[대한급식신문=정명석 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 27일 급식담당자 및 교육지원청 영양교사를 대상으로 ‘2023학년도 유치원급식 기본방향’ 수립을 위한 협의회를 실시했다고 밝혔다.이번 협의회는 2023년 개정된 학교급식법에 따라 경북도 공·사립 유치원을 대상으로 적용될 ‘2023학년도 유치원급식 기본방향’을 수립하기 위해 진행됐다.‘2023학년도 유치원급식 기본방향’은 유치원급식 운영의 내실화, 유치원급식 위생·안전관리, 안전하고 우수한 식자재 사용, 유치원급식 영양관리 및 식생활 지도를 기본으로 구성할

[대한급식신문=정명석 기자] 부산광역시교육청(교육감 하윤수, 이하 부산교육청)이 지난 12일부터 18일까지 교육지원청 강당 등지에서 실시한 ‘학교 급식종사자를 위한 이동 의료서비스’의 만족도가 매우 높은 것으로 나타났다고 26일 밝혔다.부산교육청은 학교 급식종사자들이 근무 중 겪을 수 있는 건강 문제와 위험요인을 관리하는 데 도움을 주기 위해 이번 서비스를 기획했다. 이번 서비스를 받은 학교 급식종사자는 모두 60명이다.이들은 ▲혈압, 혈당, 콜레스테롤 등 기초 검사 ▲건강검진 결과에 따른 사후관리 방법 안내 ▲근골격계질환 예방을

[대한급식신문=정명석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 정부가 중점 추진중인 푸드테크 산업육성 정책을 뒷받침하기 위해 농업기관 최초로 푸드테크 전담부서를 신설했다고 26일 밝혔다.푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)을 합친 용어로 식품제조, 외식, 유통 등 식품산업에 인공지능, 빅데이터 등 4차 산업기술을 접목한 첨단 식품 기술을 뜻한다. 주요 분야로 식물성 대체육, 건강기능식품, 온라인유통플랫폼, 공정자동화 등이 있다,aT는 지난해 12월 정부의 푸드테크 산업 발전안 발표 직후 푸드테크 전

[대한급식신문=정명석 기자] 유전자변형 농수산물(이하 GMO)의 급식 사용을 우려하는 목소리가 커지는 가운데 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)도 안전한 학교급식을 위한 ‘2023학년도 학교급식 기본방향 설정 T/F팀 협의회(이하 협의회)’를 개최했다고 20일 밝혔다.11일과 18일 2차에 걸쳐 진행된 이번 협의회에는 학교장, 영양(교)사, 조리사 등 급식관계자들로 구성됐으며 2023학년도 학교급식 기본방향의 세부 내용 검토를 위해 실시됐다.이날 협의회에서는 3無(방사능, 잔류농약, 유전자 변형) 학교급식 식자재 사용,

[대한급식신문=정명석 기자] 제주특별자치도교육청(교육감 김광수, 이하 제주교육청)은 학교급식 식품알레르기 관리 역량강화를 위해 학교 영양(교)사를 대상으로 ‘식품알레르기의 이해’ 직무연수를 실시한다고 20일 밝혔다.직무연수는 12일을 시작으로 2월 3일까지 4차에 걸쳐 환경성질환예방관리센터인 비자숲힐링센터에서 진행하고 있다.식품알레르기는 특정 식재료에 대한 인체 면역계의 과잉반응으로, 학교급식은 식품알레르기 학생과 그 원인식품을 사전에 파악해 부작용과 사고를 최소화하고 있다. 이에 이번 직무연수를 통해 식품알레르기에 대한 위험성을

Q. 연구의 취지와 목적은? 청소년기는 신장 및 체중 증가와 함께 신체 기관 발달이 급격히 이뤄지는 시기여서 영양이 많이 필요하다. 하지만 우리나라 청소년들은 아침 결식과 학원 등 집 밖에서 보내는 시간이 많 아 식품 섭취 부족 또는 과도한 열량 섭취 등의 문제로 영양불균형이 심각하다. 따라서 중학생의 학교급식 잔반 실태 분석으로 학교급식 잔반율에 영향을 미치는 인적 특성과 식습관 요인을 파악해 이를 영양교육 자료로 활용하고자 했다. Q. 청소년의 영양을 평가하는 요소는 뭐가 있나. 연구의 목적은 잔반량에 따른 청소년 영양지수 평가

[대한급식신문=정명석 기자] 남해 학교 영양(교)사, 조리사 10명으로 이뤄진 ‘보물섬 건강급식 학습공동체 식단개발팀(이하 식단개발팀)’은 17일, 18일 양일간 남해군먹거리통합지원센터 식재료 표준화 연구실에서 학교급식 식단개발과 조리 연구 및 실습을 했다고 19일 밝혔다. 식단개발팀은 학교급식에 지역 식자재의 사용을 독려하기 위해 남해산 먹거리를 이용해 레시피를 개발하고 있다.식단개발팀의 지역산 식자재를 활용한 학교급식 식단개발은 올해 3년 차 운영 중이며 개발한 식단은 학교급식 표준식단에 반영하고 있다.이날 식단개발팀은 건느타리

[대한급식신문=정명석 기자] 농촌진흥청 국립원예특작과학원(원장 이지원, 이하 특작원)은 19일 인공지능(AI) 농산물 선별시스템을 개발·보급하는 ㈜에이오팜(대표 곽호재)과 업무협약을 맺었다고 밝혔다. 이번 협약을 통해 농산물 유통의 미래인 인공지능을 활용한 스마트 농산물산지유통센터(이하 APC)의 연구가 더욱 활발하게 이뤄질 전망이다.특작원은 국정과제의 하나인 ‘농산물 유통 전 과정의 디지털 전환’ 추진을 위해 지난해부터 스마트 APC 연구개발 사업을 추진했다.스마트APC란 로봇·센서·통신 등 첨단기술을 이용해 농산물의 저장·선별·

[대한급식신문=정명석 기자] 대구광역시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 학교 급식환경을 개선하기 위해 32개교에 총 320억 원을 투입한다고 18일 밝혔다.이번 사업은 식품안전관리인증 기준과 고용노동부의 ‘학교급식 조리실 환기설비 설치 가이드’기준에 부합하도록 급식시설을 개선한다.또한 대구지역 생산품을 우선 구매하고 재활용 가능한 급식기구는 최대한 재활용하는 등 예산을 절감하도록 했다.이번 급식시설 환경개선사업은 크게 급식시설 개선사업과 급식기구 교체사업으로 나눠 진행한다.급식시설 개선사업은 급식실 설치 이후 10년 이상

[대한급식신문=정명석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 19일 영상 솔루션 전문업체인 한화테크원 등 관계자들과 급식 안전성 강화 관련 푸드테크에 대한 간담회를 열었다고 밝혔다.이날 간담회에서는 이물질 검출기 등 안전장치를 통해 유해물질 차단, 식자재 관리 등 공공급식 지속성·안전성 강화를 위한 방안이 논의됐다.김춘진 사장은 “농수산식품산업의 발전을 위해 푸드테크는 매우 중요하다”며 “안전한 급식 식자재가 공급될 수 있도록 푸드테크를 활용한 안전관리에 힘쓰겠다”고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도민 10명 중 4명이 급격한 물가상승으로 가계 가처분소득(소득 중 소비·저축을 자유롭게 할 수 있는 부분)이 감소했으며 전체의 88%는 물가상승으로 인한 스트레스를 받고 있다는 조사 결과가 나왔다. 농식품 가격 인상과 가계의 구매력 감소로 농식품 소비 부담이 심화된 만큼 농식품 소비자와 생산자에 대한 동시 지원정책이 필요하다는 의견도 제시됐다.경기연구원(원장 주형철, 이하 연구원)은 지난 11월 29일부터 12월 2일까지 경기도민 965명을 대상으로 물가상승에 대한 인식조사를 정리한 ‘농식품 물가상

[대한급식신문=정명석 기자] 학교급식 종사자의 폐암 확진이 잇따르고 있는 가운데 전국 17개 시·도교육감이 공동으로 대책 마련에 나섰다. 이를 위해 교육감들은 ‘급식 종사자 폐암 예방 공동 TF’ 구성을 비롯한 여러 대책을 제안했다.전국시도교육감협의회(회장 조희연 서울교육감, 이하 교육감협의회)는 지난 18일 부산시 APEC하우스에서 제88회 총회를 열고, ‘급식 종사자 폐암 예방을 위한 제도 마련’ 등 5개 안건을 심의·의결했다. 교육감협의회는 이날 첫 번째 안건으로 급식 종사자 폐암 예방을 위한 제도 마련 요구를 상정하고, 각

[대한급식신문=정명석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 1월 18일을 기준으로 조사한 설 차례상 차림 비용은 평균 30만 6498원으로 전주 대비 1.2%, 전년 대비 1.7% 하락한 것으로 나타났다. 이번 조사는 지난 1월 10일에 이어 1월 17일, 전국 17개 전통시장과 27개 대형유통업체에서 설 성수품 28개 품목에 대해 실시한 결과다. 구입처별로 보면 전통시장이 27만3991원, 대형유통업체가 33만9005원으로 전통시장이 대형유통업체보다 19.2% 저렴했다. 지난해와 기준 가격과 비교하면 전통시장은

[대한급식신문=정명석 기자] 전라북도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 오는 2월 3일까지 급식, 시설, 청소, 경비 등 현업업무종사자를 대상으로 ‘산업안전보건교육’을 실시한다고 16일 밝혔다.산업재해 예방을 위해 실시하는 이번 교육은 전북 내 총 10개의 권역으로 나눠서 실시한다.이번 교육은 고용노동부의 ‘중대재해 감축 로드맵’에 따라 유해·위험요인을 사전 파악해 산업재해를 예방하고 스스로 보호할 수 있는 역량을 제고하는 위험성 평가 교육을 중심으로 진행한다. 주요 내용은 위험성평가제도 이해, 직장 내 괴롭힘 예방 및 심폐

[대한급식신문=정명석 기자] 대구시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 지난 18일 유치원 6개를 비롯해 유·초·중·고교 24개 학교를 ‘2023년도 식생활교육 시범학교’로 지정했다고 밝혔다.식생활교육 시범학교는 학생들의 잘못된 식습관으로 발생할 수 있는 비만 등 건강 문제를 예방하고, 올바른 식습관을 갖도록 하자는 취지로 운영되는 대구교육청의 교육프로그램이다.올해 시범운영 대상 학교는 솔리유치원 등 유치원 6개원, 사대부초 등 초등학교 10개교, 대명중 등 중학교 5개교, 구암고 등 고등학교 3개교로 총 24개교이다.운영분야

[대한급식신문=정명석 기자] 무주군어린이급식관리지원센터(센터장 김미성, 이하 무주군센터)는 설 명절을 맞아 전북 무주 반딧불시장과 무주 공용터미널에서 식중독 예방 및 음식문화개선사업 홍보 캠페인을 진행했다고 17일 밝혔다.16일 다중집합장소의 지역주민을 대상으로 진행된 이번 캠페인은 식중독 예방·음식문화개선사업 안내, 한국인 식생활 지침, 어린이급식관리지원센터 홍보 등이 진행됐다.김미성 센터장은 “식중독 예방과 건강한 식생활 지침을 통해 안전한 설 연휴를 맞길 바란다”며 “앞으로도 무주군민의 식중독 예방과 건강한 식습관을 위해 다양

[대한급식신문=정명석 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)이 17일 교육청 접견실에서 직업환경의학과 전문의 3명을 산업보건의로 위촉했다고 밝혔다.이번에 위촉한 산업보건의 3명은 ▲홍성의료원 김형철 전문의 ▲천안우리병원 손희승 전문의 ▲대한산업보건협회 허현택 전문의다. 이들은 직업성 질환에 대해 지식과 경험을 갖춘 직업환경의학 전문가로 잘 알려져 있다.현재 학교현장에서 현업근로자로 분류된 학교내 종사자는 급식종사자, 청소원, 시설관리원, 통학차량지도원, 운전원 등이다.산업보건의는 교육청 보건관리자와 함께 학교를 방문

[대한급식신문=정명석 기자] 한식을 세계에 알리는 거점 역할을 할 ’해외한식당협의체‘가 확대된다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한식진흥원(이사장 임경숙, 이하 진흥원)은 ‘2023년 신규 해외한식당협의체 모집’을 진행한다고 17일 밝혔다.해외한식당협의체는 해외 각 도시에 파견돼 해외 한식 진흥 정책의 창구, 해당 지역 내 한식당 의견 수렴 및 정책 지원, 해당 지역의 한식 트랜드 파악, 해당 지역의 한식진흥 및 한식당 경쟁력 강화를 위한 사업 등을 진행한다.현재 해외에는 일본(동경), 중국(연변, 상하이, 홍콩, 광