커뮤니티 사이트에는 사건의 내용과 함께 미역국의 사진이 게재됐다. 게시글에 따르면 산부인과에서 분만 후 다음날 아침으로 제공된 미역국에 담배꽁초가 들어 있었다는 것. 이모 씨는 병원 측에 항의했고 병원도 과실을 인정하며 바로 사과했다. 하지만 병원 측과 이모 씨는 보상여부를 두고 입장 차이를 보였다. 이모씨는 ‘병원비 등