[대한급식신문=정명석 기자] 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 주형로, 이하 친환경농산물자조금)는 행복중심생협연합(이사장 안인숙, 이하 연합회)과 함께 친환경 쌀라면 ‘미미라면’을 출시했다고 밝혔다.2022년 한해 과잉생산으로 몸살을 겪은 친환경 쌀의 소비확산을 위해 개발된 이 라면은 전남산 유기농 쌀이 42% 함유됐다. 쌀라면 1봉당 쌀 48g이 함유돼 성인 1명 기준 반 공기에 해당된다.연합회는 친환경 쌀라면 1박스 소비로 CO2 1kg을 줄여 탄소배출 저감으로 지구를 살리는 데에 일조한다는 내용으로 기후위기 대응 소비자 캠페인

[대한급식신문=정명석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 29일 가격이 천연벌꿀과 3배나 저렴한 사양벌꿀을 천연벌꿀이라 속여 판매한 7개 업체를 적발했다고 29일 밝혔다. 천연벌꿀을 표방한 제품 20개 중 7개 제품이 추후 벌꿀을 구매할 때 소비자들의 적극적인 관심이 요구된다.사양벌꿀은 꿀벌이 설탕을 먹고 저장해 만든 꿀로 꽃꿀 등 자연물을 저장해 만든 일반 벌꿀보다 3배 가량 싸다. 그렇기에 사양벌꿀은 식품유형을 ‘사양벌꿀’로 구분 표시하고 설탕을 이용해 만든 벌꿀임을 표시하는 문구가 삽입돼야 한다.식약처는 10

[대한급식신문=정명석 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)은 대전 관내 335개의 학교와 기관에 산업안전보건업무 매뉴얼, 안전보건표지 스티커북, 포스터를 제작해 배부한다고 29일 밝혔다. 이번에 배포되는 매뉴얼에는 산업안전보건법 주요내용, 중대재해처벌법 주요내용, 직종별 산업안전보건 매뉴얼, 도급·용역·위탁시 안전보건 확보계획, 산업재해 발생 시 대응 매뉴얼 등 사고 예방·대처에 필요한 내용이 담겼다.안전보건표지는 ‘산업안전보건법’에 따라 위험을 경고하고 근로자의 안전의식을 고취하기 위해 작업장 내의 위험한 장소

[대한급식신문=정명석 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)은 29일 4분기 산업안전보건위원회(이하 산보위)를 개최했다.이번 산보위에서는 2023년 안전보건교육 계획을 안건으로 현업업무근로자(급식조리 및 운영자, 청소, 시설관리 등) 대상 정기안전보건교육 및 신규 채용 시 안전보건교육과 관리감독자 대상 정기교육에 대해 심의·의결했다. 전상길 대전교육청 재정과장은 “정기적인 교육을 통해 근로자의 자기 대처 역량을 강화하고 사고에 대한 경각심을 일깨워 산업재해 예방에 최선을 다하겠다”고 말했다.산보위는 사업장 산재 예

[대한급식신문=정명석 기자] 시중의 밀키트 100개 제품에 대해 나트륨 함량을 조사한 결과 1인분당 평균 나트륨이 1일 기준치(2000mg)의 최대 138%까지 들어있는 것으로 나타나 주의가 필요할 것으로 보인다.서울시(시장 오세훈)가 소비자 선호도가 높고 많이 판매되는 부대찌개, 불고기전골 등 밀키트 4종을 선정해 서울시 보건환경연구원에 나트륨 함량 검사를 의뢰했다. ‘밀키트’란 식사(meal)과 키트(kit)의 합성어로 손질된 식자재, 양념, 조리법으로 구성돼 간편하게 직접 조리해 섭취라는 제품으로 최근 간편함을 토대로 인기를

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)은 2023년 생활임금을 1만840원으로 결정했다고 28일 밝혔다.생활임금은 노동자가 가족을 부양하며 실질적 생활을 할 수 있도록 최저임금 등을 고려한 임금을 뜻한다.경기교육청은 도내 지방자치단체 생활임금 평균을 반영해 2022년 1만400원에서 4.23% 늘어난 1만840원으로 생활임금을 확정했다.2023년 생활임금은 2023년 기준 최저임금 9620원의 112.68%에 해당하는 금액으로 주 40시간 근무로 환산한 월급액수는 226만5560원이다.생활임금은

[대한급식신문=정명석 기자] (사)대한영양사협회 전국영양교사회(회장 박미애, 이하 영양교사회)가 지난 13일 결식아동과 독거노인을 위한 쌀 2400kg을 국제구호개발 NGO ‘월드비전’을 통해 기부했다고 26일 밝혔다.기증식은 (사)대한영양사협회 양일선 자문, 박미애 영양교사회장, 최수미 사무총장, 이미영 정책국장 등 관계자가 참석한 가운데 진행됐다.박미애 영양교사회장은 “사랑의 쌀이 도움의 손길이 필요한 곳에 잘 전달되기를 바란다”며 “영양교사들의 작은 정성이 도움 됐으면 한다”고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)와 전북 완주군(군수 유희태)가 27일 완주군청에서 ‘그린푸드 데이’ 확산과 로컬푸드 소비로 지역경제 활성화를 위한 업무협약을 체결했다.양 기관은 이번 협약을 통해 저탄소 식생활 ‘그린푸드 데이’ 캠페인 추진 및 홍보, 기후위기 인식 개선과 탄소중립 생활 실천 촉진, 로컬푸드 소비 확산으로 지역 경제 활성화 및 지역상생 실천, 지역단위 먹거리 선순환 체계를 위한 인력양성 및 교육 분야 협력을 약속했다.먹거리 생산­가공­유통­소비 전 과정에서 탄소중립을 위한

[대한급식신문=정명석 기자]해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)는 ‘2022년 수산식품 수출대전’을 23일 개최했다고 26일 밝혔다.행사는 수산식품 수출 4조 원을 달성하기 위해 노력한 수출업체와 관계자를 격려하기 위해 마련됐다. 이날 행사에서는 수출공로탑 수여식, 수출브랜드 대전 수상식 및 해양수산부 장관 표창 등이 진행됐다. 김 업계 최초 1억 불 수출을 돌파한 ㈜신안천사김(대표 권동혁)이 1억 불 수출공로탑을 수상했다. ㈜광천김이 7000만 불 수출탑, 신라교역㈜과 ㈜대창식품이 5000만 불 수출탑을 수상했다.수산식품 수출

[대한급식신문=정명석 기자] 학교급식이 교육의 영역에서 문화로 나아가기 위해서는 영양교사의 충원, 지방자치단체의 투자와 함께 영양교사의 역할에 대한 법적 명문화가 필요하다는 주장이 나왔다. 영양교사를 ‘급식문화 정착의 실질적 책임자’로 구체적인 제도화가 필요하다고 보는 것이다.경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)은 22일 경기과학고등학교 컨벤션홀에서 영양ㆍ식생활교육 지원을 위한 정책 포럼을 개최했다.이번 포럼은 ‘자율·균형·미래의 새로운 경기 학교급식과 영양·식생활교육! 현장이 길(吉)을 만들다’를 주제로 학교 자율성 기반

[대한급식신문=정명석 기자] 부산광역시교육청(교육감 하윤수, 이하 부산교육청)은 학교급식종사자의 화상사고를 예방하기 위해 제작한 ‘안전발토시’ 보호구를 학교와 기관 급식실에 배부한다고 23일 밝혔다.올해 11월까지 부산 학교급식실에서 발생한 산재는 모두 59건. 이 중 20건이 화상사고다. 그리고 장화 안으로 뜨거운 물이 들어가 발생한 장화 내 화상 사고는 10건이다.뜨거운 물이 장화 안으로 들어가면 아무리 빠르게 장화를 벗는다해도 표피와 진피가 손상되는 2도 이상의 화상을 입기 마련이다. 치료 기간이 25일에서 50일 정도 소요되

[대한급식신문=정명석 기자] 코로나-19 유행 후 사회적 거리 두기에 따른 여파로 청소년의 비만도가 약간 증가하고 심폐 지구력은 감소했다는 연구결과가 나왔다. 비만의 척도인 체질량지수(BMI)는 높아지고, 심폐 지구력을 나타내는 왕복 오래달리기 반복횟수가 줄었다.이번 연구결과는 동아대 건강관리학과 노병주 교수팀이 교육부의 학생건강 체력평가(PAPS)에 참여한 중학생 2만9882명을 대상으로 코로나19 유행 전후 체력과 비만도 등의 변화를 분석한 결과 이같이 드러났다.이 연구(한국의 코로나19 팬데믹 상황에서 사회적 거리 두기에 따른

[대한급식신문=정명석 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 21일부터 23일까지 등록 어린이급식소를 대상으로 특화사업 ‘산타와 함께하는 행복한 아기천사’를 진행했다고 26일 밝혔다.이번 행사는 산타 복장을 한 센터 직원이 직접 시설에 방문해 ‘화장실 이용예절과 위생’이라는 주제로 어린이들에게 올바른 화장실 사용방법과 배변교육을 진행했다. 또한 관련 물품을 선물했다.예산군센터 관계자는 “이번 교육을 통해서 어린이들이 위생적이고 안전한 생활습관을 형성하는데 도움이 됐으면 한다”며 “새해에도 어린이의 눈높

[대한급식신문=정명석 기자] 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 최근 노로바이러스 감염증의 신고 건수가 증가함에 따라 23일 개인위생 등 예방수칙 준수를 당부했다.2022년 51주차(12월 11~17일) 노로바이러스 감염 신고환자 수는 총 156명으로 최근 5주간 신고 건수가 지속 증가하고 있다. 특히 신고환자 중 0~6세 비율이 87명으로 전체의 55.8%로, 영유아를 중심으로 발생이 증가하고 있다.노로바이러스 감염증은 주로 겨울철에서 초봄 발생하며 오염된 음식 또는 물 섭취 및 환자 접촉을 통해 전파된다. 주로 구토, 설사

[대한급식신문=정명석 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)이 지난달 11월 학교급식용 수산물에 대한 방사능 검사를 시행해 모두 ‘적합’ 판정을 받았다고 26일 밝혔다. 대전교육청은 학교급식에 주로 사용되는 수산물(고등어, 오징어, 삼치 등) 61건의 시료를 채취해 대전광역시보건환경연구원에 검사 의뢰했고 연구원은 주요 방사능물질인 세슘과 요오드 검출여부를 검사했다. 검사 결과 61건 모두 불검출로 확인됐다.설동호 교육감은 “지속적인 검사로 학교급식 식재료의 안정성과 신뢰도를 높이기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 전남 진도군(군수 김희수)는 20일 2023년부터 진도산 쌀이 ㈜푸디스트(대표 유주열)에 연간 5억 원 상당이 납품될 예정이라고 23일 밝혔다.진도군은 지난 20일 선진농협과 ㈜한화건설, 푸디스트와 지역 농산물 납품 등 지역경제활성화 상생 협약을 맺었다. 이에 진도군은 내년 1월부터 한 달에 1000가마(20kg 기준) 쌀 20톤 등 연간 5억 원 상당의 농산물 납품을 하게 됐다.한화건설은 풍력 관련 프로그램 개설과 현장 실습 추진을 통해 지역 청년들에게 일자리를 창출한다. 또한 진도군 출신 학생들을 대

[대한급식신문=정명석 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 21일 한국양봉협회와 함께 경기도 의정부시 경민대학교에서 ‘제2회 양봉요리 경연대회’ 본선을 열었다고 22일 밝혔다.농진청은 사전 공모를 통해 본선에 진출할 13팀(일반부 7팀, 학생부 6팀)을 선정했다.진출팀은 120분 동안 양봉산물을 이용해 주요리 1종과 후식 1종을 만들었다. 송혜영 곤충요리 전문가 등 5인으로 구성된 전문 심사위원은 완성된 요리를 심사해 대상 1점, 최우수상 2점, 우수상 5점, 장려상 5점 등 총 13점을 뽑았다.대상을 받은 ‘청화양봉’팀

[대한급식신문=정명석 기자] 보건복지부(장관 조규홍, 이하 복지부)는 19일 입원확자 식대를 증액하는 ‘건강보험 행위 급여․비급여 목록표 및 급여 상대가치점수’를 개정·발령했다.2023년 1월 1일부터 시행되는 이번 개정안은 입원환자의 식대를 약 2.4% 확대하는 내용을 담고 있다.2023년 입원환자의 식대는 일반식의 경우 ▲상급종합병원 5090원 ▲종합병원 4870원 ▲병원, 정신병원, 요양병원, 치과병원, 한방병원 4630원 ▲의원, 치과의원, 한의원, 보건의료원, 조산원 4230원이다.당뇨식, 신장질환식 등의 치료식은 ▲상급종

[대한급식신문=정명석 기자] 앞으로는 당뇨환자용, 신장질환자용, 장질환자용, 암환자용에 대해서만 제공되던 환자용식품의 표준제조기준을 고혈압, 수분·전해질 보충용 등에 대해서도 확인할 수 있게 될 예정이다. 또한 따로 없었던 식물성 고기, 식용곤충, 배양육 등 대체식품에 대한 정의와 기준·규격을 신설한다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 22일 대체식품과 환자용식품의 안전관리 기준을 신설하는 ‘식품의 기준 및 규격’ 고시 개정안을 12월 22일 행정예고한다고 밝혔다.주요 내용은 대체식품의 정의·기준 신성, 고혈압 환자용