[대한급식신문=정명석 기자] 울산 울주도서관(관장 박종화)은 이색적인 독서 체험의 기회를 제공하고, 자연식품의 유용성을 알리기 위해 이경국 작가의 ‘멸치 챔피언’ 원화를 오는 21일까지 공개·전시한다고 7일 밝혔다.3월 전시 책으로 선정된 ‘멸치 챔피언’은 덩치가 작은 멸치인 자연식품 ‘스몰치’와 덩치가 큰 가공식품 ‘빅크’의 권투 대결을 다룬 아동식생활 그림책이다. ‘멸치 챔피언’은 아이들이 자연식품과 가공식품의 차이를 쉽게 알 수 있도록 구성해 어린이들이 편식 습관을 고치는데 도움이 될 것으로 기대된다.도서관 관계자는 “전시를

[대한급식신문=정명석 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 24일부터 이틀간 안양 평촌 중앙공원에서 열린 안양 시민축제에 참여해 ‘올바른 식생활 홍보 및 전시’ 체험 부스를 운영했다고 밝혔다.안양시 센터는 어린이들의 건강한 식생활과 관련하여 ▲룰렛 퀴즈 ▲채소무늬 부채 만들기 ▲과일 모양 펠트 가방 만들기 등 다양한 체험 활동을 실시했다.그 외에도 ▲당·나트륨 모형 ▲어린이 교육 교구 등 전시 ▲센터에서 직접 개발한 활동지를 배부하여 홍보 효과를 높였다.피재은 센터장은 “이번 행사를 통해 어린이들과

[대한급식신문=정명석 기자] 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)는 28일 관내 어린이를 대상으로 완도 문화예술의 전당에서 구강위생교육 인형극 ‘치아요정 예방이의 건강칫솔’을 실시했다.어린이 치아 건강은 ▲영구치 성장 ▲발음 교육에 영향을 주는 중요한 요소다.이번 행사는 어린이들에게 치아 건강의 중요성을 효과적으로 전달하기 위해 인형극으로 진행했으며, ▲이 닦이의 중요성 ▲올바른 이 닦이 방법 ▲건강한 치아관리 방법 등의 내용을 담았다.김정옥 센터장은 “내년에도 완도군 어린이들을 대상으로 영양·위생을 주제로

[대한급식신문=정명석 기자] 김포시어린이급식관리지원센터(센터장 신길만, 이하 김포시센터)는 김포시 육아종합지원센터(센터장 이현숙), 김포시 가족센터(센터장 김연화)와 공동주관으로 ‘2022 지역사회연합 부모교육’을 실시했다고 28일 밝혔다.김포시 내 영유아 자녀를 둔 양육자 93명을 대상으로 온라인으로 진행된 이번 특강은 ‘우리아이 한 뼘 성장! 맞춤형 영양관리’를 주제로 ▲편식이란? ▲영유아 편식 문제점 및 심리적, 생리적, 환경적 원인 ▲유형별 편식에 대한 맞춤 솔루션 ▲행복한 식사시간 만들기 ▲질의응답으로 구성됐다.특강에 참여

[대한급식신문=박준재 기자] 대구광역시 농업기술센터(소장 이솜결, 이하 대구농기센터)가 지난 18일 ‘2022년 지역농산물 활용 전통 약선교육(이하 약선교육)’을 모두 마치고, 수료식을 거행했다.대구농기센터 녹색전당에서 열린 이번 수료식은 지난 2월부터 진행된 교육을 이수한 20명을 대상으로 수료증 수여, 수료자 소감 발표 등의 순서로 진행됐다.이번 약선교육은 2월 21일 개강식을 시작으로 이달 18일까지 매주 월요일, 총 21회 63시간에 걸쳐 약선의 이론과 실생활에 활용 가능한 약선 요리에 대한 실습 등으로 이뤄졌다.특히 단순히

[대한급식신문=김선주 기자] 전남 함평에 위치한 특수학교 함평영화학교(교장 전승주)는 지난 3일 농산물과 교감하는 텃밭가꾸기 행사를 실시했다.매년 이맘때 실시되는 텃밭가꾸기 행사는 고추, 상추, 오이, 가지, 토마토, 옥수수 등 학생들이 원하는 작물에 대해 이야기를 나누며, 텃밭에 작물을 심는 활동으로 진행됐다.학생들은 텃밭가꾸기 활동을 통해 모종이 잘 자라도록 물을 주고 관찰도 하는 등 직접 농산물을 기르며 생산자와 소비자의 거리를 줄여 환경에 도움을 줄 수 있다는 것을 배웠다. 함평영화학교는 앞으로도 관련 교과와 연계해 농산물이

[대한급식신문=박준재 기자] 부산광역시교육청(교육감 김석준, 이하 부산교육청)이 14일부터 부산영양교육체험관에서 다대중, 용문중, 신호중 3개교 동아리를 대상으로 ‘중등 영양식생활 메이커 동아리’ 프로그램을 운영한다.이들 3개 학교는 영양교육체험관이 지난 3월 프로그램에 참여할 학교를 선착순으로 모집해 선정했다.특히 이번 프로그램은 지속 가능한 영양·식생활에 대한 학생들의 흥미와 관심을 높이고, 건강한 식습관 형성을 위해 마련한 것으로, ▲현장 체험인 영양메이커, 조리메이커 ▲온라인 체험인 전통메이커 등 3차례에 걸친 활동으로 운영

[대한급식신문=김선주 기자] 제주 한수풀도서관(관장 이창석)이 지난 12일 별관(드림누리) 1층 평생교육실에서 제주 이해교육의 일환으로 ‘2022년 제주 전통음식 만들기’를 운영했다.부정선(제주물마루된장학교 대표) 선생님의 강의로 진행되는 이번 프로그램은 제주 전통장 담그기를 주제로 오는 4월 2일까지 매주 토요일 4회 과정으로 운영된다. 지난 12일 첫 강의에서는 간편하게 담아 먹을 수 있는 ‘저염 속성 막장’을 직접 만들어보는 시간을 이뤄졌다.한수풀도서관 관계자는 “평소 쉽게 접하기 어려운 제주 고유 음식 만들기 체험을 통해 제

[대한급식신문=김선주 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 지난해 하반기 고교 정규수업 선택과목이 된 ‘식품안전과 건강’에 흥미를 유발하고, 효과적인 학생 중심 수업이 될 수 있도록 ‘워크북’을 개발해 보급한다.식품안전과 건강은 청소년의 올바른 식생활 실천을 위해 개발된 과목으로, 지난해 1월 교육부로부터 기술·가정교과군 진로선택 분야 교과서로 승인받았다.이번에 보급된 워크북은 한국가정과교육학회 소속 가정교육과 교수와 일선 학교 교사가 참여해 활동지 형태의 부교재로 개발했다. 앞서 지난해 9개 고등학교에서 시범 수업

[대한급식신문=박준재 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)은 국가 탄소중립 추진 전략에 따라 ‘지속 가능 식생활 영양교육 자료집’을 26일 발간했다. 영양교사와 초등교사로 구성된 '지속 가능 식생활교육 연구회'가 발간한 자료집에는 ‘교육과정과 연계한 지속 가능 식생활교육 자료 개발’과 ‘저탄소 초록급식(채식) 건강밥상’ 두 영역이 담겼다. 특히 자기 주도적 식생활에 대한 학생들의 이해를 높이고, 생태적 감수성을 함양한 시민으로 자랄 수 있도록 구성한 점이 특징이다. 기후변화에 대응하고, 학생 중심의

[대한급식신문=서양옥 기자] 정부 수행한 ‘농업 연계 식생활교육 프로그램’이 어린이 식생활 태도 개선에 효과가 있다는 조사 결과가 나왔다. 농촌진흥청(청장 박병홍, 이하 농진청)은 유아부터 초등 저학년 어린이를 대상으로 식생활교육을 실시한 결과 ▲먹거리에 대한 이해력 ▲편식 개선 ▲인스턴트식품 섭취 감소 등 식생활 태도가 개선됐다고 밝혔다.농업 연계 식생활교육 프로그램은 만 3~5세 유아의 지속 가능한 식생활교육을 위해 지난해 농진청에서 개발한 것으로, 프로그램을 쌀(벼가 쑥쑥, 쌀이 듬뿍)과 과일ㆍ채소 식생활교육(알록달록 채소,

[대한급식신문=김선주 기자] 한 끼의 식사에서 시작한 학교급식이 이젠 학생들의 올바른 식습관 형성을 돕는 중요한 교육으로 자리매김하고 있다. 이런 가운데 시범학교를 별도로 지정해 다양한 분야의 식생활교육을 진행하는 교육청이 있어 눈길을 끌고 있다.대구시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)은 ‘식생활교육 시범학교’를 올해 24곳으로 확대 운영한다. 식생활교육 시범학교는 아동과 청소년의 잘못된 식습관으로 인한 건강상의 문제를 예방하고, 학생들의 올바른 식습관을 길러주기 위해 2017년 대구교육청이 도입해 운영하는 프로그램이다. 지난

[대한급식신문=박준재 기자] 노인들의 영양 섭취 부족 비율은 높은 반면 비만도는 증가하고 있어 우려의 목소리가 나온다. 이런 가운데 식생활교육서울네트워크(대표 김근희)가 지난 6일까지 2021 서울시민 생애주기별 식생활교육 프로그램 ‘어르신 식생활ㆍ개선 교실’을 진행해 관심을 끌었다.서울시가 주최하는 이 사업은 65세 이상 어르신들의 식생활을 점검하고, 올바른 지식과 정보를 제공해 건전한 정신과 건강한 몸을 유지하도록 돕기 위해 마련됐다.특히 이번 식생활교육은 전문 강사 45명이 서울에 거주하는 65세 이상 어르신 1864명에게 1

[대한급식신문=조영식 기자] 광주 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 22일 국립광주과학관에서 광주·전남지역 암 예방을 위한 ‘키즈리본 캠페인’에서 영양교육을 진행해 큰 호평을 받았다.광주전남지역암센터와 연계해 진행한 이번 행사는 소아·청소년 암 예방 키즈리본의 달을 맞아 암 예방 습관 정립이 가장 필요한 시기이면서도 교육 등의 효과가 가장 높을 것으로 예상되는 소아·청소년을 대상으로 실시했다. 이번 영양교육은 ▲‘파이토케미컬’이 풍부한 채소·과일을 골고루 먹어요 ▲선조들의 지혜, 암을 이겨내는 김치 두

[대한급식신문=김나운 기자] 코로나19 장기화로 인한 신체 활동 감소로 비만율이 늘고 있다. 여기에 비대면 문화가 확산되면서 자극적인 배달음식 또한 증가하고 있다. 이런 가운데 (사)대한영양사협회(회장 이영은, 이하 영협)가 ‘한국인을 위한 식생활지침(이하 식생활지침)’을 개발·배포해 주목을 받고 있다.영협은 올해 개정·발표된 식생활지침을 보건복지부와 함께 다양한 교육매체로 개발해 적극적인 대국민 홍보와 교육에 나선다고 15일 밝혔다.이번 자료는 ‘2021년 국민 공통 식생활지침 활용 사업’의 일환으로, 국민들이 일상 식생활에서 적

[대한급식신문=정지미 기자] 어린이를 대상으로 고구마와 땅콩을 직접 캐보고 맛도 보는 체험 행사가 열렸다. 이 자리에서는 참석한 어린이들이 수확의 기쁨과 함께 고구마가 뿌리에서 자란다는 사실을 확인하는 등 우리 농산물에 대해 제대로 알아가는 시간으로 이어졌다.농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 고구마·땅콩 수확철을 맞아 지난 14일 전북 완주군에 위치한 국립식량과학원(이하 식량원) 밭작물 신품종 전시포에서 ‘어린이 고구마·땅콩 수확 체험’ 행사를 열었다.이번 행사는 어린이들이 다양한 식량작물을 직접 만지고 수확해보는 활동을 통

[대한급식신문=정지미 기자] 국립종자원과 식생활교육국민네트워크가 정부 보급종 홍보 캠페인의 일환으로 진행되는 ‘요리조리 씨앗 탐험대’에 참여할 가정을 공개 모집한다.참여 내용은 2가지로 먼저 참여 가정에 제공되는 정부 보급종 새싹 키트를 활용해 가정에서 아동이 씨앗을 직접 심고, 키우며, 수확·재배하는 과정을 경험한 후 그림일기에 기록하는 것이다. 다음으로는 제공되는 식재료 꾸러미와 레시피로 아동이 직접 키웠던 종자가 음식이 되는 과정을 체험하는 것이다.참여대상은 수도권 거주 초등학생 가정으로 총 15가구를 선착순으로 모집한다. 신

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 생활 속 ‘나트륨, 당류 줄이기’ 대국민 홍보를 위해 지난 5월 1일부터 8월 16일까지 진행한 ‘단짠 줄이기UCC 공모전’에서 총 12건의 수상작을 선정했다고 10일 밝혔다.이번 공모전은 최근 3년간 접수된 평균(114건) 공모작 수보다 80%가 증가한 205건의 다양한 제작물이 접수됐다.공모전은 1차 전문가 심사를 통해 24건의 작품을 선정했으며, 온라인 투표로 진행된 대국민 심사와 2차 전문가 심사 결과를 합산해 최종 12건의 수상작을 선정했다. 선정된

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원(대표 이효율)은 올해 풀무원재단이 실시하는 모든 어린이 교육에 감염병 예방 교육을 추가하고, ‘바이러스 감염병 예방을 위한 교사용 지도서’를 배포한다고 18일 밝혔다.기존 감염병 예방 교육 자료는 대부분 성인을 대상으로 하고 있어 어린이들은 이유를 모른 채 예방 활동을 해왔다. 이를 보완하기 위해 예방수칙을 실천해야 하는 이유와 코로나19에 대한 정확한 정보를 전달한다.제공되는 교사용 지도서는 ▲바이러스는 무엇인가 ▲바이러스는 어떻게 감염되고 전염되는가 ▲바이러스 감염병은 어떻게 예방할 수 있는가

[대한급식신문=정지미 기자] 공동 주거시설인 아파트의 텃밭 활동이 거주민 간의 상호작용과 정서적 연계를 돕는 것으로 나타나 관심을 끌고 있다.농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 8일 아파트 주민이 참여하는 텃밭 활동이 주민 간의 정서적 친밀감과 공동체 의식을 높이는 등 스트레스는 낮추는 효과가 있다고 밝혔다.통계청에 따르면, 우리나라 전체 가구 중 아파트 거주 비율이 50.1%를 넘어섰다. 이런 가운데 농진청이 개발한 아파트 텃밭 프로그램은 아파트에 거주하는 주민들의 이웃 관계를 개선하고, 공동체 의식을 높이기 위해 기획됐다.