[대한급식신문=김기연 기자] 경상남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)이 지난 4월 학교급식연구소 ‘맛봄(소장 양경숙)’을 창원시 마산합포구 (구)진전초등학교 여항분교에 개소했다. 5년간의 추진 끝에 문을 연 맛봄은 질 높은 학교급식을 지원하고, 지속가능한 식생활 실천 문화를 선도하자는 취지로 설립된 경남지역 학교급식 전문기관이다. 특히 다른 교육청이 설립한 학교급식 전문기관과 유사하면서도 경남교육청만의 학교급식 철학이 반영된 곳이기도 하다. 대한급식신문이 맛봄을 찾아 경남 학교급식 철학을 살펴봤다.- 편집자주 -경남교육청이

Q. 맛봄의 설립목적과 추구하는 지향점은?학교급식의 질적 향상과 미래세대의 건강하고 안전한 성장을 지원해 스스로 바람직한 식생활을 지속적으로 실천할 수 있도록 지원하는 것에 가장 큰 목적이 있다. 그리고 이를 통해 학생뿐만 아닌 교직원, 학부모, 지역민 모두 건강한 공동체가 되도록 돕는 것이다.Q. 청소년 식생활 행태 악화와 식생활교육에 대한 생각은?청소년 식생활 행태 악화는 매우 중요한 문제다. 학교에서의 영양·식생활교육을 강화해야 함은 물론 가정 내 식생활교육과도 연계해야 한다. 당연히 학생뿐만 아닌 학부모를 대상으로 한 교육도

[대한급식신문=강은정 기자] 농업에 기반한 한국형 식생활교육의 과거와 현재를 살펴보고 미래를 조망하는 의미 있는 자리가 마련됐다. 한국식생활교육학회(회장 김정현, 이하 식생활교육학회)와 농촌진흥청 국립농업과학원(원장 이승돈, 이하 농과원)이 ‘농업에 기반한 한국형 식생활교육의 미래’를 주제로 지난달 27일 농과원 푸디토리움에서 2024년 공동하계학술대회를 개최했다.이날 학술대회에는 ▲황영모 전북연구원 선임연구위원이 ‘먹거리 이해력을 높이는 식생활교육, 방향과 과제’에 대한 기조강연에 이어 ▲하경희 농림축산식품부 식생활소비정책과장이

[대한급식신문=김기연 기자] 전통식품 보급에 학교급식을 적극 활용하기 위한 사업이 올해 처음으로 시도되면서 관심을 모으고 있다. ‘전통 식문화를 계승·발전시킨다’는 학교급식의 목적과도 부합하면서 학교급식을 활용한 전통식품 보급 확대가 기대되고 있다. 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)은 2일 (사)식생활교육국민네트워크(상임대표 곽금순, 이하 식생활네트워크)와 함께 ‘초·중·고교 영양교사 직무교육 과정’에 ‘전통식품 품질인증제 관련 교육 프로그램’을 편성했다고 밝혔다. 이번 직무교육 과정은 7월부터 오는 11월까지 운영된

[대한급식신문=김기연 기자] 김호겸 경기도의원(국민의힘)이 지난 12일 경기도의회 제375회 정례회 제2차 본회의 5분 자유발언을 통해 ‘밥상머리교육’의 필요성을 피력했다.이날 김 의원은 교육 현장에서는 학교폭력과 교권침해가 심각한 수준으로 인식되고 있어 이에 대한 대안은 인성교육뿐이라며 ‘밥상머리교육’의 중요성을 설명했다.우리나라의 인성교육은 2014년 ‘인성교육진흥법’이 국회를 통과하면서 인성교육을 의무로 규정했다. 이후 교육부(부총리 겸 장관 이주호)는 ‘인성교육 5개년 종합계획’을 통해 ‘밥상머리교육’을 추진하고 있으며, ‘

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)가 학교급식에 지역에서 생산된 봄수박을 무상 현물 지원한다고 28일 밝혔다.세종시는 이번 지원 사업을 통해 6월 14일까지 관내 105개교에 약 1억 원 상당, 28t 규모의 수박을 전액 무상 지원한다고 설명했다.그동안 세종지역에서는 학교 자체 발주로 세종산 봄수박을 학교급식에 반영한 경우는 있었지만, 세종시가 현물 형태로 전액 무상지원한 것은 이번이 처음이다.세종시는 올해 연말까지 세종산 배와 포도·사과·딸기 등 총 71t, 6억 원 규모의 과일을 학교급식으로

[대한급식신문=강은정 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)가 청소년들의 ‘당 줄이기’에 두 팔을 걷어붙였다.서울시는 ‘당 줄이기 실천학교’로 선정된 서울난향초등학교에서 청소년 식생활 개선을 위한 맞춤형 ‘당류 저감 식생활교육’을 진행했다고 27일 밝혔다. 이날 교육에는 서울시 식생활 강사가 참여해 식습관 형성이 중요한 초등학교 2학년 5개 학급 모든 학생을 대상으로 ‘당 함량이 높은 음식의 위해성’ ‘당류 섭취 권장량 및 당 섭취를 줄이는 실천 방법’ 등을 학생들의 눈높이에 맞춰 설명했다.이어 다음 달에는 1학년 5개 학급

[대한급식신문=김영태 기자] 경기 양주시(시장 강수현)가 올바른 식습관 형성을 위한 비대면 놀이형 영양프로그램 ‘아삭아삭 건강꾸러미(이하 건강꾸러미)’를 운영한다.이번 건강꾸러미는 코로나19로 인해 학생들의 과체중·비만이 증가한 가운데 특히 초등학생들의 체중 증가가 늘어나면서 비만을 예방하고 관리하기 위한 측면에서 마련됐다.이에 따라 식습관 형성에 중요한 시기인 초등학교 저학년을 대상으로 SNS를 기반으로 한 체험형 영양사업 건강꾸러미를 오는 6월 10일부터 5주간 운영할 예정이다.건강꾸러미는 제공되는 활동 교재 및 교구와 SNS에

[대한급식신문=강은정 기자] 아이들 식생활과 건강관리를 위해 양성된 학부모 강사가 학교와 유치원에 직접 방문해 교육하는 ‘찾아가는 서울시 식생활교육(이하 찾아가는 식생활교육)’이 올해부터 어린이집도 찾아간다.지난 2013년 시작돼 올해 12년 차에 접어든 찾아가는 식생활교육은 학부모를 식생활교육 전문가로 만든다는 목표 아래 현재 12기까지 총 741명의 학부모 강사들이 배출됐다.서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)가 학교 수준의 안전한 식재료를 어린이집에 공급하는 ‘서울든든급식’의 본격적인 운영에 들어가면서 5월부터 6월까지 두

[대한급식신문=강은정 기자] 김유미 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처) 차장이 늘봄학교의 맞춤형 식생활교육 프로그램 개발 등 안정적인 운영 지원과 소통을 위해 교육 현장을 직접 찾아 나섰다.김 차장은 지난 7일 경기 광주시에 위치한 탄벌초등학교(교장 김병렬) 늘봄학교 일일교사로 나서 건강한 식생활에 대한 수업을 진행했다.늘봄학교는 정규수업 외 학교와 지역사회의 교육자원을 연계해 학생 성장과 발달을 위해 제공되는 종합 교육 프로그램이다.이날 김 차장은 ‘튼튼먹거리 탐험대’ 차량에서 늘봄학교 학생들에게 올바른 식생활의 중요성을

[대한급식신문=김나운 기자] 정부가 중점 추진하고 있는 늘봄학교에 영·유아 텃밭정원 프로그램을 도입할 경우 긍정적인 효과를 기대할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 텃밭정원 활동을 통해 영·유아들의 편식습관이 개선되고, 채소에 대한 거부감도 줄어든다는 것이다.농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 텃밭정원을 활용한 농업놀이 활동이 유아들의 식습관 개선과 신체 발달에 도움을 주는 것으로 확인됐다고 2일 밝혔다.농진청은 2022년 텃밭정원 중심의 식물기르기와 식생활교육을 유아 공동 교육과정인 누리과정과 늘봄학교에서 활용할 수 있도록 ‘

[대한급식신문=김나운 기자] 서울특별시 동부교육지원청(교육장 홍석주, 이하 동부교육청)이 오는 6월28일까지 관내 초등학생을 대상으로 '2024 씨앗부터 시작하는 생생레시피 프로그램(생생레시피)'을 운영한다.생생레시피는 학생들이 직접 씨앗부터 열매까지 식물을 기르고, 학생 주도로 채식식단을 개발해 공모하는 학생 실전형 생태 전환 프로그램이다.생명의 소중함과 일상생활에서의 생태 행동을 실천하기 위해 추진하는 이번 생생레시피는 전동초등학교를 비롯한 동부교육청 관내 26개 초등학교에 2500여 명의 학생들이 참여한다.생생레

[대한급식신문=김나운 기자] 수원시 학교급식지원센터(센터장 오은영, 이하 센터)가 학교급식의 안정성과 올바른 식생활의 중요성을 알리는 '2024년 찾아가는 학부모 식생활교육'에 참여할 학부모를 모집한다.센터는 22일부터 26일까지 교육 활동 도구를 준비할 수 있는 유치원·학교 단위로 15개교를 선착순 모집하며, 실제 교육은 5월부터 11월까지 진행할 예정이다.학부모 식생활교육은 유치원생·초등학생 학부모를 대상으로 아이들의 성장에 도움이 되는 건강한 식생활 실천법, 친환경 식재료 활용법 등을 알려주는 교육이다.교육에는

[대한급식신문=안유신 기자] 서울 송파구(구청장 서강석)가 매월 5일을 하루의 당 섭취량을 50g 아래로 줄이는 '일당! 오십! 실천의 날'로 정하고 건강한 식습관을 키우는 생애주기별 프로그램을 시행하고 있다.최근 식후 혈당 급상승을 뜻하는 단어 '혈당 스파이크'가 SNS에서 관심을 모으고 있다. 현재 세계보건기구가 권고하는 당류 섭취량은 하루 섭취 열량의 10% 이내로 성인(2000Kcal) 기준 약 50g이다. 하지만 많은 사람이 기준치 이상의 당을 섭취하는 상황이다.'일당 오십'은 이

[대한급식신문=안유신 기자] 서울 강남구(구청장 조성명)가 지난 27일 구민들의 바른 식생활을 독려하기 위해 저염 실천 프로그램 '가벼운 나(Na)의 밥상' 교육을 시행했다.이날 프로그램에서는 소금 대신 된장·간장 등의 장류를 적절히 활용해 저염 식생활을 실천하는 방법을 강의했다.이론 교육 후 강남구 보건소 옥상정원에서 장 담그기 실습을 진행했다. 앞으로 5월2일 장을 가르고 11월 중에 숙성된 저염 된장과 간장을 나눌 계획이다.조성명 구청장은 "나트륨에 대한 올바른 이해를 통해 저염 식생활을 실천할 수 있길 바란다"

[대한급식신문=안유신 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 최근 보리를 활용한 노인 맞춤형 치유농업 프로그램 지도안 '보리가 나를 치유한다고?'를 이달의 신간으로 소개했다. 국립식량과학원이 주도해 제작한 이 책자는 지난해 노인주간보호센터 노인을 대상으로 보리를 활용한 치유농업 프로그램으로 개발해 현장에 적용했다. 그 결과, 프로그램 참여 노인들의 스트레스와 우울감이 감소했고, 삶에 대한 만족도는 향상됐다는 것을 확인했다.또한 이 책자에는 치유농업사, 농장주 등 치유농업과 직·간접적으로 연관된 사람들이 치유농

[대한급식신문=안유신 기자] 수원특례시(시장 이재준, 이하 수원시)가 초등학생들을 대상으로 탄소중립 이해와 함께 건강한 식습관을 돕는 식생활교육을 시행한다.수원시는 오는 18일부터 22일까지 '2024년 찾아가는 건강 먹거리 수업'에 참여할 학교를 선착순으로 모집한다.이번 사업은 초등학생들이 탄소중립의 중요성을 깨닫고, 지속가능한 식습관을 실천하도록 교육하기 위해 추진되는 것으로, 4월부터 6월까지 초등학교 2·5학년을 대상으로 운영된다.이에 따라 2학년은 온실가스 알기, 채소·과일의 종류·특징 알기 등의 활동이, 5

[대한급식신문=김기연 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 영협)이 지난 21일 국회의원회관 제5간담회실에서 '학교 영양·식생활교육 활성화 심포지엄'을 개최했다고 28일 밝혔다.이태규 국회의원(국민의힘)이 주최하고, 영협이 주관한 이번 심포지엄에서는 지난 6~9월에 실시된 '2023년도 학교영양·식생활교육공모전' 수상자에 대한 시상식과 수상작 발표회도 함께 이뤄졌다.심포지엄에서는 최연구 건국대 대학원 문화콘텐츠·커뮤니케이션학과 겸임교수의 주제 강연에 이어 정혜진 부산일과학고등학교 영양교사의 사례

[대한급식신문=김나운 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 지난 5일과 12일 양일에 걸쳐 서울시내 어린이집 아동(만 4~5세)을 대상으로 '가락시장 어린이 장터놀이'를 진행했다.·이번은 도매시장의 풍부한 콘텐츠를 활용해 어린이들이 일상에서 올바른 식습관을 실천하도록 유도하기 위해 마련됐다. 특히 어린이들이 직접 식재료를 구입해 요리하는 등 아이들과 묻고 답하는 어린이 경제놀이 형태로 진행돼 농수산물에 대한 상식과 경제관념을 넓히는 계기가 됐다. 주요 내용은 시장체험과 장터놀이, 제철과일을 이용한 요

[대한급식신문=안유신 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 경기농기원)이 지난 26일 경기도 향토음식연구회원과 식생활 활동가 150명을 대상으로, 우리 쌀 소비 촉진을 주제로 '당신은 경기도 米(미)소천사' 공개강좌를 개최했다.이번 공개강좌는 우리 가루쌀 활성화를 위한 정부 시책과 쌀 중심의 우리 식문화에 대한 올바른 이해를 돕기 위해 마련됐다. 주요 행사로 쌀 소비 촉진 정책홍보와 미각체험, 쌀 디저트 품평 등을 진행했고, 참드림, 가와지1호, 여리향 등 경기도에서 생산하는 우수한 쌀 브랜드 및 품종 바로 알기