[대한급식신문=김기연 기자] 학교급식소 조리실에서 ‘안전모’를 쓰지 않았다는 이유로 사업주인 교육청에 과태료 300만 원이 부과한 사례를 두고 후폭풍이 계속되고 있다. 일선 영양(교)사들은 이번 사례를 묻어두면 향후 대단히 좋지 않은 선례를 남기게 될 것이라며 근본적인 대책 등을 요구하고 있다. - 편집자주 -감사해놓고 결과는 ‘비공개’고용노동부 천안지청(이하 천안지청)으로부터 300만 원의 과태료를 부과받은 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)은 10월 초부터 시

[대한급식신문=김기연·박준재 기자] 경상남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)이 ‘학교급식 조리실 환기설비 가이드 적용·적용방안 연구용역 및 매뉴얼 개발’ 연구용역 결과를 바탕으로 제작한 ‘경남형 학교급식 환기시설 개선 매뉴얼(이하 경남형 매뉴얼)’을 지난달 27일 발표했다. 이번 경남형 매뉴얼은 학교급식 종사자들의 건강과 생명을 위협하는 ‘조리흄’ 저감을 위해 전국 교육청 관계자들이 ‘사활’을 걸고 있는 와중에 발표된 것이어서 급식업계의 지대한 관심이 쏠린다.- 편집자주 -경남형 매뉴얼은 창원대학교 산학협력단에서 2022년

[대한급식신문=김기연·박준재 기자] 2024년도 영양교사 최종선발인원(이하 선발인원)이 2023년(313명) 대비 40여 명이 줄어든 276명으로 확정됐다. 현 정부의 강력한 교사 정원 감축 정책으로 인해 선발인원이 크게 줄어들 것으로 예상됐지만 우려만큼 큰 폭의 감축은 아니었다.하지만 2024년도 선발인원은 ‘기존 미선발 정원 일괄 반영’이라는 특수한 상황이 만든 인원이어서 정책 기조의 변화가 없는 한 2025년도 선발인원은 2024년도보다 더 큰 폭의 인원 감소가 예상된다.

[대한급식신문=김기연 기자] 공공급식 분야의 하나로 뒤늦게 합류했지만, 안정적인 급식 관리에는 아직 어려움이 있었던 유치원급식에 희망이 보인다. 학교급식법이 유치원급식에 본격 적용되면서 학교급식을 모델로 하는 급식 운영체계는 물론, 지지부진했던 유치원 영양교사 배치도 속속 이뤄지고 있다.교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 지난달 유치원급식의 현황과 통계 등을 담은 ‘2022 유치원급식 실시현황(이하 실시현황)’을 공개했다. 유치원급식에 대한 교육부의 공식 통계는 올해 처음 발표됐다. 실시현황에 따르면, 현재 학교급식법에 따라 급식을

[대한급식신문=김기연 기자] 전국 주요 사립대학이 수백억 원에 달하는 장학적립금(이하 적립금)을 보유하고 있음에도 장학금 등 용도에 맞는 사용에 소극적이라는 지적이 나왔다. 단체급식 관계자들은 대학들이 ‘예산이 없다’는 이유로 대학생들에게는 큰 혜택인 ‘천원의 아침밥’ 사업에 불참하는 상황을 지적하며, 대학들이 적립금을 활용해 천원의 아침밥에 적극 참여하도록 독려해야 한다고 입을 모은다. 문정복 국회의원(더불어민주당)은 지난달 27일 교육부(부총리 겸 장관 이주호)로부터 제출받은 자료를 분석한 결과에 따르면, 전국 27개 대학이 무

[대한급식신문=김기연 기자] “예상은 했지만 너무 빠르다.” 학교급식 체계를 유지하는 지방교육재정교부금(이하 교부금) 대규모 삭감이 올해 하반기부터 현실화될 것이라는 전망이 나오면서 학교급식 관계자들 사이에 불안감이 감돌고 있다.기획재정부(부총리 겸 장관 추경호, 이하 기재부)는 지난 18일 올해 하반기 걷힐 세금 규모를 예측한 ‘2023년 세수 재추계 결과’를 발표했다. 기재부 발표에 따르면, 올해 국세 수입은 당초 예산인 400조5000억 원보다 59조1000억원이나 부족한

[대한급식신문=김기연 기자] 교도소, 구치소 등 교정시설 급식소는 식품위생법(이하 식위법)에서 규정하는 ‘집단급식소(이하 단체급식소) 신고 대상’이 아니라는 정부 판단이 여전한 것으로 확인돼 논란이 일고 있다. 지난 7월 서울구치소에서 집단 식중독 사태가 발생해 ‘교정시설도 식중독 안전지대가 아니다’라는 사실이 확인된 터라 법령 정비가 시급하다는 지적이 나온다.교정시설 급식, 신고 대상 아냐?최강욱 전 국회의원(더불어민주당)은 서울구치소 식중독 사건 이후 법무부(장관 한동훈)에 교정급식과 관련된 자료를 요구했다. 대한급식신문은 최

[대한급식신문=김기연 기자] 단체급식 현장의 영원한 숙제 중 하나인 ‘잔반’을 ‘음식 기부’로 해결하려는 시도가 본격화되고 있어 업계의 눈길이 쏠린다. 일각에서는 취지와 긍정적인 효과가 충분하지만, 급식 현장에 안정적으로 정착하기 위해서는 필히 선행해야 할 과제도 있다고 입을 모은다. 잔식 기부 조례안 본회의 통과문승호 경기도의원(더불어민주당)이 대표 발의한 ‘경기도교육청 학교급식의 잔식 기부 활성화에 관한 조례안(이하 조례안)’이 지난 12일 경기도의회 교육행정위원회를 통과했다. 조례안을 대표 발의한 문 의원은 제안설명에서 “20

[대한급식신문=김기연 기자] 영양사 직군이 ‘헬스케어 전문가’로 발돋움하는 발판이 될 것으로 전망됐던 ‘일차의료 만성질환관리 시범사업(이하 시범사업)’에 영양사 참여가 극히 저조한 것으로 확인됐다. 이런 가운데 영양사 위상과 전문직으로 고용 확대가 예상됐던 시범사업에 (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)가 활동 없이 손을 놓고 있었던 것으로 확인돼 비판의 목소리가 크다.보건복지부(장관 조규홍, 이하 복지부) 건강보험정책심의위원회(이하 건정심)는 지난달 31일 제16차 회의를 열고 안건으로 상정된 ‘약제 급여 목록 및 급여

[대한급식신문=박준재 기자] 전체 학교급식에 사용되는 예산이 처음으로 7조 원을 돌파한 것으로 나타났다. 지속적으로 줄어들면서 급식의 질을 위협할 것으로 우려됐던 식품비는 크게 늘어 급식 운영에 숨통이 트였지만, 교육청 예산을 구성하는 지방교육재정교부금이 역대 최대규모로 감축된 상황이라 급식 관계자들은 ‘산 넘어 산’이라는 반응을 보이고 있다. 2022년 예산, 대체적으로 증가 교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 지난 11일 2022년 3월 1일부터 2023년 2월 28일까지의 기간을 기준으로 한 ‘2022 학교급식 실시현황’을 발표

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)의 차기 회장 선임이 난항을 겪고 있는 것으로 보인다. 현직 회장이 연임을 하지 않겠다고 밝히고 있지만 후임을 맡겠다고 나서는 사람도, 후임자를 추천하려는 움직임도 거의 없기 때문. 일각에서는 그간 영협이 고수해온 폐쇄적이고 불투명한 운영이 빚어낸 ‘예정된 결말’이라며 영협 근본부터 개혁해야 한다는 비판도 나온다.영협 선거관리위원회는 지난달 31일 영협 홈페이지에 오는 11월 18일(토) 서울여성플라자 아트홀에서 제27대 임원 선거를 실시한다고 공고했다. 대의

[대한급식신문=박준재 기자] 정부가 조사해 발표한 임금 통계에서 영양사·조리사 평균임금이 과도하게 낮은 것으로 나타났다. 특히 영양사 직군은 통계청의 한국표준직업분류에 따라 ‘전문가 및 관련 종사자’로 분류되고 있음에도 해당 직업군 평균임금의 2/3 수준에 불과한 것으로 드러나 임금 격차의 심각성을 더하고 있다. 고용노동부(장관 이정식, 이하 노동부)는 지난달 29일 직종 중·소분류별 임금 통계를 현재 124종에서 183종으로 세분화해 공표했다. 노동부는 모든 직종별 임금 통계를 확보하고 있으나 지금까지 실시해왔던 ‘고용형태별 근로

[대한급식신문=김기연 기자] 지난달 24일 일본 정부가 후쿠시마 원전 오염수를 방류하면서 국내 단체급식업계가 여론의 주목을 받고 있다. 정부와 일부 정치권에서 오염수 방류로 위축된 수산물 소비를 늘리기 위해서 단체급식업계가 앞장설 것을 요구하고 있기 때문이다. 그러나 단체급식 관계자들은 “국민들에게 수산물 안전을 설득하고 이해시키는 것이 먼저”라며 “단체급식산업을 대량의 수산물 소비를 위한 도구로 인식하지 말라”고 맞서고 있다.- 편집자주 - #1. 지난달 30일 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)와 국민의힘 ‘우리 바다 지키기

[대한급식신문=김기연 기자] 영양(교)사들에게 ‘뇌물’로 오해할만한 ‘고가 경품’을 제공해 논란을 빚었던 (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)와 해당 업체가 논란 이후에도 재발방지 약속 대신 오해를 증폭시키는 대응을 계속 이어가 비판이 더 커지는 모양새다.대한급식신문 취재에 따르면, 농업회사법인 ㈜다솔(대표 강승봉)은 영협이 지난 7월 27일과 28일 서울 aT센터에서 개최한 ‘2023 식품·기기전시회(이하 전시회)’에서 골드바(1돈) 6개를 경품으로 내걸고 영양(교)사들에게 제공했다. 해당 업체는 ‘다향오리’라는 브랜드명

[대한급식신문=김기연 기자] 정부가 내년도 지방교육재정교부금(이하 교부금)을 역대 최고 수준으로 삭감하면서 교부금으로 운영되는 학교급식이 적지 않은 타격을 받을 것으로 전망된다. 학교급식 관계자들이 우려했던 급식비 부족 사태가 현실화될 가능성이 커교육 당국의 대책을 요구하는 목소리가 높다.초·중등 할당 교부금 큰 폭 줄어교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 지난달 30일 2024년도 예산안을 95조6254억 원으로 편성했다고 발표했다. 이는 2023년도 본예산 101조9979억

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)가 지난달 27일부터 28일까지 서울 aT센터에서 주최한 ‘2023 식품·기기전시회(이하 전시회)’에서 한 식자재 업체가 경품으로 ‘골드바’ 1돈(3.75g)을 영양(교)사들에게 제공한 것으로 확인돼 파장이 커지고 있다. 전시 기간 ‘골드바’ 6개 제공대한급식신문 취재에 따르면, 농업회사법인 ㈜다솔(대표 강승봉)은 전시회 기간 골드바 1돈을 경품으로 내걸고, 영양(교)사들에게 제공했다. 해당 업체는 전시회에서 ‘다향오리’라는 브랜드명으로 대규모 부스를 차리고

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)가 주최한 ‘2023 식품·기기전시회(이하 전시회)’에서 농업회사법인 ㈜다솔(대표 강승봉)이 골드바를 경품으로 제공해 논란이 일고 있는 가운데 일부 타 업체들도 수십만 원에서 100만 원에 육박하는 경품을 제공한 것으로 확인된다. 이들 경품은 대부분 기념품 수준을 넘어 ‘대가성을 지닌 뇌물’에 가깝다는 비판이 거세다.대한급식신문의 취재를 종합해보면, 전시회에 참여한 M업체는 경품으로 고가의 다이슨 청소기를 준비해 경품으로 내걸었다. 이 업체는 간단한 퀴즈를 준

[대한급식신문=김기연 기자] 그동안 ‘법적 의무’로 여겨졌던 ‘집단급식소(이하 단체급식소) 신고 의무’를 회피할 수도 있다는 사실이 확인돼 법령 보완이 시급히 이뤄져야 할 것으로 보인다. 특히 최근 잇따른 식중독 사고가 발생한 학원급식에 단체급식으로 신고하지 않은 곳들이 많아 추후 더 큰 식중독 사고를 예방하기 위해서라도 보완 논의를 서둘러야 한다는 의견이 강하다. 단체급식 신고 의무를 규정하고 있는 법령은 식품위생법(이하 식위법) 제88조(집단급식소)다. 이 법에 따르면, ‘단체급식소를 설치·운영하려는 자는 관할 지방자치단체장에게

[대한급식신문=김기연 기자] 영양교사 선발인원을 전체 배정 인원보다 적게 선발한 사실이 행정안전부(이하 행안부) 감사에서 드러나 전국 영양교사들에 공분을 사고 있다. 교육청은 효율적인 행정 처리였다고 하지만, 이번 사안이 2024년도 영양교사 임용시험은 물론 향후 교원 감축 기조와 함께 영양교사 감축에 명분이 될 수 있다는 우려가 나온다. 교육부(부총리 겸 장관 이주호) 학생건강정책과는 지난 7월 4일자로 17개 시·도교육청에 행안부 정원감사에서 지적된 ‘영양교사 정원/현원 부족에 대한 소명’을 요구하는 공문을 내렸다. 이는 지난

[대한급식신문=김기연 기자] 군급식은 가장 변화가 느린 단체급식 분야로 알려져 있다. 그런 군급식이 몇 년 전부터 급격한 변화를 거듭하고 있다. 그것도 대부분 긍정적인 변화다. 물론 모든 군부대 급식이 동일하게 변하는 것은 아니지만, 매우 의미 있게 변하는 군부대 급식소가 곳곳에 존재한다. 대한급식신문은 국방부(장관 이종섭)가 운영하는 ‘제10기 대한민국 장병 급식·피복 모니터링단’(이하 모니터링단)과 함께 공군 급식 발전의 선봉에 서있는 ‘공군 제7항공통신전대(이하 7전대)’를 방문했다. - 편집자주 - 식자재 ‘先식단·後조달’